Life is a constant battle..

Terung Masak Sambal

2012-01-30T00:19:00.000+08:00

Assalamualaikum~~

selamat kembali ke sekolah buat semua chekgu ^^ budak2 mesti dgn malasnya pergi sekolah aft cuti seminggu. hehe.. tun dulu2 kalau cuti seminggu biasanya x puas cuti, tp bila cuti akhir tahun x sabar2 nk kembali ke sekolah. wahh.. dh besar2 ni windu pulak zaman sekolah yg selalunya penuh dgn aktiviti.

nway, xnak la masuk mode mengimbau sejarah lama yg mungkin akan membosankan sape2 yg membaca kan.. hehe.. arini nk share menu terung lagi.. yes! my new obsession is terung. haha.. tiap2 minggu bila wat groceries mesti beli terung. kali ni terguda tgk sambal terung kat dapur kak rosaliza. lebih kurang terung bakar ngan sambal belacan, tp kali ni leburkan sekali terung dlm sambal tu. mkn terung lembik2, suke! hihi.. resepi dr kakak mukah yg dlm gmbr cantik, tgk depan mata lagi cantik jelita ^^

Terung Masak Sambal
resepi: haSue@myr
sumber: kak rosaliza

Bahan-bahan ( 2-3 orang )

2-3 Terung panjang
1 tangkai cili merah(ikut selera nak tmbh cili api)*
2 ulas bawang merah*
1 ulas bawang putih*
segenggam udang kering*
1 sudu belacan*
Perasa-Garam,pak aji dan gula secukupnya
Limau Kasturi-Ketika menghidang

Cara-cara

Terung dikupas belang2,dipotong 2 dan belah agak nipis.
Bahan2 bertanda*ditumbuk/dikisar menggunakan pengisar bhn kering.
Panaskan dalam 1/3 cawan minyak..tumis bahan yg ditumbuk/dikisar sehingga naik bau dan kekuningan.Masukkan terung dan kacau goreng seketika sehingga bahaan2 sekata.Kecilkan sedikit api..
Apabila terung sudah kelihatan kecut dan mula masak,baru tambahkan air sehingga melebihi paras terung.Tutup periuk dan tunggu sehingga terung benar2 masak dan lembut. Perasakan dengan bahan2 perasa..
Apabila terung sudah lembut,(sila tambah air jika masih belum lembut ye)..sebatikan semua rasa dan tutup api.Pastikan tidak terlalu banyak kuah untuk rasa sambal lebih.
Cara hidangan..Perahkan limau kasturi di atas terung yg sudah dicedok ke dalam pinggan makan.. SELAMAT MENCUBA! ^_^

Roti Lagi!! ^^

2012-01-27T20:45:00.001+08:00

Assalamualaikumm~~~

meroti lagii. tun buat ni utk bawa bekal perjalanan masa holiday. tau2 je jalan kt sini byk lalu dlm hutan je, tgh2 jalan kalau lapar mmg problem. kalau kt semenanjung, semua tempat pun ada kedai makan. kt sini kalau jumpa kedai makan tepi pun, status halal dia pulak yg kiteorg was2. so, better bawa je bekal, senang cerita.

kali ni still guna resepi Basic Bread. insyaAllah, tanpa bread improver dan bread softener pun akan kekal lembut 2-3 hari (kalau ramai tukang makan kejap je licin nih). resepi refer SINI ye. lepas siap uli tun bahagi 3 dan buat jenis lain2..

versi coklat chip bun

coklat chip masukkan masa nk uli kali ke2 sblm bentukkan. kalau masuk awal2 dlm BM nnti 'hancur' tergaul dlm doh =)

yg ni just plain dough.. cuma wat kaler2 rainbow kasi cantik ^^

bentuk retard sket. haha.. yg ni letak brown sugar + cinnamon ^^

ok laa.. have a nice weekend everyone! ^^

Bintulu to Kota Kinabalu via Brunei

2012-01-27T14:41:00.002+08:00

Assalamualaikum ^^

kali ni tun just nk share info pasal road trip from bintulu to kota kinabalu. in case la kalau2 ada warga sarawak yg nk drive ke sabah, or Sabah-ian yg nk ke sarawak through brunei.. trip from miri to KK dlm 490 km, dr bintulu tambah lg around 180km (lebih kurang je nih). kalau ikut distance lbh kurang nk ke kuching dr bintulu je, tp sbb lalu Brunei n byk pos immigration, jd terasa jauh. perjalanan pergi kiteorg amik masa 14jam! sbb baru mula cuti dan ramai travel. perjalanan balik, sbb my laling amik cuti xtra sehari, so the journey only took us 10hours.

ada 10 pos immigration, miri-brunei, brunei-limbang. limbang-brunei, brunei-lawas, dan lawas-sabah. kat miri kene tukar duit brunei siap2 sbb ada tol 3 dollar (tol msia 10inggit). minyak pun isi penuh, sbb kalau isi minyak kat brunei mahal.. foreign car xleh isi minyak yg subsidi kerajaan brunei. pastu buleh la isi minyak lg kat limbang atau lawas. owh, lagi satu pastikan ada dokumen kereta (panggil apa ntah, ala, dokumen yg masa beli kereta dpt tu, tulis cc bape, road-tax, n segala bagai.. sbb nnti kene isi borang utk masukkan kereta dlm brunei).

Tol masuk brunei

nak cross Brunei ke Limbang, kiteorg guna jalan kampung, jumpa map yg org tulis kt miri portal.. refer SINI. kalau takut sesat, lalu je highway dan ikut signboard jalan. kalau ikut jln kampung save dlm 40km.

-random pic of pos imegresen-

masa cuti sekolah dan wiken, org ckp queue kt immigration sgt panjang, kdg2 sampai 3jam beratur. sbb kiteorg bertolak hari jumaat, so xde la lama sgt beratur. tp after immigration limbang nk ke immigration Brunei kene naik feri. kt sini kiteorg stuck sejam! siap keluar masuk kereta sbb bosan. hehe..

queue nk naik feri sgt panjang!

after sejam.. baru nmpk sungai nya... alahai.. sekangkang kera je sungai nye. kalau berenang 2minit dh boleh cross. rasa sgt x berbaloi queue lama2. my laling ckp kalau nk ke KK lagi, tunggu ada jambatan dulu utk cross sungai nih.

sungai yg x sampai 60 meter

feri angkut kereta

rasa2nya, tu je yg penting kot. kalau ikut signboard iA x sesat. cuma kene tau la nk tuju ke mana =)

I'm Back ^^

2012-01-27T10:05:00.001+08:00

Assalamualaikumm!!!!

fuhhh fuhh... tiup habuk kat blog.. hihi.. hopefully ada yg sudi windu2 kt kita ;) Alhamdulillah, berjaya ber-road trip 6days 5 nights ke KK.. penat travel, tp sgt seronok. passed through 10 immigrations! hebat x? penuh cop kat passport. nnti akan buat n3 pasal journey utk panduan kalau2 ada yg nk buat road trip from sarawak to sabah melalui brunei or vice versa.

utk warm up aft seminggu ni, tun tunjuk gambar munge2 la. suka tgk bunga2 kat kundasang. windu nk gi BW. mesti byk cerita2 yg tun ter-miss kan..

Ayam Sambal Hutan

2012-01-19T13:45:00.001+08:00

Assalamualaikum~~

terlambat sket mengadap lappy. tgk kat fb tu, mcm2 sesi perbincangan dh pagi ni ye. hihi.. paling x tahan tgk asam gumpal kak izah.. sungguh derhaka.. tp tun terliur sgt nengok nyer.. masuk queue lagi.. seronok bila ramai2 GMM ni, xpernah ada hari yg x tau nk masak apa, biasa nya lg panjang queue resepi dr yg mampu nk masak. hehe..

nway, nk tayang menu lunch 2-3hari lepas. dh lama save resepi ayam ni, tp terlupa nk buat. pastu last week tgk kak liza@intai dapur masak, tergoda lg sekali. esoknya pulak, kak diana pun masak resepi yg sama. terus tun selongkar2 dapur.. tp bahan x cukup. terpaksa tunggu wiken utk beli brg dapur. Alhamdulillah, merasa jugak resepi yg sedap nih. hasben tun dh declare dia peminat menu nih. so, insyaAllah akan ada ulangan.

Ayam Sambal Hutan
Resipi: Hjh Alijah Abdullah
Sumber : kak Ayu, kak Ita,, kak Nor, kak Yatie, Kak Diana, Kak liza

Bahan²
1 ekor ayam dibuang kulit dan lemak, dipotong ikut suka
2 cm lengkuas, dititik
2 batang serai, dititik
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis

Bahan Kisar

2 sudu makan penuh ketumbar biji
2 sudu teh penuh jintan halus
15 biji lada kering - tun letak 2sb cili giling
12 biji bawang merah
8 biji bawang putih
2 cm kunyit hidup

Cara2:

Gaul ayam yang telah dicuci bersih( Ayu cuci dgn air asam ) dengan bahan kisar.
Panaskan 1 senduk lauk minyak dan tumis serai & lengkuas hingga wangi.
Masukkan ayam dan gaul rata.
Kemudian masukkan sedikit air dan kacau sehingga rata.
Masak hingga ayam empuk dan kuahnya menjadi pekat.
Taburkan gula dan garam secukup rasa.
Enak disajikan dengan nasi atau roti.

Banana Yeast Bread

2012-01-18T11:24:00.001+08:00

Assalamualaikum~~~

meroti lagii.. petang semalam perasan pisang kt atas meja dh ada yg rosak. bila 2-3 biji dh lebam, cepat la yg lain pun lebam nnti. jadi tun pun mula la pikir2 nk cara utk selamatkan pisang yg banyak ni. mula2 plan nk buat kek pisang, tp enchik H ku ni bukannye peminat tegar kek pisang. lagi satu, skrg ni kalau perasan tun kurangkan kuih-muih yg manis2. plg kerap pun, seminggu sekali je buat kuih yg manis2. risau nengok enchik H ku makin bam2. hihi.. nnti balik umah PIL kene tegur lagi sbb x jaga pemakanan suami sendiri. uhuk uhuk~

punya la panjang inro nk reasonkan nape meroti lagi.. hehe.. nway, kerana sebab2 diatas, tun pun memutuskan utk menggunakan pisang2 tersebut utk jadikan roti. ada byk roti pisang, tp majoriti guna baking powder n baking soda. nk cari yg guna yis. jd, tun pun tanya enchik gugel, ada x resepi 'banana yeast bread', dan keluarkan resepi yg sedap ni.. lepas tu patut la rasa mcm pernah tgk resepi ni, rupa2nya kak izah pernah buat dulu. lepas tu kak mas dan kak naz pun pernah buat jugak. tun letak link akak2 cayang 3 org supaya korang blh tengok kegebuan roti ni. gmbr tun x bape nk jadi sbb tun amik gmbr guna matahari petang, jd kuning2 gambo. x cantik lgsg.

breakfast td, tun grill kan kejap roti utk panaskan, buat scrambled egg, dan celur n grill sosej. dh lama x bekfes camni, sedap pulak.. roti ni sesuai juga mkn ngan jem, sbb x manis sgt. mcm bun kosong yg ada rasa pisang sikit2.

Banana Yeast Bread
souce: jkitchenlog
refer also: kak izah, kak mas, kak naz

200 gr bread flour
1 tsp instant dry yeast
20 gr caster sugar
150-160 gr banana puree (from 2 medium bananas)
40 ml milk
20 gr unsalted butter
1/4 tsp salt
1/2 bj telur- tun ikut akak2 ni tambah

1. Combine bread flour, yeast, and caster sugar in a bowl. Make a hole in the center. Add banana puree and milk. Mix well.
2. Add butter and salt. Mix until dough is smooth and glossy - it will be very sticky. Cover and rest for 1 hour.
3. Punch dough down and set aside for 10 minutes. Grease and flour a baking pan.
4. Spoon dough into the prepared pan and use a spatula to smooth the surface. Cover or spray with water (to prevent skinning) and let rise for 1 hour.
5. Preheat oven to 180C. Bake for 20-25 minutes. Cover with foil to prevent excessive browning.

doh sgt2 lembik, jd tun ikut cara akak2 tambah 2 sb tepung. still agak lembik, jd tun minyakkan tangan sblm bulat2kan.

Ikan Kukus dan Sambal Kicap

2012-01-17T16:06:00.000+08:00

Assalamualaikumm~~~

..........xde idea nk mengarang.. huhu.. petang2 ni, sangat ngantuk. cuaca panas terik sampai xde mood nk wat keje sekolah. pasang tv xde cerita yg best pun. biasanya kalau chanel masak2 xde yg menarik tun akan tgk national geographic. skrg kt astro byk siaran ulang2 je. byk sikit punya mahal kan, tp cerita siar yg sama je.. tp bagus jugak, kalau byk cerita best, nnti duk ngadap tv je, satu kerja pun x buat kan..

nway, tayang menu simple2 je. bila dpt ikan fresh yg sesuai, mmg sedap kukus je ikan tu. biasa tun akan kukus ikan kecik2, dan ikan pari. kali ni kukus ikan kelah batu. tun dh terbiasa makan ikan goreng, jd bila ikan kukus ni slow sket, sbb tu WAJIB buat sambal kicap sempoi nih. baru lajuu je makan nasik.

Ikan Kukus

Bahan2:
Ikan yg sesuai (tun suka kukus ikan kelah, ikan kembung, dan ikan pari)
asam jawa- utk basuh ikan
1/2 inch halia- hiris
2 ulas bawang putih- ketuk
1 btg serai- hiris halus
1 bj limau nipis
garam

Cara2:
Rendam ikan yg dh dicuci bersih dengan air asam jawa lbh kurang 15minit.
Basuh bersih, dan gaul dgn halia, bawan putih, serai dan garam.
perahkan asam limau dan kukus sampai masak.

Sambal Kicap

Bahan2:
1 bj bawang besar/ 2-3 bj bwg merah- mayang halus
1/2 c kicap manis
3-4 bj cili padi- hiris halus

Cara2:
Gaul sebati semua bahan. Biarkan sekurang2nya 15minit supaya air bawang meresap dalam kicap. hidang bersama ikan kukus atau ikan bakar.

Pajeri Terung

2012-01-17T08:23:00.000+08:00

Assalamualaikum~~~~

Morning!!! how's everyone today? tun Alhamdulillah, pagi ni bangun awal, sempat goreng mee utk bekfes b4 enchik H gi kerja. hari ni nmpk gaya bakal panas terik lagi. so, perlu minum air masak byk2 supaya x sakit kepala mcm semalam.

pajeri terung ni tun buat utk mkn ngan nasi halia semalam. 1st time tun makan pajeri terung. sedap sgt! lepas ni mmg tak buat dah pajeri nenas. haha.. babai pajeri nenas ;p.. ada byk resepi pajeri terung yg tun jumpa, kali ni tun guna resepi cikmin. tp tun buat versi pemalas. hoho.. tun skip rempah kasar dan hanya letak serbuk kari, sbb hasben tun xsuka kalau rasa rempah terlampau kuat. udang kering pun tun xletak sbb biasanya kalau tun buat pajeri nenas tun x letak udang kering.

Resepi Pajeri Terung
Resepi: cikmin

Bahan-bahan:
3 biji terung yang besar-belah dua
2 sudu besar cili kering kisar
1 sudu besar udang kering-ditumbuk - xletak
4 ulas bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1 labu bawang besar *
2 cm halia*
kulit kayu manis,bunga lawang,bunga cengkih dan buah pelaga - xletak
2 sudu besar serbuk kari daging
1 sudu besar kerisik
Asam jawa sebesar ibu jari,ambil airnya.
Garam dan gula-secukup rasa
Santan kotak kecil - tun letak separuh kotak
Minyak untuk menumis

Cara-cara:

bahan bertanda * dikisar
Panaskan minyak dalam kuali,tumis bahan bertanda * bersama rempah ratus sehingga naik baunya,
masukkan rempah kari dan cili kering sehingga pecah minyak.
Masukkan air asam jawa dan terung,bila terung agak separuh masak,masukkan santan dan udang kering.
Bila terung dah cukup empuk masukkan garam,gula dan kerisik.Masak seketika dan siap untuk dihidangkan.

Nasi Halia (versi kaler maler ;p )

2012-01-16T17:52:00.001+08:00

Assalamualaikum~~

petang ni tun sakit kepala pulak tiba2.. agaknya sbb 2-3 hari ni panas terik betul, dan kurang minum air masak. bila sakit kepala ni, apa lagi.. tun menidurkan diri la.. ni baru bangun.. huhu.. nasib baik ada karipap yg tun frozen dalam fridge, kalau x, hasben tun balik nnti xde la minum petang utk dia.

nasi halia ni tun buat jumaat lepas. biasa hari jumaat mmg nk masak special2 sket.. pk2 nk masak apa, teringat kat nasi halia yg tun kakak chantek sorang ni pernah buat. terasa sihatt je bila makan nasi ni <- excuse buleh makan lebih sket. hehe.. walaupun tun skip letak kiub ayam tu, tp tetap sedap sgt! rasa ala2 nasi minyak, tp lagi wangi sbb ada penggunaan halba. suke! mmg akan iA pasti ada ulang tayang nasi ni. tun makan dgn pajeri dan ayam goreng serai. mmg masak lebih nasi sbb tau hasben tun pasti makan bertambah2 =)

Nasi Halia
resepi: kak Diana SkyBlue

Bhn²

2 cawan beras wangi _ cuci dan toskan
2 inci halia _ d tumbuk bersama kulitnya
1/2 tsp halba
2 ulas bawang putih _ d hiris
150 gm mentega
2 inci kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
2 kuntum bunga cengkih
1 biji buah pelaga
1 helai daun pandan _ d siat dan d simpul
1 kiub pati ayam Maggi
garam secukup rasa
Air secukup kegunaan

Cara²

Panaskan mentega... Tumis halia, halba, bawang putih, kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan bunga cengkih sehingga garing.
Kemudian masukkan daun pandan dan goreng hingga wangi.. Tutupkan api.. Ketepikan.
Masukkan beras ke dalam rice cooker dan tuangkan air secukupnya seperti sukatan memasak nasi biasa.
Setelah itu.. masukkan bahan yang d tumis tadi ( No.1 ) bersama kiub pati ayam dan garam secukup rasa ke dalam rice cooker.. Gaul rata.
Masak nasi seperti biasa.
Setelah nasi masak... Biarkan seketika sebelum d gembur²kan.
Sedia d hidang dengan lauk kegemaran masing².

Bingka Kacang Merah

2012-01-16T08:56:00.000+08:00

Assalamualaikum~~~

kembali bersua di pagi isnin.. wiken mmg tun jarang tengok blog. ada la dlm 2-3minit jenguk2 intenet, in case la kan ada org tanya apa2 yg perlu dijawab =) sabtu, mcm biasa la.. hari mengemas dan bershopping. bukan shopping apa pun, beli groceries je yg lebih. penuh kan stok2 dapur. ahad, masa utk usrah. lepas tu gi rumah kawan. saje jalan2 lama x jumpa set2 cikgu ni sejak cuti sekolah.

bingka ni tun buat utk bawa ke usrah. terjakun tengok kak yatie wat bingka kacang merah ni, terus tun rendam kacang merah.rasa2nya kalau kacang hijau pun boleh jugak. satu adunan dpt banyak jugak, dh bawa gi usrah separuh, separuh lagi bagi2 kat jiran tetangga.. hoho.. sukanya daku ada jiran tetangga skrg ^^

letak sikitt je kaler merah, so still nmpk warna asli kacang

Bingka Kacang Merah
resepi: kak yatie

Bahan-bahan.

11/2 cwn kacang merah* (yg telah di rebus)
1 cawan air*(* di kisar bersama)
1 1/2 cwn tepung gandum
1/2 cwn tepung beras
2 cwn santan
1 cwn gula
3 sudu besar butter
2 biji telur
sedikit garam
pewarna merah
sedikit bijan
2 sudu besar minyak utk sapu pd loyang- boleh juga sapu butter

Cara-Cara.

Kisar kacang merah bersama 1 cawan air. Ketepikan dulu.
Masukkan kesemua bahan ke dalam blender kecuali bijan dan minyak.Kisar sebati.
Gaul rata dan masak sebentar hingga berwap guna api sederhana dlm 10 minit.
Sementara itu panaskan oven 175c.Sapukan minyak di sekeliling loyang dan masukkan dlm oven sebentar.
Keluarkan loyang dan tuang adunan tepung tadi dan taburkan bijan di atasnya.
Bakar selama 50 minit api atas bawah dan tambah 5 minit lagi utk garingkan bahagian atas.
Biarkan betul2 sejuk barulah di potong.Selamat Mencuba.

NOTES!!!: utk steps ke 3 tu, tun panaskan kejap je pun dia dh start berketul2. so tun x teruskan panaskan sampai berwap tu. lepas tu tun blend sekali lagi supaya hilang ketul2 dia tu. next time nk skip terus.

