Cream Puff

Assalamualaikumm~~~ :)

Jarang2 bertermu di hujung minggu. pagi td gumbira sbb dpt peluang berjumpa dgn member blogger Mel@Homemade Always Taste Better.  Mel antara blogger yg baru2 je tun kenal. rasa2nya baru kenal few months ago kan, mel? duk bintulu, tp bintulu ni besar la jugak, so xpernah nk terjumpa. terima kasih kerana sudi singgah umah tun, eventho jauh.. sejam setengah dr umah mel. sbb umah mel byk pokok (dan tun mmg hebat dlm mematikan pokok yg ingin ditanam) jd mel bw byk anak pokok. weeee~~~ nk tanam dlm pasu kt dapur je. hihi.. 

nway, berbalik pada resepi.. dh lama x makan cream puff. jarang2 buat sbb xtau la nape malas betul nk buat walaupun senang. ni 1st time kot post resepi cream puff. last time buat guna resepi lain, ni 1st time try resepi zaliana@myr.. 

mcm2 bentuk ade. kecik besar pon suka hati je. haha.... tp suka tgk naik gemuks2 dlm oben.. buat besar2 jugak sbb nk suruh cepat siap. haha... :p  Satu adunan ni dapat 30+ biji cream puff.

Cream Puff
Resepi: Zaliana@myr
Sumber: tun telani

Bahan2:

• 125 gm self raising flour atau tepung gandum + 2 sudu teh baking powder
• 100 gm butter
• 250 ml air
• 1/2 sudu teh gula
• 3 biji telur 

Cara2:

1. Panaskan air,gula dan butter dalam periuk sampai mendidih.Masukkan tepung,kacau hingga adunan tak melekat pada periuk.Sejukkan. - lepas mendidih, tun guna api paling perlahan dan masukkan tepung. 
2. Pukul telur satu persatu ke dalam adunan dengan mixer
3. Masukkan adunan ke dalam piping bag.Pipe menggunakan nozzle bentuk bintang
4. Spray air ke atas doh untuk membantu adunan naik. Bakar dalam oven hingga permukaan puff kecoklatan,lebih kurang 30 minit. Oven hendaklah dipanaskan dulu, bakar dalam suhu 220 darjah celcius.Suhu yang panas membantu puff naik dengan sempurna. Pastikan puff telah benar-benar masak sebelum dikeluarkan dari oven.Ia kelihatan ringan,bahagian bawahnya tidak melekat di dulang dan telah berwarna kuning kecoklatan sedikit. Jika dikeluarkan sebelum cukup masak, puff akan turun dan tidak berongga di dalamnya.  - tun guna suhu 200 C je.

utk filling.. tun xde whipping cream bagai kt umah, jd just guna resepi yg paling simple tp tetap sedap yg biasa tun guna nih.. resepi filling utk custard tea cake.

Custard Filling
Resepi: kak Ida@1001resepi
Sumber: tun telani

Bahan2:

• 2 camca besar tepung kastard 
• 2 camca besar gula kastor
• 1 1/3 cawan susu segar 
• 30 gram mentega (kurang lebih 2 camca teh)
  2 camca teh esen vanilla

Cara2:

• Satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla. 
• Kacau rata dengan whisk dan masak dengan api perlahan sambil terus dikacau hingga pekat. 
• Padam api, tambah mentega dan esen vanilla, kacau rata dan biar sejuk. Ketepikan.