Crunchy Garlic Chicken with Lemon

Assalamualaikummmm ^^

Alhamdulillah.. alhamdulillah.. Allah lah sebaik2 pemberi rezeki. Benarlah kata Allah, makin banyak kita memberi makin banyak yg kita akan terima :) menerima berita gembira pagi ni, insyaAllah nnti2 tun akan kongsikan.

nway, masih lagi dlm mood menerai resepi abg Jamie dari buku food revolution. on the early pages on this book, Jamie suruh cuba resepi then pass the recipe to at least 2 people. so tun share kat sini moga2 ramai yg akan mencuba resepi mudah ni :)

nama menu ni Crunchy Garlic Chicken je, tun saje2 tambah with lemon tu sbb bau lemon dia wangiiii... bila buat crumbs dia satu rumah bau best sbb lemon zest tu.. rasa bersalah sbb bila budak2 dtg ngaji semua pakat ckp sedapnya bau. tp sbb tun buat sikit je utk buka puasa, xdpt dh dh offer kat semua org. huhu.. nx time ustazah buat byk sket ye.. 

Crunchy Garlic Chicken with Lemon

Resepi: Jamie Oliver, buku Food Revolution

Sumber: tun telani

Bahan2:

• 2 keping dada ayam- ketuk2 utk nipiskan
• 1 ulas bawang putih - yang besar
• 1 bj lemon - tun guna half je
• 6 keping plain crackers
• 2 sb butter
• 4 tangkai parsley - tun guna 2 sk mixed herbs
• garam
• lada hitam
• 2 sb tepung gandum
• 1 bj telur

Cara2:

• Buat crumb: Blend crackers, butter, lemon zest (parutan kulit lemon), herbs, garam dan pepper dalam food processor sampai halus. Masukkan dalam mangkuk.
• Gaul ayam dalam tepung hingga meliputi seluruh permukaan. Masukkan dalam telur yg dah dipukul.
• Masukkan dlm crumb td, tekan2 supaya crumbs melekat ke seluruh permukaan ayam.
• Bakar dalam oven suhu 180 C selama 15 minit atau goreng dgn minyak yg sedikit 4-5 minit setiap belah ayam.
• Hidangkan dgn lemon wedges.

Jamie's Cracking Burger - Tutorial

Assalamualaikumm :)

Alhamdulillah.. masih berkesempatan berkongsi resepi di blog ni.. minggu ni mencabar diri utk menerai resepi dari buku resepi Jamie Oliver. tun mmg suka tgk Jamie Oliver masak kat tv. Dulu2 selalu teringin nk beli buku resepi Jamie Oliver, tp beratus2 harga, so batalkan niat. rasa membazir pulak sbb blh je gugel resepi Jamie Oliver, x pon rekod je Jamies Oliver masak kat Astro. 

Tp last 2 year en. laling outstation, sekali dia balik bawa buku resepi Jamie Oliver laaa!! Fuhh.. punya laa berbunga-bunga hati wife dia nih. hahaha.. memborong kat Big Bad Wolf, buku Jamie Oliver x sampai 30 ringgit. untung untung... buku resepi Nigella pon ada.. Menambah koleksi buku resepi kat rak. rasa2nya dh byk kali khatam duk belek2 n baca resepi.. buatnya tak pon.. hahhahahhaaaa.... last2 wiken aritu encik laling ckp, buku resepi byk2 bila nk cuba. kih kih.. so minggu ni kita masak western ikut buku abg Jamie ye :)

Jamie Oliver's Cracking Burger
Resepi: Buku Jamie's Food Revolution
Olahan: tun telani

Bahan2:

• 1 pound (450g) daging kisar - tun cincang sendiri daging
• 12 keping biskut cream cracker - hancurkan
• 2 tsp mustard
• 1 bj telur
• 8 tangkai parsley - tun guna 2 sk mixed herbs 
• Garam dan lada hitam
• Slice cheese - tun tambah 
• Olive oil

Cara2:

• Masukkan semua dalam food processor dan kisar sebati. Kalau xde food processor, guna daging cicang, blend cream cracker dan gaul2 sebati.

• Bahagikan burger kepada 6 bahagian. Bulat-bulatkan.. tun tambah cheese kat tengah2 burger.
• tekan ke ketebalan yg diingini, dlm 3/4 inchi.
• sapukan sikit olive oil di permukaan burger, letak dlm fridge spy bentuk kekal. Boleh frozenkan.
• Masak atas pan selama 3-4 minit utk setiap permukaan.

Selamat mencuba!! Encik laling makan penuh selera ^^

I'm not a big fan of red meat, so chicken burger for me :) resepi kat SINI

Quiche Sosej Hash Brown

Assalamualaikumm/XD

Salam jumaat, penghulu segala hari :)  ingatan utk diri sendiri dan semua, mari perbanyakkan salawat ke atas nabi

اَللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ وَعَلَى آلِ مُحَمَّدٍ

Dari Aus bin Aus radhiAllahu `anhu berkata, Rasulullah sallAllahu `alaihi wasallam bersabda yang maksudnya:

“Sesungguhnya hari yang paling utama bagi kamu sekalian adalah hari Juma`at.  Oleh kerana itu, perbanyakkanlah solawat untukku pada hari itu, kerana sesungguhnya solawatmu itu diperlihatkan kepadaku.”  [¹]

(HR Abu Daud dengan sanad yang sahih) -sumber

smlm buka puasa bakar ayam dan wat suhun goreng je. amik gambar suhun goreng, semua hudus! mmg tension bila rasa mcm masak sedap, pastu nk kongsi resepi.. tp gambar satu pon xjadi. saboo je laa.. 

sbb rajin nk ngapdate tiba2 kan, godek2 folder gambar, jumpa pulak gambar ni. so, arini nk tayang gambar yg dh peram few months. haha.. :p quiche nih tun reka sbb nk hntr ke majalah Jelita few months back. xperasan pulak blom update dlm blog.

