Mexican Bun - projek dgn adik2 di kg ^^

Assalamualaikumm~~ :D

tq kepada semua yg sudi menjenguk blog tun yg suam2 kuku.. still warm-up lepas lama berholiday di kampung. nnti tun buat kunjungan balas ye :) balik sini pun tergezut sket sbb tiba2 kelas bertambah. sepanjang minggu ni struggle siapkan lecture notes and prepare utk labs. x cukup napas + x cukup tido. study mcm kita pulak yg nk exam nyer.. huhu.. alhamdulillah, hari ni jumaat dh.. insyaAllah sama2 manfaatkan weekend utk kerja2 yg tertunda, supaya minggu depan x terkejar2 mcm minggu ni :) 

nway.. nk tunjuk projek meroti tun bersama adik2 kt kampung.. my youngest sister mmg sama minat ngan tun.. suka betul membaking  (tp sama2 jugak pemalas kalau bab mengemas.. kui kui.. cik dib rajin2 tolong mama kemas umah ye ;) )  dh form 4 budak sorang ni (the youngest one in the family is my form-1-brother). blk kg mmg seronok duk dapur dgn adik tun sorang nih :) 

roti ni salah satu yg kiteorg buat, ada mcm2 jenis sebenarnya, tp semua yg tun pernah letak kt blog, ni je yg 1st time tun buat.. tapi tengok laa tu, cacat betul rupa nya.. kui kui.. gara2 tergunting besar pulak lubang plastik tu.

resepi guna resepi yg Mexican Bun yg paling glemer, dr Lilydvalley@myresepi.. ramai dh buat nih. mmg sedap! topping tun buat separuh je, tu pun ada lebih.

Mexican Bun
Resepi:  Lilydvalley@myresepi
Sumber: tun telani

Bahan-bahan 

 ** Doh roti tun guna resepi  BASIC BREAD

Filling
-200 gm mentega
-1/2 teaspoon vanilla essence
-70 gm brown sugar
 
Topping
-200 gm mentega
-160 gm gula icing
-3 biji telur grade A- pukul sedikit
-1 suduk kecil perisa kopi- boleh diganti dgn melarutkan 2 sudu besar instant coffee dengan 1 sudu besar air panas.
-200 gm tepung gandum


Cara-cara

• Filling- Pukul mentega dgn mixer pada kelajuan sederhana selama 3 minit. Masukkan essence & gula perang. Simpan di dalam petisejuk sehingga sedia untuk digunakan.
• Topping- Putar mentega dgn mixer pada kelajauan sederhana selama 5 minit. Perlahan2 masukkan telur,gula icing, & coffee flavoring. Ayakkan tepung kedalam adunan and putar lagi pada kelajuan perlahan sehingga semua sebati. Simpan didalam petisejuk sehingga sedia utk digunakan.
• Timbang doh 45-50 g setiap satu, bulat2kan dan tutup dgn film cling selama 10 min.
• Leperkan dough di atas tapak tgn & letakkan inti/filling. Tutup rapat supaya inti tidak meleleh keluar sewaktu dibakar.
• Susun diatas loyang pembakar yg sudah dilenser dgn mentega/minyak/tepung dan jarakkan dlm 7.5 cm.
• Rehatkan selama 45 min ditempat panas (warm).
• Pipe kan topping diatas bun secara spiral bermula dari top center.
• Bakar didlm oven yg telah dipanaskan pada suhu 170C selama 15 min atau sehingga bun keperangan. 

 hehehehe... tgk laa rupa mcm2 jadinyer.. kui kui.. yg cacat tu sbb masa tengah2 bakar, tiba2 cik dib ckp, mcm x cukup je topping tu.. so dia tambah lagi kat atas bun.. tu yg jd yg ada timbul2 x rata tu.. tp rasa mmg maintain sedap ^^