Roti Telur Tampal

2012-01-13T09:41:00.001+08:00

Assalamualaikum~~~

bekfes style malas ye kawan2.. kalau buat roti telur utk enchik H tun nih, yg paling penting, telur kuning perlu still runny. kalau dh ter-over done, nnti kene wat yg lain. hihi.. tun guna non-stick pan, tanpa minyak. pecahkan telur atas pan, then 'tampalkan' 2 bun atas telur. kalau xde bun, guna 2 keping roti putih. biarkan telur separuh masak, lepas tu balikkan atas pinggan. siap! ^^ kalau suka boleh tabur sedikit lada sulah.

bun ni buat 2hari lepas, smp skrg still sgt lembut. suka sgt! kali ke-4 buat basic bread yg tun usha dr rumah mamafami nih.. kan dh ckp, yg ni mmg a keeper.. suka betul dgn kejadian roti nih, bagi jat jiran2 baru, semua pun kagun sbb sgt lembut =)

Basic Bread Recipe

Resepi: Puan Roshayati Johari (no link)
Sumber: Mamafami

Bahan2:

Bahan A

500g tepung roti
100g gula
30g susu tepung
1 sk garam
1 sk bread softener- optional
1 sk bread improver- optional - tun x letak
4 sk yis

Bahan B

250ml air
1 bj telur- pukul sedikit

Bahan C

80g margerine

Bahan D

Gula kasar utk tabur- tun x letak

Cara2:

1. Gaul sebati bahan A
2. masukkan bahan B ke dalam bahan A dan uli sampai licin.
3. masukkan bahan C dan uli sampai adunan tidak melekat ditangan
4. biarkan adunan naik 2 kali ganda selama 30-40 minit.,
5. tumbuk2 utk keluarkan angin. uli sebentar, bulat2kan doh sebesar 50g setiap satu. susun dlm loyang, spraykan air atas roti dan biarkan naik 2 kali ganda.
6. taburkan gula kasar jika suka, spraykan sedikit air dan bakar pada suhu 180 C selama lbh kurang 30 minit.
7. bila dh masak, keluarkan dan sapu dgn marjerin utk dapat permukaan yg berkilat.

atau

1. Masukkan semua bahan kecuali Bahan D dalam Bread Maker, pilih setting doh (dlm sejam setengah).
2. bila BM dh siap menguli, kuarkan dan tumbuk2 utk buang angin dia,
3. bulat2kan doh sebesar 50g setiap satu. susun dlm loyang, spraykan air atas roti dan biarkan naik 2 kali ganda.
4. taburkan gula kasar jika suka, spraykan sedikit air dan bakar pada suhu 180 C selama lbh kurang 30 minit.
5. bila dh masak, keluarkan dan sapu dgn marjerin utk dapat permukaan yg berkilat.

Kangkung Goreng Belacan

2012-01-12T17:07:00.001+08:00

Assalamualaikum~~~~

Petang2 ni rajin pulak mengapdate... otak berasap nengok data yang perlu di buat correction.. masa submit punya la confident dh buat dgn perfect, sekali tgk penuh correction. huhu... semalam idea dtg mencurah2, arini terstuck kat page ke 6. belakang pun dh lenguh duduk sepanjang hari.. rasa2nya lepas ni jari2 je yg kurus, bahagian lain semua bam2 sbb x bergerak. huhu...

kangkung ni xtau la yg bape lama duk dlm folder tu. huhu.. tun jarang mkn kangkung sbb angin. kalau makan masa perut kosong mesti bergelodak dlm perut.. kalah betul ngan kangkung nih. tp kalau beli kangkung wajib goreng belacan nih.. dh sinonim, mcm kailan ikan masin jugakkan. kalau masak cara lain dh rasa kurang sedap. ni lauk feveret uncle tun. ingat dulu2 nenek tun selalu goreng kangkung pedas2 utk uncle tun bila dia balik dr uni (masa kecik2 tun duduk ngan atuk n nenek.. Al-Fatihah utk arwah tok dan tokki tersayang..).

resepi biasa2 je. tp kesian tgk n3 sayur seciput je.. huhu.. so arini misi menaikkan nombor kat label 'sayur' ;p

Kangkung Goreng Belacan

resepi: tun telani

Bahan2:

Seikat kangkung- asingkan daun dan batang.

2 bj bawang merah @ 1/2 bj bawang besar- mayang

3 ulas bawang putih- tumbuk

1/2 inch belacan- bakar

1 sb cili giling

sedikit sos tiram

garam

Cara2

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.

masukkan cili giling dan tumiskan sampai nmpk berminyak. Masukkan belacan yg telah ditumbuk. Gaul2.

Masukkan sos tiram dan batang sayur kangkung. Masakkan sebentar.

Masukkan daun kangkung, gaul.

Perasakan garam.

Acar Timun Masak

2012-01-12T10:14:00.002+08:00

Assalamualaikumm~~~

tuan rumah xde apa nk tunjuk selain acar masak ni.. huhu... 2-3 hari ni x terambil pulak gambar lauk-pauk yg di masak. xde lauk pauk special pun, masak lauk biasa2 je. mostly yg dh ada dlm blog nih.. acar timun ni tun buat wiken aritu dah, masa tu wat makan2 kt rumah utk sambut jiran baru 3 orang.. ye! saya dh ada jiran, Alhamdulillah.. xde la cuak sgt kalau my laling xde kat rumah. Syukur juga sbb sorang jiran ni perempuan melayu, dh siap berbalas2 kuih dah pun.. suke! suke! hihi...

acar masak ni ganding ngan nasi serai, ayam masak merah dan ikan 3 rasa. xde gmbar sbb siap je letak makanan kt meja jiran sebelah dh sampai, segan la nk amik2 gambr.. acar ni je dh amik gmbr awal2. tu pun cahaya x cantik. my laling siap tanya, 'eh, x amik gambar ke?' ;p

resepi kak yani, skodeng kat myr. nmpk kt laporan masakan, kak hana, kak izah dan kak noorsha pun dh try nih.. tun xde biji sawi, jd kurang meriah sket. lg satu, nape tun nyer kaler merah, org lain x kaler merah?? tun letak 1 sudu dah cili giling tu.. agaknyer tun letak sesudu membumbung kot.. huhu

Acar Timun Masak

resepi: kak yani@myr

Bahan-bahan ( 4 orang )

1 batang timun
1 batang lobak merah- tun letak separuh je
2 ulas bawang putih
1/2 bawang besar
3 sudu besar cuka
garam
gula
1 cawan air
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu besar cili giling
1/2 sudu kecil biji sawi- xde stok

Cara-cara

Belah 4 bawang putih. Mayang bawang besar
Potong memanjang lobak merah dan timun. Rendam dalam air garam
Panaskan minyak, tumis bawang putih
Masukkan serbuk kunyit dan cili. Tumis sampai wangi.
Masukkan air. Biar sampai mendidih
Masukkan timun dan bahan-bahan lain. Jangan terlalu lama. Agak-agak 2-3 minit. Kemudian padamkan api.

haa... pastu kan.. ce teka mende nih???

hahhaha.. ni la penangan citer korea.. teringin sgn nk makan jajangmyun @ black bean noodles. dulu2 tengok citer perfect couple, sedap betul tgk heroin dia makan nih.. ada je black bean paste kat bahagian import2 kt supermarket tu, tp xde yg ada tanda halal. so tun beli fermented black bean dan buat paste dia.. sbb xtau rasa yg betul dia mcm mana, so x berani nk letak resepi kt sini.. takut rasa dia jauh lari dr yg sepatutnya.. hihi... yg tun buat ni termasin sket sbb fermented black bean tu masin ya amat.. dh rinse 2-3 kali dah.. nx time nk try soak lama2 dulu, tgk jadi ke x..

len kali kalau jd sedap sket tun share resepi dia ye..

Nasi Ayam Ipoh Hainan kak Q

2012-01-11T09:28:00.001+08:00

Assalamualaikum ^^

yupp... i know..... gambar sgt x cantik compared ngan gambo nasi ayam org len.. tp nk letak jugak sbb rasa dia sedap. skrg tgh cintakan minyak bijan.. baru2 belajar guna minyak bijan masa buat pot chicken rice tu, terus xleh berenti guna.. hehe... sbb tu bila kak Q tunjuk nasi ayam ni, bersinar2 mata tun nengok.. hihi...

Resepi nampak sgt panjang.. tp xde la renyah sgt.. ayam dia mmg tun xleh terima kalau pucat2 gitew, so ayam dia still tun perap kicap dan bakar..

Nasi Ayam Ipoh Hainan
Resepi: Quinnie

BAHAN NASI

4 mug beras
4 1/2 mug air rebusan ayam
2 inci halia*
3 biji bawang putih*(bahan*ditumbuk lumat)
3 helai batang daun bawang (ambik bhgn bawah dia...yg ada buah dia tu sekali)
1 sudu besar minyak bijan
2 sudu besar sos tiram
2 helai daun pandan
4 sudu mentega + sedikit minyak masak
1 sudu kecil garam

*BAHAN AYAM*(utk 1 org punya makan)

3 ketul ayam ayam
2-3 titik minyak bijan
1-2 titik kicap cair
1 sudu besar sup

*BAHAN SUP*

air secukupnya
4 bawang putih diketuk
3 inci halia di hiris
3 helai batang bawang
1 biji sengkuang dipotong dadu
1 sudu besar serbuk lada sulah
garam

*BAHAN TAUGEH* (1 org punya hidangan)

semangkok kecil taugeh
1 sudu besar sup
2-3 titik minyak bijan
2 titik kicap cair

*BAHAN CILI*

10/15 biji cili burung
6 biji cili merah
2 hiris halia (ambik dari rebusan)
5/6 biji bawang putih
1 biji limau kasturi/nipis
garam n gula secukupnya
1/2 bawang besar
1/2 cawan air rebusan ayam

*BAHAN KICAP*

5 biji cili burung
sedikit halia (ambik dari rebusan)
4/5 biji bawang putih
kicap pekat dan kicap cair secukupnya
air rebusan ayam secukupnya
tepung jagung di campur dgn air secukupnya (utk pekatkan)
2 sudu besar sos tiram

BAHAN SAMPINGAN

daun sup dan bawang yg dihiris, timun yg dihiris, tomato yg dihiris,

Cara-cara

cara utk buat air rebusan ayam...mula2 buat air rebusan ayam...(bahan2 dalam sup) masukkan semua bahan...kecuali sengkuang dan serbuk lada sulah. tutup periuk dan masak hingga didih.
selepas air mendidih, masukkan ayam. biar ia masak selama 20 minit. selepas 20 minit, angkat ayam tadi dan toskan. ayam tu biar betul2 masak...sebab kita tak goreng dah...cucuk dgn garfu tengok kalau ayam tu dah masak ke belum..air biar betul2 didih masa masukkan ayam..biasanya 20 minit tu dah o.k dah..
cara utk masak nasik, mula2 masukkan majerin dalam periuk elektrik, biar ia cair, kemudian masukkan bahan* yg telah di tumbuk lumat. biar naik bau. kemudian masukkan batang bawang dan daun pandan. bila dah layu sikit masukkan sos tiram dan minyak bijan. kacau2 sekejap,kemudian masukkan beras, sedikit garam dan air rebusan ayam. biarkan hingga nasik masak.
cara penyediaan ayam, ambil 3 ketul ayam yg telah masak dan telah di toskan tadi. kemudian...potong siap2 ayam tu biar mudah waktu makan nanti.... masukkan kedalam satu mangkok..kemudian masukkan minyak bijan...kicap cair dan sup...kacau2 rata...kemudian boleh la hidangkan kedalam piring kecil (tun xleh terima ayam gini, jd tun perap ngan kicap cam nasi ayam biasa, pastu bakar)
cara penyediaan taugeh....masak sedikit air didalam periuk...biarkan air didih....lepas didih je air..terus tutup api..masukkan taugeh..dan terus je tos...takyah lama2 proses celor nanti taugeh layu....masukkan taugeh kedalam mangkok...lepas tu masukkan kicap...air sup dan minyak bijan...kacau rata...lepas tu letakkan kedalam piring dan hias dgn daun sup dan bawang diatas taugeh tu tadi.
cara penyediaan cili, masukkan semua bahan didalam blender dan blend hingga hancur.cili tu air dia tak yah byk sgt..biar pekat..sebab cili ala hainan ni pekat skit cili dia...letak 1/2 cawan air sup tu pun dah cukup.
cara penyediaan kicap, blend semua bahan kecuali tepung jagung. selepas blend isi dalam periuk dan panas kan atas dapur. agak2 dah panas..boleh la di masukkan tepung jagung dicampur air secukupnya utk memekatkan kuah.
cara2 penyedian sup, baki air rebusan tadi didihkan kembali bersama sengkuang dan serbuk lada sulah. kalau air rebusan dah berkurangan boleh lah di campur dengan air biasa. masak hingga didih. perasakan sup.
selepas semua dah masak, boleh la di makan...cara penyediaan...timun, tomato dipotong nipis2. daun sup dan bawang di potong halus dan di masukkan kedalam sup tadi.

Steamed Pumpkin Muffins

2012-01-10T08:32:00.000+08:00

Assalamualaikum~~

morningg!!! pagi ni cuaca sejukk je.. tapi x hujan, cuma nmpk mendung. bila sejuk2 ni mula la rasa mcm nk tido, tp berusaha utk tidak menidurkan diri. steamed pumpkin muffins ni tun buat 2 hari lepas dah. nama nyer mapin, tp bila kukus rasa dia mcm apam. saje2 defrostkan pumpkin yg tun dh puree, pastu xtau nk buat ape. rasa mcm dh lama x mengukus, tun pun gugel 'pumpkin + steamed', dan keluar la resepi wendy nih. resepi ni dh lama tun usha2, awal tahun lepas lagi wendy buat, tp time tu xde stok labu.

patutnya muffin ni mekar ye. tp sbb tun maleh nk alas ngan paper cup, dia malu nk senyum. hihi.. rasa lemak2 manis, sedap! tp hasben tun ckp kalau ada filling lagi sedap. maleh la tun nk tambah2 gula dan lemak dlm badan, so wat plain je. kalau nk wat filling kene wat jem labu kot. hehe..

wat kecik2 dpt banyak jugak

Steamed Pumpkin Muffins

Adapted from Aunty Yochana

Source: wendy

Yields12 steamed muffins (I used egg tart pans)

125gm steamed pumpkin flesh

1 egg

120gm sugar

100gm evaporated milk or coconut milk (tun letak 50 g milk, 50g santan)

30gm corn oil

180gm cake flour

20gm rice flour

1.5tsp baking powder

1. Prepare your steamer and bring the water to a boil

2. Put steamed pumpkin flesh, egg, sugar, milk and oil in blender and whizz for 30 seconds.

3. Sift cake flour, rice flour and baking powder into a mixing bowl.

4. Make a well in the center of the flour mixture and pour the blended ingredients into the well. Mix until well combined.

5. Spoon into lined steaming cups and steam on high heat for 15 minutes. It will bloom by itself, no need to make a cross with oil.

Finally!! my 1st kek puding karamel..

2012-01-09T10:51:00.001+08:00

Assalamualaikum ^^

hoho.. finally tun berjaya buat kek yg teramat sangat glemer ni.. dulu2 x confident nk buat, tp sejak pandai buat slice cheesecake, xde la gigil2 sgt nk buat ni. sbb guna teknik yg sama, kaup-balik meringue. ada byk resepi kek puding karamel ni, lagi2 sejak kek ni gelmer kan.. tp sbb tun dh lama simpan resepi kak yani ni, tun cuba nk la. lagi pun, bagi resepi ni paling ringkas n tun senang faham.

kalau ikut tips2 yg akak2 lain bagi, masak guna api bawah n cara bain-marie/water bath. tp sbb oven tu xleh buka api bawah sahaja, so tun guna api atas bawah. dh dpt kelulusan otai2 GMM kt fb ttg api atas bawah ni, baru stat wat projek. hihi.. tq kak Nor SG, kak anna, kak izah, kak noorsha, kak CT dan nani yg berkongsi ilmu =). kalau nk tgk tips buat ni blh tgk dapur tokey kek karamel kak anna ye..

ni kek versi amatur ni.. x sama rata pulak lapisan kek dia. hehe..... pastu agaknyer tun terover bake, kek tun terasa sedikit dry. sbb sukatan bahan2 yg betul, dan teknik kaup-balik tun rasanya okay dan tak terover mix, so maybe terover bake la. tgk review orang lain buat ok, so bukan salah resepi, insyaAllah.. kek ni sedap sbb lapisan karamel dia tebal ^^

Kek Puding Karamel

resepi: kak yani

Bahan-bahan ( 20cm)- loyang 8"

Karamel
60g gula
1 sudu besar air
2 sudu besar air
Puding
4 biji telur
500ml susu segar
70g gula
sedikit esen vanila
Kek span
70g tepung gandum
60g gula halus
2 biji telur
20g mentega- dicairkan
1 tsp vanilla- tun tambah

Cara-cara

Sapukan loyang dengan butter lembut. Panaskan oven ke 170 degree. Cairkan mentega dan ketepikan.
Sediakan karamel Campurkan gula dengan 1 sudu air. Panaskan sehingga jadi warna perang. Kemudian tambah 2 sudu besar air lagi. Tutup api. Tuangkan semasa masih panas-panas ke dalam loyang.
Sediakan puding. Panaskan susu dan gula sehingga gula hancur dan padamkan api.
Masukkan telur dan esen vanila ke dalam mangkuk. Pukul sedikit. Kemudian tuangkan susu panas tadi perlahan-lahan ke dalam mangkuk sambil dikacau. Kacau dengan perlahan-lahan supaya tak berbuih.
Tapiskan no.4 ke dalam loyang karamel tadi.
Sediakan kek span. Asingkan putih dan kuning telur. Pukul telur putih dengan separuh gula sehingga kembang.
Pukul pula telur kuning dengan separuh gula lagi sehingga jadi bentuk krim.
Campurkan kedua-dua adunan telur tadi. Pukul dengan perlahan-lahan sehingga sebati.
Ayak tepung ke dalam no.8 Kacau dengan spatula dengan kaedah kaup balik.
Akhir sekali masukkan butter yang telah dicairkan. Kacau sehingga sebati.
Tuangkan adunan kek tadi ke dalam loyang puding tadi. Masukkan air suam ke dalam dulang oven. Bakar selama 40 minit atau sehingga masak. (adunan kek span ni akan terapung di permukaan adunan puding.. so puding tu tak payah kukus or bakar dulu.)
Sejukkan dulu sebelum keluarkan puding/kek dari loyang.

Nasi Goreng Ayam

2012-01-06T11:09:00.000+08:00

Assalamualaikum~~

pagi ni nk tayang menu yg tun wat 2 minggu lepas.. haha.. xperasan belum letak lagi.. wat masa kt kampung lagi ni. xpe la, gambar x basi kan ;p tun dh lama usha resepi ni. balik aritu baru berjaya buat.. seronok je bila masak banyak2 pastu cepat betul laku. tun skrg kalau nasi berperisa suka betul rasa dia bila masak ngan beras wangi. kalau beras basmathi tun kureng sket, rasa mcm x puas makan. hehe.. ikut selera masing2 la kan..

salasilah resepi ni panjang tau.. ramai yg dh buat.. kalau gugel kuar byk nama. tp tun copy ni dr rumah kak ika. lama betul akak ijah siam ni bercuti je.. windu nk nengok n3 baru.. cepat2 la update semula ye. dlm fb pun sunyi sket..

Nasi Goreng Ayam
Resepi asal: 3 hungry tummies
Olahan: cikmanggis
Sumber: kak yatie, kak ika

Bahan-bahannya:

1 ekor ayam- di potong 12 ketul
2 sudu kecil garam*
1 sudu besar serbuk kunyit*
1 sudu besar rempah kari*
Caranya=> ayam di potong 12, bersihkan dan toskan....gaulkan bersama garam, serbuk kunyit dan serbuk kari....perap sebentar dan goreng seperti biasa...(jngn garing sangat)
Setelah siap, angkat ayam dan ketepikan dahulu.

Bahan Utk Masak Nasi

1 sudu rempah kari
1 inci halia-tumbuk kasar
4 ulas bawang merah-tumbuk kasar
2 ulas bawang putih-tumbuk kasar
1/2 labu bawang besar-potong dadu
2 inci kulit kayu manis
2 biji buah pelaga
3 kuntum bunga lawang
sedikit kiub ayam - tun xletak
sedikit garam dan sedikit serbuk lada hitam
2 bay leaves/ daun ketumbar - tun xletak. x suka bau ketumbar
4 cawan beras basmathi-cuci toskan
4 1/2 cwn air
1/2 cwn susu cair

Cara-Caranya:

Panaskan minyak tumiskan bunga lawang,kayu manis dan buah pelaga serta bahan bahan yang ditumbuk dan rempah kari hingga wangi.
Masukkan beras dan kacau hingga sebati atau mesra rempah2 tadi.
Tuangkan 1/2 susu cair dan 4 1/2 cawan air.
Susunkan ayam goreng diatasnya dan masukkan garam serta kiub ayam.Masak nasi hingga masak.

Basic Bread Recipe (a keeper!!)

