Thursday, January 9, 2014

Nasi Tomato


Assalamualaikummm /XD

alhamdulillah.. alhamdulillah.. akhirnya berjaya update blog.. happy new year! (although arini dh 9hb.. huhu).. tuan rumah xberapa sihat, jadi dapur xberasap.. uni pon xpergi, last week sepatutnya kene bawa students pegi field trip, alhamdulillah ada lecturer lain yg sanggup ganti.. tq, jasamu ku kenang :)



 xde apa nk update, nasib baik jumpa gambar yg ntah bila amik ni dlm folder. huhu.. nasi tomato je pon, tp kali ni tun letak santan sket, jd lagi sedap :D tp kalau terasa mcm nk diet tu, guna susu mcm biasa la ye ^^

Nasi Tomato
Resepi: tun telani

Bahan-bahan:
  • 3 cawan beras wangi
  • 2 sudu besar minyak sapi atau mentega
  • 1 biji bawang besar*
  • 2 ulas bawang putih*
  • 1 inci halia*
  • 1 batang kayu manis
  • 4 kuntum bunga cengkih
  • 2 biji buah pelaga
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 1 helai daun pandan, disimpul
  • 2 sudu besar tomato puri½ cawan santan Kara
  • Air secukupnya
  • Garam secukup rasa

Cara-cara:
  • Bahan-bahan bertanda * dimesin.
  • Panaskan minyak sapi/ mentega dan tumis kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga, halia, bahan mesin dan daun pandan hingga harum.
  • Masukkan tomato puri, kacau rata dan masukkan beras. Gaul hingga mesra dan goreng beras sebentar.
  • Masukkan air dan santan, dan garam secukup rasa. Kacau rata dan masak seperti biasa hingga nasi kering.
  • Tabur kismis dan kacang pis jika suka.

Monday, December 30, 2013

Alhamdulillah.. rezeki.. tun telani di MIDI December 2013


Assalamualaikumm :)

Alhamdulillah.. back in Bintulu setelah bertungkus-lumus mengemas rumah di kemaman selama seminggu. alhamdulillah.. alhamdulillah... berkat gotong royong adik-beradik akhirnya rumah kami kembali normal. walaupon sofa masih blom berganti, dan rak2 yg rosak dan terpaksa dibuang blom dpt dibeli baru, tp alhamdulillah, rumah dh selesa utk tinggal. 

Alhamdulillah juga, rezeki akhir tahun, last month editor MIDI berkenan dgn beberapa resepi ayam di blog tun. 4 resepi yg menjadi pilihan hati, dua mmg resepi tun, lg dua (ayam phat phet dan ayam selasih vietnam) adalah resepi olahan dr myresepi dan buku resepi chef wan. semoga pencipta asal halalkan, insyaAllah.. terima kasih pada kak ros jintan manis kerana suggest blog tun, dan terima kasih cik (ke puan?) Nisa, editor MIDI kerana membeli peluang :D


n3 ringkas... rindu nk BW lepas lebih seminggu tak jenguk blog..

till then, assalamualaikum /bye

Friday, December 20, 2013

Banjir di Kemaman... misi memulihkan rumah..


Assalamualaikummm :)

Scheduled n3 ye... insyaAllah time nih tun dh dlm perjalanan pulang ke kampung halaman di chukai, kemaman.. menyambung tugas2 mengemas umah yg adik2 tun bertungkus lumus menyental dinding dan lantai hilangkan selut2 selama seminggu lepas banjir..

Ni 1st time umah kami dinaiki air. mmg selama ni tgk rumah org lain je yg banjir, bila kene kat rumah sendiri, baru faham mangsa banjir.. kerosakan harta benda yg tak terkira nilai dia. tp alhamdulillah, semua org selamat. syukur ramai saudara mara yg tinggal di kemaman. sepanjang umah belom blh didiami, family tun tinggal kt umah pak sedara yg selamat dr banjir.


dapur selepas air surut.. alhamdulillah, lepas kering dan dibersihkan, peti sejuk dan mesin basuh masih blh digunakan.


lantai rumah penuh lumpur.. sofa, tilam semua tpaksa dibuang.. almari banyak yg perlu buang sbb lama berendam dlm air, nmpk x selamat utk diguna. dlm gmbr ni pintu bilik tun. mmg lps ni tido atas toto je la.


koleksi National Geographic kesayangan abah.. koleksi bertahun-tahun punah sekelip mata.


Ruang komputer, ruang study.. alhamdulillah, almari2 besi boleh diselamatkan, xperlu beli baru..


tak tahu berapa kali trip buang barang2 yg rosak :(  semoga Allah menggantikan dgn yg lebih baik..