I'm Backkk!!!!!! ^^

Assalamualaikummmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :D

aaaaaa~~~chummmmm!!!!!!!!!!!!!!!! uhuk uhuk~~~ seminggu lebih tinggal, habuk seinchi.. xde yg tolong sapu ek? hihi.. alhamdulillah.. alhamdulillah... selamat sudah viva voce tun.. walaupun, kene wat correction jugak, tp Alhamdulillah, lulus semuanya. terima kasih pd yg mendoakan :D

nway, seminggu kat kampung halaman terchenta, sgt bahagia! walaupun ada seseorang itew duk message menagih simpati ckp dia makan maggi je.. haha..balik2 tgk habis licin dh makanan yg tun frozen. kesian pulak.. 

nway, tahun ni durian kt kebun x menjadi. xde yg gi jaga kebun pun. huhu.. kesian pulak kebun tu naik semak je.. tp, sampai2 je terus gi beli durian ngan abah. hoho... mmg pulun habis-habisan laa.. time semua org gi sekolah, diam2 je gi belah durian kat dapur makan sorang.. muahahaha...

tapi... yg paling best... ni haaaaaaaaaaaa~~~

PULUT DURIAN.. ori punya!!! just masak santan ngan garam sket, pastu mkn ngan pulut kosong ngan gula.. perghh.. terbaik!! xyah masak pengat2 dh.. kalau masak pengat durian tu, biasa mkn cicah roti.

Ni laa penyebab berat naik sekilo setengah dlm masa seminggu balik kg.. uhuk uhuk

Okie dukie.. cukup laa warm-up.. windu nk BW.. sempat jeling sikit2 je..

Sagu Santan Gula Melaka?

Assalamualaikumm~~~

:D apa khabar semua? arini sgt kelam kabut, BW pun x sempat, sempat jenguk 1-2 dapur je. esok insyaAllah tun akan bertolak pulang ke kampung.. balik utk Viva, tp alang2 dh balik tu, stay seminggu la. tinggal laa my laling sorang2. kesian pulak.. huhu.. tp dh masak sikit lauk pastu frozen kan, roti pun ada frozen kan. hihi.. nnti senang bila2 enchik laling tun tu nk makan, blh microwave je :D

tun sejak pandai buat kuih sagu  ni, mmg selalu buat.. suka bila biji2 dia kenyal tp xde putih2 kat dalam ^^ kali ni buat sbb terliur nengok kak zana ngan kak sheila tayang cendol sagu.. tp tun panggil sagu santan gula melaka.. tp malas nk masak santan, tun cuah susu sesat je, pastu cuah gula melaka :D sedap makan sejuk2.. lagi2 skrg ni cuaca panas betul..

pagi td nengok Datin Chah, atau nama baru Cik G kita pun tayang sagu jugak.siap terharu lagi ye.. tun pun terharu jugak bila makan makanan yg sedap2 nih.. hihi..

Kuih Sagu/ Bronok
Resepi: mamakastam@myr
Sumber: Kak Ika, Kak Izah, tun telani

Bahan2:

• 1 gelas sagu biji kecil>> Kita guna sukatan cawan metrik
• 3 gelas air>>yg ni pun sama
• 3/4 gelas gula pasir
• Sedikit pewarna merah
• 1/2 biji kelapa parut putih sahaja
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu teh esen rose - ni me xde

Cara2:

• Panaskan air + pewarna merah sehingga mendidih.
• Masukan sagu, kemudian kacau rata.
• Masukan gula, gaul rata. Apabila adunan nampak pekat sedikit, masukan kedalam loyang.
• Kukus selama 20 minit. Walaupun kuih ini boleh di kacau saja di dalam kuali tetapi apabila di kukus, sagunya akan nampak berbiji-biji(yg ni kita kukus terlebih masa sampai dia betul2 jernih). Lagi enak rasanya - me kukus setengah jam
• Apabila sudah masak, sejukan dan potong ikut suka dan gaul dengan kelapa..siap.