2012-01-05T08:45:00.001+08:00

Assalamualaikum ^^

morningg!! ^^ pagi ni bangun awal dr biasa, jd xde la kelam kabut nk siapkan breakfast b4 my laling pergi kerja. skrg dh siap kemas rumah dan basuh kain. cuaca pun best je pagi ni. tenang. alhamdulillah =) nk share resepi yg sedap dulu, pastu boleh wat keje sekolah. nnti dh penat wat keje sekolah baru take a break dgn BW ^^

resepi doh asas ni tun usha kat rumah mamafami. tengok mama tulis 'a keeper' tu, berlari2 tun gi jenguk dapur.. hehe... esok nya juga tun buat resepi ni, tp time tu tgh rushing2 mengemas nk balik kampung, so x sempat nk amik gmbr segala bagai. pastu buat lg sekali kt umah my in-laws. so ni kali ke 3 la tun buat. mmg x pernah mengecewakan.. suka sgt! kalau ikut sukatan bahan2 mmg insyaAllah confirm jadi lembut, gebu, dan x melekat2 kat tangan.

skrg ni dh ramai GMM kan.. tp tun ingat lagi, masa zaman tun wat 1st degree dulu mmg ada 2 je tempat tun duk ngadap (bunyi cam dah lama je kan.. hihi).. masa tu cuma kenal fotopages kak hanieliza ngan mamafami. kalau sehari x ngadap mmg x sah. insyaAllah, byk pahala yg Allah berikan atas perkongsian =)

yg ni wat cinnamon roll ^^

jom makan rotiii!!!

ok laa... jom tengok resepi.. tun translate ye =)

Basic Bread Recipe

Resepi: Puan Roshayati Johari (no link)
Sumber: Mamafami

Bahan2:

Bahan A

500g tepung roti
100g gula
1 sk garam
30g susu tepung
1 sk bread softener- optional
1 sk bread improver- optional - tun x letak
4 sk yis

Bahan B

250ml air
1 bj telur- pukul sedikit

Bahan C

80g margerine

Bahan D

Gula kasar utk tabur- tun x letak

Cara2:

Ikan Tilapia Bersos Hitam

2012-01-04T10:27:00.001+08:00

Assalamualaikum~~

n3 cepat2 lagi.. asyik n3 cepat2 je skrg ni kan.. huhu.. sowi, tuan rumah agak kesuntukan masa. ni lunch semalam, masak cepat2 jugak. hihi.. smlm bila defrost ikan talapia ni, still x tau nk masak apa. sbb kiteorg mmg suka mkn talapia goreng, tp dh selalu sgt buat sweet sour dan 3 rasa. tgh duk pk nk masak apa tu, teringat kat tilapia bersos hitam yg tun tengok kt dapur kak ummi nih. alhamdulillah, simple, senang, dan sedap.

owh, buat rakan2 yg pertama kali menghantar anak ke sekolah arini, all the best buat anak masing. moga menjadi budak2 baik yg mendengar ckp cikgu ye =)

IKAN TILAPIA BERSOS HITAM
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan (anggaran):-

1 ekor tilapia sederhana besar - cuci, tos dan kelar2.
1 labu bawang besar - didadu
3 ulas bawang putih - dicincang
3 cm halia - dicincang
2 sudu besar cili kisar/cili giling
2 sudu besar kicap pekat ABC
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos tomato
3 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tiram
2 sudu teh cuka makan
sedikit air (+- 1/3 cawan)
garam dan gula secukup rasa
1/3 biji cili benggala merah - potong dadu - xde
1/3 biji cili benggala kuning - potong dadu - xde
1/2 biji lobak merah - hiris bulat
daun bawang untuk hiasan

Cara Memasak:-

Lumurkan ikan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Panaskan minyak yg banyak dan goreng terendam hingga garing. Angkat dan letakkan ke dalam pinggan sesuai.
Dalam kuali, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau.
Masukkan cili giling dan kacau masak hingga naik minyak sikit.
Masukkan kesemua jenis sos, cuka dan sedikit air. Masak biar mendidih.
Masukkan garam dan gula secukup rasa. Masak biar kuah pekat sedikit.
Akhir sekali masukkan kesemua sayur dan masak sebentar (jangan biar sayur terlalu layu).
Seimbangkan rasa dan tutup api. Tuangkan ke atas ikan tilapia tadi rata-rata. (boleh jugak masukkan sekejap ikan ke dalam kuali dan gaul sebentar). Hidangkan dengan hiasan daun bawang. Selamat mencuba....!!

Karipap Inti Ayam dan Kentang

2012-01-03T17:52:00.000+08:00

Assalamualaikum ^^

Menu pertama utk tahun baru, dan menu minum petang arini. baru je habis makan. hihi... tun buat karipap ni utk makan2 @ bbq kat rumah pengarah adtec sempena tahun baru. mmg biasa wat satu adunan dpt byk, so frozenkan sedikit. karipap inti ayam mmg tun nyer feveret. tp enchik H ku peminat setia karipap sardin, jd sejak kawin mmg jarang2 buat karipap ayam. (karipap sardin refer SINI ye ^^ ).

since zaman budak2 lagi ni adalah antara menu minum petang yg selalu mama tun buat. masa tu mmg mcm2 bentuk jadinyer, sbb byk betul tangan yg mengelim. hehe... ingat lagi dulu mmg buruk beno tun kelim, antara adik2 beradik tun, tun yg tangan paling keras rasanya.. hehe.. skrg dh pandai sket. tu pun ada jugak yg x sama saiz.

resepi ikut yg mcm mama tun buat. biasa campak2 je, tp sbb nk tulis dlm blog ni, so berusaha utk tgk sukatan yg betul =)

Karipap Ayam dan Kentang

resepi: tun telani

Bahan2 (anggaran dlm 40 bj)

Doh:

4 cawan tepung
2 sudu besar marjerin (panaskan bersama minyak)
1/2 cawan minyak (panaskan)
3/4 cawan air
1/2 sudu kecil garam

Inti

2 keping isi dada ayam- dadu
3 bj kentang- dadu
1 bj bawang besar- dadu
3 ulas bawang putih- tumbuk
2 sb serbuk kari- bancuh dgn sedikit air
Sikit daun sup- optional
Garam

Cara2:

Untuk doh:

panaskan margerin dan minyak dlm periuk. tutup api. tengah panas2 tu, masukkan tepung dlm periuk td dan gaul guna garpu (jgn guna tangan, melecur nnti). dh sejuk siket, campur garam n air sedikit2. Uli sampai x melekat di tangan. sedia untuk digunakan. (cara gaul dgn minyak panas ini adalah utk dapatkan kulit yg rapuh)

Untuk Inti:

rebus kentang hingga 3/4 masak. toskan.
tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
masukkan serbuk kari dan tumis seketika.
masukkan isi ayam dan tumis lagi.
masukkan kentang dan sedikit air, dan masak sampai kentang empuk. gaul2kan sentiasa supaya bahagian bawah tidak hangus.
perasakan garam dan masukkan daun sup yg dicincang jika suka.

nota tun: kadang2 je tun masukkan daun sup. sbb jarang beli, bila kebetulan ada daun sup dlm peti baru tun akan masukkan dalam inti karipap =)

Happy New Year

2012-01-01T13:23:00.000+08:00

Cotton Soft Japanese Cheesecake

2011-12-30T10:51:00.000+08:00

Assalamualaikumm~~~

morning! pagi ni pun n3 cepat2 sbb tun nk siapkan scientific poster utk supervisor tun. kek ni tun buat utk jamuan makan2 masa kt kampung aritu.. gambar x cantik sbb x sempat nk cari angle with cahaya yg elok. just snap je bila dh letak atas meja dgn makanan2 lain. kek yg di request oleh my sister, buat makan2 sempena dia dpt straight As PMR, sekali gus la dgn my younger brother Afun's bday, n Chen yg dpt 5A upsr aritu. 3 biji kek sekali.. hihi.. Alhamdulillah, semoga semua pun terus berjaya dunia akhirat..

kek resepi dari alma ni sgt glemer! tgk la laporan masakan yg byk kt myr.. sbb last time dh berjaya buat Slice Cheesecake, so kali ni agak confident la utk buat kek yg perlukan keayuan dan lemah gemalai masa mengadun kaup balik tu. hihi.. mmg selembut kapas! tp adik tun kata kurang manis, maybe sbb tun main agak2 gula dia.. hehe.. maklum la, kat kampung xde penimbang digital. jumpa blueberry filling dlm peti, so buat deco kt atas..

kek yg lembut! gambar x elok, so x nmpk sgt kegebuan dia..

Cotton Soft Japanese Cheesecake

Sumber: alma@myr

Bahan-bahan ( 8-inci )

Bahan A:

250g cream cheese
50g butter
100 ml susu segar (fresh milk)
6 biji kuning telur
1 sdb jus lemon
1/4 sdk garam
60g tepung kek / tepung superfine
20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)

Bahan B:

140g gula (granulated sugar)
6 biji putih telur
3/4 sdk jus lemon

Cara-cara

Utk adunan A: Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td. Kemudian, campurkan ke dlm adunan c/chs td dgn tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hgga sebati (gaul guna senduk kayu sj).
Utk adunan B: Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama jus lemon, sampai berbuih2 (foamy). Lepas tu, tmbhkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).
Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau smpai sebati. Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bwhnye & tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dlm tin kek.
Bakar kek dlm kire2 sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160 degrees C / 325 degrees F. Pd sesapa yg kurang pasti waterbath tu cmner, buatnye simpel jer. Lepas letak adunan dlm dlm tin kek, balut bwh hgga sparuh tinggi tin kek dgn aluminunium foil (ni double protection agar air xmasuk esp springfoam pan, saya x konfiden tu yg wat gitu hehe, kalo xmo buat ok je tp advisable balut). Then, letak tin kek tu atas dulang pembakar, pastu tuang air panas atas dulang pembakar, preferably ½ tinggi tin kek tu, lepas tu letak ler dlm oven then bakar ler, tu aje).

notes: utk 1 adunan ni, tun dpt 1 loyang 8", pastu sbb nmpk penuh sgt, tun letak 2/3 loyang dan yg baki dlm 8 acuan muffins.

Cucur Kelapa

2011-12-29T20:19:00.000+08:00

Assalamualaikum~~

n3 cepat2 je nih.. saje gatal tangan nk mengapdate ;p pagi td bekfes cucur kelapa yg sedap! tp gambar ni amik masa buat kt kampung aritu. just after kak Q tayang cucur kelapa dan tun dgn jakunnyer terus menerai sbb x pernah mkn. kebetulan baru je wat lempeng kelapa dan ada lebih kelapa parut. bahagia bila duk kat kampung, senang nk cari kelapa parut yg putih je.. mmg rugi la sape2 yg x makan ni, sedap betul! siyes.. tun pun x tau camner cucur kelapa blh jd sedap cam gini. haha.. promote baikk punya kan.

pagi tadi buat guna kelapa kering je. sedih sedih.. tp sedap jugak. sbb tun tambah santan. ye laa, beza kelapa kering ngan kelapa fresh dan sbb santan dia dh habis di perah utk wat santan kotak. so, nk rasa sedap ala2 santan fresh, tun campurkan sikit santan kotak. x byk pun, dlm 2-3 sudu je. tq kak Q ku cayang sbb kenalkan resepi nih.. kalau x mmg xtau la kewujudan resepi kampung yg sedap nih. separuh makan cicah gula, separuh ngan sambal sardin. sedap!

CUCUR KELAPA

Resepi: kak quinnie

Bahan2

2 cawan kelapa parut - kalau guna kelapa kering, tambah 2-3 sudu besar santan

2 cawan tepung gandum

1 1/2 cawan air panas

1/2 cawan air biasa

1 sudu kecil garam

Cara2

1. mula2 masukkan kelapa..tepung dan garam kedalam mangkok..kemudian kacau2 biar rata....lepas tu masukkan air panas dulu..kacau2 rata..akhir baru letak air biasa....kacau2 la hingga sebati...lepas tu tutup adunan dgn pinggan ke apa ke..janji bertutup...biarkan kejap dlm 10 minit.

2. panaskan minyak..api kecik je...sudukan adunan bulat2....dah penuh dlm kuali tu...baru kuat kan skit api tu..sederhana je..jgn kuat sgt nanti hangus....masak la hingga kekuningan.

3. boleh makan cucur kelapa dgn gula atau pun kuah kari pilihan anda....kalau nak buat versi cucur kelapa ni manis pun boleh jugak..taruk la dlm 1 sudu besar gula kat dalam dia....

nota tun: tun suka cucur yg padat2 sket rasanya, jadi tun guna air biasa je, x guna air panas. tp bila guna kelapa kering, tun rendam kelapa kering dlm air panas dulu, pastu baru tambah bahan2 lain.. ikut selera masing2 la ye =)

Back in Bintulu...

2011-12-29T10:44:00.000+08:00

Assalamualaikumm~~

kembali bersua selepas suam2 kuku sejak pulang ke kampung halaman terchenta. sekelip mata je rasanya hampir 3 minggu duduk di kampung. terasa xnk blk bintulu pun ada jugak, tp apa kan daya, tp tempat isteri tetap disisi suami. mmg ralat meninggalkan rumah. lagi2 bila abah n mama agak kurang sihat sejak blk dr menunaikan haji. rasa mcm nk stay je kt kampung, mlm2 boleh picit2 kaki abah, urut2 belakang mama. duk jauh2 terasa sedih sgt, xtau mcm mana nk balas jasa abah n mama. x dapat nk selalu pulang ke kampung. hopefully nnti my hubby dpt transfer somewhere closer to home, biarlah org ckp stay kt sabah sarawak cepat naik pangkat kalau x minta blk ke semenanjung, family is more important than money. kalau dpt blk rumah sebulan sekali pun me dh bersyukur.

awal2 pagi dh emo ni nape? huhu.. menu2 byk yg duk KIV dr kampung.. tp skrg nk tunjuk hadiah GA dr ila cheqsue, smlm sampai parcel. duk pikir jugak, sape yg bagi.. dh lupa pasal GA tu sbb thats a couple months back, ingatkan cheqsue pun dh lupa. hoho..

comel je hadiah.. ada fridge magnet dr CH, keychain, ice-cube mould, dan pengacau air (mende name dia tun xtau..).. tq =)

n3 masak2 dr kampung akan menyusul kemudian,, windu nk BW.. ada virus baru yg tersebar x? hihi..

Roti Sosej je

2011-12-21T14:32:00.000+08:00

Assalamualaikumm~

semalam gi mengikut pak sedara menjalankan misi menjejaki durian di Sungai Lembing. mula2 malas pergi sbb jauh betul gi makan durian. tp dh alang2 duk kt kg ni, ikut je la.. pagi2 gi umah dia kt semambu (kuantan), pastu br ke sg lembing. mula2 teringat kat kak izah, lupa dh kg kak izah kt sini ke kat lain.. (rupa2nya kg kak izah bkn sg lembing, tp kuala lipis, jauh bezanya tuu.. nasib baik x hntr msg kat kak izah ckp duk kt kg dia. kalau x mesti malu sendiri.. kui kui..)

balik dr marathon cari durian dh petang, pastu dh terasa x sedap badan. huhu.. mmg tun biasa mkn seulas dua je, tp sbb cepat muak. kalau mkn pulut durian baru laju sket.. maybe xsedap badan sbb terkena hujan pastu seharian tu mkn durian je, x mkn makanan lain.. so mlm td awal2 dh tido, x sempat nk ber BW.

arini tayang roti je.. kdg2 dh kehabisan idea nk bekfes apa, so bila ada sosej ni mmg penyelamat sket. semua org suka makan. nk letak resepi pun mcm x worth menaip je. semua org pandai kan.. lenyek2 roti gardenia, letak sosej rebus ngan cheese sket, gulung2, sapu telur n salut breadcrumbs. kali ni tun ikut style kak nor, sapu telur kat roti instead of celup roti dlm telur. mmg jimatkan telur. tq for the idea kak nor ^^

ok laa.. nk gi marathon BW ^^

Slice Cheese Cake- 1st trial

2011-12-19T15:34:00.001+08:00

Assalamualaikum ^^

dh nk petang baru blh ngadap nih.. pagi td kuar ngan adik2, pastu blk terus ke dapur prepare lunch. alhamdulillah, kenyang dh ni blh duk bersandar depan lappy. hoho... buruk beno bunyinyer kan.. nway, kek ni projek ngan adik tun semalam. berdebo jugak sbb 1st time buat. tun bila kek yg kene wat meringue pastu kaup-balik nih mmg berdebar nk wat, takut x jadi.. ye la, tuannyer kalau nk lemah lembut dan kacau secara ayu nyer mmg fail sket, takut terover mix, jd dense pulak..

buat ni pun sbb masa gi ronda2 ngan my sisters kt bandar, lalu la kt bakery. bdk 2 org tu sibuk ckp ada kek baru yg sedap, Osaka kek.. gi la beli utk rasa.. mak aii, punyer la mahai.. dia jual dlm cup cake kecik, 2inggit lebih sebijik. 6 bijik 12inggit.. ish ish.. bila tun rasa tu, mmg lembut dan gebu, pastu ada rasa cheese sket2.. terus terbayang slice cheesecake ni ngan japanese cotton cheesecake. mmg rasa sebijik la, cuma dia letak cream filling.. xtau lg camner nk letak cream filling dlm kek nih.. hehe... kalau ada sapa2 yg pandai nnti ajar tun ye =)

ok laa, utk 1st time ni tun wat slice cheesecake dulu, esok nk try japanese cotton cheesecake pulak. tun guna cheesedale, mmg satu kesilapan sbb agak masin cheese nyer.. hehe... bila mkn plain mmg agak terasa la, bila nk makan adik tun tabur icing sugar. haha...

panjang pulak cerita. mesti buhsan org baca.. sorry lah ye.. dh lama usha resepi kak ros JM nih. tp sbb kt umah ni ada telur gred A je, so tun usha2, jumpa resepi yg kak hasue dh kirakan bila guna telur A. bahan2 ikut kak sue, cara2 tun guna kak ros nyer. tq buat kedua2 akak cayang ^^

selembut kapas!

Slice Cheese cake
Resepi: Onigiri@myr
adapted by: kak haSue

Bahan2:

300ml susu segar
6 keping keju kraft - cheesedale masin! x sesuai guna
3 biji telur gred A
90g gula halus - 1/2 cawan
110g tepung gandum - 1 cawan + 1 1/2 sudu besar
1 sudu kecil esen vanilla
110g mentega/marjerin

Cara2:

potong atau siat slice cheese kecil-kecil dan campurkan dengan susu segar
kemudian masukkan dlm periuk, gunakan api perlahan dan biarkan slice cheese tadi cair. kacau sentiasa.
masukkan butter dan kacau hingga larut, tutup api dan sejukkan sebentar.
asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama gula hingga menjadi meringue.
didalam bekas lain pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan kedalam adunan cheese tadi, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul
akhir sekali campurkan merigue ke dalam adunan tadi dan berberapa titik esen vanila, gunakan cara kaup balik supaya adunan rata. glis acuan kek dengan marjerin dan alaskan dengan kertas. masukkan adunan kek di dalam acuan .
bakar pada suhu 170 darjah selama 20 minit dan turunkan suhu 140 darjah selama 40 minit, gunakan acuan kek berukuran 20cm dan letakkan sedikit air di bawah dulang pembakar, cara bain marie, untuk mendapatkan kek yang elok teksturnya.

Simple Tiramisu

2011-12-16T21:01:00.001+08:00

Assalamualaikum~~

sebelum berehat di hujung minggu, tun nk tayang tiramisu yg tun buat 2 hari lepas.. tiba2 adik tun ckp nk makan tiramisu, so petang tu jugak menjejaki kedai bakery beli cream cheese, whipped cream ngan sponge cake mix. hehe.. malas nk buat sendiri, takut x jadi. still guna resepi umie@myr, sbb senang dan sedap. cuma kali ni tun tambah lemon juice, jadi lagi sedap ^^

last time tun guna eggless choc cake, mmg x sesuai rasanya. cepat sgt muak. mmg kek yg moist x sesuai guna utk buat tiramisu. kalau xnk buat kek, beli je sponge kek kt kedai. ni tun amik short cut guna sponge cake mix je. sedap jugak..

Tiramisu Simple
Sumber: umie@myr

Bahan2:

1 biji sponge kek atau apa2 kek - jgn guna moist kek, nanti muak
250ml whipping cream
200ml cream cheese
1/2 cawan gula halus
1 cawan air panas (nak bancuh nescafe)
1 sudu makan serbuk nescafe
serbuk koko untuk hiasan- tun grate chocolate
1 bj limau nipis, amik jus - tun tambah

Cara2

Bancuhkan nescafe dengan satu cawan air panas tadi
Satukan gula, cheese dan cream
Pukul adunan tadi sampai kembang dan gebu- masukkan jus limau nipis n pukul sebati
Potong kek pada 3 bahagian
Susun 1 bahagian dalam bekas
Tuangkan 1/3 bahagian bancuhan nescafe ke atas kek
Sapu 1/3 bahagian adunan cream+cheese tadi atas kek
Susun lagi bahagian yang selebihnya
Ulang sampai habis kemudian tutup dengan cling film dan simpan dalam fridge sebentar...
Hiaskan dengan serbuk koko bila masa nak menghidangkannya...

Donat Keledek

2011-12-16T10:40:00.000+08:00

Assalamualaikum ^^

bertemu kembali di pagi jumaat yg penuh berkat.. tengah mlm semalam hujan start turun dgn lebatnya, selepas 2 hari cerah. skrg ni pun still kesejukan lagi. tp pagi ni berjaya mandi.. haha.. musim2 tengkujuh ni nk mandi mandi pagi perlu kan ketabahan. kui kui... ;p

ok laa.. xleh ckp lama2. nk masuk ke dapur awal sket nk perap ayam. maklum la, hari jumaat duk kt kg ni mmg biasanya masak special sket. nnti balik dr semayang jumaat mesti chen straight ke dapur with high expectation =)

buat keledek ni utk minum petang 2 hari lepas. ingat nk letak smlm, tp ter-over excited nk tunjuk cinnamon pull apart bread tu ;p buat donat ni sbb nk menyelamatkan keledek yg adik tun beli masa gi lawatan sekolah ke cameron, dh berminggu dlm peti tu. kesian pulak tgk.. ada mcm2 jenis ubi. tgk keledek oren teringat kat donat keledek kak nor. mmg sedap dan lembut! tp xtau la bila dh sejuk mcm mana, sbb habis sekali hadap. hoho.. tp kalau donat kentang bila sejuk pun lembut lagi, so tun expect yg ni pun sama. tq for the recipe.. smlm tgk cheq sue pun buat ni jugak =)

DONUT KELEDEK
Adapted from Donat Kentang, by Ros Jintan Manis
sumber: K.Nor@SecubitGaram

500 gram tepung gandum

200 gram keledek yang telah direbus dan dilenyek

4 sudu besar susu tepung

1 biji telur ( dipukul sedikit)

200 ml air suam ~ k.nor lebihkan air sbb guna 1bj telur jer

3 sudu besar marjerin - tun letak minyak + 1 sk garam

3 sudu besar gula ~ gula dikurangkan sket sbb keledek dah ada rasa manis - tun guna 2 1/2 sb

3 sudu kecil yis ~ lain kali nak kurangkan sket - tun guna 2 1/2 sudu kecil

Caranya.

1. Masukkan semua bahan dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan. Pastikan Doh betul-betul lembut, Uli selama 8 hingga 10 minit. Kalau guna BM, tekan ON dan tunggu je siap, kemudian boleh terus bentukkan. tun guna mixer mata cangkuk
2. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Masa perapan lebih kurang 40 minit atau 1jam.

3.Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bahagi doh pada beberapa bahagian kecil dah lubangkan di tengah-tengahnye, seperti bentuk donut. Susun donut di atas dulang dan biarkan sehingga donut naik dua kali ganda.

4. Goreng di dalam minyak panas sehingga perang, dan salut donut bersama serbuk gula ataupun coklat masakan. Sedia untuk dihidangkan, Selamat Mencuba..

