Ayam Kicap Berempah Harum

Assalamualaikum ^^

ni lauk lunch.. mmg x sangka rasa dia sgt sedap! haha.. ingatkn rasa ala2 masak kicap je.. tp kombinasi all the spicess campur ngan lada hitam dan sos2 tu.. perghh... sampai x cukup lauk nk simpan utk dinner..

mmg resepi kak dayang ni sgt marbeles! me dh usha2 kt dapur iza akma, tp masak ikut cara kak ummi.. time kasih buat semua =)

AYAM KICAP BEREMPAH HARUM

Bahan:-

• 1/2 ekor ayam (dipotong dan digoreng 1/2 masak) - me goreng garing
  
• 1 sudu besar kicap pekat
• 2 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos lada hitam - optional
• 1 sudu makan cili giling
• 1 sk lada hitam (ditumbuk halus)
• 1 sk serbuk jintan putih
• 1 sk serbuk ketumbar (*akak tambah ni) - me ikot
  
• Rempah tumis (bunga lawang, cengkih, kayu manis, pelaga)
• hirisan daun sup secukupnya
• sedikit garam

Bahan-bahan Kisar :

• 1 labu bawang besar
• 3 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 batang serai (*akak guna 2 btg)- ni pun ikot gak
  
• 1 inci halia
• 1/2 inci lengkuas

Cara-Cara Memasak:

1. Sediakan minyak secukupnya di dalam kuali. Tumis rempah dan bahan-bahan kisar hingga terbit bau. Kemudian masukkan pula cili giling dan tumis lagi hingga pecah minyak.
2. Masukkan kicap pekat, sos tiram dan sos tomato. Barulah dimasukkan ayam yg digoreng 1/2 masak tadi. Jangan lupa tambahkan air secukupnya. Kacau hingga mendidih.
3. Masukkan lada hitam, serbuk jintan putih, serbuk ketumbar, sos lada hitam, kicap manis, garam dan daun sup. Kacau lagi hingga ayam masak sempurna. (boleh tambah kicap, air dsbya mengikut citarasa sendiri)
4. Hidangkan panas-panas setelah masak.

fuhh.. sedap bangat.. ngan kuah2 licin!