Buat renungan semua....

"Telah timbul berbagai kerosakan dan bala' bencana di darat dan di laut dengan sebab apa yang telah dilakukan oleh tangan manusia (timbulnya yang demikian) kerana Allah hendak merasakan mereka sebahagian dari balasan perbuatan-perbuatan buruk yang mereka telah lakukan, supaya mereka kembali (insaf dan bertaubat)" (Ar-Rum,30: 41)



Wednesday, December 18, 2013

Super Delicious Chocolate-Bottom Banana Squares ^^

xde gambar cantik, letak je la yg ni...

Assalamualaikummmm :)

Alhamdulillah.. berjaya juga nk ngadap blog kesayangan arini.. my laling is still away, and i cant be bothered to cook anything fancy.. also, been busy marathon buat kerja bcoz i'm going back home for a week. bg yg dh tau, umah kat kampung tenggelam dlm banjir aritu, and my siblings kt semenanjung hd taken a leave utk bersihkan rumah. tun je yg xbalik aritu. nx week start mid-sem break, n alhamdulillah, hikmah pathogen utk research blom sampai, so ada excuse utk hold research n balik ke kampung meneruskan prjuangan mmbersihkan rumah. 
 
nway... n3 cepat2 je. kan dh ckp i'm tooooo lazyy to cook kan, tp sbb weekend ada usrah, so merajinkan diri godek2 kuih jugak. i'm in love with this squares. byk kali dh buat.. texture squares ni x mcm cake, a bit dense but still soft.. xpandai nk describe, kene buat sendiri baru tau nama tun jatuh cinta kt CBBS nih.. hihi....


Chocolate-Bottom Banana Squares
recipe: tammy
source: jessie@hearty bakes
sumber: tun telani

** i used loyang 9 ichh

Bahan2:                                                                             
  • 1/2 cwn Butter -113g (lembutkan)
  • 1 cwan gula - like jessie, i used 3/4 c
  • 1 bj telur
  • 1 sk vanilla
  • 3 bj pisang- mashed - mine is quite large, lg gemuk dr pisang montel
  • 1 1/2 c tepung gandum
  • 1 sk baking powder
  • 1 sk baking soda
  • 1/2 sk garam
  • 1/4 cwn sebuk koko  - tun guna 1 sk choc emulco
  • 1 cwn chocolate chips

Cara2:
  •  pukul butter dan gula sampai light n fluffy.
  • masukkan telur, vanilla dan pisang yg dh lenyek, dan pukul lagi.
  • ayak tepung, baking powder dan baking soda, dan masukkan dlm adunan di atas, masukkan garam dan gaul rata.
  • bahagikan adunan kepada dua. masukkan cocoa powder (tun masukkan choc emulco) dlm separuh adunan dan gaul rata.
  • ratakan adunan coklat dlm loyang. tun taburkan juga coklat chip, lepas tu ratakan pula adunan yg lagis separuh atas adunan coklat td. 
  • springkle coklat chip kat atas. bakar pd suhu 180 C, selama 30 minit atau hingga adunan x melekat bila di cucuk. HATI2 JGN OVERBAKE, nnti jd kering.
  • tunggu sejuk, baru potong petak2. 
  • SEDAP SGT!! selamat mencuba ^^

Friday, December 13, 2013

Bila dapur x berasap...



Assalamualaikummmmmm :)

1st week alone.. my laling outstation (again) :(  dan off course bila duk sorang2 kt umah, i cant be bothered to cook. hahaha.... :p 

nway.... xde resepi arini.. sebab ape? sebab nugget ni indah rupa dari rasa.. :-<  try resepi baru dr myresepi, semangat amik gambar step-by-step lagi.. tp bila makan.. rasa dia sgt2 dry, dan sedikit keras.. follow resepi 100%, nmpk laporan masakan mcm ok je org lain buat, so maybe ada la silap kt mana2 tu kan..


xde apa yg update. tp sbb nk update jugak.. dan sayang amik gmbr cantik2 tp xguna kan. jd walaupon xde resepi, nk tayang jugak nugget ni.. haha.. kalau rasa nk buat nugget, tun cadangkan resepi dr kak ros jintan manis.. refer yg tun buat sebelum ni kat SINI..mmg sedap dan moist nugget tu. dh beli skinless yg baru nk buat.


ok... nk marathon BW. minggu ni xsempat nk jenguk semua blog yg dlm list tun. nx week lg seminggu duk sorang2, so xtau la samaada akan ber-update blog nih.. huhuhu...

okies.. till then /bye


Monday, December 9, 2013

Daging Goreng Kunyit... cepat, senang, n pasti xjemu..hihi


Assalamualaikummm :)