Cinnamon Pull Apart Bread

2011-12-15T20:27:00.001+08:00

Assalamualaikummm!!!!!!

hihi.. excited tak bunyi salam tuu? hihi.... sama excited dgn tun yg tgk cinnamon bread tun naik kembang sejambak.. hehe... bau harum satu dapur...fuhhhh... mmg the best cinnamon bread so far.. siyes nih.. kebah demam garlic roll, terkena virus cinnamon bread pulak. hehe... semalam tgk kat dapur kak nor tu. tgk kak nor buat mmg semua pun nmpk sedap kan. tp sebagai pencinta tegar cinnamon, tun pun berkobar2 nk membuatnya. td selongkar2 dapur jumpa akhirnya cinnamon powder. jd terus sukat2 tepung n meroti dgn pantasnya.. hihi....

tun amik gmbr steps jugak sbb mmg x reti nk explain sgt.. takut x paham pulak. tp kualiti gambar steps mmg teruk sket la, sbb xde nyer nk cari2 angle dgn cahaya yg elok, dgn tangan 'berjeluah' ngan doh.. doh tun agak sticky ye.. sbb tun baca kt joy of baking, dia ckp doh mmg agak sticky, tp jgn tambah tepung.. jd tun x tambah tepung sbb dia ckp mmg hasil lembut sgt..

LEMBUT... SEDAP.... dan sgt Wangii!!

tq kak nor utk resepi.. juga pada shidah (tun x kenal lg nih..nnti tun berkenalan).. dan joy of baking.. sedap sgt2... keluar je oven, semua pun menerpa. haha..

CINNAMON PULL APART BREAD
Recipe: Joy the Baker
source : Shidah & K.Nor

For the Dough
2 3/4 cups plus 2 tbs tepung
1/4 cup gula kasar
2 1/4 sudu kecik yeast
1/2 sudu kecik garam
4 tbs butter - tun letak 50g
1/3 cup susu penuh krim
1/4 cup air
2 biji telur (size A)
1 sudu kecil Vanilla extract

For the Filling
1 cup gula kasar ~ next time k.nor kena kurangkan sket gula - tun guna gula perang, tun pun x habiskn 1 cawan tu
2 sudu kecil serbuk kayu manis (cinnamon) ~ k.nor letak 1 sudu kecil jer
1/2 sudu kecil serbuk buah pala (nutmeg) ~ k.nor skip sbb tak ada stok - xpernah beli nutmeg
4 tbs butter - dicairkan sehingga menjadi brown

Cara:
Dalam mangkuk yang besar, campurkan 2 cups tepung, sugar, yeast, and salt. Ketepikan

Pukul telur, ketepikan

Dalam small saucepan, campurkan susu dan mentega, panaskan sehingga mentega cair. Ketepikan dan masukkan air dan vanilla extract. Biarkan seketika sehingga mixture menjadi suam2 kuku.

Tuangkan mixture susu dan mentega tadi kedalam bahan kering, kacau dengan senduk. Masukkan telur dan kacau lagi. Add 3/4 cup tepung, dan uli sehingga sebati. The dough will be sticky. Masukkan dough kedalam mangkuk besar yang telah di gris dengan butter/minyak. Tutup dengan kain atau cling wrap, biarkan sehingga dough naik 2 kali ganda.

note : dough yang the naik, boleh disimpan di dalam peti semalaman, dan diguna keesokan hari. (I skipped this)

Sementara menunggu dough naik, campurkan gula, serbuk kayu manis dan serbuk buah pala di dalam mangkuk.

Lepas doh naik 2 kali ganda, tumbuk2 utk buangkn angin. tun bahagi 2, pastu canaikan doh.

sapu butter yg cair, pastu tabur campuran cinnamon + gula perang. kerat doh kepada 6 bahagian.

lapiskan ke enam2 lapisan, pastu kerat kepada 6 bahagian yg sama besar. susun dlm loyang.. (sila abaikan susunan yg sesuka hati tu.. hehe...)

Bila dough dah naik 2 kali ganda, bolehla dimasukkan kedalam oven yang telah dipanaskan.

Bakar pada suhu 175 C, selama 30-35 minit sampai lapisan atas menjadi dark brown.. tutup bahagian atas dgn aluminium foil kalau x nk terlampau garing.

Hidangkan panas... SEDAP SANGAT!!!!!!!!!!! ^^

ps: utk steps yg lebih cantik, sila pergi ke Joy of Baking.. cantik sgt gambar steps dia!

Lauk kampung at its best!

2011-12-14T15:39:00.001+08:00

Assalamualaikum~~~

bertemu kembali selepas melemaukan diri beberapa hari.. hari ni akhirnya matahari mengeluarkan diri, so xde la lemau sgt rasanya. hehe... utk menjeleskan akak dan adindaku yg x balik kampung, tun amik gambar lauk feveret bila duk kat kampung~ ikan singgang ^^

Masa duk kat kampung je dpt makan nih.. pernah buat sekali guna ikan kembung kt bintulu, tp x kick.. my laling x suka sgt makan ikan singgang, x biasa agaknya. tp kiteorg mmg membesar ngan lauk nih.. dpt nasi panas, ikan singgang, ikan goreng garing2 pastu cili padi. pergh.. mmg kopom licin nasi seperiuk..

tun xpandai sgt buat ni. rasa dia mesti x sama duk ngan mama nyer.. xtau la nape. padahal bila tgk org wat punyer laa senang nih. kali ni suruh adik tun yg masak, sbb mama demam.

siap ada budu tuuu.. (tun x makan pun.. hehee)

Ikan Singgang
resepi: mama tun

Bahan2:
ikan selayang
bawang merah- optional
bawang putih
asam keping
lengkuas
air secukupnya
garam

Cara2:
Rebus semua bahan hingga mendidih,
perasakan garam

*** hehe... semua bahan main agak2 ye.. sbb tun x pandai buat ni, jd tun pun x reti nk agak berapa byk bawang, lengkuas etc.. hoho...

tgh2 hujan mmg sedap mkn nasi ngan ikan singgang nih. mkn pulak ngan cili padi.. terangkat!! tgk laa betapa lebatnya hujan kt sini.. alhamdulillah x banjir..

bila masak lauk ikan singgang, masak nasi lebih pun sure habis punyer.. sbb semua lauk licin masa lunch, dinner terpaksa la masak lain.. buat pizza je, senang dan cepat.. resepi pizza klik je kat tepi tu..

Live from kampung ^^

2011-12-11T12:44:00.000+08:00

Assalamualaikum~~~

tuan dapur bersiaran dari kampung halaman terchenta... sebab tu sangat2 slow BW, siap merangkak lg.. bukan sbb tenet lembab tau, sbb lappy ku di-anak-tirikan bila duk kampung nih.. hehe.... mengganggu ketenteraman adik2 lg best dr ngadap laptop.. hoho ;p

kepada yg sudi menjenguk, insyaAllah kunjungan balas akan dilakukan walaupun slow.. terima kasih kerana sudi melawat2 ^^ sini sejukkkk... hujan xberenti. semalam siap mandi hujan lagi.. kui kui... lama betol x mandi hujan, jangan xtau, siap basuh kereta dlm hujan. muahaha... xde keje cari keje la tu namanyer..

HUJAN!!!

semalam seharian hujan, mmg naik air sket, tp bila hujan xlebat sgt dia surut sikit.. umah kat kampung ni tinggi, jd iA xde problem masuk air. cuma kalau dh 2-3 hari lebat tu kereta perlu la keluarkan parking kat jalan sbb takut masuk air kat enjin.

Owh.. akhirnya berjaya makan bubur asyura versi ganu! nyummy!! cakap2 ngan mak sedara 'xde ke sure (bubur ayura la tu)'.. xsampai sepuloh minit my cousin dh dtg umah hantar sebekes.. hihi.. thank you ^^ hilang rindu nk makan.. xde la minat sgt sebenarnya, tp bila lama x mkn ni rindu pulak kt asyura nih.. versi ganu mmg letak macam2, ada rempah, kekacang, daging, ikan. semua laa campak dlm tu.. yg pasti perlu gotong royong masak dlm kawah besar, baru best.. kalau masak atas dapur x feel lah.. hihi

bubur asyura ganu


bila sejuk di mengeras

me biasa suka mkn panas2, masa dia lembik2 lagi.. sedap! tp yg ni walaupun dh sejuk sket.. tp bersyukur jugak dpt merasa.. =) mmg biasa garish ngan telur dadar n agar2 kalerpul.. dulu2 masa kecik2 (xde kecik sgt, masa zaman sekolah menengah) masa gotong royong me cuma in charge buat telur dadar ngan agar2 tu je.. hihi...

Okie.. nk masuk dapur dulu...

Creamy Chicken Soup

2011-12-07T19:43:00.001+08:00

Assalamualaikum~~~

hopefully berjaya menggoda orang dgn Garlic Roll tadi.. hihi.... dh ada garlic roll, satu kemestian juga utk ada mushroom soup or chicken soup ala2 pizza hut kan.. sbb tun xde stok cendawan butang, so tun menggugel dgn hebatnya utk mencari resepi creamy chicken soup.. alhamdulillah, jumpa resepi yg berkenan di hati.. tun edit sket2, sbb resepi asal perlu buat chicken stok.. kat umah ni barang2 dapur dh kering sbb esok nk balik kampung, so guna je la apa yg ada. hasilnya.. fuhh.. mmg xleh berenti makan. siap my laling tanya lagi, ni yg instant ke buat sendiri?.. hihi.. bangga jap wife dia... mmg lepas ni x payah dah beli sup campbell ^^

Creamy Chicken Soup
adapted from: mohd roslan
sumber: tun telani

Bahan2:

50 g butter/margerine
1 bj bawang besar- dadu
2 ulas bawang putih- tumbuk
1/2 cawan tepung gandum
1 keping dada ayam- hiris nipis
2 kiub ayam
1 liter air
1/2 tin susu sejat
1 sk dried oregano
garam

Cara2:

Cairkan butter/margerin dan tumis bawang besar sampai layu.
masukkan bawang putih dan tumis lagi.
masukkan ayam dan masak sampai ayam betul2 masak. masukkan sedikit air dan kuib ayam. masak sampai kuib ayam larut.
kecilkan api dan masukkan tepung gandum. kacau sampai rata.
masukkan air sedikit demi sedikit dan kacau sehingga tiada ketul2. gunakan whisker jika perlu.
masukkan susu dan masak dgn api sederhana sampai sup mendidih.
perasakan garam dan masukkan oregano.
siap! sgt sedap dimakan bersama garlic bread..

update: tun lupa nk masukkan step masukkan susu sejat tu. baru edit. 1155pm 071211

Garlic Rolls (Without Egg)

2011-12-07T10:55:00.003+08:00

Assalamualaikum~~

tadaaa!!! pantas x? pantas x? semalam tgk kak madihaa buat ni, terus terbayang2 depan mata, sedar2 dh masuk semua bahan dalam BM.. kui kui.. tun sgt2 suka makan garlic bread, hihi.. so semalam berbuka dgn garlic bread and creamy chicken soup..

xyah nk describe la mcm mana lembut dia kan.. tgk pun dh tau sgt light... yet kenyal2 bila gigit.. tengok la yis dia tu.. 1 sudu besar, bila sukat, sepeket yis guna tau.. mmg naik tinggi masa proff dan bakar tu. nyaris2 legam kat atas. nasib baik sedar, pastu letak kat bahagian paling bawah dalam oven.. utk garlic spread tu tun guna oregano, mmg dh biasa buat garlic bread letak oregano.

Sape2 yg suka makan garlic bread kt pizza tu, roti ni mmg wajib cuba! siyes nih.. my laling xleh berenti makan.. haha.... mkn ngan mushroom soup or chicken soup. kalau malas nk buat beli je yg Campbell tu.

Tq kak Madihaa sbb berjaya menggoda tun utk buat roti yg sedap nih.. also to the owner of the recipe ^^

Garlic Rolls (without egg)
Recipe : Suhaina
Source : Umm Mymoonah, Kak Madihaa

Ingredients: (makes 8 rolls)

3 cups Plain Flour MaDiHaA guna tepong roti (next time boleh tambah dalam 2 ~ 3 sudu besar tepong lagi sebab doh agak lembik) - tun guna tepung roti, doh tun ok je utk secawan air.
1 cup Warm Water
1 tbsp Yeast
1 tsp Salt
2 tbsp Sugar
2-3 tbsp Extra Virgin Olive Oil - tun guna minyak masak biasa je
Garlic Spread (refer below)

Method:

* Mix everything together except oil with warm water and knead until you get a smooth dough.
* Add oil and knead until the dough springs back when you press with your finger.
* Apply oil and allow to rise for 40-45 minutes. By this time it will be double its initial size.
* Make the garlic spread.
* Knock down the air in the dough and divide the dough into two equal portions.
* Grease a baking pan or loaf tin with butter.
* Roll the dough using a rolling pin. Apply flour to prevent sticking.
* The rolled out dough must be at least half inch thick.
* Try to make it more like a rectangle. Apply one tablespoon of the garlic spread on it.
* Roll it and cut it into two equal parts and further cut the two parts into two, so that you get 4 equal rolls.
* Now place the rolls with the cut side up in the greased pan.
* Repeat the same procedure for the remaining dough.
* Apply the balance garlic spread on top and apply milk or egg wash which ever you prefer.
* Sprinkle sesame seeds (optional)
* Allow to proof for another 20 minutes.
* In the mean time preheat the oven to 180 degree C. (MaDiHaA guna suhu 170C)
* Bake for 20-25 minutes until the house is filled with the aroma of roasted garlic and bread..
* Take a bite into this lovely soft and flavourful rolls. You will surely fall in love with it.

Sangat2 lembut!

* The quantity of water depends on the brand of flour used. I sometimes use less than a cup, sometimes more than a cup for the same 3 cups of flour.

# I add 1 tablespoon yeast for a quick rise. You can reduce the quantity of yeast(say 1tsp) and let it rise slowly too. MaDiHaA uli menggunakan BM & gunakan sukatan seperti arahan & dapati doh sedikit lembik agak sukar untuk mencanai & menggulung. So next time.. akan tambah sedikit lagi tepong. - tun letak air separuh dulu, pastu tambah sikit2, tp air tun cukup2 je secawan tu.

GARLIC SPREAD
Used for making garlic buns, rolls and even can be spreaded on breads before toasting it.

Ingredients:
50 g Salted Butter
3 Garlic- grated
2 tbsp Coriander leaves (chopped) - tun letak oregano

Method:
Bring butter to room temperature.
Mix everything together.
Can be stored in the chill tray for up to one week.

Doh Asas Roti Manis

2011-12-06T11:02:00.000+08:00

tambah coklat emulco utk wat roti coklat

Assalamualaikum~~

Alhamdulillah.. pasti ramai yg berpuasa sempena hari Asyura arini ye.. semoga amalan kita diterimaNya insyaAllah. buat sahabat maya tersayang yg akan menjalani rawatan penting hari ini, semoga semuanya berjalan lancar, semoga sentiasa tabah menghadapi ujianNya.. insyaAllah.. kalau tun duduk dekat2 blh pergi melawat, tp skrg doa je yg blh tun kirimkan.

arini tun nak share resepi doh asas dr kak ros JM pulak. tun suka try byk2 resepi roti utk cari yg mana paling senang dan berkenan dihati.. ye laa, lain org lain taste-bud kan. masa buat ni berlaku accident sket.. huhu.. dah siap bibik ku menguli baru laa teringat yg lupa letak telur! huhu.. ye la, sbb buat 2-3 mende sekali time tu, sambil2 letak barang dlm BM, letak jugak dlm blender utk wat bekfes, last2 letak telur dlm blender je xletak dlm BM. tp alhamdulillah, elok je kejadian dia. lembut jugak, maybe sbb tun letak bread softener kot. tun suka sbb doh xlembik dan melekat2. so next time bila letak telur maybe tun akan kurangkn sikit air utk dapat doh yg senang dibentuk mcm ni.

Doh Asas Roti Manis
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya

300gram tepung roti
50gram tepung gandum
2 sudu besar susu tepung@skim milk
3 1/2 sudu besar gula + 1/2 sudu kecil garam
1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss pada roti nanti)
2 sudu besar butter@marjerin
180ml susu suam@air suam
2 sudu kecil yis
1 sudu kecil bread improver@ boleh ganti dengan 2 sudu besar water roux - tun letak bread softener
** tun buat roti dgn coklat filling, jd tun tambah 1 sk chocolate emulco dlm doh

* untuk gliss*
baki telur+2 sudu besar susu segar@air +beberapa titik madu - tun guna susu pekat

*untuk topping* xletak, tun letak filling chocolate
sosej yang telah direbus
sedikit gula
mix vegetable dan mix cheese

Cara-caranya ( Doh Roti)

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah. (tun akan letak 150ml air dulu, pastu bila BM dh start menguli baru tambah air sikit2 jika perlu)

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.

4. Bahagi doh pada 3 bahagian, biarkan seketika lebih kurang 7 atau 8 minit baru dibentukkan mengikut bentuk yang digemari, ros bentukan anyaman tocang, bulat-bulatkan letak sosej serta tabur dengan mix vegetable, setelah dibentuk, biarkan naik dua kali ganda dan gliss permukaan bun, bakar pada suhu 180 darjah selama 18-20 minit atau sehingga permukaan bun perang.

5. Sejukkan atas redai, dan simpan di atas bekas bertutup bagi mengekalkan kelembutan nya. Selamat Mencuba.

Tips tambahan- sebelum roti dibentuk, bulat-bulatkan kecil kemudian rehatkan doh seketika selama 7 atau 8 minit dan tutup doh dengan kain bersih, masa ni penting bagi mendapatkan bentuk bun yang elok teksturnya , dan juga bagi memastikan permukaan doh licin dan cantik apabila siap dibakar nanti.

Nasi Lobak Merah @ Nasi Carrot

2011-12-05T14:11:00.000+08:00

Assalamualaikum~~

bersua kembali pada hari ini, 9 Muharram.. Alhamdulillah, mesti ramai yg berpuasa sempena hari Asyura kan.. kalau sapa2 yg terlepas tu xpe, boleh puasa esok dan lusa.. hari asyura 10 Muharram, tp utk bezakan amalan kita umat Islam dgn kaum Yahudi, digalakkan utk puasa sehari sebelum dan/atau selepas 10 hb juga (9 & 10, atau 10&11 Muharram.. kalau tiga2 hari lg banyak pahalanya). kalau dh angkat bendera merah tu xleh wat apa la kan.. huhu

kalau xde idea nk masak apa utk berbuka blh la cuba nasi lobak merah ni.. sedap! menu lunch semalam ni, dh kali kedua buat, 1st time x sempat nk amik gambar dh habis licin.. hihi.. dah lama simpan resepi dr dapur kak ika.. lama betul mek siam ni bercuti, line tenet masuk air banjir ke kak? hihi...

resepi asal dr chef hanieliza.. alhamdulillah, menepati selera.. tun gandingkan dgn ayam yg di grill dan sambal. sedap! tun buat 1/3 dr resepi ni je.. pandai2 la adjust ye.

Nasi Lobak Merah
Resepi: Kak Hanieliza
Sumber: Kak Wana, Kak Zai, Kak Ika

Bahan

6 caw beras bathmati....basuh dan toskan - tun guna beras perang je
2 caw carrot [potong dadu kecil] - tun sagat halus
1/2 caw susu cair
8 caw air
1 kiub ayam knorr - x letak, tun rebus sekali ayam
1 s/k gula
garam

Bahan Tumis
2 s/b rempah kurma
5 ulas bawang merah.]
3 ulas bawang putih ] mayang halus atau tumbuk kasar
2 cm halia ]
3 s/b minyak sapi - tun guna marjerin
2 cm kulit kayu manis
2 kuntum bungka lawang
5 biji bunga cengkih
2 biji buah pelaga
1 tangkai daun ketumbar.....mayang
daun pandan........simpulkan

Cara
1. Panaskan minyak sapi dalam periuk Rice Cooker dan masukkan bahan tumis,bawang & halia yg dimayang dan daun pandan.
2. Bila dah wangi masukkan rempah kurma. Biarkan naik minyak. - tun masukkan ayam dan rebus sekali
3. Masukkan air, garam, gula, kiub ayam knorr dan susu cair. Biarkan mendideh.
4. Masukkan beras, carrot dadu dan daun ketumbar. - tun keluarkan ayam sebelum masukkan beras
5. Alihkan periuk kedalam Rice Cooker dan biarkan masak saperti nasi biasa.
6. Hidangkan dengan ayam bakar, sup dan salad sayur.

