Sausage Roll @ Sosej Gulung

Morning tea time!

Bosan xtau nk masak ape, tgh2 cuaca mendung n hujan renyai2 nih. cepat je lapar.. hoho.. godek2 dapur ada separuh paket sosej (yg dh brp lama dlm fridge me pn xtau... ;p). So, 5min in the kitchen n out with this sosej roll.

What we need (depends on how many u want to eat):

3 sosej
3 keping roti- penyekkan

sebiji telur
secubit garam

• rebus sosej sampai masak. gulung dlm roti yg dh dilenyek (supaya x serap minyak)
• pukul telur with garam.
• celup roti dlm telur n goreng.
• cut in half. done!

sometimes me letak sos cili n mayonis siap2 b4 gulung ^^. arini malas, so cicah je =)

Dadih yg Sedap!

The easiest dessert that you can make when you don't have enough time and equipment is this dadih. It'll only cost you about 5ringgit a packet, n you can make heaps and heaps of dadih per packet. and to think that people sold this dadih singgit lebih satu bekas kecik.. berapa byk laa agaknyer untung yg dapat..

eh.. lupa lak.. tujuan asal nk tayang bekas acuan yg kiut-miut yg me membeli semalam ^^



comey x?? ada few different shapes. me pilih 2 je, sbb packing half dozen. so ada 12 acuan la skrg.


i thought that layering 2 diff colours really looks pretty.. but yam (purple) and honey dew (green) taste didn't go well together. the sweetness of yam make honeydew tasted really sour.. sob sob.. honeydew is my fav flavor. should try layering choc n strawberry next time. n find if there's any vanilla flavour. vanilla will go well with any flavour, i think.

n still got some banana left, me pun menerai laa kukus guna acuan.. acuan ni walaupun sgt murah, tp tahan suhu pengukus. yippee~~ ^^ guna resepi dr myresepi jugak, apam dia x selembut apam yg biasa me buat, n a bit dry.. so kene improve resepi dulu baru blh share..

texture dia ada mcm roti sikit2.. huhu.. guna 1 cup tepung, dpt 3 acuan. mkn sebijik pun dh penoh, sbb padat.

owh, lupa lak.ni laa dadih yg me guna. my sis yg mula2 start wat dadih nih kt umah. since that xpenah guna jenama lain. cara2 ikut kt packaging, just didihkan air, susu sejat, ngan gula. then campur serbuk dadih nih.

Asam Pedas Melaka

Holiday lagiii~~ semalam kuar jalan2 cari bekas comel nk wat dadih.. nnti tayang gambar dia ^^ hari ni hujan dr pagi, so xkuar gi mana2.. duduk rumah tgk CSI.. hehe..

Lunch hour, ikan pari ada lg sebelah. so, ape lagi, wat asam pedas la. aritu kn dh kukus, n nk bakar xde oven or kuali leser. Arini guna resepi Jun@myresepi, saje sbb biasa msk asam pedas style sama je. tgk yg nih ada byk pulak rempah-ratus.

So, cnp je, ye..

Asam Pedas Melaka

• 3 keping ikan tenggiri (me guna ikan pari)

Bahan kisar:-

• 3 biji bawang merah
• 10biji cili kering
  
• 1/2 in halia
• 1 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh jintan putih
• 1/4 sudu teh lada hitam(me x letak)
  
• 2 ulas bawang putih

Bahan tumis:-

• 1/2 bawang besar-hiris
• 1/4 sudu teh biji sawi(me xde nih)
  
• 1/4 sudu teh halba
• 2 tangkai daun kari(ni pon xde.. hehe)
  

• air asam jawa secukupnya
• air secukupnya
• 1 biji tomato-potong2
• 5 biji kacang bendi
• 1 serai-diketuk
• 1/2 bunga kantan atau daun kesum secukupnya
• garam dan gula jika suka

Cara-cara

• panaskan minyak. tumis bahan tumis. masukkan bahan kisar, biar pecah minyak.
  
• biar mendidih, masukkan ikan dan air, biar mendidih. masukkan air asam jawa dan bahan2 lain.
• masukkan garam dan gula, biar hingga masak. hidangkan.

the use of halba n jintan really makes the taste diff from the original asam pedas. n sbb my laling nih membesar dgn asam pedas johor ori, he didnt really like this type of asam pedas.. (tp licin jugak.. hehe..)

