Tuesday, April 7, 2015

Puding Roti Karamel


Assalamualaikumm :)

Alhamdulillah, sekali lg berjaya meluangkan masa utk mngapdate blog kesayangan. Skrg kehidupan agak kelam-kabut, lagi2 encik laling sepanjang bulan ni xde kat bintulu.. :( balik kejap je wiken nih, pastu sambung outstation kat semenanjung.. uhuk uhuk.. sedih.. 

tun bila encik laling xde, mmg dapur sgt laa susah nk berasap. berasap pon utk wat bekal harith je. huhu.. skrg ni alhamdulillah kebetulan pak sedara ada kerja kat bintulu, jd masa hntr husben tun ke epot, elok2 flight pak sedara sampai.. hihi.. tp xlama pon, 2-3 hari je. lepas ni duk 2 org je laa dgn ontel cayang mama.. akhir bulan ni baru adik tun dpt dtg teman. sementara tu, chaiyok2.. mama harith kuat!

xde gambar cantik.. amik gambar puding yg hidang utk anak usrah husben

Puding roti karamel ni antara dessert yg tun plg suka makan dan paling suka buat. sbb sangaaattt la senanggnyer.. bila dpt resepi yg blh masuk semua dlm blender, mmg duk ulang2 resepi ni la.. kih kih.. bulan puasa last year 3-4 kali jugak tun buat puding ni bg kat jiran tetangga. time buat makan2 kat umah pon, ni antara menu yg akan dibuat :) tp encik laling tun xberapa layan puding cam gini, so kalau buat mmg akan bagi kat jiran2 la. tp op kos separuh dh berjaya jd lemak tun.. muahahaha... 

ok la.. kalau ada roti lebih blh la cuba ye :)

PUDING ROTI KARAMEL
resepi asal : rosaliza@embunkasih
sumber : Lina.pg & Hana, 
K.Nor
sumber: tun telani

Bahan-bahan
  • 3 sudu besar gula untuk dijadikan gula hangus
  • 4 keping roti gardenia
  • 3 biji telur A @ 4 biji gred B - di pukul manja dan di tapis
  • 2 cawan air suam @ (1cwn susu cair+1cwn air suam)
  • 1/2 cawan susu pekat - resepi asal 1 cawan
  • esen vanilla (1sk)

Cara-cara
  • Cara membuat gula hangus , masukkan gula ke dalam kuali, masak hingga gula jd perang (guna api kecil takut hangit). Kemudian masukkan 1 sudu besar air, (berhati2 gula panas). kacau hingga sebati dan matikan api. Tuang terus dalam loyang. Ketepikan.
  • Panaskan pengukus.Carik2kan roti kemudian blender bersama air suam dan susu.
  • Selepas itu masukkan telur yang sudah ditapis itu dan masukkan esen vanilla. Blend sekejap agar sebati. Tuang adunan tadi kedalam loyang gula hangus dan kukus sehingga masak.(40min-1jam) - hana kukus 30min je  ** tun masukkan semua dlm blender dan blend sekali harung.

Monday, March 30, 2015

Resepi Donat Kegemaran.. Paling lembut dan Sedap.. :)

gaul cinnamon sugar

Assalamualaikummm :)

Alhamdulillah.. dgn kesibukan dan kelam kabut kehidupan masih ada peluang mngadap blog kesayangan.. walaupon x sekerap dulu.. BW pon perlu curi2 masa.. weekdays bz ngan kerja dan study, mlm dan weekend bila ada harith mmg xleh buat apa.. lagi2 skrg dia dah stat nak mama ada depan mata sokmo. huhu.. sblm ni at least kalau ada org layan ok lg, ni dh masuk 7 bulan, tiba2 je duk tgh bdukung ngan kawan tun, tun nk tinggal jap nk gi amik wuduk, terus nk menangis.. huhu... harap2 stage mama-need-to-be-within-eyesight ni xlama.


