Pari Bakar Berempah Harum

Assalamualaikum ^^

Tadaaa... dh siap dh ikan pari bakar tun ^^ tq kat kak nor dan kak anna di atas tips2 yg diberikan utk bakar ikan nih.. walaupun xde stok daun pisang, tp bau dia besstt je =) ni 1st time me bakar ikan pari, biasanya kalau beli ikan pari, wajib wat asam pedas atau kukus. ni sesekali tukar selera lak. yg penting my laling mkn bertambah2, maknanya sedap laa tu =)

resepi asal dr kak dayang guna ikan siakap, me guna ikan pari ikut kak nor. terima kasih wat dua2 sumber resepi yg sedap2 ^^

SIAKAP BAKAR BEREMPAH HARUM
resipi : DayangJack
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan :

• 1 ekor ikan siakap (dibersihkan) <- me ikut kak nor guna ikan pari
  
• 1 helai daun kunyit (diracik/dihiris halus)
• 2 helai daun limau purut (diracik halus)

bahan-bahan dikisar bersama :

• 3 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 batang serai
• 1 helai daun limau purut
• 3 kelopak bunga kantan (dihiris terlebih dahulu)
• 1 sudu makan cili giling (boleh ganti dengan cili api jika suka)
• 1 sudu besar rempah kari ikan
• 3 sudu makan air asam jawa
• 1 sudu besar kicap pekat
• sedikit belacan bakar
• 1 inci halia
• 1/2 inci lengkuas
• gula dan garam secukupnya
• sedikit air

Cara-cara :

• Panaskan minyak secukupnya di dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar hingga terbit bau. Tutupkan api.
• Sementara itu, sediakan kertas foil dan dulang pembakar. Letakkan ikan di tengah-tengah kertas foil. Tuangkan kesemua perencah tadi di atasnya. Taburkan hirisan daun limau purut dan daun kunyit dan balut dengan kemas. Perapkan sebentar lebih kurang 15 minit.
• Kemudian bakar ikan sehingga masak. <- dlm 10-15 minit =)
  

me ikut kak nor jugak, perah limau nipis atas ikan b4 makan.. sedap!

meh, siapa nk join me lunch kat umah =)