Thursday, August 13, 2015

Kari Kuning Udang Indonesia


Assalamualaikummm..

Alhamdulillah berjaya update lagi sekali.. smlm dh taip2 resepi, pastu sibuk harith nak tekan2 jugak, duk berebut laptop dgn dia, last2 tun save draft n simpan laptop.. huhu..

Seminggu ni duk umah jaga Harith. Sayang mama x berapa sihat, kene jangkit HFMD. mula2 tu kesian sgt, meraung nk nenen, tp bila bg letak mulut, xnk nenen, duk meraung je.. pastu baru tun nmpk ulcer bawah lidah. Kesian sgt TT  Gi klinik Dopto bagi ubat spray. Tp bila spray siap muntah2, tun pon try spray dlm mulut sket. ya Allah... disaster sgt rasa dia. pastu rasa mcm kene bius nk cabut gigi.. last2 kakak tun suggest gi beli oral gel. encik laling gi farmasi, dan pharmacist tu suggest gel nih. utk teething but can use for ulcer. and it works wonder! ^^ sapu kat bawah lidah tu, dan lepas tu terus blh nenen :) alhamdulillah..

Muka kenyang lepas nenen :)

nway.. arini nak share resepi yg tun cuba dari buku yg encik laling belikan. dah lama beli buku nih, tp baru beberapa resepi yg bjaya dicuba. alhamdulillah, sedap2 resepi yg tun cuba setakat nih. buku klasik masakan indonesia :)



Bahan2 simple je.. tp sedap nih.. sila la cuba :)

Kari Kuning Udang Indonesia
(Indonesian Yellow Prawn Curry)
Resepi: Buku Resepi Classics Recipe of Indonesia
Olahan: tun telani

Bahan2:
  • 500 g udang
  • 2 bj bwg merah - tumbuk
  • 2 ulas bwg putih - tumbuk
  • 2 bj bili besar - hiris 
  • 1 sk serbuk kunyit
  • 1 inch halia - tumbuk
  • 2 btg serai - ketuk
  • 2 sk serbuk ketumbar
  • 2 sk belacan
  • 1 bj lada benggala merah
  • 4 helai daun limau purut
  • 400 ml santan 
  • Garam

Cara2:
  • Tumis bawang, bawang putih, halia, serai dan lada sampai wangi. 
  • Masukkan daun limau purut, belacan, serbuk ketumbar, dan lada benggala. kacau sebentar.
  • Masukkan udang dan santan. Masak hingga mendidih.
  • Perasakan garam.

ps: doakan harith cepat sembuh ye kawan2 ^^

Monday, August 3, 2015

Asam Pedas Ikan Pari


Assalamualaikumm :)

Alhamdulillah berjaya mengapdate blog kali ni.. arini ada 'drebar' anta dtg uni. dah pkl 5 ni dh malas nk wat kerja, sementara tunggu my laling smp kita mngadap blog kesayangan yg lama sgt dah xde resepi nih.. godek2 folder nmpk gmbr yg dh berbulan peram. kih kih... sblm puasa lagi buat nih. mcm yg gmm selalu ckp, xpe, gambar xbasi.. haha... yg penting, gmbr sendiri, bkn gambar cilok org nyer.

Asam pedas ikan pari ni antara menu yg encik laling tun suka mkn. Tun suka mkn ikan goreng ngan kari ikan je, so menu kuah2 air mcm ni tun amik kuah je. Ikan pari encik laling yg habiskan. Pastu asam pedas gini, tun tambah sayur asin jugak, ni pon sbb mr.H suka mkn. tun mmg xleh terima rasa sayur asin tu. xkene ngan tekak. tp bila mkn asam pedas kuah mesti penuh pinggan sampai banjir. hihi..


Resepi tun olah dari resepi kat myresepi. Biasa campak2 je masak nih.. nk letak kat blog mesti sukat la kan. hehe

Asam Pedas Ikan Pari
Resepi asal: Junjs11@myr
Sumber: tun telani

  • 4-5 keping ikan pari - tun beli kat pasar dia dh potong2
  • 4 ulas bawang merah-ditumbuk
  • 3 ulas bawang putih-ditumbuk
  • 2cm kunyit hidup-ditumbuk - xde, tun letak sikit serbuk kunyit
  • 1 btg serai dititik
  • 3 btg daun kesum - tun letak secekak.. lagi byk lg sedap
  • 1 bunga kantan-dibelah dua
  • 1/2 mangkuk kecil air asam jawa - tun xletak asam jawa, tun letak 2 keping asam keping
  • 3-4 sudu besar cili kering yg dimesin
  • 1 1/2 mangkuk kecil air biasa
  • garam dan gula (ikut rasa)
  • minyak masak
  • sedikit belacan (optional-ada yg x makan belacan) 
  • bendi - tun tambah
  • sajur asin - tun tambah