nway... donat yg dh berkurun buat..bulan lepas nyer gambo nih.. huhu.. mujur la gambar x basi kan.. tun mmg sgt sgt sgt sangatttt la suka guna resepi ni.. mmg xguna resepi lain.. hasil dia insyaAllah lembut dan gebu.. goreng pagi, tinggal atas meja, petang pon lembut lagi.. hihi.. 

biasa tun buat 1 adunan, pastu goreng kejap dan frozenkan. bila2 nk mkn letak peti bawah or kat luar jap pastu goreng semula. tp biasa laa, tun bila goreng donat nih, mmg geseng sket.. nk goreng kaler cerah2 rasa mcm xsempat masak je kat dalam.. huhu.. yg penting sedap.


Inti kacang beli kat kedai je.. mmg selalu ada stok inti kacang kat umah.. utk wat pau goreng dan pau biasa..

Cuba la resepi ni, insyaAllah tak menyesal dan x cari resepi lain dah.. hihi.. promote baik punya, xde komisyen pon.. ok.. mari sambung kerja ^^

Donat Kentang Fatmah
resepi: Fatmah Bahalwan
sumber: kak Izah, Tun telani

Bahan-bahan

  • 500 g tepung gandum - adunan tun lembik sikit, tun tambah lg 2 sudu besar tepung
  • 50 g susu tepung
  • 11 g yis - tun guna mauripan
  • 200 g kentang - kukus, lecek - tun rebus, tos dan lecek
  • 100 g gula
  • 75 g mentega - tun guna marjerin, cairkan
  • ½ sdt garam
  • 4 btr kuning telur - tun guna 2 biji telur, malas nk bazir putih telur
  • 100 ml air dingin *air sejuk dari peti ais

Cara-cara
  • Campurkan tepung, gula, susu, yis, kentang, dan telur. Uli hingga bercampur.
  • Masukkan mentega dan garam, uli hingga tidak melekat kat tangan - tun guna mixer mata cangkuk.
  • Tutup bekas dan biarkan mengembang 2kali ganda.
  • Canai dan terap doh, atau bentukkan jd donat. Biar hingga mengembang. Bila dh kembang boleh la goreng.

Saturday, March 14, 2015

Apple Cinnamon Muffin


Assalamualaikummmm :)

Alhamdulillah.. alhamdulillah... sgt2 gumbira sebab esok nak balik semenanjunggg... yayyy!!! walaupon xbalik kg, tp mama adik2 semua akan turun KL.. hihi.. tun ada hal nak ke upm serdang, so alang2 tu, stay lama sket la kan.. hihi.. ingat nk balik seminggu tp tiket wiken mahal sbb cuti sekolah. so ptg jumaat dh blk bintulu insyaAllah.


Muffin ni dh lama buat.. 2minggu lepas kot.. hehe..masa tgh stress n xde mood nk study n gi sekolah tu kan, mmg masuk dapur godek2 stok frozen food. yee.. mapin ni tun frozen.. kih kih.. td ada gotong royong kat uni, so pagi2 tun thaw kat peti bawah. tghari tun kukus kejap n bawa gi uni :) kalau setakat nk mkn sebijik tu, tun panaskn kejap dlm microwave je.


Cara buat mcm muffin, tp rasa mcm cupcake sket.. yg penting sedap kan :) tun sagat halus sgt, so xnmpk epal dia.. biasa tun sagat kasar sket, jd nmpk ketul2 epal tu. tp rasa x jejas.. mmg suka sgt kombinasi epal n cinnamon ^^

Apple Cinnamon Muffin
Resepi: tun telani

Bahan2:
  • 2 cups (250g) tepung
  • 2 sk baking powder
  • 1 sk cinnamon powder
  • 1 cup (190g) gula
  • 75 g butter - cairkan
  • 3/4 c (183g) susu
  • 2 telur
  • 2 biji epal - sagat kasar - lg sedap campur epal merah n hijau :)

Bahan tabur:
  • 1 sk cinnamon powder + 1 sb gula perang

Cara2:
  • Ayak tepung, baking powder, cinnamon powder. Ketepikan.
  • Pukul gula, butter, susu, dan telur hingga sebati- tun guna garfu je.
  • Masukkan bahan ayak dan epal yang telah disagat dan kaup balik hingga sebati.
  • Masukkan dalam acuan muffin yang sesuai dan taburkan campuran gula perang dan serbuk kayu manis.
  • Bakar pada suhu 180 oC selama 15-20 minit bergantung kepada saiz muffin.