** ayam yg tun masak sekali dgn rempah td, tun sapu dgn kicap manis dan grill kan =)

Roti Benggali

2011-12-04T19:23:00.000+08:00

Assalamualaikum~

"Dari Ibnu Abbas ra, bahawa Rasululullah SAW setelah berhijrah ke Madinah melihat orang-orang Yahudi berpuasa pada 10 Muharram. Baginda SAW bertanya kepada mereka "Hari apakah ini yang kamu berpuasa padanya?". Mereka menjawa "Ini adalah hari yang agung. Hari ini Allah menyelamatkan Musa dan kaumnya. Hari ini juga Allah menenggelamkan Firaun dan kaumnya. Musa berpuasa pada hari ini sebagai syukur kepada Allah. Lalu kami turut juga berpuasa". Rasulullah SAW bersabda "Kami lebih layak mengikuti Musa dari kamu". Lalu Rasulullah SAW berpuasa pada hari itu dan menyuruh orang islam yang lain juga berpuasa." [HR Bukari dan Muslim]

refer Ust Halim

Mari sama2 puasa sunat Hari Asyura, 9 dan 10 Muharram, esok dan lusa (Isnin Dec 5, Selasa Dec 6) ^^

~~~~~~

bertemu kembali di hujung minggu. pelik x? mmg tun jarang2 tgk blog hujung2 minggu camni. xtau nape arini rajin pulak nk mengapdate.. melayang mata yg ngantuk, cuaca mendung je, kalau dpt tido best nih.. tp mata xnk lelap pulak. hujan2 ni, kalau dpt mkn roti panas2 cicah ngan kopi mmg best! rasa mcm duk kat kampung je. biasa panggil roti bantal jugak kan.. hiris tebal2 sapu marjerin pastu panaskan jap. sedap jugak.. owh, lupa pulak nk cerita, tiba2 terasa nk buat ni sbb tgk mokwo nyer roti benggali yg gebus.. cicah roti cap badak lagi ye mokwo.. hihi.. tun xpernah jumpa lagi kopi tu. kopi cap kapal api ada la ;)

tun dh pernah buat roti ni sblm ni (kat SINI), masa tu xde BM lagi.. uli ngan mixer mata cangkuk je.. jadi gebu jugak. kali ni buat kecik2 sket.. senang nk makan.. sumber resepi berbeza dr mokwo, tp resepi dia sama.. huhu.. xtau la sape yg mula2 share resepi nih. mokwo bg link kak yani, tp link ke blog lama dan xde terus ke resepi. resepi tun amik dr myresepi. terima kasih pada tuan resepi yg asal whoever you are.

tgk laa, lembut je

yang dlm cup ni ada coklat chip

Roti ni rasa2nya lg sesuai kalau cicah kari ke, sardin ke.. kalau mkn ngan jem tu kurang sket nikmat dia...

Roti Benggali
Sumber: Sofinar@myr

Bahan-bahan ( 4 orang makan )

Bahan A
350g tepung roti
1 sudu besar shortening
secubit garam

Bahan B
120 - 160 ml air suam
1 sudu makan yis serbuk
2 sudu makan gula castor

Cara-cara
Bahan B digaul bersama
Semua Bahan A digaul sebentar
Campur bahan A dan B, uli hingga licin dan lembut.
Perap hingga naik 2 kali ganda. kira2 30 - 40 minit
Kemudian tumbuk2 untuk keluarkan angin, Bahagi 2 hanagian dan susun dalam bekas yang telah digriskan.
Perap lagi hingga naik 2x ganda sumula. Bakar 180 c selama 20-30 minit
Air tu cuba sikit dulu takut terlembik adunan.

nota tun: tun campurkan semua dalam BM. masukkan 120 ml air dulu, pastu masa BM tgh menguli masukkan baki air sikit2 sampai nmpk doh yg mula bergumpal.

Telur Masak Kicap Lada Hitam

2011-12-02T14:52:00.001+08:00

Assalamualaikum~~~

tiba2 terasa mcm nk makan telur.. dah lama betul x masak lauk telur, sbb enchik H tun nih, kalau masak telur perlu ada lauk lain jugak. bila dah masak lauk lain tu, dh malas pulak nk msk telur. tp smlm tun masak daging utk my laling, sbb tun x makan daging tun masak la telur ni utk diri sendiri. ingat nk masak sambal tp cili giling dh habis. maleh nk buat cili giling baru. godek2 dapur kak ummi, jumpa telir masak kicap nih.

cara masak sangat simple, tp hasilnya.. sgt sedap! 2 hari berturut2 tun masak ni. hehehe.. masak utk diri sendiri, tgk2 my laling yg makan lebih2.. hehe.. terima kasih kak ummi utk resepi yg simple tp sgt kene ngan selera kiteorg.

TELOR MASAK KICAP LADA HITAM
Resepi: Kak Ummi @ HSH

Bahan:-

3 biji telor
1 labu bawang besar - hiris kasar
2 ulas bawang putih - dihiris nipis
2 cm halia - dihiris halus btg mancis
1/4 sudu kecil lada hitam kisar
1/4 sudu kecil serbuk lada sulah
3 - 4 sudu besar kicap pekat ABC
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos cili
1 - 2 sudu besar kicap masin
1/2 biji lada benggala hijau - hiris memanjang - xde, tun letak cili merah n cili padi
1/2 biji lada benggala merah - hiris memanjang - xde jugak
1 biji tomato - dibelah 6
sedikit garam (jka perlu)
sedikit air
minyak utk menumis

Cara-Cara:-

Goreng dulu telor sebiji-sebiji berasingan (telor mata). Ketepikan.
Dalam kuali, panaskan minyak dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau.
Masukkan kicap pekat, sos tiram, kicap pekat, kicap masin, sos cili dan serbuk lada sulah. Masukkan sedikit air. Tambah garam jika perlu.
Masak hingga mendidih dan masukkan telor yang digoreng tadi.
Masukkan lada benggala dan diikuti buah tomato, masak dengan api sederhana hingga kuah menyerap dan sedikit pekat. (lada benggala n tomato jgn dibiar layu sangat)
Tutup api dan hidangkan.

interlude lagi?

2011-12-02T11:03:00.000+08:00

Assalamualaikum~~

bertemu kembali dgn hari jumaat, penghulu segala hari. dh tahun baru hijrah, xlama lg tahun baru masihi pulak.. tiba2 terasa risau dgn umur yg meningkat, tp arah tuju hidup masih x menentu dan tak byk achievement yg blh dibanggakan.. uu uuu.. sedih pulak rasanya.. kdg2 terlalu byk penyesalan dalam hidup, tp menyesal kemudian tiada gunanya.. betul x? semoga lebih bijak membuat keputusan yg mendatang. even takdir Allah pun boleh berubah dengan usaha, jadi teruslah berdoa semoga menjadi orang yg tidak cepat berputus asa, dan pada masa yg sama tetap redha atas apa jua ketentuanNya.

erk.. mode tazkirah kah? sebenarnya hati x menentu dgn ujian yg datang. kdg2 terpikir 'kenapa aku?'... astaghfirullah.. ujian blh mendekatkan diri padaNya, tp kalau termakan hasutan syaitan, blh jadikan manusia itu futur. moga dijauhkan. pagi ini juga bertanya khabar sahabat maya yg sedang juga ditimpa ujian.. bak kata kak anna, semoga dia kembali pulih.. sama2 mencari kekuatan utk terus redha, insyaAllah.

hmm.. nway, xde resepi utk dikongsi.. udang galah ni ada orang bagi (semoga terus murah rezeki kamu). 1st time makan udang galah. besar2 udang dia. nk bersihkan pun mcm terkial2, last2 my laling yg buatkan semua.. me tumiskan je dlm kuali.. masak sambal semua pandai kot. mcm ayam masak merah je.. isi sgt padat! tp me lagi suka makan udang yg biasa tu.

ok laa.. masa utk membuat kerja sekolah. dh akhir tahun pun, dah xleh delay n malas2.

Talapia Masak Sos

2011-12-01T00:20:00.000+08:00

Assalamualaikumm~~~

fuhh.. setengah jam cuba utk uplaod gambar. last2 satu ni je yg berjaya di-upload.. sejak 2 menjak ni intenet agak lemau.. sbb hujan kah? tp smlm x hujan pun. biasanya streamyx umah ni laju je. xtau la apa masalah dia kali nih..

apa2 pun, n3 laju2 sbb tuan rumah x masuk dapur lagi nih. duk ngadap journal dr tadi smp lupa nk defrost lauk. ni tgh duk defrost ayam, letak n3 lauk 2 hari lepas. ikan talapia ni beli yg frozen kat supermarket, murah dan fresh. kdg2 beli kt pasar dapat yg x fresh. sedih je bila dh semangat nk makan talapia, bila masak terasa x fresh dia. jd skrg talapia me beli kat supermarket je. lepas dieorg tangkap je ikan ni, terus frozen dan hantar ke supermarket. setakat ni, alhamdulillah, ikan talapia yg beli kat supermarket semua fresh.

kalau talapia dan siakap mmg me suka goreng garing2 pastu wat sweet sour, 3 rasa atau masak sos nih..lebih kurang je semua. ikut mana yg berjaya dicampak dlm kuali.. hehe... yg penting, sedap! sekor ikan ni sempat utk lunch kami 2 org je. dinner masak lain.

Talapia Masak Sos
sumber: tun telani

Bahan2:

1ekor ikan talapia, saiz sederhana- goreng garing dgn garan & kunyit
1 bj bawang besar- separuh dadu, separuh potong bulat2
2 ulas bawang putih- tumbuk
1icnh halia- tumbuk
1 bj cili merah- hiris
2 bj cili api- tumbuk
2 sb sos tiram
1/4 c sos cili
1/4 sos tomato
garam
sedikit air

Cara2:

Tumis bawang besar yg didadu, bawang putih dan halia sampai wangi.
masukkan cili merah dan cili padi, tumis sebentar
masukkan sos tiram, sos cili dan sos tomato. masukkan sedikit air ikut kepekatan yg disukai.
masak sampai mendidih. masukkan bawang besar yg dipotong bulat.
perasakan garam. curahkan atas ikan yg digoreng garing.

Ayam Masak Lemak dengan Terung

2011-11-30T13:59:00.000+08:00

Assalamualaikum~~

dah lama tun x masak lemak. sejak terasa bam bam ni mmg cuba kurangkan makanan bersantan. tp bila tgk terung yg tinggal 2 bijik dlm peti tu dan xtau nk masak apa, tiba2 rasa mcm nk masukkan dlm masak lemak pulak. biasa tun bakar terung guna resepi kak noorsha (tgh SINI). biasa tun masak lemak letak bawang segala bagai, tp bila kak Q duk promote asam pedas kak anim yg x letak bawang2, terasa mcm nk cuba la pulak.. jenuh selongkar dapur kak anim, xde pulak ayam masak lemak.. jd tun pun campak2 je la.. hehe..

masak lemak sedap kalau pekat2. tp sbb tun cuba kurangkan santan, tun letak separuh kotak je, tp buat kuah sikit je, pastu bila terung tu dh lembik, jd pekat jugak kuah tu..

Ayam Masak Lemak dengan Terung
resepi: tun telani

Bahan2

6 ketul ayam
2 batang terung
100 ml santan (separuh kotak) - kalau suka lagi pekat letak sekotak
8 bj cili padi - ni ikut tahap kepedasan masing2
1 keping asam keping
1 btg serai- ketuk
1 sk kunyit serbuk
garam secukup rasa
air secukupnya

Cara2

masukkan semua bahan kecual terung dan garam dalam kuali. masak dgn api sederhana dan dikacau selalu.
masak hingga mendidih dan ayam masak. masukkan terung dan masak sampai terung agak layu.
perasakan garam.

Pau 3S

2011-11-30T09:54:00.001+08:00

Assalamualaikumm~~

hari ni hari last dlm bulan november, esok dh masuk bulan terakhir 2011.. cepat betul masa berlalu.. dah dekat setahun rupa2nya tun menetap di bumi kenyalang ni. apa yg tun buat, tun pun x sure.. perlu selalu muhasabah supaya x sia2kan usia yg dipinjamkan Allah..

nway, pau ni buat utk minum petang semalam.. mula2 tgk kt dapur kak maz, pastu kak Q naik jet agaknyer skodeng resepi, pantas je dh buat.. hehe... ingat nk buat isnin aritu, tp berjaya buat inti je. pastu disibukkan dgn urusan dunia. huhu.. senang, sedap dan simple -> 3S.. mmg sangat simple resepi nih. bahan2 kompom ada kat dapur. nk buat pun kejap je. tun godek2 guna mixer, pastu proffkan jap, bulat2 isi inti, tunggu 10minit pastu kukus.. TAPIIII... ada tapi tu, pastikan letak air separuh dulu, pastu baru tambah air sikit2, sbb tun letak sedebuk semua air tu, pastu adunan tu terlembik dan melekat ditangan dgn hebatnya.. sbb tu la jd bentuk dinasor, sbb adunan dh terlembik jd sgt leceh nk bulatkan kecik2, tun wat beso2 terus.. hoho...

** update: kak maz dh betulkan sukatan air.. bukan 120, tp 110ml =) so kalau ikut sukatan ni iA x lembik dah.

pucat lesi inti. hehe.. tun x suka mkn manis, gula sikit je dlm inti

tun dapat 7 biji beso2.. 6 biji habis sekali hadap ngan enchik H (patut laa makin bam bam ;p) sebijik lg share ngan my laling mlm tu. sejuk2 pun still lembut. tq for the resepi, next time nk guna sukatan yg kak Q bagi kt bawah tu pulak..

PAU 3S

Resepi : kak maz @ ilham dapur

sumber: kak zana, kak Q

Bahan-bahan (dalam 14 biji saiz kecil) - tun wat saiz dinasor dpt 7 biji ;p

1 1/4 cawan tepung serbaguna (allpurpose flour) - tepung gandum pun ok
110ml air sedikit suam
1/2 sudu besar yis kering
1/2 sudu besar gula
1/2 sudu kecil baking powder
3 sudu besar minyak masak - maz guna sunflower oil, sini xde minyak sawit
1/2 sudu kecil garam
inti secukupnya - maz guna inti kacang merah, biar keras dalam petiais sekejap senang nak bulatkan
kertas minyak secukupnya - potong 4 segi kecil untuk lapik bawah pau

Cara

1. Dalam bekas yang sesuai masukkan air, yis dan gula. Biarkan seketika dalam 1-2 minit. -- campurkan separuh dulu air, pastu bila dh tambah tepung baru letak air sikit2 supaya x terlembik ye..

2. Kemudian masukkan minyak masak dan kacau sikit guna garfu.

3. Satukan baking powder, tepung dan garam, kemudian tuang dalam bancuhan yis tadi sampai dikacau guna garfu dan tepung melekat pada garfu.

4. Kemudian boleh la diuli guna tangan. Kalau lembik celup je tangan dalam tepung (atau tabur je tepung sikit) dan uli sehingga doh tidak melekat pada tangan dalam 8-10 minit. Ramas-ramas manja pun ok semasa proses menguli tu. - tun guna mixer mata cangkuk

5. Tutup bekas dengan plastik/tuala yang sesuai dan rehatkan doh selama 30-35 minit atau dah naik sekali ganda.

6. Sediakan pengukus. Amik doh yang telah naik tadi dan tumbuk sikit buang angin. Kemudian amik doh sebesar bola ping pong dan leperkan sedikit, masukkan inti dan tutup kemas. Kemudian letakkan sekeping kertas minyak dan susun dalam pengukus. Buat sampai habis dan rehakan pau selama 10-15 minit.

7. Kukus dalam air yang telah mendidih selama 8-10 minit dengan api sederhana. Pastikan penutup pengukus dibalut dengan kain/tuala agar air tidak menitis atas pau.

(nota dr kak Q: saya buat dua adunan dapat dlm 12 biji saiz sedang...tepung saya guna 500gm...lepas tu air dlm 270ml kot rasanya....doh saya..dia lembut....bila kita tumbuk2 lepas dia naik tu..doh cam melekat2 skit..jadiknya..saya lumur tgn dgn minyak skit bila nak bentuk kan pau tu...supaya senang nak bentuk kan dia....)

Taditional Sweet Scones

2011-11-29T09:53:00.001+08:00

Assalamualaikumm~~~~

mai bekfes ala mat saleh pulak.. dulu2 masa kt uni tun selalu beli scones camni, sbb murah dan senang nk makan time terkejar2 gi kelas. dh lama betul x makan plain scone, sejak kes scone labu tak jadi aritu, rasa tawar hati nk try resepi dlm buku nih.. tp aritu nmpk kak anym buat scone, jd terasa mcm nk mkn scone la pulak.. so tun try la resepi yg paling basic ni, alhamdulillah, menjadi dgn jayanya.. scones ni mmg patutnye rangup2 kat luar tp lembut di dalam. rasa ala2 pastry yg buttery, bila bakar tu dia automatik akan ada rekahan2 kt tengah, so senang kita nk buka kt tgh utk letak butter n jem. paling sedap makan fresh from oven. bau yg sedap satu umah! sapu butter kat tengah biar butter tu jd cair2 sket pastu sapu jem. nyummy!!

Scones ni sesuai utk breakfast dan minum petang. senang dan cepat utk di buat.. yg penting jgn uli lama2 tau =)

Traditional Sweet Scones
Sumber: Buku 500 Cookies, Biscuits, & Bakes
Shared by: tun telani

Bahan2 ( 8 biji)

1 1/2 c self-rising flour
2 sb gula
1 sb baking powder- tun letak 1/2 sb je
secubit garam
4 sb/50g mentega- chilled n dice
1/2 c susu

Cara2:

ayak tepung, baking powder dan garam ke dalam mangkuk.
masukkan mentega dan ramas2 dgn hujung jari samp nmpk mcm breadcrumbs.
masukkan susu dan gaul dengan garfu sampai jadi doh yg lembut.
canai setebal 3 cm dan terap dgn cookie cutter.
bakar pd suhu 200 C selama 12 minit. Hidang panas2 bersama butter dan jem pilihan.

Chocolate Chips Bun

2011-11-28T21:16:00.001+08:00

Assalamualaikumm~~

bun coklat yg sedap dan lembut ni tun buat wiken aritu. follow my laling ke miri amik brg, so pk2 nk bawa bekal apa mkn dlm kereta. mmg berbaloi buat roti nih, dr pagi sampai malam duk mengunyah roti dlm kereta.. kui kui.. kekal lembut walaupun lepas 2 hari. mmg sgt kagum sbb xde langsung pelembut roti yg digunakan.. doh roti asal dr resepi kak fida, me wat separuh dan alter sikit je. ni 1st time guna resepi kak fida ni, sbb tiba2 malas pulak nk buat water roux. huhu.. alhamdulillah.. sedap sgt..

gambar malam

gambar siang

Chocolate Chips Bun
Sumber asal: Doh Asas Kak Fida
Sumber: tun telani

Bahan2 (11 biji bun- bergantung pd saiz)

220 g tepung roti ( lbh kurang 2 cwn)
80 g tepung gandum (lbh kurang 1/2 cwn)
60 g gula halus (1/4 cwn)
1/2 sk garam
1 sb susu tepung
2 1/2 sk yis
1/2 bj telur
125 ml air
30 g mentega
1 sk chocolate emulco
1/2 c choc chip

cara2

masukkan semua bahan kecuali choc chip dalam breadmaker dan tekan setting doh
keluarkan doh yg siap di uli (dlm 1jam setengah, bergantung pada BM jugak je), dan campurkan choc chip, uli kejap dan bahagikan kepada beberapa bahagian (tun bahagi 11).
susun atas loyang dan perap biar naik 2 kali ganda.
bakar pd suhu 180 C selama 10-15 minit.

Pot Chicken Rice.. lagi!

2011-11-27T22:00:00.001+08:00

Assalamualaikum n Salam Maal Hijrah =)

lunch arini masak pot chicken rice lagi!! senang dan sedap.. my laling mmg xkan complain walaupun xde lauk or sayur sampingan yg lain sbb dia suka sgt makan ni.. hihi.. kalau x sempat nk msk, menu ni adalah penyelamat! haha.. masak nasi dulu, sementara tunggu nasi masak blh perap ayam. bila rice cooker dh tunjuk sign 'warm', blh tumis2 ayam2 jap pastu campak dlm periuk nasi. aft another 10min dh blh makan. senang kan.. ^^

arini mmg terkejar2 sket. pastu nk kuar usrah lagi.. biasa me usrah pagi, ni alang2 my laling nk kuar usrah petang, me pun kuar petang jugak laa.. sempat la mkn nasi b4 gi usrah. arini x bawa bekal kuih sbb x sempat nk wat kuih.. tp kawan tun wat puding caramel yg sedap ^^ tq =)

Pot Chicken Rice

Resepi: trymasak

Sumber: mamahawa

Bahan2

200 g Beras - tun guna 1 1/2 cawan
250 ml Air- x sukat, masak mcm masak nasi biasa
200 g Isi Ayam - dipotong kasar- tun guna bahagian campur2
4 bj Cendawan Kering - direbus & dihiris nipis - guna shiitake utk lbh sedap ^^
1 tangkai Daun Bawang - dicincang kasar - xde stok
½ Cili Merah - dihiris nipis
10 hiris Halia
2 ulas Bawang Putih - dicincang
2 sb Gula - tun xletak
2 sb Sos Tiram
1 sb Kicap Pekat - tun guna kicap pekat manis
1 sb Kicap Cair
1 sb Minyak Bijan
1 sb Jus Halia - tun sagat halia
1 sb Serbuk Lada Hitam
sedikir Garam

1/ 1/2 batang carrot- tun tambah - grate, masuk dlm nasi

Cara Memasak

Perap ayam bersama lada hitam, garam, kicap pekat, kicap cair, sos tiram, minyak bijan, jus halia dan gula. Ketepikan.
Masak nasi bersama air secukupnya. tun tambah carrot
Tumis bawang putih dan halia hingga wangi.
Masukkan hirisan cili, cendawan dan ayam. Kacau sebati hingga ayam empuk.
Apabila nasi masak, masukkan ayam diatasnya. Biar hingga aroma ayam sebati bersama nasi dan kuahnya kering.
Taburkan daun bawang sebelum dihidang

Salam Maal Hijrah 1433H

2011-11-27T12:42:00.000+08:00

Salam Maal Hijrah buat semua pengunjung... disini tun ingin share kan article dr blog ustaz feveret tun.. Ust Halim dr Ini Jalanku.. semoga bermanfaat..

Hijrah Membangun Umat Beragenda

