Rendang Ayam Mama

Assalamualaikummmm :)

Alhamdulillah.. hari ni blh berblog. semalam kelam kabut study dan siapkan slides, sbb last2 minit supervisor email ada presentation petang smlm. baru nk start presentation smlm, satu uni black-out. haha... lucu ada, cuak pun ada gak.. tp, alhamdulillah, letrik ada aft half an hour, dan presentation berjalan lancar. komen few and there, and sedikit2 hentaman tu perkara biasa lah kan ;)

semlm xde masak special2 pon, jd tun just tayang menu review AROMA je la ye.. dh byk kali post pasal rendang ayam ni.. menu wajib yg mama tun akan masak utk hari raya pertama, rendang ayam makan ngan pulut kuning.. sgt sedap :) masakan emak pastilah yg terbaik kan :x

resepi ulang-tayang.. tq pada yg pernah mencuba sblm ini :D


Rendang Ayam Mama
Resepi: tun telani

Bahan2:

• 1/2 kilo ayam- potong kasar
• 2 biji bawang besar
• 1 inci lengkuas
• 1 inci halia
• 3 batang serai
• 10 tangkai cili kering- rebus hingga lembut- kalau cili giling tun guna 2 sb
• 1 sudu besar gula perang/gula melaka
• 1 sudu besar kunyit serbuk
• 1 sudu besar kerisik
• 2 helai daun kunyit- mayang halus
• 200 ml santan
• 2 kpg asam keping
• Garam

Cara2:

• Mesinkan bawang, lengkuas, halia, serai dan cili kering.
• Tumis bahan mesin sampai pecah minyak.
• Masukkan ayam, gula melaka dan kunyit serbuk. Masak sampai ayam agak empuk.
• Masukkan santan dan asam keping. Masak sebentar dgn api perlahan.
• Masukkan daun kunyit dan kerisik. Masak sampai kuah agak pekat.
• Perasakan garam.
• Siap untuk dihidang.