Tuesday, March 3, 2015

Super Easy Yummy Apple Cake ^^



Assalamualaikummm :)

n3 cepat2 je ni sbb byk kerja nk buat.. lab report duk tangguh2 berlambak belom tanda lagi.. nx week dh nak kasi carry mark kat student.. huhu... padan muka tak berdisiplin suka tangguh2 kerja :/ byk sgt kerja pon ye jugak.. duk tenung2 kerja, last2 satu apa pon x buat. ish ish.. ada satu tahap byk sgt kerja smp stress, last2 masuk dapur baking. kih kih kih... teruk sungguh perangai mcm ni.


nway.. ni salah satu kek faveret tun.. jarang2 buat sbb jarang2 beli epal. sangat laa senang, campak semua dalam food processor je. xsampai sepuloh minit dh siap masuk oben. tun suka makan sbb xmuak, lembut dan gebu je kek nih. lg satu, tun mmg peminat apple + cinnamon. mmg kalau buat nih, sekali hadap 3-4 slice, x sedor diri gula dalam badan mencanang tinggi. hehe...



Sebekas bawa gi usrah.. suku makan, suku lagi slice2 letak dalam plastik pastu frozen. senang bila nk makan, kuarkan dari plastik masuk microwave defrost kejap.. konon2 tahan lama la, masalaahnyer selagi x habis, selagi tu duk bukak peti amik kek. kih kih...


Apple Cake
Sumber: Buku Cupcakes, Cookies, & Coffee Cakes
Olahan: tun telani

Bahan2 (loyang 23cm)
  • 4 biji epal - tun guna epal merah
  • 1/2 sk cinnamon powder
  • 1 c butter
  • 1/2 c gula
  • 1/2 c gula perang
  • 1/2 sk vanilla
  • 4 bj telur
  • 1 3/4 c tepung gandum
  • 1 sk baking powder
Cara2
  • Kupas epal dan hiris nipis. Gaulkan dgn serbuk kayu manis. Separuh susun di bahagian bawah loyang.
  • Masukkan semua bahan lain dlm food processor dan mesin sampai sebati.
  • Tuangkan separuh adunan kek atas epal yg disusun td. Susun baki epal dan tuangkan adunan kek yg selebihnya.
  • Bakar pada suhu 180 C selama satu jam atau hingga tdk melekat pd penyucuk.
  • Biarkan sejuk, dan terbalikkan kek utk dihidang. 
** tun paling suka makan masa still suam ^^

Monday, March 2, 2015

Harith's First Homemade Solid

Sumber: justmommies 
Assalamualaikummm :)

Alhamdulillah.. alhamdulillah.. harith dah masuk 6 bulan. mama harith dengan tekunnya study nak bg harith makan.. hihi... sejak tun share carta kat atas tu kat fb, ramai pulak yg pm tun pasal baby's food ni. so, tun share kat sini la apa yg tun bg utk harith's first solid utk rujukan first mommies mcm tun ni :)

Before that, lain org lain pendapat ye.. ramai yg pilih utk just bagi puri buah/sayur sahaja utk first month ni. lepas tu baca mcm2 website utk baby nih, tun pilih utk bg bubur beras campur ebm (expressed breast milk) dahulu, reason dia, so that first solid yg harith mkn just utk texture, flavour dia rasa ebm je.



Tun pilih utk bg brown rice.. byk sket dpt vitamin ngan mineral. cari kat kedai biasa xde pulak peket kecik2, so encik laling gi cari kat kedai organic. alhamdulillah jumpa peket kecik nih.