Kedatangan Awal Muharram pada tahun ini sekali lagi mengingatkan kita tentang peristiwa besar yang berlaku kepada Rasulullah saw, sejarah Islam bahkan sejarah kemanusiaan seluruhnya. Peristiwa tersebut adalah perpindahan atau Hijrah yang dilakukan oleh Rasulullah saw dan para Sahabat dari golongan Muhajirin dari kampung halaman asal mereka di Mekah, ke bandar 450 km di utara iaitu Madinah. Besar dan pentingnya peristiwa ini ditunjukkan dengan penurunan kira-kira 18 ayat didalam Al-Quran mengenainya, disebut dalam Al-Hadis, dipilih oleh Khalifah Umar Al-Khattab ra. sebagai tahun permulaan kalender Islam dari zamannya sehingga kehari ini.

Sejak diutusan menjadi Rasul dizaman Mekah sebelum Hijrah lagi, Allah swt telah mengisyaratkan bahawa risalah yang Nabi saw bawa adalah tidak terhad kepada kaum di Mekah sahaja sepertimana risalah para Rasul terdahulu untuk kaum mereka sahaja, bahkan Allah berfirman bermaksud, “Dan tidak Kami utuskan kamu (wahai Muhammad) melainkan sebagai rahmat bagi sekelian alam”. Dalam ayat yang lain “… kepada seluruh manusia sebagai pemberi berita gembira dan ancaman” (Al-Quran). Oleh itu dakwah Islam yang dibawa oleh Baginda saw, para Sahabat ra dan kita sendiri pada hari ini adalah untuk kita hayati didalam kehidupan seharian kita dan untuk kita sampaikan kepada manusia yang lain didalam negara kita Malaysia dan kepada seluruh penduduk didunia ini. Apabila tekanan sampai kekemuncaknya, setelah kematian Abu Talib dan Khadijah ra, 3 tahun sebelum Hijrah dan dakwah Islam menjadi beku di Mekah, agenda rahmat seluruh alam tidak mungkin dapat dicapai melainkan Rasulullah saw mesti mencari tapak ditempat lain sebagai talian hayat untuk memastikan Islam terus berkembang. Cubaan Baginda saw memilih Taif ternyata tidak berhasil, kerana masyarakatnya ternyata menolak mentah-mentah apa yang ingin disampaikan sehingga Nabi saw berdarah, bermunajat kepada Allah, mengadu lemahnya upaya hamba sampil mengharap pertolongan Yang Maha Berkuasa. Surah Hud turun menenangkan jiwanya, menceritakan kisah dan nasib Rasul-rasul terdahulu yang tidak jauh berbeza dan diakhiri dengan arahan agar terus istiqamah menjayakan agenda yang telah digariskan.

Pada Musim Haji berikutnya, Nabi saw mengemukakan dakwahnya kepada kabilah-kabilah yang datang dari berbagai negeri yang berakhir dengan 6 orang dari Madinah memeluk Islam, kembali ke negeri mereka dan berdakwah. Dua tahun selepas itu, Perjanjian Aqabah II dimeteri dan memberi laluan kaum muslimin berhijrah dari Mekah ke Madinah. Hijrah dari keadaan lemah kepada kekuatan, dari kehinaan kepada keagungan, dari fasa dakwah kepada fasa daulah, dari fasa membina hati dan jiwa kepada fasa membina sistem dan negara. 15 tahun selepas itu, setelah Islam menundukkan Empayar Rum dan Parsi, dizaman Khalifah Umar Al-Khattab, bandar Hijrah, Madinah menjadi ibukota kepada Khilafah, kerajaan didunia yang terkuat dan pusat Tamaddun Islam yang berterusan lebih 1300 tahun.

Dari sinopsis ringkas diatas, jelas kepada kita bahawa agenda yang ditunjukkan oleh perjuangan Rasulullah saw yang diilhamlah oleh Allah swt merupakan satu agenda besar meliputi dari isi hati dan jiwa manusia kepada mentadbir dan membimbing mukabumi ini dengan Syariat Islam. Ini lah juga agenda setiap Muslim termasuk kita. Dalam menjayakan agenda ini, Islam menuntut kita melakukan Hijrah atau perpindahan dari sekadar mempunyai agenda bumi tersendiri yang tidak jauh berbeza dengan manusia yang lain, kepada memiliki agenda rabbani ilahi yang datang dari langit, mengajar kepada perubahan dan peningkatan diri, keluarga dan masyarakat, berhijrah dari sekadar memahami Islam hanya terhad kepada ibadat-ibadat khusus seerti solat, puasa, zakat dan haji, kepada memahami dan menghayati Islam sebagai yang sedemikian seterusnya meliputi hal ehwal kenegaraan dan kesejahteraan penduduk dunia sejagat. Dizaman kita ini dimana musuh-musuh Allah swt dari kalangan Zionis, kuasa-kuasa Barat dan Timur menguasai hampir setiap inci bumi, kekuaan politik, ketenteraan, ekonomi dan media, umat Islam lebih-lebih lagi berhajat kepada memahami dan menginsafi apakah agenda hidup mereka yang sebenar dan apakah yang mesti mereka lakukan untuk menjayakannya.

Ketahuilah bahawa Islam kita adalah “akidah dan ibadah, akhlak dan material, toleransi dan kekuatan, pengetahuan dan undang-undang …”, … “agama dan negara, kerajaan dan umat, Kitab dan pedang, khilafah dari Allah untuk orang-orang Islam dikalangan sekelian umat-umat didunia ini” (Hasan Al-Banna).

Alangkah besar dan jauhnya agenda sebenar seorang muslim itu. Adakah masyarakat kita memahami dan bekerja menjayakan agenda mereka ini yang didatangkan dari langit oleh Tuhan yang mencipta mereka. Atau mereka terus leka dengan hambatan dan godaan dibumi yang tidak kunjung habis merantai hati dan jiwa mereka sedang mereka tidak menyedarinya. Agenda sebesar dan semulia itu tidak mungkin dipikul oleh umat yang lemah, berpecah, diperkuda oleh seteru mereka, bergelumang dengan kefasikan dan diperbodoh oleh orang lain.

Oleh itu sempena sambutan Awal Muharram atau Maal Hijrah ini marilah kita sama-sama menghayati peristiwa yang besar ini, melakukan hijrah dan transformasi diri, keluarga dan masyarakat, berusaha menjadikan agenda Islam itu sendiri sebagai agenda hidup bagi diri dan masyarakat kita ini.

“Umat yang sedang bangkit sangat berhajat kepada akhlak, lebih berhajat dari sebelumnya, iaitu akhlak yang mulia lagi kuat dan mantap, serta jiwa yang besar lagi tinggi dan bersemangat. Ini adalah kerana ia akan berdepan dengan tuntutan-tuntutan zaman baru yang tidak mampu dicapai melainkan dengan akhlak yang kuat lagi jujur, dari iman yang mendalam, keteguhan yang besar, pengorbanan yang banyak dan tinggi keupayaan menanggung kepayahan. Hanya Islam sahaja satu-satunya yang boleh menjadikan jiwa yang sempurna ini. Islam juga menjadikan kebaikan dan kesucian jiwa sebagai asas kepada kejayaan. Allah swt berfirman, “Sungguh telah berjaya orang yang membersihkannya (jiwa) dan sungguh telah binasa orang yang mengotorinya” (Asy-Syams : 9 – 10). Islam telah menjadikan usaha merubah hal ehwal umat selari dengan perubahan akhlak dan kebaikan jiwa mereka. Allah swt berfirman bermaksud, “Sesungguhnya Allah tidak merubah apa yang ada pada satu kaum, sehinggalah mereka merubah apa yang ada pada jiwa mereka” (Ar-Ra’ad : 11).

Ustaz Abdul Halim Abdullah,
Ketua Biro Dakwah,
Ikatan Muslimin Malaysia
Blog: Ini Jalanku

~interlude~

2011-11-24T19:26:00.001+08:00

gugle image

intenet saya sgt lembab! ke lappy ni yg lembab??

sorry kalau slow BW arini.. nk loading page sgt lama, pastu problem bila nk komen.. gomenn.. agak2 kene hantar klinik kot atau tambah RAM. tunggu enchik engineer saya balik esok baru blh suruh dia tengokkan lappy nih..

tq pada yg sudi menyinggah.. happy tgk kak izah dh online ye arini.. kak noorsha pun makin rancak letak n3 yg best2.. tun nk click semua td, pastu byk sgt click agaknyer, ter-hang pulak lappy nih.. sibuk tulis 'not responding'. saboooo je laa..

Sup Ikan Kerisi

2011-11-23T09:15:00.000+08:00

Assalamulaikumm~~

n3 tertunggak nii.. gambar dlm folder. hehe.. buat ni last week, masa my laling ada kt umah lg. ada ikan kerisi dlm peti, biasa tun goreng je, tp bila pikir pasal minyak2 yg bakal menjadi lemak2 di peha nih, tun pun gugle laa resepi sup ikan kerisi. huhu.. bg tun, isi ikan kerisi ni lbh kurang ikan merah, ikan merah kan sedap wat sup, jd tun agak2 mesti sedap kalau wat sup nih.. jumpa resepi kat blog potret kasih.. tun kalau sup ikan ni kurang gemar sket (biasa mkn ikan goreng je. hehe). tp my laling duk cakap, sedapnyer ulang2 kali tu.. mmg sedap la kot..

tq kak wana for the recipe. lain kali blh wat lagi. suka tgk org mkn berselera nih.

Sup Ikan Kerisi
Sumber: PotretKasih

Bahan2
3 ekor ikan kerisi saiz besar ( di siang dan dipotong 2 @ 3 ) - pastikan semua sisik dibuang!
1 inci halia – di potong memanjang
4 ulas bawang merah ( di hiris )
3 ulas bawang putih ( di hiris )
4-8 biji cili padi – dipotong memanjang
sedikit serbuk lada sulah
1 camca besar sos tiram
1 sudu makan sos ikan
air untuk kuah secukupnya
garam
daun bawang
daun ketumbar - tun letak daun sup
Jus limau ( jika suka sup masam – ikut suka )

Cara penyediaan
1. Tumis halia, bawang putih, bawang merah dan lada sulah hingga wangi. Kemudian masukkan cilipadi, ikan dan air. Masak hingga kuah mendidih.
2. Bila mendidih masukkan sos tiram, sos ikan dan garam. Sesuaikan rasanya. Jika suka sup masam boleh letak jus limau.

ps: gandingkan ngan sambal kicap. mmg berselera makan!

Gantung Periuk??

2011-11-21T13:30:00.000+08:00

Assalamualaikum~~~

my laling went back to semenanjung for a week! ada kursus.. sbb tun dh beli tiket balik bulan 12 ni, xkn laa nk ikut jugak kan.. so duk la kt umah sorg2.. huhu... and as usual, when i'm home alone, can't really be bothered about my nutrition. muahaha... i bet i wont be cooking any rice for the whole week.. this is what i had for breakfast, just celur tauge and fried 2 pieces of tofu. kuah dia instant! haha.. bekalan from my mum-in-law. sgt sedap! kalau xde, beli je rojak petis instant tu. hehe..

hmm... xtau nk tulis apa. seminggu ni maybe slow sket kot berblog, satu sbb xtau nk tayang apa. kalau update tu, maybe n3 tertangguh. lg satu sbb tun ada kerja sekolah yg perlu dihantar minggu ni. so iA merajinkan diri tgk journal. chaiyok2!

Master Pizza Dough dan Pizza filling

2011-11-18T00:06:00.001+08:00

Assalamualaikumm~~~

Memiza lagii =) dh ada beberapa koleksi pizza dough, yg dlm buku resepi tun ni pun x try lagi.. saja2 menambah koleksi resepi dough. resepi ni dpt review yg baik kat allrecipe. jd tun pun teruja juga nk cuba. Alhamdulillah, sedap! resepi terpaksa diolah sbb resepi asal guna rapid rise yeast, xpernah pulak tun jumpa kat sini. tun baca kalau guna yis tu dh x payah perap2, terus bakar je. sbb guna yis biasa, cara2 dia terpaksa la ubah kan.. apa2 pun, jom tgk resepi =)

Master Pizza Dough
sumber: allrecipe
olahan: tun telani

Bahan2:

2 1/2 c tepung gandum
7 g @ 2 sk yis
1 sk garam
1 c air suam
2 sb minyak sayuran
1 sk gula

Cara2:

Campurkan yis, air suam, gula dan sedikit tepung dalam bekas. Biarkan hingga berbuih.
Masukkan tepung dan gaul.
Masukkan garam, dan uli hingga licin dan tidak melekat pada tangan (tun guna mixer mata cangkuk).
Tutupkan bekas dgn kain lembab dan biarkan naik 2 kali ganda.
Keluarkan doh dan uli sebentar. Canai doh ikut ketebalan yg disukai dan letak atas loyang yg telah di sapu mentega.
Letak topping yg disukai. bakar 180 C, 20-30 min (ikut ketebalan).

ps: satu adunan dpt buat 1 pizza 14inch pizza pan, atau 2 12inch pizza pan (tun guna loyang bakar kuih je.. hihi)

sgt lembut!

kali ni tun beli Cheese mix utk pizza yg dh grate tu. len kali dh xnak beli dah. dia berketul2, susah nk tabur. humph! sbb tu la nmpk cheese tu bertompok2. pastu rasa2nya mozarella dia x byk sgt. harga mahal, tp x berbaloi.. sabo je laa.. tp kalau pergi supermarket kt sini mmg xde pilihan sgt =(

sebelum ditabur cheese

Basic Pizza Topping/Filling
Resepi: tun telani

Bahan2:

1 bj bawang besar- 1/2 dadu, 1/2 lg potong bulat2
2 ulas bawang putih
3 sb tomato puri
sedikit sos cili
2 keping dada ayam- hiris
4 bj sosej- nk lebihkn pun blh
1/2 tin cendawan butang- hiris
1 sb dried origano
capsicum - kali ni xde stok
garam
keju secukupnya- kali ni tun beli pizza mix cheese.

Cara2

tumis bawang dan bawang putih sampai wangi. masukkan dada ayam. masak sebentar.
masukkan sosej, button mushroom, tomato puri dan sos cili. masak sebentar.
masukkan origano dan garam. gaul sebati.
spread kan pizza filling atas pizza dough. taburkan capcisum dan bawang yg dipotong bulat2. tabukan keju dan blh la dibakar.

Pot Chicken Rice

2011-11-17T19:26:00.000+08:00

Assalamualaikum ^^

mlm ni nk tayang pot chicken rice kegemaran encik H ku. kalau masak ni mmg bahaya, nnti dia xleh berenti makan. haha... memang sedap! tun dh 3 kali buat nih.. baru nk amik gmbar.. dh lama simpan resepi dr dapur mamahawa, tp x buat2. bila dh buat tu.. fuhh.. sedapnyer! terus buat dan buat lagi. sbb resepi ni la tun belajar guna minyak bijan. skrg dh pandai masak guna minyak bijan.. (sama laa mcm kak Q.. hihi)..

kalau tgk yg mamahawa wat, nasi tu ada nmpk putih2 lg kan.. tun ni nmpk mcm gaul kicap dah. kui kui... actually tun buat ni masa kwn dtg umah aritu, pastu nasi ada lebih, tp ayam tu sah2 la dh dikutip oleh semua org kan.. hehe.. so lepas tu tun masak semula ayam dia, dan gaul dgn baki nasi yg ada. jadi laa warna mcm tu.. xbaik membazir kan.. hihi..

tq kpd mamahawa utk resepi yg sedap nih. resepi asal dr trymasak.

Pot Chicken Rice

Resepi: trymasak

Sumber: mamahawa

Bahan2

200 g Beras - tun guna 1 1/2 cawan
250 ml Air- x sukat, masak mcm masak nasi biasa
200 g Isi Ayam - dipotong kasar
4 bj Cendawan Kering - direbus & dihiris nipis - guna shiitake
1 tangkai Daun Bawang - dicincang kasar - xde stok
½ Cili Merah - dihiris nipis
10 hiris Halia
2 ulas Bawang Putih - dicincang
2 sb Gula - tun xletak
2 sb Sos Tiram
1 sb Kicap Pekat - tun guna kicap pekat manis
1 sb Kicap Cair
1 sb Minyak Bijan
1 sb Jus Halia - tun sagat halia
1 sb Serbuk Lada Hitam
sedikir Garam

Cara Memasak

Perap ayam bersama lada hitam, garam, kicap pekat, kicap cair, sos tiram, minyak bijan, jus halia dan gula. Ketepikan.
Masak nasi bersama air secukupnya.
Tumis bawang putih dan halia hingga wangi.
Masukkan hirisan cili, cendawan dan ayam. Kacau sebati hingga ayam empuk.
Apabila nasi masak, masukkan ayam diatasnya. Biar hingga aroma ayam sebati bersama nasi dan kuahnya kering.
Taburkan daun bawang sebelum dihidang

CONGRATULATIONS! ^^

2011-11-17T00:50:00.001+08:00

me and chen at Miri

Assalamualaikum~~~

n3 khas for my youngest brother yg dapat result UPSR arini.. alhamdulillah, chen dapat 5A ^^ berkat doa mama dan abah kat Mekah, dan berkat usaha mama suruh chen study ye.. adik bongsu ni malas sket berusaha kalau x dipaksa kan ;p

Semoga terus berjaya dalam hidup dan menjadi insan yg berguna utk agama dan negara, insyaAllah.

lunch arini? simple, campak2 je.. my laling x balik lunch, ada meeting.. campak2 ayam, kicap, oyster sos, minyak bijan, halia dan bawang putih dlm periuk.. sedap la pulak.. hoho

Chocolate Marble Bun

2011-11-16T20:04:00.001+08:00

Assalamaulaikum~~~

wah.. ada 2 n3 arini ye.. huhu.. semalam nmpk kak yana wat coklat marble bun ni.. terliur la pulak. pastu dh ckp nk kak yana tun nk wat ni arini.. so ptg td tun mengerahkan tenaga bibik tu utk menguli nih.. pth td hujan pulak, tp skrg dh pandai proffkan roti dalam oven. tun panaskan oven sebentar, pastu off kan, tutup loyang dgn kain basah dan biar roti naik 2 kali ganda dlm oven =) alhamdulillah, elok je naiknyer.

tun tambah coklat chip dlm doh yg putih tu.. roti ni sangat la lembut, pastu bila makan gigit pulak chocolate chip tu.. sedap sgt! hasben tun cakap mcm Rotiboy (tun xpernah beli roti kt rotiboy so x tau.. huhu). tun pulun 2 biji ptg td, kenyang, xyah dinner dah mlm ni. tq kak yana.. resepi asal dr CMG. tun amik gambar steps dia jugak takut org x dpt imagine nk wat cam mana. kalau nk tgk steps yg cantik gi ke dapur CMG ye.

Chocolate Marble Bun
Resepi: CMG (pandan marble bun)
Sumber: kak Yana

Bahan2:
200 gram tepung roti (high protein flour)
50 gram tepung gandum
20 gram susu tepung
125 ml air
3o gram telur (pecahan 1 biji telur, pukul sedikit dan timbang)
60 gram gula halus
8 gram instant yeast
1 camca teh pandan paste - kak yana letak cocoa powder, tun letak choc emulco
1/2 camca teh bread improver - tun xde nih
1/2 camca teh bread softener - tun letak 1 tsp sbb xde bread improver
1/4 camca teh garam
40 gram mentega
Bijan untuk ditabur atas roti
2 camca besar tepung roti (jika perlu)
1/2 c chocolate chips - tun tambah

Cara2:

Untuk Doh

Satukan semua bahan2 di atas kecuali mentega, paste pandan dan 2 camca besar tepung roti. Gaul rata hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus menguli sehingga mendapat doh yang lembut dan kenyal. Jika melekat, tabur sedikit tepung roti. Bulat2kan doh, letak dalam bekas besar dan tutup dengan plastik bersih, perap 1 jam. KAEDAH LAIN :- Satukan semua bahan untuk doh dalam Bread Maker, kecuali 2 camca besar tepung roti dan pandan paste, pilih setting untuk "doh" dan tekan "on". Tunggu hingga siap.

Untuk Roti

Keluarkan doh tadi, tabur sedikit tepung atas meja kerja. Letak doh dan tumbuk untuk membuang udara. Kemudian bahagikan kepada 2 bahagian yang sama saiz. Amabil 1 bahagian dan letak pandan paste (tun letak choc emulco), uli hingga rata, jika melekat, tambah tepung sedikit dari 2 camca besar tepung roti tadi. Kemudian bagi dua lagi adunan hijau tadi. Adunan tanpa warna pun dibagi kepada 2 bahagian juga. (adunan tanpa warna tun letak choc chip)
Ambil 1 bahagian hijau dan 1 bahagian yang kosong, gelek menjadi panjang kurang lebih 30 cm setiap satu. Lilitkan menjadi seakan2 tali, seperti dalam gambar. Kerat kepada 8 bahagian sama besar. Ambil setiap bahagian dan bulat2 kan, Susun dalam bekas yang telah dilenser dengan sedikit mentega. Buat hingga siap. Lakukan kaedah yang sama untuk baki adunan..
Perap roti tadi selama 45 minit atau hingga naik sekali ganda dan memenuhi bekas. Sapu telur (baki dari 30 gram tadi) dan tabur bijan atas roti tadi. Bakar selama 20 - 25 minit dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190C. Sejukkan sepenuhnya atas jaringan.

muahahaa~~~ bekas x cukup besar utk adunan,.. cantum semua ;p

Lempeng kelapa - versi sedih

2011-11-16T13:55:00.000+08:00

Assalamualaikum~~

arini tayang lempeng kelapa je.. kalau pekena kat kampung mmg sgt2 sedap nihh.. kat sini terpaksa wat versi sedih sbb guna kelapa kering.. kurang sket nikmat makan tu.. agak2 kalau beli air kelapa dlm tin tu bancuh sekali, rasa dia lg sedap x? hehe..

wat lempeng gara2 baca status FB kak noorsha aritu. gi sebut2 pasal lempeng kelapa, tun pun terus terbayang2.. sedapnyer laa lempeng kelapa nih. mmg jarang sgt makan walaupun kt kampung, xde org yg nk volunteer kait kelapa yg agak muda. kat sini lagi laa, xtau mana nk cari kelapa tu.

sapa2 yg ada sumber kelapa boleh la wat ni. tgk laporan masakan mcm best je. nnti blk kampung nak paksa adik kait kelapa. hoho..

