Mee Kari Buat Tetamu

Assalamualaikummmm~~

Alhamdulillahhh berjaya kongsi resepi lagi. walaupon dah sejuta kali share resepi mee kari. kih kih..
Sayang dan ambil gambar cantik-cantik tapi tak upload.

Buat mee kari untuk tetamu yang tiba-tiba nak datang,  Geng2 imam hafeez yang pernah jadi imam kat surau tokki Tun. Dah habis belajar kat madrasah kubang bujuk, dari KT datang singgah ke umah dulu sebelum balik ke kampung masing-masing. 

Tengahari Abah cakap dieorang nak singgah. Adoiii... kelam kabut masuk dapur. Ada labu besar kat dapur, potong2 campak masuk periuk, masuk santan, daun pandan, gula melaka, sagu sket. Jadi laa pengat.

Tu dah bersantan. Geng pula dengan mee kari. haha.. menu penyelamat bila ada tetamu. Ni yang paling tun confident boleh masak cepat dan insyaAllah menjadi.

Mee kari Tun mesti tumis rempah dalam minyak banyak. Pastu kuah pekat baru sedap. Guna santan Kara. Pekat, sedap. Makan sure bertambah-tambah. Pastu susah hati takut gemuk 🙈 

Mee Kari
resepi: tun_telani


Bahan2:

• 1 bungkus mee kuning- celur
• 2 keping dada ayam- slice
• 1 bj bawang besar- mesin
• 2 ulas bawang putih- mesin
• 1/2 inch halia- mesin
• 1/2 inch lengkuas- mesin
• 1 batang serai- ketuk
• 2 sb udang geragau kering- tumbuk
• 3 sb serbuk kari ayam dan daging - bancuk dgn sedikit air utk jadi pes
• 2 sb cili giling
• 2 bj kentang- potong dadu
• 100 ml santan - tun guna santan kotak (tun guna separuh kotak je sbb suka kuah yg cair sikit, blh guna 1 kotak (200ml), ikut preference masing2 la ye)
• 1 keping fish cake- slice
• Garam
• air secukupnya

Bahan sampingan

• Telur- rebus dan belah 2
• tauhu- goreng dan kerat2
• Sawi - celur (boleh juga masak dlm kuah)
• Tauge- celur - tun suka masak dlm kuah terus. hihi
• Carrot- optional
• daun sup
• Limau nipis- lupa nk letak masa amik gambar

Cara-cara

• Tumiskan bahan2 mesin sampai wangi. masukkan serai dan udang kering dan tumis sebentar.
• masukkan cili giling dan rempah kari. tumis sampai pecah minyak.
• masukkan isi ayam dan ketang. gaulkan sebentar.
• masukkan santan, fish cake, dan air.. renihkan.
• perasakan garam.. 
• hidangkan bersama mee kuning dan bahan2 tambahan td.

Asam Pedas Batang Keladi

Assalamualaikummm :)

Alhamdulillah.. berjaya update blog.. hihi.. lamaaaa peram gambar ni tau. Nasib baik gambar tak basi. hehe..

Dapat tengok laptop masa Hasha tido dan masa Harith tak mengacau je. Try juga update blog guna Hp, tapi struggle sangat. Last-last give-up.. haha

Rinduuu zaman mampu update blog 2-3kali sehari dan blog meriah dengan GMM. Sekarang majority GMM bizi bisnes. Jeles tauu tengok orang bisnes kuih dan kek. Kene menuntut ilmu macam mana nak handle anak sambil siapkan order.

Tun try juga aritu, best jual kek. Kek Cheese Leleh, Kek Coklat Hantu.. kek yang deco deco tak pandai. Sedih pulak. Tapiiii.. struggle nyerr nak siapkan order. Dengan Hasha nak mengempeng, dengan Harith nak ajak main. Ada yang terlebih kukus sebab masa dh siap masak Hasha nk tido. 

Ada hari kejar order, sampai tengah malam Harith tak tido. Merengek duk kat kaki nak tido ngan mama. Mama duk sibuk siapkan kek. Disaster sangat. Sob sob..

Last2 buat utk makan sendiri dan bg kat jiran2 je laa, hahahhahaha.... daku xde bakat jual2 kek..

Haha... lamaa tak menaip blog, jadi macam ni laa.. meleret2. Resepi simple je ni. Macam-macam versi asam pedas yang ada. Tun pun tak ikut satu resepi je. Kadang-kadang guna serai, kadang-kadang tak. 

Kita yang masak. Asal sedap je. hihi...

Asam Pedas Batang Keladi
Resepi: tun telani

• 2 tangkai batang keladi - tun beli kat pasar dia dh potong2
• 4 ulas bawang merah-ditumbuk
• 3 ulas bawang putih-ditumbuk
• sedikit serbuk kunyit
  
• 1 btg serai dititik
• secekak daun kesum - lagi byk lg sedap
• 1 bunga kantan-dibelah dua
• 2 keping asam keping
  
• 3-4 sudu besar cili kering yg dimesin
• garam dan gula (ikut rasa)
• minyak masak
• sedikit belacan (optional-ada yg x makan belacan) 
• Garam dan Gula

Cara-cara

•  Keladi di bersihkan, dan direbus separa empuk. Toskan.
• Panaskan minyak, masukkan serai, cili kering, bawang merah, bawang putih, kunyit dan belacan. Tumis hingga naik bau.
• Masukkan air secukupnya, bergantung nak masak pekat atau cair. Masukkan keladi dan asam keping. Biarkan hingga mendidih.
• Masukkan daun kesum, dan perasakan garam dan gula.
• Siap