Kuih Buka Puasa: Tepung Pelita

Assalamualaikumm ^^

n3 first di bulan 8.. ya Allah, mmg sgt2 x sempat nk berlama2 di depan intenet skrg. tiap2 hari mengadap lappy dgn lamanya, tp sgt disibukkan dgn kerja2 sekolah yg menggunung. insyaAllah, siapkan kerja dulu baru blh berblog. readers pun jgn tangguh2 kerja sbb ngadap blog ye.. hihi.. kerja satu amanah, insyaAllah, semua ingin mencari rezeki yg halal.. jd working hour kita gunakan utk bekerja ye :)  eh.. apa yg tiba2 bg tazkirah pasal kerja ni? sbb ptg ni ada kelas tambahan kah? huhu.... xlarat nk gi uni tengah2 hari jumaat, tp nk wat camner kan. budak2 ni fail pulak masa exam, dh kene wat extra class. adeh..

nway, back to the kuih. virus yg disebarkan oleh kak izah dan menular dgn sgt cepat.. rasa2nya, kak mas, kak nieza, bundo, kak anna, kak sari, dan ramai lagi yg dh terjangkit virus ni. tgk kak noorsha pun post kuih yg sama td. hihi.. tun baru semalam buat. kebetulan ada majlis berbuka puasa bersama opismate my laling, msg2 ngan akak2 yg stay kt sini, mcm masing2 dh bawa makanan berat, jd tun decide utk bawak kuih je laa.. tu pun tgh2 nk buat kuih, boypren tun tepon.... 'yang, buat berapa biji.. 50 boleh?'.. nk fengsan dgr 50bijik! hahhaha... tp alhamdulillah, berjaya jugak buat, tengok la nii.. penuh peti den.. 

juall.. jual.... eh, dh habis rupanya.. hihi

dulu2 masa kt uni selalu buat ni. xingat guna resepi sape. kuih yg selalu kiteorg buat kalau ada food festival atau masa organize Malaysian Day. nostalgia pulak bila buat byk2 nih.. resepi tun olah sikit ikut tips yg kak izah tulis. lagi satu, tun selalu terkonpius bila baca resepi asal, jd tun tulis ikut yg senang tun paham :)

KUIH TEPUNG PELITA
resepi: kak Yani @myR
sumber: kak izah, tun telani

Bahan-bahan ( tun dpt lbh kurang 20 bekas kecil)

 Lapisan bawah

• 1 cawan tepung beras
• 1 cawan gula
• 5 cawan air
• 4 helai daun pandan dimesin dgn sedikit air - tun guna 1sk pandan paste
• sedikit kapur dan sedikit garam

 Lapisan Atas

• 4 sudu besar tepung beras(ratakan)
• 2 sb tepung ubi
• 1 biji kelapa diperah jadi 4 cawan santan - tun guna 1cwn santan kotak + 3 cwn air 
• 1 sk garam
  

Bahan tambahan

• Gula utk diletak ditgh2 lapisan - tun letak 1/4 sudu kecik gula

Cara-cara

Lapisan bawah

• Tepung, air, gula, air daun pandan dan air kapur dibancuh hingga sebati.
• Masakkan tepung yg diadun dan kacau hingga masak dan berkilat. tun masak smp dia letup2 dlm kuali
• Bila dah masak masukkan dalam acuan yang disukai. Kalau daun pisang lagi sedap.
• Taburkan gula atas lapisan jika suka

Lapisan atas

• Perah santan, masukkan tepung dan garam. Kacau sehingga sebati.
• Masak santan yg diadun tadi dan kacau sehingga pekat. yg ni pun tun masak smp letup2 dlm kuali
• Angkat santan dan curah ke atas tepung yg di dalam acuan tadi.
• Sejukkan