Lempeng Kelapa
Sumber: eton@myr

Bahan-bahan (2 org)

2 cawan tepung - (anggaran je ne)
1 cawan kelapa parut- terpaksa guna kelapa kering, x kick langsung!
Air - ikut kepekatan
Sedikit garam
Minyak ukt mgoreng

Cara-cara

Satukan kesemua bahan,jgn terlalu pekat atau cair.Agak2 mcm nak buat cekodok.
Panaskan minyak dlm kuali ,tuangkan adunan kedalam dan tutup sebentar,supaya lempeng tu masak sekata.Dah masak angkat dan hidangkan dgn sambal tumis.

ps: still x jumpa oyen. ada akak kt opis tu ckp ada org amik oyen. wallahua'lam.. kalau betul ada org amik, hopefully dia jaga betul2 oyen kesayangan tun tu..

Pain au lait- delicious milk bread

2011-11-15T21:15:00.000+08:00

Assalamualaikumm~~~

adoi... mek bintulu ni tenggelam timbul je skrg kan.. mintak maap byk2 kpd siapa2 yg sudi menjenguk, maaf juga pd kawan2 yg tun x gi jenguk dapur. mesti byk yg dh terlepas kan. tengah down sket skrg, tambah2 dgn cuaca yg x menentu, xkuar jogging dan terasa mcm gemok.. uhuk uhuk.. pastu kan... i lost my oyenn!!!!!!!!!! uwaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! (tgk oyen omey sini

dan sini).. uhuk uhuk~~ wiken aritu wat usrah kt sini, pastu sbb oyen x biasa dgn ramai2 org, lagi2 la ada budak2 yg suka kejar dia, seharian dia duk luar rumah. pastu bila malam, yg balik umah oni je. dh la hujan lebat.. panggil2 dia, dia x balik pun.. my laling dh round satu adtec, x jumpa jugak.. uuuu uuuuu uuuuuu......

apa2 pun.. nk share resepi roti yg lembut ni.. terjumpa kat blog mamafami, click kat link resepi asal dan terkagum dgn roti yg sgt omey. sbb tun keras tangan, tak nampak omey dah.

PAIN AU LAIT (Delicious Milk Bread)
Recipe: dailydelicious
Source: mamafami
Makes 10 small bread

Ingredients :

230g All purpose flour
60g Bread flour
125g Whole milk
4g Instant yeast
50g Egg (about 1)
38g Sugar
5g Salt
63g butter
Pearl sugar, for sprinkle at the top (I just used coarsed sugar)

Method (Bread Maker) :

1. Pour milk, salt and sugar into the bread maker pan. Add in egg. Top it with flour and yeast.
2. Set the breadmaker to Dough function.
3. Once the dough is just combined, add in butter and leave the Breadmaker to continue doing it's job. This process will take about 1 1/2 hour including prooving.
4. Divide the dough to 10 pieces and let the dough rest for 15 minutes.
5. Use a rolling pin to roll the dough into a circle, about 8 cm. Fold the dough and roll into a small batard.
6. Cover the shaped dough; let rise until almost doubled in volume, about 30-40 minutes
7. Before baking, brush the dough with egg wash and use a scissor to cut the top of the dough.
8. Sprinkle the sugar on top.
9. Bake for 10-12 minutes, or until the bread is golden.

Terung Bakar @ Air Asam

2011-11-13T09:56:00.002+08:00

Assalamualaikum~~

wah wiken lagi sekali rupa2nya. kejap betul masa berlalu. tuan rumah masih dirundung mood mendung mcm musim tengkujuh walaupun kt sini panasnya.. mmg x tertahan. Semoga terus diberikan kesabaran dalam menghadapi ujianNya, insyaAllah.

nway, dh malam2 ni baru nk merayap dapur2 org.. hmm.. publish n3 ni pagi esok la. lama sket org tgk tiramisu yg jarang2 tun buat tu. hoho..

terung bakar ni dh berzaman buat.. skrg baru berani makan terung. sblm ni bila makan mmg angin teruk, tp skrg ok la pulak.. apa2 pun, alhamdulillah.. selagi blh makan, makan je la. nnti dh tua2 maybe xleh mkn dh. xtau nape tiba2 terasa nk beli terung tu. my laling mula2 punya laa ckp dia x suka mkn terung, sekali.. bila pekena terung bakar ngan air asam nii.. boleh dia berebut kita nyer terung.. sabo je laa.. (biasa laa, 'terpaksa' laa me yg mengalah kan.. huhu)..

thank you kak sha for the recipe ^^ nape bila tun bakar terung dia bertukar jd kaler hijau ye? tgk kak sha nyer ok je maintain kaler purple. x pe la, janji rasa x compromise.

Terung Bakar & Air Asam
Resepi: Noorsha@myr

Bahan-bahan

3 batang terung - belah 2
sedikit garam
sedikit minyak masak @ minyak jagung
Bahan-bahan (untuk air asam)
10 biji cili padi
2 inci belacan bakar
1 biji bawang besar -didadu
Asam jawa - sebesar duit 50 sen
garam.
gula secukup rasa

Cara-cara

terung setelah dibelah 2, lumur dengan sedikit garam & sedikit minyak masak @ minyak jagung.
grill atas stove atau bakar didalam oven hingga empuk. ketepikan.
untuk air asam jawa, tumbuk cili api dgn belacan bakar hingga halus.
kemudian masukkan garam & gula secukup rasa. gesek dengan anak lesung.
cairkan asam jawa dsengan air masak, curah ke dalam lesung tadi. gaul seketika dan rasa serta tambah apa yg kurang.

Tiramisu Simple

2011-11-10T15:40:00.000+08:00

Assalamualaikum~~~

huhu... sowy~~ dh dekat seminggu tayang nasi lemak tanpa resepi tu.. mood tuan umah ke laut lepas raya.. sblm raya pun mood dh ke laut actually, pastu tambah pulak dgn sedih raya yg x happening di bintulu. nway, kesian kat kak CT zaliedana, bosan ye kak ct.. ni tun update ni utk meriahkan suasana.. huhu...

tiramisu yg di buat atas permintaan my laling. sblm raya aritu lg wat nih. tgk dlm tv ada org mkn tiramisu, pastu mula laa ckp 'ayang xpernah pun buat tiramisu..' padahal pernah je buat. maybe buat time dia xde kat umah kot. hehe.. resepi yg dh lama simpah dr peti myresepi. dh bertahun dah duk dlm folder tu. sgt senang nk buat, harap kos nk buat tu je yg semput sket, kalau agaknya tiap2 hari serve ni utk tetamu dtg pun xpe. hehe... utk base dia tun buat eggless choc cake. len kali kene wat sponge cake. sbb eggless choc cake ni sgt moist and dense. bila celup pulak dgn nescafe tu, lg la moist. jd agak x sesuai guna utk buat tiramisu. bila cheese pun creamy, ganding dgn kek yg dense dan moist, jadi agak muak. mkn sikit2 sedap je, bila nk habiskn yg gelas tu, x larat nk makan. hehe.. xpe la, kalau x try x tahu kan.. nx time guna biskut atau sponge kek, baru sedap..

Tiramisu Simple
Sumber: umie@myr

Bahan2:

1 biji sponge kek atau apa2 kek- tun guna eggless choc cake (agak x sesuai bg tun, nx time nak guna sponge cake)
250ml whipping cream
200ml cream cheese
1/2 cawan gula halus
1 cawan air panas (nak bancuh nescafe)
1 sudu makan serbuk nescafe
serbuk koko untuk hiasan- tun guna milo

Cara2

Bancuhkan nescafe dengan satu cawan air panas tadi
Satukan gula, cheese dan cream
Pukul adunan tadi sampai kembang dan gebu
Potong kek pada 3 bahagian
Susun 1 bahagian dalam bekas
Tuangkan 1/3 bahagian bancuhan nescafe ke atas kek
Sapu 1/3 bahagian adunan cream+cheese tadi atas kek
Susun lagi bahagian yang selebihnya
Ulang sampai habis kemudian tutup dengan cling film dan simpan dalam fridge sebentar...
Hiaskan dengan serbuk koko bila masa nak menghidangkannya...

** yg bentuk love tu, tun guna cookie cutter. kerat kek dgn cookie cutter, pastu letakkan adunan cheese atas dia. tutup dgn gladwrap dan sejukkan. masa nk mkn baru keluarkan dr cookie cutter tu.

Semua org pandai buat dah nii...

2011-11-04T16:44:00.000+08:00

nasi lemak beras perang

Assalamualaikumm~~~

lambat tun bersiaran arini.. biasa laa, tgh2 gloomy, nk mengarang pun xde mood. moga dgn ujian yg menimpa, Allah hapuskan dosa dan kurniakan syurga di sana. amiinn..

pagi td ada hal, so keluar ke bandar.. sebab tu senyap je. kalau x, pepagi dh ngadap blog kan.. arini nk tayang nasi lemak 2 hari lepas.. sbb ada sekor ikan cencaru dlm peti, x tau nk masak ape. fikir2, mcm dh lama sgt x buat nasi lemak. ye laa, tgh mengurangkan santan dlm masakan, kn. nasi lemak ni pun, tun letak sikit je santan. lebihkan halba dan halia utk bagi bau yg wangi kat nasi..

xde resepi pun nk letak.. utk nasi tu just letak beras, santan, air, halia dan halba. sbb xde daun pandan. kalau x tun letak daun pandan, x letak halba..

sambal pun campak2.. tun mmg akan goreng dulu ikan bilis tu.. pastu masukkan dalam sambal. tun x suka mkn sambal ikan bilis yg x digoreng terlebih dahulu.. ikut selera masing2 la kn..

hmmmmm... mesti masing2 excited nk raya kan.. tun mcm xde perasaan je.. sbb tahun ni raya kt bintulu.. dh hampir kosong dh kawasan ni.. sedihnyer..

Selamat Hari Raya Aidiladha buat semua pengunjung Life is a Constant Battle... have a safe journey home.. have a blast eid with the loved ones..

Ayam Serai Pedas

2011-11-03T12:24:00.000+08:00

Assalamualaikumm~~

arini mendung je dr pagi.. skrg dh stat hujan sikit2.. sama mendung ngan mood tuan rumah.. huhu... biasa tuan rumah ni cepat melatah bila something bad happen.. dh besar2 ni cepat sikit terima hakikat.. tp moody 2-3 hari la jugak, cuma dh x menyusahkan org lain dgn melenting..

nway, sementara nk cool down tu, n3 cepat2 je laa ye... resepi x berkuah, tp sbb malas nk masak 2-3 jenis lauk, letakkan lebih air.

Ayam Serai Pedas
Sumber: irose@myr

3 keping dada ayam (ambil isi sahaja)- tun guna bahagian campur2
1 batang serai (dititik)
5 helai daun limau purut
2 biji cili besar (ditumbuk/dikisar)
6 biji cili padi (ditumbuk/dikisar)
1 camca sos ikan (sos nampla)
1 camca sos tiram
Secubit gula dan sedikit ajinomoto- tun x letak
sedikit minyak untuk menumis
1 ulas bawang putih (ditumbuk/dikisar)
1 ulas bawang merah (ditumbuk/dikisar)
1 batang carrot- tun tambah
2 batang saleri- tun tambah
sedikit garam- tun tambah sbb tun tambah lebih air. kalau x, masin dr sos tiram n sos ikan dh cukup

Cara-cara

Masukkan minyak untuk menumis serta serai, daun limau purut, cili besar, cili padi, bawang putih dan bawang merah. Tumis sehingga naik bau.
Masukkan potongan ayam dan sedikit air bagi memastikan ayam masak secukupnya.
Masukkan sos ikan, sos tiram, gula dan ajinomoto. tun tambah carrot dan saleri. Kacau sebati. Tutup api dan hidangkan.

Mee Kari II

2011-11-02T10:47:00.000+08:00

Assalamualaikumm~~

menu lunch few days ago.. sowy laa tunjuk makanan yg dh habis. mee terlupa nk letak n3 ni. biasa la, byk perkara dlm kepala (journal.. journal... dan journal... huhu..). biasa me makan berat lunch je, and have a very light dinner. skrg musim dinner dgn few pieces of cream crackers and teh O. nway, me sbb mmg suka sgt2 makan mee kari, masa buat ni mmg sengaja wat lebih and i have mee kari for dinner! haha.. my laling said, 'aik.. peliknya, dinner?' <- biasa dia je yg makan berat dinner.. double dose of santan in a day! urghhh~~ (lepas mkn baru nyesal.. haha... tgh makan x hengat dunia..)

masa buat ni i forgot 1 main ingredient that i realy2 LOVE, tauhu kering yg mcm sponge tu.. sunguh2 kecewa sbb terlupa nk beli. udang pun xde stok, so tun ganti ngan udang kering, tumbuk2. x kisah la, asal sedap kan.. owh, lg satu tun mmg x makan kerang ye, so kalau sapa2 yg makan tu pandai2 la tambah sendiri ye. tun xtau pun kalau masak kerang tu nk masukkan masa bila dlm kuah. hehe..

Mee Kari II
resepi: tun_telani

Bahan2:

1 bungkus mee kuning- celur
2 keping dada ayam- slice
1 bj bawang besar- mesin
2 ulas bawang putih- mesin
1/2 inch halia- mesin
1/2 inch lengkuas- mesin
1 batang serai- ketuk
2 sb udang geragau kering- tumbuk
3 sb serbuk kari ayam dan daging - bancuk dgn sedikit air utk jadi pes
2 sb cili giling
2 bj kentang- potong dadu
100 ml santan - tun guna santan kotak (tun guna separuh kotak je sbb suka kuah yg cair sikit, blh guna 1 kotak (200ml), ikut preference masing2 la ye)
1 keping fish cake- slice
Garam
air secukupnya

Bahan sampingan

Telur- rebus dan belah 2
tauhu- goreng dan kerat2
Sawi - celur (boleh juga masak dlm kuah)
Tauge- celur - tun suka masak dlm kuah terus. hihi
Carrot- optional
daun sup
Limau nipis- lupa nk letak masa amik gambar

Cara-cara

Tumiskan bahan2 mesin sampai wangi. masukkan serai dan udang kering dan tumis sebentar.
masukkan cili giling dan rempah kari. tumis sampai pecah minyak.
masukkan isi ayam dan ketang. gaulkan sebentar.
masukkan santan, fish cake, dan air.. renihkan.
perasakan garam..
hidangkan bersama mee kuning dan bahan2 tambahan td.

Waffle Coklat

2011-11-01T10:47:00.000+08:00

Assalamualaikummm~~~

jom bekfes dgn waffle coklat ni ^^ dah ada waffle maker ni kan, mmg rasa mcm nk makan waffle je sokmo.. haha... tp my laling ni kalau breakfast nak cari style kampung jugak.. kalau dapat cucur ikan bilis tu, tiap2 hari mkn cucur pun xpe.. haha.. ingatkan duduk sydney 4 tahun dh boleh adapt. ish ish..

nway, coklat waffle yg sangat senang nk buat hasil skodeng dapur TLC. kalay xde waffle maker, wat mcm penkek je pun ok.. kalau rajin blh wat chocolate sauce mcm wat tipping kek yg cair2 tu, tp mcm manis sgt la pulak. me mkn ngan peanut butter je.

Chocolate Waffle
Adapted from: TLC cooking
Resepi: tun telani

Bahan2:

2 1/2 c tepung
4 sb cocoa powder
5 sb gula
3 sk baking powder
1/2 sk garam
2 c susu
2 bj telur
4 sb minyak
1 sk vanilla

Cara2:

mix kan semua bahan, tun guna blender je.
tuangkan sesenduk aduban dalam waffle maker yg tlh dipanaskan (adunan tu ikut kebesaran waffle maker masing2 ye)
biarkan masak lebih kurang 4 minit, ni pun ikut waffle maker masing2 ye.
Siap!

Kuih Puteri Ayu

2011-10-31T09:42:00.001+08:00

len kali letak byk sikit kaler hijau

Assalamualaikummm~~~

mai bekfes puteri ayuu ^^ tun wat mlm sabtu masa tgh tgk final bola Ganu vs N9. buat utk bw bekal ke usrah. satu adunan dpt byk jugak, so tun frozenkan jugak separuh (abih semua pun nk di frozen kan. huhu.. )..

nk ckp pasal bola dulu laa.. tun bukan peminat tegar bola. tp bila ganu masuk final tu, terasa la jugak nk tgk.. nk bila dh stat tgk tu, sah2 laa dgn penuh semangat patriotik. haha... kali last ganu menang malaysian cup, tun still sekolah.. ingat lagi, dah sampai sekolah dah, pastu announcement hari tu cuti sbb ganu menang bola. hehe... nway, frust jugak bila n9 sumbat 2 gol.. tp nk wat camner, dh adat pertandingan kan.. utk team ganu, berusaha lagi!

hari isnin seharian ke Miri (2 n half hour drive fr bintulu). saje galok sbb buhsan tgk bandar bintulu. xde la byk sgt shopping, toys baru pun x byk utk ditambah, tp berjaya la jugak capai few things termasuk lah acuan puteri ayu nih. kaler pink! suke!! balik just in time utk tgk bola.. sambil2 nunggu bola stat tu, godek2 dapur kak ros jintanmanis.. tun mmg x pandai sgt wat kuih tradisional, ingatkan susah.. bila tgk2 senang je rupa2nya wat kuih nii.. mcm wat apam biasa je. to biasa la, first time buat, xreti lg nk agak byk mana nk letak kelapa tu. nx time tun nk letak byk sket, baru sedap gigit masin2 kelapa tuh =)

x cukup acuan, letak dlm acuan apam.. pink lagi! ^^

kuih ni sgt lembut!! lepas sehari suntuk pun lembut lagi... =)

Kuih Puteri Ayu
Resepi: rohaya1710@myr
Sumber: ros@JM

Bahan-bahan ( 25 - 30 biji )

2 biji telur
1 cawan gula
2 cawan tepung gandum
1 cawan santan
1 sudukecil ovellete
1 sudukecil perisa pandan
pewarna hijau
kelapa putih + dgn sikit tepung gandum dan garam
( ros tambahkan 1 sudu kecil baking powder dan ayak bersama tepung gandum)

** utk kelapa tun guna:
1/2 c kelapa kering campur dgn 2 sb santan + 6 sb air
1/2 sb tepung ubi
1 sk garam

Cara-cara

1. pukul gula dan telur hingga kembang, masukkan ovellete dan pukul lg.
2. masukkan tepung, santan, perisa pandan dan pewarna, pukul lg hingga sebati
3. isikan kelapa putih dlm acuan, tekan sikit supaya mampat, tuangkann adunan dan kukus lebih kurang 7 minit.

Nota tambahan untuk menghasilkan puteri ayu yang gebu lembut.- ros@jintanmanis.com
-langkah yang paling penting masa pukul telur tu, ros pukul dulu telur hingga berbuih, baru ros masukkan gula, dan pukul lagi sampai betul-betul kembang, kemudian baru ros masukkan ovellete, bila masukkan ovalette tu pukul lagi sehingga ovelette tidak kelihtan dalam adunan, dan akhirnya baru masukkan bahan-bahan yan lain.

*Petua bagi puteri ayu senang dikeluarkan dari acuan- ros@jintanmanis.com*

1. pastikan acuan di sapu dengan minyak terlebih dahulu.
2. Pilih acuan yang tinggi sedikit dan permukaan dalam acuan puteri ayu berkilat, supaya senang dikeluarkan nanti. ( ros ade dua jenis acuan puteri ayu yang dalam nye tak berkilat dan yang berkilat, ternyata acuan yang dalamnye berkilat lebih senang digunakan).
3. Pastikan kelapa tu dimampatkan betul-betul ke dasar acuan, setelah siap dikukus terus keluarkan puteri ayu perlahan-lahan dari acuan.

~interlude~

2011-10-30T22:46:00.000+08:00

my laling loves cats.. me so-so je.. but when he saved these 2 cats from the office when we moved here, i end up looking at these 2 all day longg..

Oyen sleeping skills never fail to amuse me ^^

** n3 saje2 supaya blog x berdebu time wiken ;p

Donat Pisang

2011-10-28T11:05:00.002+08:00

Assalamualaikumm~~~

Donat lagii!!! skrg musim mendonat.. hoho.. rasa mcm semua pun nk di donatkan. boleh tak? ;p pisang ni xtau laa yg zaman bila beli. rasa2nya masa tu kak nor bagitau pasal diet pisang, hihi.. bulan lepas kan? byk sgt beli pisang time tu, x sempat nk mkn dh ada yg nmpk cm nk lembik2. so cepat2 selamatkan mereka, which is chunk everything into freezer.. haha.. ye, tun mmg simpan pisang yg x habis dalam freezer. jadi keras kejung gitu.. tp dgn cara ni, mmg xde pisang yg dibazirkan, n x perlu marathon resepi pisang utk selamatkan pisang. tun biasa simpan dgn kulit2, nnti nk guna utk wat kuih, kupas kulit dia, dan lenyekkan je.

ok laa.. resepi donat pisang tu angkut dr dapur kak izah.. masa baca tu, mmg pelik habis, pesal kak izah ckp indon nih? haha.. rupa2nya, resepi adaptasi dr resepi donat yg owner dia indonesian. apa2 pun, mmg sgt lembut dan sedap sangat! rasa2nya texture dia jd sgt lembut dan lemak sbb ada kuning telur tu.. mmg berbaloi buat nih ^^

pejam mata ye tgk itam sket tu.. muahhaha,... tun rasa 50g utk sebiji donat agak besar kot. donat ni jadi gemuk2. yg 1st tun goreng tu tgh2 dia x masak, jd yg lain tu tun slowkan api dan goreng lama sket. tu yg hitam tu. dan sah2 la pisang n gula tu caramelized bila goreng (compare ngan kaler cengkodok pisang, xde la itam sgt donat tun ni kan.. hihi). tp xde rasa hangus tau...

DONUT PISANG

adaptasi drp: Donat Kentang Fatmah

by: izahdaut

Bahan-bahan

250 gm tepug gandum
1 sb susu tepung
5 gr ragi instant
2 biji pisang - 2 biji pisang tun berat lbh kurang 120g
50 gr gula psir
40 gr mentega *saya guna marjerin
½ sdt garam
2 btr kuning telur
sedikit essence vanilla- tun lupa nk letak

Cara-cara