untuk Sagu Santan Gula Melaka, didihkan santan, masukkan sikit garam. pastu cuah atas kuih sagu, dan curahkan juga gula melaka yg dh dicairkan. masukkan 2-3 ketul ais utk lebih sedap :D

Kam Heong Chicken

Assalamualaikumm~~~~~

:D apa khabar semua? hari ni sakit kepala sbb tengahari keluar ke bandar.. ya Allah.. mmg panas sepanas2nya skrg ni.. xpernah tun buka econ kereta lebih dr half, hari ni buka dekat nk full blast.. punya laa panas. pergi pos opis sbb ada registered pos yg x sampai.. tarikh surat tu sampai pos opis bintulu 25 Mei, semalam baru sampai notis ada surat.. saboooo je laa.. nasib baik bukan urgent. tapi agak bengang laa sbb surat pasal penghantaran journal tun.. x pasal2 delay nearly 1 month.. salah pos office, tp skrg mesti editor tu dh ada bad impression kat tun sbb lambat reply surat tu :( 

nway, mende nk jadi.. nk ckp lain kali guna perkhidmatan kurier lain, kt dlm kawasan ni, pos malaysia je masuk. nak x nak, kembali jugak guna perkhidmatan pos malaysia. harap2 lepas ni xde la insiden macam nih..

Ok, kembali pada menu.. ni menu semalam.. arini, alang2 keluar lunch hour, gi dating laa dgn my laling kat Singapore Chicken Rice. kt sini xde Chicken Rice Shop, tp SCR ni sedap2 makanan dia, blh challenge CRS kt semenanjung. kalau sapa2 yg dtg sarawak, blh la pegi mkn kat SCR :) (agak2 dh promote ni, dpt diskaun x kalau pergi mkn len kali.. hihi...).

Kam Heong Chicken ni, kalau nk jadikan makanan rasmi 1Malaysia mmg sesuai. hehe.. tun baca2, org ckp makanan ni kombinasi makanan cina, melayu dan india.. biasa serve kat kedai cina muslim. sedap, tp len kali tun nk kurangkan sket rempah kari sbb dia over-power rasa2 lain.. resepi usha kt blog kak nurul. lama betul kak nurul x mengapdate, harap2 sihat semuanya.. resepi asal dr kak wardah, baru kenal kak wardah nih, br je td add fren FB.. hihi.. blm approve lagi fren, pat2 approve ye. hihi.. .

Kam Heong Chicken

Resepi : Kak Wardah

Sumber: Kak Nurul

Bahan-bahan:
500 gm ayam ( digoreng dengan sedikit tepung)
~ ayam diperap ngan tepung jagung dan sedikit garam (tun tambah sikit lada hitam), then goreng & toskan.

• 4 tangkai cili padi (diketuk)
• 2 tangkai cili merah (dihiris)
• 2 labu bawang besar (dicincang)
• 4 ulas bawang putih (dicincang)
• 2 sudu makan rempah kari
• 2 sudu makan cili sos cili
• 2 sudu makan sos tomato
• 2 sudu makan kicap
• 2 sudu makan sos tiram
• 5 helai daun kari
• Garam dan gula secukup rasa

Cara-caranya:
1. Gaulkan ayam bersama tepung jagung n sedikit garam dan kemudian goreng hingga masak. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan putih hingga naik baunya.
3. Kemudian masukkan serbuk rempah kari bersama sos cili, sos tomato, daun kari, kicap dan juga sos tiram..  Kacau rata dan biarkan hingga pekat.
4. Masukkan ayam bersama cili merah dan juga cili padi. Gaulkan ayam rata.
5. Masukkan garam, gula dan angkat.
6. Hidangkan bersama nasi putih.

