Menu Berbuka: Yong Tau Fu ^^

Assalamualaikummmm ^^

Tuan umah dh pulang ke bintulu.. jd dapur kembali berasap.. kt kampung pun dapur berasap gak, cuma xde la beria sgt nk amik2 gambar segala bagai kan.. ni menu berbuka semalam.. gara2 x dpt menahan godaan dr mek siam @ kak ika nun.. mmg hebat penangan YTF dr bangkok nih, smp org kt bintulu nih duk terkenang2 sepanjang hari.. haha.. mujur laa wiken, blh laa kuar shopping..

dulu2 masa zaman kt matrix mmg selalu terliur YTF nih.. ada jual kt bazar ramadhan, mmg sedap.. tp me xleh makan, sbb mmg gatal betul belacan dia. silap makan mmg 2-3 hari la duk bersin, siap blh demam lagi.. huhu. bila duk sarawak nih, mmg alhamdulillah, me xde problem ngan belacan. maybe sebab guna udang geragau yg fresh, dan bila masak sendiri, me goreng dulu belacan tu. jd x gatal pulak.

mmg sedap kuah YFT nih.. walaupun me wat terpedas sket.. haha... pedas2 pun, cuah byk gak kuah dia.. haha.. mcm2 kiteorg beli utk isi dia.. haha.. ada chicken ball, fish ball, set steamboat nyer isi (ada mcm2 bentuk dlm 1 paket.. suke! suke! ), sosej, ada telur burung puyuh, dan sayur2.. hihi..

jom tgk resepi yg sgt teramat senang ni.. siyes senang, me ingatkan susah nk wat nih.. cnp dr umah kak ika.. apa yg kak ika wat tu me ikut sebijik2 ^^

KUAH YONG TAU FU
REsepi Asal: Minami@myr
Sumber: Kak Ika

Bahan-bahan ( 5-6 orang ) <- tun mkn 2 org je, cuah byk2 kuah dia.. hihi

• 10 tangkai cili kering>>Yg ni kita lebihkan
• gula melaka atau kurozato>>yg ni anggaran kita 3 atau 4 sudu besar gula melaka yg dah dihancurkan
  
• bijan goreng
• gula(kalau kurang manis)>>Lebih kurang 1/2 sudu besar
  
• 1 s.k garam
• 3 cm belacan>>Belacan ni kita blend sekali dgn lada kering yg dah digoreng td
  
• 300 ml air
• 1 sudu besar minyak
• 1 1/2 s.b tepung jagung dibancuh dgn 50 ml air>>yg ni terpulang
  
• sedikit ajinomoto
• kacang tanah goreng- tumbuk (ni tun tambah)
  

Cara-cara

1. Masukkan minyak dalam kuali. Goreng cili kering sehingga garing dengan api yang kecil.
   
2. setelah garing, angkat dan blend cili kering dgn sedikit air.
3. panaskan air bersama gula melaka. Masukkan cili yang telah dikisar tadi dan juga belacan.
4. setelah mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.
5. masukkan garam, ajinomoto dan gula(jika gula melaka kurang manis).
6. masukkan bijan goreng dan siap untuk dihidang bersama chikuwa, kanikama dan lain-lain

Isi dia tun celur dlm sup.. just rebus air dgn kiub ayam, pastu tambah halia dan garam sket.. =)

sedap! sedap! rasa mcm nk mkn lagi je.. hehe