Dalam mangkuk besar, campur tepung gandum, gula, susu tepung, ragi instant, aduk rata, masukkan pisang ,tuang telur dan , uli hingga rata dan setengah kalis.
Masukkan mentega dan garam, uli terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
Bagi adonan masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Mood ke laut + Menu campak-campak je...

2011-10-27T15:36:00.000+08:00

Assalamualaikumm!!!

tulunn!! tulunn!!! mood tun dh bersiap nak ke laut... huhu.. payoh betul laa kalau suka emo nih.. (marah kat diri sendiri)... punya laa xde mood smp malas nk nengok blog nih.. tp letak jugak la n3. kesian kat blog ni kalau tinggal lama2. takut naik sawang2 pulak. huhu..

semalam hantar 1 journal, tgh bersemangat nk wat keje sekolah, hari ni ngadap lagi 1 journal. idea susah pulak nk datang. pastu laptop nk rasa mcm nk campak dari balkoni je.. huh! tgh2 nk masukkan citation, boleh hang pulak.. pastu nk refresh x buleh.. last2 force exit. selalu buat hal laptop nih. nk salahkan laptop pun xleh gak. dh dekat nk 5 tahun umur dia. abah ckp, laptop ni expect bertahan 2 tahun je, the extra years are bonus. betul jugak. pastu yang ni ada statistical software ngan software utk citation reference utk tulis journal ngan thesis. mmg software 2 tu sgt heavy. memory penuh ngan dia je..

nway, better stop membebel.. nnti org yg singgah ke dapur ni sama2 tension. huhu... malas nk pikir byk2.. nama ayam pun malas nk pikir, muahaha..

malas nk pk, bahan perap campak2 je.. huhu

Ayam Bakar Campak2

6 ketul ayam
2 ulas bawah putih
1/2 inch halia
1 sk jintan putih
1 sk jintan manis
1 btg serai
Sedikit kunyit, garam n gula

Blend semua bahan2 perap. perap ayam dlm 20-30 min.
Bakar 200 C, 35-40 min. balik2 kan..

ni gambar kecik sbb hudus.. hehe.. semalam tgk epal hijau dh nyawa2 ikan dlm peti. pastu ada sedikit kulit karipap yg x guna sbb x cukup inti. last2 gaul2 epal ngan gula perang n cinnamon powder. letak dlm kulit karipap, sapu atas dia dgn susu pekat n bakar 180 C 10 minit. nyummyy!! rasa rangup2 n wangi cinnamon tu tun suka! hihi..

ok.. nk try bukak lg sekali journal yg duk hang n pending dr tadi nih..

Nasi Ayam Penyet

2011-10-26T11:58:00.000+08:00

Assalamualaikumm~~ ^^

arini saya jadi budak baik. dari pagi ngadap kerja sekolah.. dh submit 1 correction utk di semak, pasni nk ngadap second journal. semoga Allah permudahkan lagi =)

sementara ada semangat nk menulis ni, baik focus kan.. so n3 cepat2 je ye.. nasi ayam penyet ni my laling yg nk makan. jd, walaupun x cukup bahan, buat jugak laa.. tgk la sayur tu, patutnya ada mcm2 ulam kan, ni pucuk paku je yg ada. hihi.. sambal pun x cukup lada besar. tp alhamdulillah, sedap sangat.. tq kak ijan for the recipe. muaaakkksss!!

ps: tun buat 1/4 ekor ayam, tp bahan2 rempah2 tun guna separuh.

Nasi Ayam Penyet

Sumber: kak ijan@ myr

Bahan-bahan ( 6 orang )

Untuk Ayam

1 ekor ayam – potong 8 bahagian, rebus selama 10 minit dan toskan (simpan air rebusan ayam untuk buat sup)-kite guna air nie jgk utk masak nasik
½ sudu besar Jintan Manis – goreng tanpa minyak hingga naik bau
½ sudu besar Jintan Putih – goreng tanpa minyak hingga naik bau
3 sudu besar Biji Ketumbar – goreng tanpa minyak hingga naik bau
1 sudu besar Serbuk Kari Ayam
1 sudu besar Serbuk Kunyit
½ sudu besar Serbuk Lada Putih
3 ulas Bawang Putih
1cm Halia
Sedikit Air
1 sudu kecil Garam
Minyak masak untuk menggoreng.

Untuk Sambal

Sedikit minyak masak
10 batang Cili merah (lebihkan jika mahu lebih pedas)
10 biji Cili padi
10 biji Bawang kecil/merah, hiris
3 biji Bawang putih, hiris
5 biji Tomato, potong 4
5 cm Belacan
2 sudu Ikan Bilis-kite lebihkan cikit
3 sudu gula merah/secukup rasa

Untuk Nasi

3 cawan beras dibasuh dan ditoskan
3 ulas bawang putih
satu btg kayu manis
4 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
sedikit butter
garam
kiub pati ayam/daging
6 cawan air rebusan ayam (yg disimpan td)


tun gun beras perang

Cara2:

Untuk ayam

· Masukkan kesemua bahan (kecuali minyak masak) dalam pengisar, kisar hingga halus.

· Lumur bahan yang telah dikisar pada ayam dan perap semalaman.-perap lama2 cenggini best.

· (Simpan bahan kisar yang berlebihan untuk goreng tempe dan tahu.)- kite tadak tauhu/tempe. Tak buat.

· Setelah perap semalaman, golek-golekkann pada tepung beras.

· Panaskan minyak dan goreng hingga garing.

Untuk Sambal

· Panaskan minyak. Goreng ikan bilis hingga garing/rangup. Angkat dan ketepikan.

· Goreng belacan seketika Angkat dan ketepikan.

· Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili. Setelah layu, masukkan tomato. Gaul rata dan tutup api. Angkat dan ketepikan.

· Sejukkan semua bahan yang telah digoreng pada suhu bilik.

· Masukkan kesemuanya ke dalam pengisar atau lesung batu. Kisar atau tumbuk sehingga separa halus.

· Masukkan semua bahan tumbuk ke dalam periuk dan panaskan.

· Masukkan gula merah dan gaul rata.

· Rasa sambal yang terhasil, tambah garam atau gula merah jika perlu mengikut citarasa.* Sambal boleh disediakan sehari sebelum hidangan sajian. Simpan sambal dalam peti sejuk. Panaskan sambal sebelum disajikan.

Untuk Sup

· Masukkan garam secukup rasa pada air rebusan ayam.-kite tambah ayu manis, bunga lawang, pelaga dan ketumbar (boleh masukkan terus sup bunjut kalo ade).

· Panaskan sebelum dihidangkan. Tabur hirisan daun sup dan daun bawang pada sup semasa disajikan.

Untuk Nasi

· Panaskan butter. Tumis bawang putih, kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sehingga wangi.
· Masukkan beras yg dah ditoskan. Kacau lebih kurang 3-5 minit.
· Masukkan air rebusan ayam, garam dan kiub ayam/daging. Tunggu sehingga menggelegak sedikit.
· Pindah ke periuk nasi letrik dan masak macam biasa.

Pumpkin Ball @ Pumpkin Donat Ball

2011-10-25T08:01:00.000+08:00

Assalamualaikumm~~

morning! ^^ dh breakfast ke blom? kalau blom, meh join tun makan bebola labu nih.. pelik je bila eja bebola labu. kui kui.. actually, masa mula2 defrost puri labu tu, plan nk wat donat, pastu tiba2 angin M dtg melanda.. godek2 ala cengkodok je.. haha.. tp alhamdulillah, kejadian dia gebu dan lembut sgt! *hepi*

gebu kan =)

1 adunan ni dpt banyak la jugak. tun goreng tu, dapat dlm 2 pinggan. haha.. dh la 2 org je kt umah ni kan. so, 1 pinggan tu simpan utk minum petang.. panaskan dlm microwave jap. alhamdulillah, still lembut je. maybe sbb labu kan family ngan kentang, jd mmg sesuai utk lembutkan kuih. n kaler golden sangat cantik!

Pumpkin Ball
Resepi: tun_telani

Bahan2:

1 cawan labu lecek - blh rebus, microwave, atau bakar labu tu, pastu lecek
1 1/2 cawan tepung gandum
1 sk yis
50 ml air suam
1 sb susu tepung
2 sb gula
2 sb marjerin- cairkan
gula icing

Cara2:

campurkan yis, air suam dan gula. biarkan sampai berbuih.
masukkan labu, tepung, susu tepung, dan marjerin. Gaul hingga sebati. adunan sedikit lembut ye. perapkan dalam 20-30 minit.
amik sejemput adunan dgn jari yg basah (supaya x melekat kt tangan) dan goreng dlm minyak panas.
angkat, tos, dan gaul dgn gula icing.

Ila_cheqSue : 1st Anniversary Giveaway

2011-10-25T07:02:00.006+08:00

-link ke Blog sini-

Assalamualaikumm~~~

pagi2 dh ngadap intenet ye.. baru je siap masak sarapan.. pastu tiba2 teringat yg semalam ckp kt cheq sue nk join GA, tp terlupa.. sblm terlupa, tun nk post n3 GA ni.. 1st ly congratulations utk 1st anniversary ^^ semoga terus memeriahkan dunia blogging. rasa2nya mcm baru je kenal cheq sue nih. tun pun lupa mcm mana perkenalan kita ye.

tgk syarat2 dia dulu...

SYARAT-SYARAT :

GA ni khas untuk BLOGGER MASAKAN SAHAJA- check

kalau ada 2 blog pun (peribadi & GA) sila sertai melalui blog peribadi - satu ni je blog, rojak semua dlm ni.. hihi...

- cuma buat satu n3 tentang GA ni dan dalam n3 tu perlu ada

"Saya rekemenkan cheq sue untuk cuba ................... "

apa2 resepi dalam blog korang tu, dan sertakan link resepi tersebut - nnti letak kt bawah

- jangan lupe masukkan gambar kat atas tu - dh letak

- kemudian masukkan link n3 korang tu kat komen box ni - nnti dh post gi letak

TARIKH TUTUP :

30 Oktober 2011 - Midnite

"Saya rekemenkan cheq sue untuk cuba ................... "

hmmm.. yg ni kan, mula2 nk suruh cheq sue try nasi dagang, tp tgk2 dh buat dah.. then pk, suruh try up-side down pizza laa.. tp ni pun cheq sue dh buat.. jadi, tun pilih ni lahh..

Saya rekemen cheq sue untuk cuba Cookie 'n' Cream Aiskrim ^^

ferevet tun nihhh =) resepi refer SINI ye

haaa.. cuba, jangan tak cuba.. hihi

ps: GA yg tun janji nk wat tuu nx week ye iA.. wiken ni tun nk gi miri, alang2 tu blh cari2 hadiah yg sesuai utk GA ^^

Petang ni layan ni je laaa...

2011-10-24T17:47:00.000+08:00

Assalamualaikumm~~~

tengah minum petang ke? tun kalau xde idea sgt nk masak ape (atau bila virus M dtg melanda), masuk dapur godek2 tepung, goreng cekodok.. hihi...

ni cucur udang geragau kering.. tun mmg xleh makan udang kering yg biasa tu, mesti bersin x henti2. dtg bintulu ni, jumpa udang geragau yg dikeringkan.. masa mula2 tu, takut jugak nk try, tp my laling mmg dh biasa ngan udang kering, jd tun try je la masak.. bila makan tu.. wahhh.. xde gatal2 langsung! hahahaha.. *hepi* jd bila resepi2 yg perlu guna udang kering tu, tun guna udang geragau kering la.. alhamdulillah.. xde bersin2 atau sakit kepala pun..

xde resepi pun nk letak. main campak2 je. kali ni tun guna yis.. udang tun tumbuk dulu, pastu campurkan dlm adunan tepung. biarkan dlm 20 minit dulu pastu baru masukkan tauge dan goreng. makan ngan kuah rojak pecal. sedap!

Apam Mentega yg tak jemu di makan..

2011-10-24T09:12:00.000+08:00

Assalamualaikummm~~~

kembali ke dapur maya selepas berehat sepanjang weekend.. biasa laa, bila weekend mmg ada byk agenda. apam ni me wat utk bekal ke usrah semalam.. (finally! buat jugak akhirnya.. haha.. resepi dh nearly 2 tahun rasanya.. kui kui...). memang sedap, kalau kecik2 tu, sebijik2 sebijik masuk mulut.. haha.. jadi, beware, kalau x ramai tukang makan, sila wat separuh atau suku adunan untuk menyelamatkan ukuran pinggang dan berat anda.. hahaha.. me wat separuh adunan. tu pun dpt banyak..

me pun xtau la kenapa susah betul me nk buat apam nih.. duk tangguh2 je. sampai laa masa makan kat umah kak lieza (refer SINI).. fuhh.. memang xleh berenti makan. haha.. nasib baik time tu kak lieza bg tapau.. kalau x, xlena tido agaknye teringat kat apam mentega.. kui kui..

Jom tengok resepi.. resepi dr kak Sofea. kak pia juga dh share kr myresepi. ramai dh cuba.. kalau berjaya nnti tun hantar laporan ye.. (sejak 2 menjak dia susah nk send laporan kat myr, tunggu loading dgn lamanya pastu error :/ )

Apam Mentega
Sumber: Kak Sofea@after6am, kakfiza@myr

Bahan-bahan ( +-50 biji )

(A) Bahan2 utk gula hangus:-
11/2 cawan gula pasir
1 cawan air
250 gm mentega
(B)
3/4 cawan gula castor
4 biji telur
3 cawan tepung gandum ayak besama
2 sudu teh soda bikarbonate
1 tin susu cair
1 sudu teh esen vanila

Cara-cara

Cara membuat gula hangus: masukkan gula dlm periuk, masak dgn api perlahan hingga gula larut dan berwarna perang.
Padamkan api (utk mengelakkan air gula terpercik semasa kita tuang air) dan masukkan air. Nyalakan semula api dan kacau hingga semua larut dan masukkan mentega,kacau rata dan ketepikan.
Putar gula, telur dan esen vanila hingga kembang dan masukkan gula hangus yg masih panas tadi.
Kemudian masukkan susu selang selikan dgn tepung.gaul semua hingga sebati.
Perap selama 1/2 jam.
Panaskan pengukus dan acuan lompang. Tuangkan adunan ke dlm acuan. Adunan ni jika dituang penuh kedlm acuan pun x mengapa sbb semasa masak dia x akan melimpah.
Jika guna acuan lompang kukus selama lebih kurang 15 min - 20 min. Tutup pengukus dgn kain supaya wap tidak jatuh ke bawah.
Selamat Mencuba.......

nk wordless.. tapi.. tapiii...

2011-10-21T21:24:00.000+08:00

tapi gatal tangan nk menaip jugak~~ hahaha..

me suka sgt2 makan burger malaysia nih.. kali ni saje2 try guna resepi lain utk donat dia. tapi mengecewakan sbb agak lembik. pastu susah nk bentuk.. me cuba utk menyelamatkan, tp still serap minyak sket bila goreng.. (lemak... lemakkk.... uhuk uhuk..)

sambal ikan bilis campak2. tp sedap.. (puji diri sendiri..). sbb campak2, jd xleh tulis resepi..

okayyyy.... word sket2 je.. hihi..

nite2!!

selamat berhujung minggu semua..

Asam Pedas Kak Anim

2011-10-21T10:06:00.001+08:00

Adoii.. nape blogger war hall niih.. penat mengarang, bila publish, kuar gambr je :( nway, malas dah nk bercerita lg sekali..

ni lunch semalam.. tun duk teringat akak2 ni cerita pasal kesedapan masak lemak kak anim kan.. so tun saje2 la nk tgk ada x asam pedas version kak anim.. gugle 'asam pedas kak anim'. tup2 kuar resepi nih.. hihi.. masa tumis tu sgt wangi.. kuah pun pekat je. sedap!

Asam Pedas Kak Anim.

Resepi : Kak Anim

Sumber: Kak Mas

Bahan :

1 ekor ikan talapia hitam.kalau guna ikan tenggiri ambil 1/2 ekor/1/2 ikan jenahak/ikan merah - Mas guna ikan patin- tun guna ikan pari
20 tangkai cili kering - didihkan sebentar angkat dan toskan - dikisar
1 labu kecil bawang besar - dikisar
3 ulas bawang putih - dikisar
sedikit halia - dikisar
sedikit kunyit hidup - dikisar
1 kuntum bunga kantan - dikisar
2 batang serai - dikisar
sedikit daun kesum - di kisar
air asam jawa secukupnya
1 kiub ikan bilis - tun letak sedikit ikan bilis, blend dgn bawang
garam secukup rasa
beberapa batang bendi
tomato - dibelah 4
sedikit serbuk kunyit - Mas tukar ngan kunyit hidup
sedikit serbuk lada hitam

Cara memasak :

Ikan di bersihkan dan dilumur garam dan sedikit serbuk kunyit.Ketepikan
Panaskan minyak dan tumis bahan2 kisar hingga terbit minyak @ pecah minyak.
Pastikan cili betul2 masak masukkan sedikit air asam jawa, kacau sedikit.
Masukkan ikan dan didihkan sebentar, kemudian masukan garam dan kiub ikan bilis.
Masukkan lebihan air asam jawa dan biarkan mendidih lagi. Kemudian baru masukkan bendi ,tomato @ terung jika suka.
Kecilkan api dan didihkan hingga masak.Tabur sedikit serbuk lada hitam, biaekan seketika dan boleh tutup api dan sedia untuk di hidang.

Cabutan Bertuah LCS

2011-10-20T22:41:00.002+08:00

Assalamualaikuummm~~~

bosan dh ke tgk scone tun yg x jadi tuu?? hihi.. mmg ada scone yg doh dia cam cekodok ye? xpe la.. dr tgk scone x jadi tu baik tgk kamben omey nih... hihi...

LCS buat cabutan bertuah.. dr last week lg tun tgk nih, tp sbb mendemamkan diri, pastu tenet wat hal pulak, ni baru laa blh join. utk ke LCS, sila klick..

Littlecolourshop

pastu kene tag "tagkan 3 geng kamceng tak kamceng korank :P" <- ayat jiya nih.. hihi

tun duk pikir2, sapa yg x kisah di taq utk GA camnih.. so tun tag 3 org nih ye.. tp bak kata jiya lagi "Tiada paksaan samada nak join atau tidak walaupon di'tag' :)"

3 org yg tun taq ialah:

Nani @ life is beautiful

kak sue @ ila-cheqsue

kak CB @ welcome to mylife

hihi.. x kisah kan kene tag? tarikh tutup malam esok ye... (jumaat)..

ni salah resepi ke salah tukang masak??

2011-10-20T00:18:00.001+08:00

Assalamualaikumm~~

tengok title n3 tu mestu ada yg blh agak yg tun masak x jadi kan? hehe.. pagi ni mmg plan nk buat scone utk breakfast. saje2 nk gunakan puri labu dlm fridge tu, lagipun kesian tgk buku resepi ni x khatam2 lagi.. kalau sapa2 yg pernah mkn scone mesti tau yg dia ala2 roti sket, tp guna baking powder. so, utk buat scone ni perlu uli2 sket, pastu terap bulat2..

masaalahnyer.. past masuk2 semua bahan.. doh dia nmpk cam gini...

sah2 laa xleh nk uli dan terap2 kan...

adoi... baca 2-3kali resepi, rasa mcm betul dah timbang semua bahan.. tun tambah tepung lagi.. still lembik, rasa blh wat cekodok je.. sabooo je laaa... last2 tun scoopkan, bakar dalam mapin cup.

alhamdulillah.. edible jugak.. rasa OK je.. luar keras2 sket, tp dlm lembut sangat..

ni rupa dia dalam buku resepi tuu

ni yg tun buat.. ada dah rupa dia tu.. hihi.. tp resepi tu perlu dibaiki spy blh terap2..

eh.. apa moral of the story ye? hmm.. owh, jgn percaya bulat2 kat buku resepi.. hihi.. ada buku pun still perlu try n error jugak. dan sbb ni laa tun lg suka tgk resepi yg org dh pernah try kt blog. buku resepi byk2 n mahal2 kt umah ni simpan wat koleksi dan bahan bacaan.. hoho

ps: terima kasih kepada semua atas ucapan tahniah semalam.. walaupun yg ucap tahniah tu ada yg viewer beratus2 ribu lemon dan dh ada yg sejuta.. moga ukhwah berpanjangan, insyaAllah..

Life is a constant battle..

Terung Masak Sambal

Roti Lagi!! ^^

Bintulu to Kota Kinabalu via Brunei

I'm Back ^^

Ayam Sambal Hutan

Banana Yeast Bread

Ikan Kukus dan Sambal Kicap

Pajeri Terung

Nasi Halia (versi kaler maler ;p )

Bingka Kacang Merah

Roti Telur Tampal

Kangkung Goreng Belacan

Acar Timun Masak

Bahan-bahan ( 4 orang )

Cara-cara

Nasi Ayam Ipoh Hainan kak Q

*BAHAN NASI*

*BAHAN SAMPINGAN*

daun sup dan bawang yg dihiris, timun yg dihiris, tomato yg dihiris,

Cara-cara

Steamed Pumpkin Muffins

Finally!! my 1st kek puding karamel..

Bahan-bahan ( 20cm)- loyang 8"

Cara-cara

Nasi Goreng Ayam

Basic Bread Recipe (a keeper!!)

Ikan Tilapia Bersos Hitam

Karipap Inti Ayam dan Kentang

Happy New Year

Cotton Soft Japanese Cheesecake

Cucur Kelapa

Back in Bintulu...

Roti Sosej je

Slice Cheese Cake- 1st trial

Simple Tiramisu

Donat Keledek

Cinnamon Pull Apart Bread

Lauk kampung at its best!

Live from kampung ^^

Creamy Chicken Soup

Garlic Rolls (Without Egg)

Doh Asas Roti Manis

Nasi Lobak Merah @ Nasi Carrot

Roti Benggali

Telur Masak Kicap Lada Hitam

interlude lagi?

Talapia Masak Sos

Ayam Masak Lemak dengan Terung

Pau 3S

Taditional Sweet Scones

Chocolate Chips Bun

Pot Chicken Rice.. lagi!

Salam Maal Hijrah 1433H

~interlude~

Sup Ikan Kerisi

Gantung Periuk??

Master Pizza Dough dan Pizza filling

Pot Chicken Rice

CONGRATULATIONS! ^^

Chocolate Marble Bun

Lempeng kelapa - versi sedih

Cara-cara

Pain au lait- delicious milk bread

Terung Bakar @ Air Asam

Tiramisu Simple

Semua org pandai buat dah nii...

Ayam Serai Pedas

Cara-cara

Mee Kari II

Waffle Coklat

Kuih Puteri Ayu

~interlude~

Donat Pisang

Mood ke laut + Menu campak-campak je...

Nasi Ayam Penyet

Bahan-bahan ( 6 orang )

Untuk Ayam

Pumpkin Ball @ Pumpkin Donat Ball

Ila_cheqSue : 1st Anniversary Giveaway

BAHAN NASI

BAHAN SAMPINGAN