Cara-cara
  • Panaskan minyak, masukkan serai, cili kering, bawang merah, bawang putih, kunyit dan belacan. Tumis hingga naik bau.
  • Bila sudah naik bau, masukkan air asam jawa, kacau dan biar mendidih. (tun skip step ni)
  • Kemudian masukkan daun kesum, bunga kantan, kacau dan masukkan air. (tun masukkan asam keping sekali ngan air). Biar mendidih.
  • Masukkan ikan, garam dan gula. Biar hingga masak ikan dan boleh lah dihidangkan. *bila ikan dh masak, tun masukkan bendi dan biar kejap.

Friday, July 31, 2015

Salam Aidilfitri..yg sedikit terlewat :)


Assalamualaikumm :)

Walaupon sedikit terlewat, tun ingin mengucapkan selamat hari raya Aidilfitri buat semua pembaca blog qurrataaayun ^^ Maaf kerana ramadhan yg lepas x dpt update resepi berbuka spt tahun2 sudah sbb tun berpuasa di Sweden dan Turki. Tp dh share kompilasi kuih2 kat FB harap2 bermanfaat. Owh, dan baru share album menu2 Open House raya yg selalu tun buat kat FB juga. Kalau nk xde idea nk masak apa blh rujuk album gambar kat fb ye ^^

InsyaAllah lepas ni tun akan try update blog.. harap2 dpt la cari masa. sayang sgt kat blog ni dan kawan2 GMM ^^

Sblm tu meh nk belanja gambar harith.. Harith dah masuk 11 bulan skrg. kejap kan dah besar. Dah pandai bertatih.. Smlm pecah rekod jalan 7 langkah ^^

Gaya Bos posing ngan lib balm mama.. haha

Harith suka duk Sweden sbb sejuk ^^


Tuesday, June 16, 2015

Ramadhan Kareemm~

Assalamualaikumm...

Sumber: ismaweb


“Wahai orang-orang yang beriman, diwajibkan atas kamu sekalian puasa, sebagaimana diwajibkan atas orang-orang sebelum kamu agar kamu sekalian bertaqwa.” (Al-Baqarah: 183)


Sedar tak sedar dah hampir 2 bulan tak update blog.. huhu.. mmg kesibukan melanda skrg.. lagi2 encik laling sgt kerap outstation.. jd dapur jarang berasap. kdg2 xsempat pon nk masak. masuk dapur utk masak bubur harith je.

bermula minggu pertama puasa, tun akan ke Uppsala, Sweden utk attend summer school. Jadi tahun ni xdpt nak sama2 berkongsi idea juadah berbuka mcm tahun2 lalu. insyaAllah resepi2 yg ada harap2 sedikit sebanyak dpt juga bantu mereka2 yg xde idea nk masak apa utk diri dan keluarga..

apa2 pun.. tun doakan supaya Ramadhan ini lebih mendekatkan diri kita kepada Allah.. tun harap semua readers dpt doakan tun juga spy berjaya manfaatkan Ramadhan kali ini eventho dlm kesibukan summer school nnti :x

insyaAllah.. panjang umur tun update lagi :)

Till then.. may Allah bless



Tuesday, April 7, 2015

Puding Roti Karamel


Assalamualaikumm :)

Alhamdulillah, sekali lg berjaya meluangkan masa utk mngapdate blog kesayangan. Skrg kehidupan agak kelam-kabut, lagi2 encik laling sepanjang bulan ni xde kat bintulu.. :( balik kejap je wiken nih, pastu sambung outstation kat semenanjung.. uhuk uhuk.. sedih.. 

tun bila encik laling xde, mmg dapur sgt laa susah nk berasap. berasap pon utk wat bekal harith je. huhu.. skrg ni alhamdulillah kebetulan pak sedara ada kerja kat bintulu, jd masa hntr husben tun ke epot, elok2 flight pak sedara sampai.. hihi.. tp xlama pon, 2-3 hari je. lepas ni duk 2 org je laa dgn ontel cayang mama.. akhir bulan ni baru adik tun dpt dtg teman. sementara tu, chaiyok2.. mama harith kuat!

xde gambar cantik.. amik gambar puding yg hidang utk anak usrah husben

Puding roti karamel ni antara dessert yg tun plg suka makan dan paling suka buat. sbb sangaaattt la senanggnyer.. bila dpt resepi yg blh masuk semua dlm blender, mmg duk ulang2 resepi ni la.. kih kih.. bulan puasa last year 3-4 kali jugak tun buat puding ni bg kat jiran tetangga. time buat makan2 kat umah pon, ni antara menu yg akan dibuat :) tp encik laling tun xberapa layan puding cam gini, so kalau buat mmg akan bagi kat jiran2 la. tp op kos separuh dh berjaya jd lemak tun.. muahahaha... 

