Wednesday, March 8, 2017

Butter Chicken yg senang dan sedap


Assalamualaikummm :)

Alhamdulillah ada kesempatan utk meng-update blog. tiap2 hari masak, tp masak simple2 je, lauk plg common ikan sbb duk kt kg kan, abah mmg duk beli ikan manjangg.. mati kutu dah nk masak apa.. huhu.. sekali sekala masak ayam cuba2 resepi baru. abah makan je, tp x makan byk la.. huhu... xsempat nk masak 2-3 jenis lauk, ada budak wikk wikk memanggil mama..

pagi ni tenang sket, harith kuar ngan tokki n poksu, hasha tgh duk diam atas katil.. alhamdulillah gud girl pulak pagi ni. biasa celek mata je meraung nk duk atas riba. 


Butter chicken ni 1st time tun masak. macam2 resepi yg kuar bila gugel. tak tau nk guna resepi mana. last2 tun campak2 je apa yg ada kat dapur.. hahhahahaa.. sedap jugak.. byk juga resepi yg letak cheese, tun xletak sbb rasa mcm xkene pulak mkn cheese ngan nasik.

Butter Chicken
Resepi: tun telani

Bahan2:
  • 1 keping dada ayam- potong dadu
  • Tepung ayam goreng - tun guna tepung bestari
  • 3 ulas bawang putih- tumbuk
  • 2 tangkai daun kari
  • 3 bj cili padi - ikut kepedasan masing2
  • 1/2 cwn susu sejat
  • 1 sk serbuk pati ayam
  • Air secukupnya

Cara2:
  • Goreng ayam celup tepung (ikut arahan tepung ayam goreng masing2) dan ketepikan.
  • Tumis bawang putih, cili padi, dan daun kari.
  • Masukkan susu sejat dan serbuk pati ayam.
  • Masukkan air ikut kepekatan kuah yg disukai. Masak smp mendidih.
  • Masukkan ayam dalam kuah, gaul sebentar, dan blh dihidang.



Friday, February 24, 2017

Chocolate Chip Cookies Dila Cake House

Assalamualaikummm :)

Alhamdulillah berjaya mengambil gambar dgn agak OK. haha.. lama betul x mnyusun makanan utk amik gambar. kat bintulu byk pinggan mangkuk yg mmg beli utk amik gambar, duk kat kg ni, guna je laa mana yg ada. 



Cookies ni duk lalu lalang kat wall FB tun.. saje2 laa try buat, kot2 ada beza dgn cookies yg biasa tun buat. sama je rasa dia. semua pon sedap. hihi.. tp tun share jugak utk sapa2 yg nk try. tun dh kurangkan bahan2 ikut yg biasa tun buat, sbb kalau ikut resepi asal, jenuh nk masuk oven 7-8 tray, oven kat kg dh la kecik.. huhu


ps: susah nk mengadap blog skrg, harith sibuk nk tekan laptop. nmpk je buka laptop sepantas kilat dtg menempel nk menekan jugak.

Chocolate Chip Cookies
Resepi: FB Dila Cake House
Sumber: tun telani

Bahan2:

Bahan basah:
  • 250g butter
  • 30g gula castor
  • 125 g gula perang
  • ¼ sk garam
Bahan kering:
  • 300g Tepung gandum
  • 1 sk Soda bikarbonat
  • ¼ sk Baking powder
  • 30 g Almond stick
  •  1tsp Koko powder
1sk vanilla
1biji  telur
Chocolate chips

Cara2
  • Campurkan bahan-bahan kering.
  • Untuk dapatkan cookies yang rangup, sejukkan bahan2 basah di dalam peti sejuk selama setengah jam.
  • Pukul bahan basah sehingga kembang. Masukka vanilla dan telur, pukul lagi.
  • Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit.
  • Masukkan choc chip ikut selera memasing. Gaul rata.
  • Masukkan bancuhan ke dalam piping beg. Gunting ikut size yang berkenan. (adunan tun x selembut adunan yg ditunjuk dlm video, jd tun sudukan je atas loyang, x masukkan dlm piping beg)
  • 165-170 suhu atas bawah. Dalam 20 minit.