Ayam Panggang Ala Kenny Rogers

Assalamualaikumm ^^

apa khabar semua? tun tgh mood bermalasan2 nih.. 3-4 hari lepas bertungkus-lumus study utk kelas, habis kelas semalam, terasa mcm nk berehatt je.. x sedo diri blm habis study utk viva. huk huk.. cepat laa mood rajin study datang~~~

nway, menu ulangan.. kalau ulangan tu sedap la maknanya kan :) my laling balik lunch, awal2 lagi dh berbunyi 'sedapnya!'.. tu belum makan lagi tuu.. hihi... kita yg masak ni happy tgk org makan dgn berselera. sah2 laa 2 pinggan nasi habis.. owh, tun makan ayam ngan sayur je byk, nasi ada la dlm 2 sudu.. nk jugak amik nasi tu.. hihi...

resepi utk seekor ayam.. tun guna 2 ketul besar je.. pandai2 laa adjust ye.. lagi satu, kali ni bakar atas non-stick pan je. lg cepat masak. mula2 tutup pan tu, lepas 20 minit, balikkan dan biar dia bakar tanpa penutup.

Ayam Panggang Ala Kenny Rogers
resepi: Che Mid
Sumber: Kak Ummi

Bahan-bahan:-

• 1 ekor ayam (bersihkan dan tidak perlu dipotong kecil)<- ayam me dh dipotong 4

Bahan-2 untuk "make up"(perap) ayam : -

• 3 biji bawang besar
• 4 biji bawang putih
• 1 inci halia
• 2 atau 3 sudu besar sos lada hitam
• 2 sudu besar madu
• 1 ketul kiub ayam Knorr
• 2 sudu besar gula pasir- Hana gune gula perang (*akak pun) <- tun xletak, tp lebihkan sikit madu
• 2 sudu besar herba campuran (akak xda ni, letak campuran dried parsley, oregano + basil) <- tun ada oregano dan parsley je
• 1 1/2 sudu teh garam halus
• Sedikit air untuk mengisar kesemua bahan make-up.
• Sedikit mentega

Cara-cara:-

1. Campur kesemua bahan make-up dengan sedikit air dan kisar.
2. Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan dalam ayam yang telah dibersihkan.
3. Perap selama 1 1/2 jam.- Hana perap semalaman (*akak perap 3 jam)
4. Sapu sedikit mentega keseluruhan ayam dan bakar/panggang.
5. Bakar selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak. (Semasa membakar, selepas 1/2 jam pertama, sapukan ayam dengan minyak n campuran rempah yang menitis. Ini supaya ayam tidak terlalu kering. Hidangkan bersama kentang goreng, coleslaw dan kentang putar. )

Blended Marble Cake

Assalamualaikumm~~~ ^^

mood mengekek dan mengukis dtg dgn tiba2.. huhu... tp tu laa, buat separuh adunan pun xhabis, len kali kene wat suku adunan je. hihi.. bkn sbb x sedap, tp sbb 2 dua je yg makan, dan sorang yg tukang makan tu kunun2 berdiet.. kui kui... 

separuh adunan dapat 1 acuan chiffn kecik dan 4 acuan silicon cupcake :)

lama jugak duk tengok blended cake kak fida nih.. byk betul laporan masakan dia.. sbb tun xde butter dan malas nk meltkan margerine, tun tuangkan vegetable oil je.. hoho.... kek ni kejadian dia sgt lembut, cuma maybe bila guna oil tu dia lembab kat dalam.. suka bau strawberry paste campur ngan bau coklat :)

Bila bakar dia merekah2 kat atas. mmg mcm tu kot..

Sebab xletak butter, xleh laa bg nama blended butter cake kan ;)

MARBLE BLENDED CAKE
resepi: Blended Butter Cake kak fida@myR
sumber: tun telani

Bahan-bahan ( loyang 8 inc. / 9 inc. )

• 2 1/2 cawan tepung naik sendiri - ayak
• 1 3/4 cawan gula halus (boleh kurangkan)
• 250 g mentega cair (guna yang berkualiti) - tun guna oil
• 1 1/4 cawan susu segar - dr peti sejuk
• 4 biji telur
• 1 sk esen vanilla (atau esen perisa buah2an pilihan) - tun letak strawberry paste
• 1 sk coklat emalco * tun tambah