Alhamdulillah..alhamdulillah.. air banjir dikampung dh surut. walaupun speechless melihat gambr2 yg di-wasap oleh family dikampung, tp sekurang2nya semua org terselamat..sedih xdpt balik tolong mengemas umah, dan bersyukur kakak n adik2 yg ada disemenanjung sanggup minta cuti utk blk bersihkan umah. insyaAllah.. semoga ada hikmah disebalik semua yg berlaku.


xde apa sgt yg nk dikongsi.. plain ol' busying myself with research n sometimes unnecessary stuff.. huhu... ada sikit lg daging dlm fridge yg dibawa dr kampung.. n lauk daging yg paling tun suka is goreng bodo2..hihi.. mmg xkan makan daging yg berkuah, n xleh telan kalau ada bau hamis daging.

Daging goreng kunyit.. semua pandai buat dh kot.. tp rasa2nya teknik goreng xsama kan.. ada yg rebus dulu, ada yg letak air pastu letak minyak.. tun ikut style mama tun, goreng dgn minyak sedikit, gaul2 smp kuar air daging dan air tu kering :)

Daging Goreng Kunyit
Resepi: tun telani

Bahan2:
  • 300 g daging - hiris 
  • Sedikit garam- lbh kurang 1/2 sk
  • Sedikit kunyit - lbh kurang 1/2 sk
  • 1 bj bawang besar- potong bulat
  • Sayuran pilihan - capsicum, carrot, kacang panjang, atau cili hijau

Cara2:
  • Gaul daging dgn garam dan kunyit, ketepikan.
  • Panaskan sedikit minyak (tun guna olive oil) dlm kuali, dan masukkan daging.
  • Goreng smp air daging keluar, gaul2 hingga air daging kering.
  • Bila air daging dah kering, masukkan sedikit lg minyak dan goreng hingga nampak sedikit garing.
  • Masukkan sayuran pilihan, gaul sebentar.
  • Siap. 
ok.. nk abadikan (skema betul... :p ) our pic here.. my 1st mabit with this usrah group :D sbb ada few famili usrah baru, jd buat mabit+riadah merangkap team building.. hihi.. n riadah kami.. memanjat tangki air.. hahaha... tinggi oooo... rasa2nya kalau bangunan, dlm 6 tingkat kot. tun dh penah panjat 2-3kali, tp bdk2 ni 1st time panjat, semput nk sampai atas. haha...  apa2 pun, nabi cakap "mukmin yg kuat lbh baik dan lebih dicintai Allah berbanding mukmin yg lemah" (HR Muslim) jd rasa2nya kene lebihkan riadah lps ni :)

Thursday, December 5, 2013

Nasi Ayam Daun Selasih.... banjir di kampung TT



Assalamualaikum :)

Dah masuk 5th december.. kejap je, xlama lg tahun 2013 akan meninggalkan kita.. akhir2 tahun nih, teringat kan ayat Qur'an yg sebut ttg 'kehidupan dunia ini hanyalah sekelip mata'.. mmg terasa mcm sekelip mata pun, sedar x sedar usia makin meningkat, xtau apa bekalan amalan yg dh kumpul utk 'jumpa' Pencipta nanti... *mode: Insaf*


ok lah.. membuka ruang bulan terakhir 2013 dgn n3 nasi.. lebat sgt daun selasih xtau nk wat ape, ni 2nd attempt tun masak nasik guna daun selasih. Fisrt buat, rasa blh diperbaiki, jd olah sket lagi, kali ni Alhamdulillah, sgt berpuas hati dgn hasilnya.. masak lebih sbb dh tau my laling akan menambah :D xtau nk letak nama ape, mula2 nk letak 'Nasi Ayam Selasih", tp nnti org ingat guna ayam selasih pulak, pastu letak 'Nasi Selasih Ayam', tp bunyi mcm pelik je... last2 letak je la Nasi Ayam Daun Selasih.. hihi.... mkn saje pon sedap nih, tp tun gandingkan dgn sambal tauhu. sedap /XD

Nasi Ayam  Daun Selasih
Resepi: tun telani

Bahan-bahan:
  • 2 bj bawang besar - kisar
  • 5 ulas bawang putih- kisar
  • 1 sb serbuk lada putih
  • 1 sb serbuk jintan manis
  • 1 batang kayu manis
  • 2 kuntum  bunga lawang
  • 4 bj  buah pelaga
  • 4 bj bunga cengkih
  • 4 cawan beras (cuci dan toskan)
  • 1 cawan daun selasih - kisar atau cincang
  • ½ ekor ayam - potong kecil
  • 1 kiub ayam atau 1 sb serbuk pati ayam
  • 1/2 cawan santan
  • Garam secukupnya
Cara2:
  • Panaskan minyak, tumis bawang, kayu manis, bunga lawang, pelaga, dan cengkih sampai naik bau. 
  • Masukkan serbuk lada putih, serbuk jintan manis, dan ayam. Masak sampai ayam separa masak.
  • Masukkan beras, daun selasih, dan pati ayam. Gaulkan2. 
  • Masukkan santan, air, dan garam secukupnya. Kacau sebentar, dan masak nasi seperti biasa.