Nasi lemak + Sambal Ikan Bilis

Happy Holiday!! time2 cuti je blh wat nasi lemak for bekfes.. kalau wat weekdays, nnti org tu dh gi keje pun xsiap masak lg. bukannyer susah pun, cuma me ni bkn nyer jenis yg pas semayang subuh terus masuk dapur. huhu..

Sebab sini xde daun pandan blkg umah mcm kt kg tu, me guna halba untuk bg bau wangi ^^ n kalau kt umah, nasi lemak 'wajib' makan ngn sambal ikan bilis.. masa mula2 tgk org mkn ngan sambal sotong laa, rendang ayam laa.. mmg xleh terima.. biasa laa 17tahun duk kt umah xpenah tgk dunia luar.. hihi...

So, here's our resepi Nasi lemak

Nasi (2-3org)

• 11/2 cup beras (me guna cup kecik yg dlm rice cooker tuh)
• 1/2 c santan + air ikut sukatan beras
• 1 tsp halba
• 1/2 cm halia (dihiris nipis)
• garam secukup rasa (me letak dlm setengah tsp jugak)

• masak nasi dlm rice cooker
• half-way cooked tu, gaul2 supaya santan rata.

Sambal Ikan bilis

• 1 labu bawang besar*
• 2-3 ulas bawang putih*
• 1/2 inch halia*
• 3 tbs cili giling
• 1 tbs sos tomato
• 1 tbs sos cili
• segenggam ikan bilis- separuh digoreng terlebih dahulu, sepatuh lagi ditumbuk sikit.
• 1/2 labu bawang besar- dimayang
• garam
• gula - secubit

• blend bahan bertanda *, dan tumis bersama cili giling hingga pecah minyak.
• masukkan gula (me suka masuk gula sket masa menumis sbb nnti warna dia jd merah pekat)
• masukkan air (dlm 1/2cawan), sos cili, sos tomato, n ikan bilis yg ditumbuk. masak till mendidih.
• masukkan ikan bilis goreang n bawang yg di mayang. masak till bawang layu.
• perasakan garam.

Done!! makan ngan telur rebus, ikan bilis goreng, timun, n kacang tanah ^^

ittadakimass!!

Nasi Goreng Pattaya

Menu dinner. Usually, me try to avoid eating rice time dinner. konon2nyer diet laa.. (padahal duk masak mee hailam la, kue tiaw ladna laa, laksa sarawak laa... hoho..)

nway, nasi goreng pattaya ni mcm buat nasi goreng cina je.. cuma instead of pecahkan telur dlm nasi, bungkus nasi ngn telur. so nmpk mcm skill hebat sket aa kalau berjaya bungkus tanpa koyakkan telur.. hihi..

Bahan-bahan (2 orang makan)

• 2 mangkuk nasi
• 2-3 ulas bawang putih- ketuk
• 2 biji cili api- hiris nipis
• 2 tbsp sos tiram
• Isi ayam ikut suka nk letak byk mana- hiris nipis
• 1/2 batang carrot- dadu kecik2
• garam secukup rasa
• 2 biji telur

Cara-cara:

• Tumis bawang putih dan cili api sampai naik bau.
• Masukkan sos tiram, isi ayam, dan sedikit air.. masak sampai ayam masak.
• Masukkan carrot. Masak jap.
• Masukkan nasi dan perasakan garam. Gaul2.
• Ketepikan nasi.

• Gunakan sebiji telur untuk setiap hidangan. Pukul telur bersama sedikt garam.
• Goreng telur mcm wat telur dadar.
• Letak nasi kat tengah2, n bungkuskan. tarik bahagian tepi every penjuru. it's okay kalau xdpt bungkus betul2/ ada lubang.. telangkupkan pinggan atas nasi tu, then telangkupkan kuali.
• Done!

jom makan!

Chocolate Banana Cake

Last few days my Sis sms tanya resepi Choc Banana Cake that I used to make at home.. and as usual, when people asked me about a recipe, me mula laa sibuk terasa mcm nk wat jugak. So, "terpaksa" laa me beli pisang time balik dr immigration office smlm (renew passport yg x renew2 since blk dr NZ dulu.. huhu).

Resepi ni mula2 dulu baca kt joyofbaking. resepi yg sgt mudah n senang. me alter ratio tepung n coklat sket sbb xnk kasi pahit. Biasa me bakar kek nih, tp sbb xde oven, kn, so this time, me kukuskan aje.