Cara-cara

• Masukkan kesemua bahan kecuali tepung dan esen ke dalam blender.Kisar hingga sebati dan gula larut.Tuangkan adunan ini ke dalam mangkuk.
• Masukkan tepung sedkit2 sambil dikacau rata.Masukkan pula esen dan kacau lagi hingga sebati.
• Tuang adunan ke dalam loyang yang dialas kertas dan disapu mentega.
• Bakar pada suhu 160C selama 50 min-1 jam atau hngga masak.
• Kek yang dah siap ni moist skali,sekiranya permukaan kek kelihatan melekit,boleh bakar dengan api atas utk menggaringkan lagi.

Chewy Chocolate Chip Cookies

Assalamualaikummm ^^

mari mengukissss~~ dh lama betul tun x mengukis, tiba2 rasa mcm nk makan chocolate chip cookies. dh lama usha resepi ni kat allrecipes. sbb tun mmg suka cookies yg dlm dia kt luar rangup, dlm chewy :D dia tulis 'best chocolate chip cookies' tp tun xnak laa tulis title n3 mcm tu nnti misleading pulak. walaupun tun suka cookies yg mcm ni, tp kalau yg chewy gini biasa adik2 tun x suka makan. dieorg suka yg crunchy mcm biasa tu.

gambar straight dr oben..hihi

malas nk translate, n3 cepat2 sbb byk kerja nk buat. nnti tun BW cepat2 jugak ye..

tun buat separuh adunan.. a bit manis, so len kali nk kurangkan gula.

Best Chocolate Chip Cookies
resepi: alllrecipe
sumber: tun telani

Ingredients

• 1 cup butter, softened
• 1 cup white sugar - next time nk kurangkan 1/2
• 1 cup packed brown sugar
• 2 eggs
• 2 teaspoons vanilla extract
• 3 cups all-purpose flour
• 1 teaspoon baking soda
• 2 teaspoons hot water
• 1/2 teaspoon salt
• 2 cups semisweet chocolate chips - letak juga choc rice sbb nk habiskan
• 1 cup chopped walnuts- x letak

Directions

• Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C).
• Cream together the butter, white sugar, and brown sugar until smooth. Beat in the eggs one at a time, then stir in the vanilla. Dissolve baking soda in hot water. Add to batter along with salt. Stir in flour, chocolate chips, and nuts. Drop by large spoonfuls onto ungreased pans.- tun dropkan 1/2 sb
• Bake for about 10 minutes in the preheated oven, or until edges are nicely browned. 

Fuhh.. fuhh. tiup habuk ;p

assalamualaikummmm~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

uhuk! uhuk!  baru 3hari x jenguk blog, dh berabuk2.. ish ish.. sama je mcm umah tun nih, tiap2 hari kene nyapu. kalau x menyapu sehari, habuk dia punya laa banyak.. hihi.. 

maghrib2 hari duk ngadap blog. terukkan.. baru je blk dr opis my laling. arini berkampung kat opis sbb enchik H ku kerja, n malas nk duk umah sorang2. duk kt opis senang sket nk fokus wat kerja sendiri. Alhamdulillah, siap study dan prepare lecture notes.

minggu ni maybe tun slow sket BW sbb byk nk study. nx week dh viva.. (C.U.A.K!). byk nk baca2 journal baru kot2 la ada info2 n research outcome baru yg terlepas pandang. slides pun ada yg nk kene buat correction. tp, insyaAllah, kunjungan balas tetap akan dibuat :)

Gambar besoorr punya, sbb ada sekeping je.. hihi

nasi lemak menu lunch hari apa ntah. tiba2 rasa mcm nk wat nasi lemak sbb dh lama x makan (xde idea nk masak apa pun ye gak).. nasik kaler hijau sbb xde daun pandan dan esen pandan. bantai letak pandan paste. hihi..

okie dukie.. cukup laa utk sapu2 habuk kt blog. mlm nnti tun BW ye :)