Monday, February 20, 2017

Stew Daging Mudah


Assalamualaikum :)

Ni gambar dan resepi lama tau.. haha.. post dekat FB masa buat dulu, biasa kalau tun post direct kat FB xde la nk cantik2 bagai.. tgk la gmbr tu, xde garnish2 pon. letak resepi sbb takut terlupa resepi. mmg terlupa pon..kih kih.. lama dah tak buat. bila nk buat mula la terkial2 pikir resepi. last2 tun dw semula gmbr dr FB n tepek kat sini. bila dh dekat blog ni senang sket nak cari.. gugel je tun telani stew daging, confirm kua resepi.. (kantoi gugel resepi sendiri.. hahahaahahha.. mana laa nk ingat resepi byk2 kan..kih kih)




Stew Daging Mudah
Resepi: tun telani

Bahan2:
  • 300 g daging - potong kiub
  • 1 bj bawang besar
  • 2 ulas bawang putih
  • Sedikit garam
  • Lada hitam
  • Sedikit kicap - utk cantikkan warna
  • 2 helai bay leave
  • 1 sk oregano
  • Kentang
  • Carrot - xde stok pulak
  • 1 sb butter + 1 sb tepung gandum.
Cara2:
  • Panaskan sedikit olive oil, dan gorengkan daging yg dah digaul garam + lada hitam. Step ni penting utk naikkan aroma daging tu, goreng smp nmpk berkerak.
  • Masukkan bawang + bawang putih, goreng sebentar.
  • Tuang ke dalam pressure cooker, tambah air, bay leave, dan oregano. Kalau xde pressure cooker, blh guna periuk biasa, tp lambatlah empuk. Bila dh berbunyi tunggu 10 minit dan tutup api.
  • Dalam kuali td, cairkan butter dan masukkan tepung gandum. Kacau laju2 sampai tepung bercampur dgn butter. Pastu masukkan air. Kacau supaya tak berketul.
  • Tuangkan daging dalam pressure cooker td ke dalam kuali. Masukkan kentang (dan carrot kalau ada) dan kicap.
  • Masak hingga kentang empuk dan kuah agak pekat.
  • Perasakan garam.
  • Boleh hidang dgn nasi atau roti 
Goreng daging dgn minyak sedikit.

Bila daging dah berkerak (caramelized) masukkan bawang2

Pindah masuk pressure cooker, tambah air bay leave dan oregano. Kalau xde pressure cooker maybe sejam baru empuk
harith n encik laling tun suka sgt2 makan stew daging nih.. skrg tun masih kat kampung, nnti encik laling balik kg blh buat ^^

Saturday, February 18, 2017

Alhamdulillah.. our bundle of joy.. princess HM ^^


Assalamualaikumm :)

Alhamdulillah.. alhamdulillah... introducing our bundle of joy ^^


Hasha Marya binti Mohd Hazwan
DOB: 7 January 2017
Weight: 3.3 kg
 
Day 1 @Hospital Besar Kemaman
Alhamdulillah.. memang mengharapkan baby girl (n family pon mengharap cucu prpn, ramai sgt cucu lelaki.. haha).  Scan masa 4 bulan je, yg doktor ckp maybe girl, scan yg lepas2 tu, semua xnampak apa, pemalu, kaki lindung sokmo.. hehe.. tp mama tawakkal je, baju kat almari semua baju girl n kaler mostly pink.. haha.. alhamdulillah keluar girl. 

Day 1.. kaki baby mmg yg paling comel
kali ni alahan tak seteruk masa pegnen kat harith.. lps 5 bulan dh blh makan sikit2. tp still muntah2 kalau tersalah mkn or terbau apa2 yg xbest smp 9 bulan.. huhu.. alahan teruk takpe, yg penting Allah mudahkan sgt2 bersalin kali ni. masa bersalin kat harith pon alhamdulillah senang, tp bsalin kat hasha sgt express.. haha.. gi spital dlm pkl 9 lbh, masuk delivery room dekat2 pkl 11, 1130 doktor pecahkn air ketuban, pkl 1207 dh bersalin..hihi

Day 1 hasha + harith
Sebenarnya nak letak nama maryam, tp last year kakak tun bersalin dpt baby girl (1st baby girl in the family), dia letak nama anak maryam. huhu.. so struggle la tun pikir nak bg nama apa.. habis gugel, last2 terbaca kisah Mariya al-qibtiyya, isteri Rasulullah dari Mesir, sblm ni xtau pon nabi ada anak dgn isteri selain Khadijah. rupa2nya, Mariya (ada yg eja Maria/Mariah) ni isteri last rasulullah, ada seorg anak nama Ibrahim, tp meninggal masa baby. 

6 hari 5 mlm duk hotel 5 bintang HBK..huhu..
2nd day blk rumah, sempat tido 1mlm je, tp lps tu misi datang umah ckp kuning. gi klinik cek darah kuning sgt tinggi, jd kene masuk wad TT sedih sgt sbb xde katil kosong jd kne tinggal hasha kat spital. pam susu pon sikit je, jd misi bg formula..sob sob.. pg ptg la ibu berpantang ni berulang-alik ke spital mnyusu baby. alhamdulillah lps 2 hari ada katil available, jd mama hasha pon check-in spital jugak lah..huhu

Tido gaya bebas
Hasha means kesempurnaan :) smg sempurna iman dan akhlak sayang mama ni ^^


Harith Muqree and Hasha Marya.. semoga membesar menjadi anak yg soleh dan solehah, sihat walafiat, berjaya dunia dan akhirat. aminnn.. 