Tun baca kat mana ntah cara prepare bubur utk baby nih.. sesuai utk working mother. instead of masak beras tu pagi2, kita prepare dulu camni. Rendam semalaman spy nnti dh masak mudah baby hadam (xtau laa ada research x pasal nih..huhu), pastu tos kering, dan sangai sampai betul2 kering. kalau beras biasa sangai sampai perang sket, beras perang ni xnmpk la perang dia. so agak2 la ye. hihi.. pastu blend guna blender kering tu dan tapis.


Ni hasil lepas tapis. dia takkan halus mcm tepung beras la ye. tp senang bila nk wat bubur amik 1 sudu besar dan masak mcm biasa, air agak2 la ye. dah buat mcm ni, kejap je dh siap bubur baby :) utk baby 6 bulan, lepas masak blend lagi sekali smp halus. lepas tu tambah ebm spy cair. utk first time tu biar betul2 cair tau, lepas tu baru slow2 bg yg lebih pekat :)

Lepas sekali dua bg makan yg plain, tun campur kan dgn puri.. pastikan refer carta di atas utk pilih nk bagi puri apa.. base on apa yg tun baca, list tu dh ikut buah/sayur apa yg sesuai dgn penghadaman baby ikut umur, dan buah/sayur yg dlm list 4-6 bulan tu yg paling rendah risiko alergi. byk baby food chart yg ada kat intenet, tun dh baca byk jugak, majority list buah n sayur ikut bulan tu lebih kurang la dgn carta nih.


Tun buat puri pear dan carrot dulu. Steam, blend, freeze dlm ice cube. dh keras boleh transfer dlm zip lock atau tupperware. pastu nnti bila masak bubur masukkan je satu kiub puri dlm bubur.. jgn lupa 4 days rule ye :) bg baby makan puri yg sama selama 4 hari sblm bagi puri yg lain atau campur2 puri. so that kalau ada apa2 alergic kita blh detect. kalau bg campur2 terus nnti kalau baby tiba2 naik ruam ke, gatal2 ke, xleh poo poo ke, xtau puri mana penyebabnya.


nyum nyum.. licin cayang mama makan.. hihi.. ni bagi bubur + carrot + ebm.. awal2 ni sekali buat bubur 1 sudu je.  lepas makan sambung nenen.. haha.. nmpak mcm xcukup je, tp xberani nk bagi byk sgt. nnti lepas seminggu dua baru bagi byk sikit :)

ok.. tu je.. nnti tun share lagi.. smg bermanfaat ^^

Thursday, February 26, 2015

Daging Goreng Halia & Minyak Bijan


Assalamualaikumm...

Mata sgt2 mengantuk, rasa mcm nk tido je.. tp ptg nnti ada lab.. kalau tido ni sure terlajak.. hihi... lauk ni masak utk lunch semalam. kak yana promote baikk punya cakap sedap, tun pon terus defrost daging ada sikit lg dlm fridge. alhamdulillah, mmg sedap lauk ni.. encik laling makan bertambah, licin terus semua.. hahahahha.. biasa tun masak utk dinner terus. dh ada org licinkan lauk, dinner terpaksa masak lain.



campak terus sayur sbb xberapa nk rajin masak sayur pulak. kih kih.. capsicum yillek, bantai cili padi terus :p tp tun mmg jenis yg suka 'kenyek' cili dlm nasi.. lagi pedas lagi lajuu tun makan. sape2 yg suka bau minyak bijan blh try nih.. ala2 chinese cooking letak sesame oil. kami berdua mmg minat chinese food, so selalu ada minyak bijan kat umah :)

Daging Goreng Halia &  Minyak Bijan
Resepi : Kak Nor
Sumber: kak yana, tun telani


Bahan2:
  • 300 gm daging batang pinang ~ dihiris nipis
  • 1 sudu besar tepung jagung
  • 1 sudu besar minyak bijan

