Karipap Inti Ayam dan Kentang

Assalamualaikum ^^

Menu pertama utk tahun baru, dan menu minum petang arini. baru je habis makan. hihi... tun buat karipap ni utk  makan2 @ bbq kat rumah pengarah adtec sempena tahun baru. mmg biasa wat satu adunan dpt byk, so frozenkan sedikit. karipap inti ayam mmg tun nyer feveret. tp enchik H ku peminat setia karipap sardin, jd sejak kawin mmg jarang2 buat karipap ayam. (karipap sardin refer SINI ye ^^ ).

since zaman budak2 lagi ni adalah antara menu minum petang yg selalu mama tun buat. masa tu mmg mcm2 bentuk jadinyer, sbb byk betul tangan yg mengelim. hehe... ingat lagi dulu mmg buruk beno tun kelim, antara adik2 beradik tun, tun yg tangan paling keras rasanya.. hehe.. skrg dh pandai sket. tu pun ada jugak yg x sama saiz.

resepi ikut yg mcm mama tun buat. biasa campak2 je, tp sbb nk tulis dlm blog ni, so berusaha utk tgk sukatan yg betul =)

Karipap Ayam dan Kentang

resepi: tun telani

Bahan2 (anggaran dlm 40 bj)

Doh:

• 4 cawan tepung 
•  2 sudu besar marjerin (panaskan bersama minyak) 
• 1/2 cawan minyak (panaskan) 
•   3/4 cawan air
•   1/2 sudu kecil garam

Inti

•  2 keping isi dada ayam- dadu
• 3 bj kentang- dadu
• 1 bj bawang besar- dadu
• 3 ulas bawang putih- tumbuk
• 2 sb serbuk kari- bancuh dgn sedikit air
• Sikit daun sup- optional
• Garam

 Cara2:

Untuk doh:


panaskan margerin dan minyak dlm periuk. tutup api. tengah panas2 tu, masukkan tepung dlm periuk td dan gaul guna garpu (jgn guna tangan, melecur nnti). dh sejuk siket, campur garam n air sedikit2. Uli sampai x melekat di tangan. sedia untuk digunakan. (cara gaul dgn minyak panas ini adalah utk dapatkan kulit yg rapuh)

Untuk Inti:

• rebus kentang hingga 3/4 masak. toskan.
• tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
• masukkan serbuk kari dan tumis seketika.
• masukkan isi ayam dan tumis lagi.
• masukkan kentang dan sedikit air, dan masak sampai kentang empuk. gaul2kan sentiasa supaya bahagian bawah tidak hangus.
• perasakan garam dan masukkan daun sup yg dicincang jika suka.

nota tun: kadang2 je tun masukkan daun sup. sbb jarang beli, bila kebetulan ada daun sup dlm peti baru tun akan masukkan dalam inti karipap =)