Habis citer resepi.. tahun nih pertama kali dalam sejarah rumah tun kt kampung masuk air sampai dalam rumah :-S mmg rumah kt kampung tinggi. selalu juga naik air musim tengkujuh, tp biasanya smp tangga je.. kalau turun tu dlm paras2 betis je.. last year masa banjir teruk, tp air just naik atas beberapa anak tangga je. jd tahun nih sgt2 terkejut bila family semua wasap air naik smp dlm rumah.

Alhamdulillah, abah mama dan adik2 xde kt kampung. Adik tun yg form 5 baru je habis last paper SPM minggu ni, jd dieorg turun KL dan Kulai umah akak tun, jalan2 tgk cucu.  Tp xtau la mcm mana brg2 kt umah tu.. pak sedara n mak sedara tun sefamily tolong kemas2 b4 dieorg pon berpindah. Harap2 hujan berhenti dan air cepat surut, insyaAllah.

Pak Sedara tun... xleh bayang air blh naik setinggi nih...


Umah kat kampung dah nmpk mcm duk dalam sungai dah.. :(

Surau tokki depan umah, kereta jemaah subuh yg xsempat diselamatkan, air naik mendadak masa solat subuh


Wednesday, November 27, 2013

Dumpling Daging dengan Sup Sayur


Assalamualaikumm :D

morning!!! /XD awal betul mengapdate blog arini.. hahaha.. smlm blk umah kepala ting tong sbb berpanas di ladang getah, so tido dgn awalnya. subjek sem ni mmg involve amali di ladang (which i know nothing about). subjek yg mmg xde kene mengena dgn apa yg tun belajar.. haha.. eh, tipu2, dlm silibus dia ada la 20% kot yg ada kaitan dgn qualification tun, tp everything can be learnt theoritically. so study dgn tekunnya utk buat lecture notes dan bg budak2 faham. still, bila tang amali tu mmg lemah sikit lah. alhamdulillah bila masuk ladang, blh request staff yg jaga ladang utk buat explanation dan demo. jd lecturer depa ni pon belajar sekali lah. yg penting, confident kene lebih dan jgn tunjuk yg kita tak penah buat mende tuh.. ;p


ok..arini tayang gambar yg dh terperam dlm folder dgn lamanya.. /sweat huhu.. sorry la, ai siap lupa lg bila la buat nih. xsempat nk mengedit gambo baru, update gmbr yg dh ada je. dh pernah tayang sekali. kali nih before serve tu tun pecahkan sebiji telur.

Dumpling Daging dengan Sup Sayur
Resepi: Chef Sarji, Resepi Ala Gerai Masakan Cina
Olahan: tun telani

Bahan A

  • 1 cwn daging kisar - tun guna 300 g
  • 1/2 labu bawang besar
  • 1/2 cwn tepung jagung - tun letak 2 sb
  • 1 sudu makan garam - tun letak 1 sk
  • 1/2 sk serbuh lada putih

Bahan B
  • 3 cwn air rebusan daging - tun guna 3 cwn air + 1/2 kiub daging
  • 2 keping cendawan tiram - tun guna 3 keping shiitake
  • 1/2 inch lobak merah- potong kecik
  • 1 btg sawi - potong
  • 2 inch cendawan butang
  • 2 inch saderi
  • garam secukup rasa
  • 1/2 sk minyak bijan
  • sedikit tepung jagung jika ingin pekatkan sup.

Cara2
  • Kisar Bahan A dan bulat2kan ikut saiz kesukaan. Simpan dalam peti sejuk.
  • Didihkan air dan kiub daging dan masukkan dumpling daging tadi. Masak sampai dumpling timbul. 
  • ** Adunan ini akan menghasilkan dumpling daging yg agak banyak, jadi sebahgian blh ditoskan dan disimpan dalam fridge.
  • Masukkan semua bahan B dan masak hingga mendidih. Jika suka sup yg pekat, blh masukkan tepung jagung yg dibancuh dengan sedikit air.
  • Perasakan garam dan blh dihidang dgn nasi atau mee - tun hidangkan dgn dried egg noodle yg dh direbus, before serve pecahkan sebiji telur ke dalam periuk