  • 1 biji bawang besar ~ dipotong baji
  • 3 ulas bawang putih ~ diketukdan dicincang
  • 1 inci halia muda ~ dihiris
  • 1/3 biji capsicum merah ~ dipotong panjang / dadu- xde, tun telak 2bj cili padi
  • 1/3 biji capsicum hijau ~dipotong panjang / dadu- xde, tun letak brokoli
  • 3 sudu besar sos tiram
  • 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
  • 1 sudu besar minyak bijan
  • sedikit air
  • sedikit garam
  • daun bawang ~ dipotong 1 inci
  • minyak secukupnya

Cara2:
  • Perap daging seketika bersama tepung jagung dan 1 sudu besar minyak bijan
  • Panaskan minyak dan goreng daging lebih kurang 1 minit. Angkat dan ketepikan - tun goreng smp betul2 masak
  • Keluarkan minyak dari kuali dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar
  • Masukkan bawang putih dan goreng hingga kekuningan
  • Masukkan bawang besar, halia dan capsicum.Goreng seketika.
  • Masukkan sos tiram, serbuk lada hitam, minyak bijan dan sedikit garam
  • Goreng sekejap dan masukkan sedikit air ( lebih kurang 1/4 cawan ) - tun skip step ni, xletak air
  • Masukkan daging yang dah digoreng tadi dan kacau
  • Bila kuah hampir keering masukkan daun bawang.
  • Kacau seketika dan boleh lah dihidangkan panas2

Wednesday, February 25, 2015

Chocolate Butterscotch Muffin


Assalamualaikummmm :)

Alhamdulillah.. berjaya mengapdate blog kesayangan lagi sekali... skrg ni xleh nk fokus kat study sbb duk mikir nak kasi harith makan apa nnti... hehe... budak ontel comey mama dah nak masuk 6 bulan rupa2nya. berkobar2 mama study pasal baby's food. hihi.... nnti boleh la mama tulis blog n3 pasal resepi makanan baby pulak..


Muffin buat petang semalam... patutnya ada lab dgn student diploma, tp last2 minit lab assistant cakap staff yg pegang kunci lab tu cuti. saboo je laa.. bkn nk cakap awal, lg setengah jam nk stat lab abru dia inform.. sepantas kilat tepon nk menaip wassap ke semua student yg tun ada nombor. kesian dieorg nnti kalau berjalan jauh2 dari asrama ke lab. dah la skrg panas membahang.

dah lab cancel tu, nk sambung study utk PhD xde mood pulak.. tiba2 teringin nk memapin. dah lama xbuat mapin. saje wat stok. encik laling xmakan sgt mapin ni, tp tun buat pastu frozen spy senang nnti ada org dtg or xde masa nk buat kuih utk usrah blh defrost je mapin nih.. hihi..


Dah lama beli butterscotch chips nih. tgk laa tuu, penuhhh ngan chips dlm mapin. tun buat mini size dpt byk jugak.. kalau muffin cup size biasa dpt sedozen mapin ni :)

Chocolate Butterscotch Muffin
Resepi: tun telani

Bahan2:
  • 1 3/4 cups (219g)  tepung
  • 2 tsp baking powder
  • 1/4 cup (28g)  cocoa powder
  • 1/2 cup butterscotch chips
  • 75 g butter
  • 1 cup (190g) gula
  • 2 telur
  • 1/4 cup air kopi - kalau xsuka blh guna air masak
  • 1/2 cup susu
Cara2
  • Ayak tepung, baking soda dan baking powder. masukkan butterscotch chips dan gaul dgn garpu.
  • cairkan butter, dan masukkan telur, gula, dan susu. pukul adunan hingga campur rata.
  • tuangkan adunan ke dlm tepung dan gaul menggunakan senduk kayu hingga bercampur. jgn over-beat ye, nnti muffin jd x gebu, kalau still ada ketul2 sikit tu x pe.
  • tuang dlm muffins cup. taburkan butterscotch chips kat atas jika suka. 1 adunan ni dpt dlm 12 bj muffins size biasa. bakar pada suhu 200 C, selama 10 minutes.

Tuesday, February 17, 2015

Pulut Kuning Kukus dan Rendang Daging



Assalamualaikumm....