Bahan A:

2 c tepung

1/2 c cocoa powder

1 1/2 tsp baking powder

1 1/2 tsp baking soda

1/2 tsp garam

2 c gula (blh kurangkan kalau xnak manis sgt)

Bahan B:

2 biji telur

1 c pisang lenyek (dlm 2-3 biji pisang)

1 c air

1/2 c susu sejat

1/2 c minyak masak

1 1/2 tsp vanilla

Cara-cara:

Ayak Bahan A. put aside.

Pukul Bahan B sampai semua sebati (agak2 semua gula dh hancur).

Tuangkan Bahan B ke dalam Bahan A. Whisk till combine (Batter dia agak cair). Tuang dlm Loyang yg dah di greese.

Kukus dalam 1 jam, or Bake 180 degree 35-40 minutes (cucuk dgn lidi, bila dh x melekat, maknanya dh masak ^^)

ps: Bahan B tu me blendkan.. hoho.. serba boleh laa blender ku nih.. mixer kat kg. bila laa nk dpt mixer nih. nk beli baru kt rugi lak. stand-mixer tu bau kedai lagi, xpenah pakai pun.

care for a slice? ^^

Ikan Pari Kukus @ Steamed Stingray

Tiap2 kali masak ikan kukus mesti ingat kt abah.. ikan kukus n bakar, without nothing much apart from salt, mesti abah suka.. hehe.. but me biasa xleh nk makan sgt kalau rasa ikan terlalu kuat, so mesti nk cover dgn pelbagai mende..

Being here, the nearest market sold a variety types of fish. ayam pun byk, but semua non-muslim yg jual. nk beli ayam halal kene drive all the way tu Piasau (1kilo of chicken will cost you about 10-12 ringgit.. mahal x? kt semenanjung 5-6inggit je).

There are many types of ikan pari, yg ni nama ape ntah. got a pic in my hubby's hp, lupa nk transfer. Tried many recipes of steamed fish b4, this one is our fav. makan tiap2 hari pun xpe. hehe..

Steamed Stingray

• Ikan pari (separuh <- mkn 2 org je, kn)
• 1 btg serai
• 3 ulas bawang putih
• 3 inch halia
  
• 1 bj limau nipis
• 1/2 sudu garam

cara-cara

• basuh ikan dgn asam jawa, n bilas
• mayang serai, halia n bawang putih. perahkan limau nipis, n tambah garam.
• lumurkn semua bahan td all over the fish.
• letak semua dlm kukusan.
• kukus sampai masak (dlm setengah jam aft boiling <- me always masak dgn lamanye.. hehe)
• cicah ngan sambal kicap

sambal kicap

• 3 bj bawang merah (or 1 bj bawang besar)
• 3 bi cili padi
• kicap pekat manis (me suka guna kicap kipas udang)

mayang bawang n hilis halia. masukkn kicap just to cover a part of the bawang.
kene prepare in advance (biar at least 15min), baru air bawang tu serap dlm kicap ^^
done!

Puding Jagung

Hari ni nak tayang dessert semalam.. kalau kat umah, me mmg biasa ada stok tepung custard. sbb senang kalau xde kuih sgt nk buat, cuah je tepung tu dlm periuk, tambah susu sket, tambah guna, then, tambah air.. jadi puding kastad. kalau ada fruit cocktail, blh wat puding cocktail, kalau x, tambah cocoa powder jd puding coklat. hehe..

Biasa main campak2 je wat puding kastard ni. kacau2 sampai dia likat, kalau pekat sgt, tambah air. kalau cair, bancuh tepung sket tambah. hehe.. sbb nk pamer kt sini, so me cari sukatan yg betul. Jumpa dekat dapur F&N myresipi.

Bahan-bahan dia:

• 1 cawan tepung kastad
• 1 cawan jagung manis(*kalau guna cream corn lagi sedap)
  
• 3/4 cawan gula
• 3 cawan air
• 1 1/2 cawan susu cair
• 2-3 tbs pes minuman jagung (ni me tambah)
  

Cara-cara

1. Campurkan semua bahan.
2. Lepas itu dikacau sehingga pekat dan berkilat di atas api yang sederhana hingga sebati.
3. Angkat dan sejukkan di dalam loyang atau acuan dan boleh lah dihias dengan buah ceri dll.

letak jagung dgn byk nyer.. hoho