ok la.. kalau ada roti lebih blh la cuba ye :)

PUDING ROTI KARAMEL
resepi asal : rosaliza@embunkasih
sumber : Lina.pg & Hana, 
K.Nor
sumber: tun telani

Bahan-bahan
  • 3 sudu besar gula untuk dijadikan gula hangus
  • 4 keping roti gardenia
  • 3 biji telur A @ 4 biji gred B - di pukul manja dan di tapis
  • 2 cawan air suam @ (1cwn susu cair+1cwn air suam)
  • 1/2 cawan susu pekat - resepi asal 1 cawan
  • esen vanilla (1sk)

Cara-cara
  • Cara membuat gula hangus , masukkan gula ke dalam kuali, masak hingga gula jd perang (guna api kecil takut hangit). Kemudian masukkan 1 sudu besar air, (berhati2 gula panas). kacau hingga sebati dan matikan api. Tuang terus dalam loyang. Ketepikan.
  • Panaskan pengukus.Carik2kan roti kemudian blender bersama air suam dan susu.
  • Selepas itu masukkan telur yang sudah ditapis itu dan masukkan esen vanilla. Blend sekejap agar sebati. Tuang adunan tadi kedalam loyang gula hangus dan kukus sehingga masak.(40min-1jam) - hana kukus 30min je  ** tun masukkan semua dlm blender dan blend sekali harung.

Monday, March 30, 2015

Resepi Donat Kegemaran.. Paling lembut dan Sedap.. :)

gaul cinnamon sugar

Assalamualaikummm :)

Alhamdulillah.. dgn kesibukan dan kelam kabut kehidupan masih ada peluang mngadap blog kesayangan.. walaupon x sekerap dulu.. BW pon perlu curi2 masa.. weekdays bz ngan kerja dan study, mlm dan weekend bila ada harith mmg xleh buat apa.. lagi2 skrg dia dah stat nak mama ada depan mata sokmo. huhu.. sblm ni at least kalau ada org layan ok lg, ni dh masuk 7 bulan, tiba2 je duk tgh bdukung ngan kawan tun, tun nk tinggal jap nk gi amik wuduk, terus nk menangis.. huhu... harap2 stage mama-need-to-be-within-eyesight ni xlama.


nway... donat yg dh berkurun buat..bulan lepas nyer gambo nih.. huhu.. mujur la gambar x basi kan.. tun mmg sgt sgt sgt sangatttt la suka guna resepi ni.. mmg xguna resepi lain.. hasil dia insyaAllah lembut dan gebu.. goreng pagi, tinggal atas meja, petang pon lembut lagi.. hihi.. 

biasa tun buat 1 adunan, pastu goreng kejap dan frozenkan. bila2 nk mkn letak peti bawah or kat luar jap pastu goreng semula. tp biasa laa, tun bila goreng donat nih, mmg geseng sket.. nk goreng kaler cerah2 rasa mcm xsempat masak je kat dalam.. huhu.. yg penting sedap.


Inti kacang beli kat kedai je.. mmg selalu ada stok inti kacang kat umah.. utk wat pau goreng dan pau biasa..

Cuba la resepi ni, insyaAllah tak menyesal dan x cari resepi lain dah.. hihi.. promote baik punya, xde komisyen pon.. ok.. mari sambung kerja ^^

Donat Kentang Fatmah
resepi: Fatmah Bahalwan
sumber: kak Izah, Tun telani

Bahan-bahan

  • 500 g tepung gandum - adunan tun lembik sikit, tun tambah lg 2 sudu besar tepung
  • 50 g susu tepung
  • 11 g yis - tun guna mauripan
  • 200 g kentang - kukus, lecek - tun rebus, tos dan lecek
  • 100 g gula
  • 75 g mentega - tun guna marjerin, cairkan
  • ½ sdt garam
  • 4 btr kuning telur - tun guna 2 biji telur, malas nk bazir putih telur
  • 100 ml air dingin *air sejuk dari peti ais

Cara-cara
  • Campurkan tepung, gula, susu, yis, kentang, dan telur. Uli hingga bercampur.
  • Masukkan mentega dan garam, uli hingga tidak melekat kat tangan - tun guna mixer mata cangkuk.
  • Tutup bekas dan biarkan mengembang 2kali ganda.
  • Canai dan terap doh, atau bentukkan jd donat. Biar hingga mengembang. Bila dh kembang boleh la goreng.

