Kari Kepala Ikan

Assalamualaikummmmmm~~~~~~~~~~~

cuti sekolah hampir2 sampai ke penghujungnya, kami kt uni baru nk start cuti sem. dan sbb dh siap tanda all the exam paper, so un-officially declare diri sendiri free from this semester ^^. owh.. for the mengajar part lah.. for the 'belajar' part, still terkial2. a bit lost sbb blm bersekempatan nk sit down with all the supervisors and decide which direction to go.. *sigh... hopefully all those Doctors can allocate some time for their poor student who became more and more concern about her progress (me la tu..)..

tun nyer sorang kepala ikan nih! hoho...

nway, arini nk tayang one of my favourite dishes. mmg sgt2 jarang dpt makan, bukan selalu dpt ikan merah yg besar dan fresh. bila tiba2 my laling beli ikan merah yg besar, mmg dh chop bahagian kepala dia nk wat kari. mmg gumbira makan sbb sorg2 dpt conquer kepala ikan. hoho... my laling x makan kepala ikan. kalu kt kg ni, sure berebut ngan my siblings. biasanya letak bendi, tp xde stok bendi pulak.

eat your vegi and LOTS of it! ^^

Kari Kepala Ikan Merah

resepi: tun telani

Bahan2

• 1 kepala ikan merah saiz besar- belah 2
• 2 keping isi ikan merah
• 1 bj bawang besar- mayang
• 2 ulas bawang putih- tumbuk
• 1/2 inch halia- tumbuk
• 2 tangkai daun kari
• 1 sk halba
• 1 sk serbuk kas-kas - optional
• 2 sb cili giling
• 2 sb rempah kari ikan - tun guna adabi - campur sedikit air utk jadikan pes
• 1/2 cwn santan
• sedikit air asam jawa
• air secukupnya
• bendi- jika suka
• garam

Cara2

• tumis bawang besar sampai layu, masukkan bawang putih, halia, daun kari, dan halba. tumis hingga wangi.
• masukkan cili giling, rempah kari ikan dan serbuk kas-kas . tumis hingga pecah minyak.
• masukkan santan dan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
• Masukkan ikan dan air asam jawa, biar mendidih. perasakan garam dan tambah bendi jika suka.

ps: tun wajib ada sambal belacan bila makan kari kepala ikan nih ^^