Alhamdulillah.. 1st n3 bulan febuari.. sgt2 rindu utk berblog, tp masa amat x mengizinkan..huhu... lama x mengapdate. awal bln 2 aritu tun balik kampung seminggu. alhamdulillah, terubat rindu pada keluarga.. tak tau la bila lagi blh balik kg.. sob sob.. blk 9hari rasa sekejap sgt. bahagi pulak antara kg sendiri dan kg mertua. doakan agar tun cepat habis PhD dan suami dpt berpindah balik ke semenanjung ye..


nway.. menu raya sempena bday encik laling 14 febuari :) dh masuk 3 series dah. huhu.. semoga peningkatan umur seiring kematangan emosi dan semakin dekat padaNya insyaAllah. ni 1st time tun kukus pulut. jenuh juga gugel intenet nk tgk tempoh masa yg perlu. lupa, padahal boleh je tepon mama tanya.. hehehe.. biasanya time raya mama akan kukus pulut kuning. kiteorg adik beradik paling suka mkn pulut yg baru arung ngan santan, sblm kukus kali ke dua :)


Utk pulut ni tun rujuk blog kak madihaa.. kak madihaa biasa amik tempahan pulut kuning, sure expert kukus pulut nih.. sbb tun wat half kilo je, so masa mngukus tu tun adjust lah. alhamdulillah elok masak pulut ni :)

Pulut Kuning
Resepi asal: Kak Madihaa
Olahan: tun telani

Bahan2:
  • 1/2 kilo beras pulut
  • 1 keping asam gelugor - kali ni tun skip (asam gelugor cuma utk cantikkan pulut, spy nmpk berkilat)
  •  1/2 sb serbuk kunyit
  • 1 cwn santan pekat
  • 1 sk garam
  • 1 sb gula

Cara2:
  • Rendam pulut, asam gelugor dan kunyit semalaman. Toskan.
  • Panaskan kukusan hingga mendidih.
  • Masukkan beras pulut ke dalam kukusan (tun lapis dengan daun pisang)
  • Kukus selama 20 minit.
  • Campurkan santan + garam + gula.
  • Keluarkan pulut dan gaul (arong) bersama santan tadi.
  • Kukuskan kembali selama 15 minit.
  • Siap utk dihidang bersama rendang atau gulai pilihan.


Tun buat rendang daging utk makan ngan pulut nih.. resepi sama ngan rendang ayam je.. cuma nk tunggu empuk tu dua kali jugak tambah air.. kat bintulu ni, kalau gi pasar mmg xde daging fresh. daging kami beli kat supermarket, daging halal 'fresh' dari australia dan new zealand. daging yang elok, harga RM32+ sekilo.. huhuhuhu TT  sbb tu jarang2 masak daging. lari bajet ooo kalu asyik beli daging je..



Sedap pulak rendang daging ni walaupon tun xsuka makan daging.. hehehe... masuk lif tekan butang sendiri pulak :p


Rendang Daging
Resepi: tun telani

Bahan2:

  • 1/2 kilo daging- potong kiub kasar
  • 2 biji bawang besar
  • 1 inci lengkuas
  • 1 inci halia
  • 3 batang serai
  • 10 tangkai cili kering- rebus hingga lembut- kalau cili giling tun guna 2 sb
  • 1 sudu besar gula perang/gula melaka
  • 1 sudu besar kunyit serbuk
  • 1 sudu besar kerisik
  • 2 helai daun kunyit- mayang halus
  • 200 ml santan
  • 2 kpg asam keping
  • Garam


Cara2:
  • Mesinkan bawang, lengkuas, halia, serai dan cili kering.
  • Tumis bahan mesin sampai pecah minyak.
  • Masukkan daging, gula melaka dan kunyit serbuk. Masak sampai daging agak empuk, tambahkan air jika perlu.
  • Masukkan santan dan asam keping. Masak sebentar dgn api perlahan.
  • Masukkan daun kunyit dan kerisik. Masak sampai kuah agak pekat.
  • Perasakan garam.
  • Siap untuk dihidang.