Thursday, October 27, 2016

Menu Makan-makan Breakfast



Assalamualaikum :)

n3 yg ditulis semata2 utk hidupkan blog ni.. huhu... last 2weeks punya cerita dah ni..  ada buat makan2 kat umah sempena riadah ikhwah. menu rasmi tun mmg mee kari. tiap2 kali ada makan2 kat umah, mmg ni menu wajib.. kih kih.. senang dan tun confident masak. alhamdulillah setakat ni licin sokmo kalau mee kari.

Gambo kelabu asap amik guna handphone. mana ntah kamera.


Letak n3 jugak kot2 la membantu sape2 yg cari idea nk hidang apa kat tetamu utk bekfes. menu tun kali ni (klik menu utk resepi ye):
- Mee Kari
- Puding Jagung
- Cheewy Gooey Brownies
- Puding Coklat dan Jagung (beli yg Happy Grass je)
- Teh O ice
- Siap Ice


Puding jagung ni laku kerass.. haha.. harith pon makan dgn banyaknya..

Puding Jagung
Resepi: F&N@myr
Sumber: tun_telani

Bahan-bahan:
  • 1 cawan tepung kastad- tun tambah lg 1sb supaya senang potong
  • 1 cawan jagung manis(*kalau guna cream corn lagi sedap)
  • 3/4 cawan gula
  • 3 cawan air
  • 1 1/2 cawan susu cair
  • 2-3 tbs pes minuman jagung - tun tambah

Cara-cara

  1. Campurkan semua bahan.
  2. Lepas itu dikacau sehingga pekat dan berkilat di atas api yang sederhana hingga sebati.
  3. Angkat dan sejukkan di dalam loyang atau acuan dan boleh lah dihias dengan buah ceri dll. 

Saturday, October 8, 2016

Setelah setengah tahun.. akhirnya ber-update blog dgn Kuih Kaswi Gandum ^^


Assalamualaikummmmm!!!!

Fuhh... hampir setengah tahun x update blog.. mujur x terkubur blog ni.. alhamdulillah masih boleh log-in. Tiba2 dtg angin nk mengadap blog, so sblm jd lemau semula, kita update cepat2.. gambar pon xcantik sbb amik gambar guna hp je.. asal ada gambar je la kan.. hihi

Alhamdulillah.. alhamdulillah.. masih ada yg sudi menjenguk blog yg lama menyepi.. pd yg tertanya-tanya mana tuan tanah pergi.. ada je, cuma sblm ni kesihatan x berapa mengizinkan utk memasak-masak dgn jayanya.. alhamdulilllah atas rezeki yg Allah bg, insyaAllah awal januari Harith akan dpt adik.. 5 bulan morning sickness, alhamdulillah skrg dah masuk bln ke 6, makan dah OK, masuk dapur pon no problem ^^






Tekak nk makan kuih tradisional.. mula2 beli kelapa parut sbb nk buat lompang. xpenah buat lompang sblm ni, try je resepi gugel. sekali keras pulak.. sabo je laa.. ada balance kelapa parut, tun buat kaswi nih.. alhamdulillah, resepi yg sama yg tun dah buat 2-3 kali, insyaAllah cantik kejadian kaswi nih.



Ok lah... byk lg kerja tertangguh.. nk BW ke dapur jiran2 yg lama x singgah jap lg ^^..


Kuih Kaswi Gandum

resepi: Chef Hanieliza.fotopages
sumber: kak izah


Bahan Sirap
  • 5 cawan air
  • 1 cawan gula merah
  • 1 cawan gula pasir * yg ni tun guna gula merah juga
  • *saya tambah beberapa helai daun pandan
Masakkan semua dan sejukkan
*** utk air, tun gantikan setengah cawan air kpd kopi pekat.. spy warna cantik. jgn risau, xrasa pon kopi tu.

  • 2 cawan tepung gandum
  • 1/2 cawan tepung kanji/ubi/jagung- tun guna tepung ubi kayu
  • 1 sudu kecil kapur kueh [optional] * letak utk kuih kaswi yg pejal
  • Kelapa parut ( yang muda)
  • Sedikit garam

Cara:
1.Panaskan kukusan.
2. Ratakan sedikit minyak dalam loyang yang nak digunakan. [Lapikkan pelastik saiz loyang]
3. Bancuh semua bahan dan tapiskan. Tuangkan dalam loyang.
4. Masakkan sehingga masak [30 minit]
5. Tunggu sehingga sejuk baru bolih potong dengan pisau pelastik.
6. Kelapa muda digaulkan sedikit garam.
7. Lumurkan kueh yang dipotong bersama dengan kelapa tadi.