Saturday, March 14, 2015

Apple Cinnamon Muffin


Assalamualaikummmm :)

Alhamdulillah.. alhamdulillah... sgt2 gumbira sebab esok nak balik semenanjunggg... yayyy!!! walaupon xbalik kg, tp mama adik2 semua akan turun KL.. hihi.. tun ada hal nak ke upm serdang, so alang2 tu, stay lama sket la kan.. hihi.. ingat nk balik seminggu tp tiket wiken mahal sbb cuti sekolah. so ptg jumaat dh blk bintulu insyaAllah.


Muffin ni dh lama buat.. 2minggu lepas kot.. hehe..masa tgh stress n xde mood nk study n gi sekolah tu kan, mmg masuk dapur godek2 stok frozen food. yee.. mapin ni tun frozen.. kih kih.. td ada gotong royong kat uni, so pagi2 tun thaw kat peti bawah. tghari tun kukus kejap n bawa gi uni :) kalau setakat nk mkn sebijik tu, tun panaskn kejap dlm microwave je.


Cara buat mcm muffin, tp rasa mcm cupcake sket.. yg penting sedap kan :) tun sagat halus sgt, so xnmpk epal dia.. biasa tun sagat kasar sket, jd nmpk ketul2 epal tu. tp rasa x jejas.. mmg suka sgt kombinasi epal n cinnamon ^^

Apple Cinnamon Muffin
Resepi: tun telani

Bahan2:
  • 2 cups (250g) tepung
  • 2 sk baking powder
  • 1 sk cinnamon powder
  • 1 cup (190g) gula
  • 75 g butter - cairkan
  • 3/4 c (183g) susu
  • 2 telur
  • 2 biji epal - sagat kasar - lg sedap campur epal merah n hijau :)

Bahan tabur:
  • 1 sk cinnamon powder + 1 sb gula perang

Cara2:
  • Ayak tepung, baking powder, cinnamon powder. Ketepikan.
  • Pukul gula, butter, susu, dan telur hingga sebati- tun guna garfu je.
  • Masukkan bahan ayak dan epal yang telah disagat dan kaup balik hingga sebati.
  • Masukkan dalam acuan muffin yang sesuai dan taburkan campuran gula perang dan serbuk kayu manis.
  • Bakar pada suhu 180 oC selama 15-20 minit bergantung kepada saiz muffin.

Tuesday, March 3, 2015

Super Easy Yummy Apple Cake ^^



Assalamualaikummm :)

n3 cepat2 je ni sbb byk kerja nk buat.. lab report duk tangguh2 berlambak belom tanda lagi.. nx week dh nak kasi carry mark kat student.. huhu... padan muka tak berdisiplin suka tangguh2 kerja :/ byk sgt kerja pon ye jugak.. duk tenung2 kerja, last2 satu apa pon x buat. ish ish.. ada satu tahap byk sgt kerja smp stress, last2 masuk dapur baking. kih kih kih... teruk sungguh perangai mcm ni.


nway.. ni salah satu kek faveret tun.. jarang2 buat sbb jarang2 beli epal. sangat laa senang, campak semua dalam food processor je. xsampai sepuloh minit dh siap masuk oben. tun suka makan sbb xmuak, lembut dan gebu je kek nih. lg satu, tun mmg peminat apple + cinnamon. mmg kalau buat nih, sekali hadap 3-4 slice, x sedor diri gula dalam badan mencanang tinggi. hehe...



Sebekas bawa gi usrah.. suku makan, suku lagi slice2 letak dalam plastik pastu frozen. senang bila nk makan, kuarkan dari plastik masuk microwave defrost kejap.. konon2 tahan lama la, masalaahnyer selagi x habis, selagi tu duk bukak peti amik kek. kih kih...


Apple Cake
Sumber: Buku Cupcakes, Cookies, & Coffee Cakes
Olahan: tun telani

Bahan2 (loyang 23cm)
  • 4 biji epal - tun guna epal merah
  • 1/2 sk cinnamon powder
  • 1 c butter
  • 1/2 c gula
  • 1/2 c gula perang
  • 1/2 sk vanilla
  • 4 bj telur
  • 1 3/4 c tepung gandum
  • 1 sk baking powder
Cara2
  • Kupas epal dan hiris nipis. Gaulkan dgn serbuk kayu manis. Separuh susun di bahagian bawah loyang.
  • Masukkan semua bahan lain dlm food processor dan mesin sampai sebati.
  • Tuangkan separuh adunan kek atas epal yg disusun td. Susun baki epal dan tuangkan adunan kek yg selebihnya.
  • Bakar pada suhu 180 C selama satu jam atau hingga tdk melekat pd penyucuk.
  • Biarkan sejuk, dan terbalikkan kek utk dihidang. 
** tun paling suka makan masa still suam ^^