Pucuk Ubi Sambal Telur

nmpk x cantik, tapi rasa sedappp ^^

Assalamualaikummm~~~

ntah ape2 nama menu tu kan.. haha.. xtau nk tulis apa.. ni tgh lapo duk nunggu my laling balik ni, dia gi solat jumaat kat bandar, punyer laa jauh. biasa time2 gini dh sampai umah.  tgh2 lapar ni, baik ngadap blog jap, cepat sket masa berlalu.. hihi

ni sayur 2hari lepas kot. hihi.. xpe la, duk dlm folder x basi ;p ada 2 sayur yg paling2 suka makan, satu sah2 la bendi kan, duk ulang tayang bendi je kt sini.. lg satu pucuk ubi kayu ni.. kat sarawak ni tepi2 jalan mmg byk pokok ubi kayu, kdg2 rasa nk berenti tepi jalan gi kutip pucuk ubi. hehe.. kalau beli,  problem dia byk daun2 yg dh tua. kalau beli 2 ikat tu, yg dpt mkn sikit je, yg lain buang sbb dh tua sgt, nnti rasa mcm mkn rumput lak.. skrg dh gi cucuk batang ubi belakang blok ni, nmpk mcm ada potensi nk tumbuh. sini kan bukit, jd tanah berbatu, tanam mende lain semua nya x mau hidup. mujur la ubi kayu ni tahan lasak ye..

ok laa.. menu campak2 je ye.. yg pasti meratah dgn sedapnyer. hihi

Pucuk Ubi Sambal Telur
resepi: tun_telani

Bahan2:

• 2 ikat pucuk ubi - celur dan toskan dan kerat2, dpt dlm 1 mangkuk
• 1 mangkuk tauge
• 1 bj bawang besar- mayang
• 2 ulas bawang putih- ketuk
• 1 inch halia- ketuk
• 2 sb cili giling
• 1 bj telur
• garam

Cara2

• Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sampai wangi.
• Masukkan cili giling dan tumis sampai pecah minyak.
• Masukkan pucuk ubi dan gaul sebati. kalau nmpk kering sgt tambah sedikit air (sikit je tau)
• Pecahkan telur kat tengah2, dan biar sebentar sebelum di gaul.
• Masukkan tauge dan gaul sekejap.
• Perasakan garam. Siap! sedap mkn ngan nasi atau ratah je =)