**Tun buat separuh adunan, tu pon dpt banyak..

Wednesday, May 11, 2016

Crunchy Garlic Chicken with Lemon


Assalamualaikummmm ^^

Alhamdulillah.. alhamdulillah.. Allah lah sebaik2 pemberi rezeki. Benarlah kata Allah, makin banyak kita memberi makin banyak yg kita akan terima :) menerima berita gembira pagi ni, insyaAllah nnti2 tun akan kongsikan.

nway, masih lagi dlm mood menerai resepi abg Jamie dari buku food revolution. on the early pages on this book, Jamie suruh cuba resepi then pass the recipe to at least 2 people. so tun share kat sini moga2 ramai yg akan mencuba resepi mudah ni :)



nama menu ni Crunchy Garlic Chicken je, tun saje2 tambah with lemon tu sbb bau lemon dia wangiiii... bila buat crumbs dia satu rumah bau best sbb lemon zest tu.. rasa bersalah sbb bila budak2 dtg ngaji semua pakat ckp sedapnya bau. tp sbb tun buat sikit je utk buka puasa, xdpt dh dh offer kat semua org. huhu.. nx time ustazah buat byk sket ye.. 

Crunchy Garlic Chicken with Lemon
Resepi: Jamie Oliver, buku Food Revolution
Sumber: tun telani

Bahan2:
  • 2 keping dada ayam- ketuk2 utk nipiskan
  • 1 ulas bawang putih - yang besar
  • 1 bj lemon - tun guna half je
  • 6 keping plain crackers
  • 2 sb butter
  • 4 tangkai parsley - tun guna 2 sk mixed herbs
  • garam
  • lada hitam
  • 2 sb tepung gandum
  • 1 bj telur

Cara2:
  • Buat crumb: Blend crackers, butter, lemon zest (parutan kulit lemon), herbs, garam dan pepper dalam food processor sampai halus. Masukkan dalam mangkuk.
  • Gaul ayam dalam tepung hingga meliputi seluruh permukaan. Masukkan dalam telur yg dah dipukul.
  • Masukkan dlm crumb td, tekan2 supaya crumbs melekat ke seluruh permukaan ayam.
  • Bakar dalam oven suhu 180 C selama 15 minit atau goreng dgn minyak yg sedikit 4-5 minit setiap belah ayam.
  • Hidangkan dgn lemon wedges.

Wednesday, May 4, 2016

Jamie's Cracking Burger - Tutorial


Assalamualaikumm :)

Alhamdulillah.. masih berkesempatan berkongsi resepi di blog ni.. minggu ni mencabar diri utk menerai resepi dari buku resepi Jamie Oliver. tun mmg suka tgk Jamie Oliver masak kat tv. Dulu2 selalu teringin nk beli buku resepi Jamie Oliver, tp beratus2 harga, so batalkan niat. rasa membazir pulak sbb blh je gugel resepi Jamie Oliver, x pon rekod je Jamies Oliver masak kat Astro. 

Tp last 2 year en. laling outstation, sekali dia balik bawa buku resepi Jamie Oliver laaa!! Fuhh.. punya laa berbunga-bunga hati wife dia nih. hahaha.. memborong kat Big Bad Wolf, buku Jamie Oliver x sampai 30 ringgit. untung untung... buku resepi Nigella pon ada.. Menambah koleksi buku resepi kat rak. rasa2nya dh byk kali khatam duk belek2 n baca resepi.. buatnya tak pon.. hahhahahhaaaa.... last2 wiken aritu encik laling ckp, buku resepi byk2 bila nk cuba. kih kih.. so minggu ni kita masak western ikut buku abg Jamie ye :)


Jamie Oliver's Cracking Burger
Resepi: Buku Jamie's Food Revolution
Olahan: tun telani

Bahan2:
  • 1 pound (450g) daging kisar - tun cincang sendiri daging
  • 12 keping biskut cream cracker - hancurkan
  • 2 tsp mustard
  • 1 bj telur
  • 8 tangkai parsley - tun guna 2 sk mixed herbs 
  • Garam dan lada hitam
  • Slice cheese - tun tambah 
  • Olive oil

Cara2:

  • Masukkan semua dalam food processor dan kisar sebati. Kalau xde food processor, guna daging cicang, blend cream cracker dan gaul2 sebati.

  • Bahagikan burger kepada 6 bahagian. Bulat-bulatkan.. tun tambah cheese kat tengah2 burger.
  • tekan ke ketebalan yg diingini, dlm 3/4 inchi.
  • sapukan sikit olive oil di permukaan burger, letak dlm fridge spy bentuk kekal. Boleh frozenkan.
  • Masak atas pan selama 3-4 minit utk setiap permukaan.

Selamat mencuba!! Encik laling makan penuh selera ^^


I'm not a big fan of red meat, so chicken burger for me :) resepi kat SINI