QUICHE SOSEJ HASH BROWN

Resepi: tun telani

Bahan-bahan:

• 200g Simplot Hash Brown
• 50 g mentega – cairkan
• 2 batang sosej
• 1 ½ cawan daun bayam – potong halus
• 1 ulas bawang putih - tumbuk
• 2 biji bawang merah - dadu
• ½ cawan susu sejat
• 2 biji telur
• ½ sudu kecil garam
• ½ sudu kecil lada hitam

Cara-cara:

• Hancurkan hash brown dan gaul dengan mentega yang dicairkan.
• Tekankan dengan padat hash brown atas pie-dish bersaiz 7 inci dan bakar pada suhu 200oC selama 25 minit
• Tumiskan bawang merah dan bawang putih, masukkan sosej dan daun bayam dan goreng hingga masak. Sejukkan.
• Pukul telur dan susu, masukkan sedikit garam dan lada sulah.
• Letakkan sosej dan bayam atas crust hash brown yang telah dibakar. Tuangkan adunan susu dan telur ke atas crust dan bakar pada suhu 180C selama 20 minit atau hingga keperangan.

 selamat mencuba /XD

Garlic Roll (Eggless) with Creamy Chicken Chicken Soup

Assalamualaikummmm /XD

I'm backkkk /hi  after nearly 2 weeks kat kampung, balik uni berhadapan dgn kerja yg bertimbun /sweat mujur dah marathon siapkan filing b4 cuti aritu. tp esok ada meeting ngan supervisors. my co-supervisor sgt bersemangat berkobar2, so anak buah ni jd sgt cuaks dan kelam kabut tiap2 kali meeting sbb at least nk tunjuk ada progress buat research.

nway, skrg tgh misi diet. 1st thing yg di cut adalah santan. hihi.. so berusaha utk tdk beli santan sampai akhir tahun. nk kurangkan makan process food jugak. maksudnyer xnk beli dh sosej nugget burger semua. harap2 berjaya la makan yg sihat2 sikit :D

ok la.. jumpa gambar ni dh hp. buat b4 blk kg aritu. hihi.. so 2minggu lepas nyer gambar ni ye.. hihi..

Garlic Rolls (without egg)
Recipe : Suhaina
Source : Umm Mymoonah, Kak Madihaa, tun telani

Ingredients: (makes 8 rolls)

3 cups Plain Flour  MaDiHaA guna tepong roti (next time boleh tambah dalam 2 ~ 3 sudu besar tepong lagi sebab doh agak lembik) - tun guna tepung roti, doh tun ok je utk secawan air.
1 cup Warm Water
1 tbsp Yeast
1 tsp Salt
2 tbsp Sugar
2-3 tbsp Extra Virgin Olive Oil - tun guna minyak masak biasa je
Garlic Spread (refer below)

Method:

* Mix everything together except oil with warm water and knead until you get a smooth dough.
* Add oil and knead until the dough springs back when you press with your finger.
* Apply oil and allow to rise for 40-45 minutes. By this time it will be double its initial size.
* Make the garlic spread.
* Knock down the air in the dough and divide the dough into two equal portions.
* Grease a baking pan or loaf tin with butter.
* Roll the dough using a rolling pin. Apply flour to prevent sticking.
* The rolled out dough must be at least half inch thick.
* Try to make it more like a rectangle. Apply one tablespoon of the garlic spread on it.
* Roll it and cut it into two equal parts and further cut the two parts into two, so that you get 4 equal rolls.
* Now place the rolls with the cut side up in the greased pan.
* Repeat the same procedure for the remaining dough.
* Apply the balance garlic spread on top and apply milk or egg wash which ever you prefer.
* Sprinkle sesame seeds (optional)
* Allow to proof for another 20 minutes.
* In the mean time preheat the oven to 180 degree C. (MaDiHaA guna suhu 170C)
* Bake for 20-25 minutes until the house is filled with the aroma of roasted garlic and bread..
* Take a bite into this lovely soft and flavourful rolls. You will surely fall in love with it.

* The quantity of water depends on the brand of flour used. I sometimes use less than a cup, sometimes more than a cup for the same 3 cups of flour.

# I add 1 tablespoon yeast for a quick rise. You can reduce the quantity of yeast(say 1tsp) and let it rise slowly too. MaDiHaA uli menggunakan BM & gunakan sukatan seperti arahan & dapati doh sedikit lembik agak sukar untuk mencanai & menggulung. So next time.. akan tambah sedikit lagi tepong. - tun letak air separuh dulu, pastu tambah sikit2, tp air tun cukup2 je secawan tu.

GARLIC SPREAD
Used for making garlic buns, rolls and even can be spreaded on breads before toasting it.

Ingredients:
50 g Salted Butter
3 Garlic- grated
2 tbsp Coriander leaves  (chopped)  - tun letak oregano

Method:
Bring butter to room temperature.
Mix everything together.
Can be stored in the chill tray for up to one week.  

Creamy Chicken Soup
adapted from: mohd roslan
sumber: tun telani


Bahan2:

• 50 g butter/margerine
• 1 bj bawang besar- dadu
• 2 ulas bawang putih- tumbuk
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1 keping dada ayam- hiris nipis
• 2 kiub ayam
• 1 liter air
• 1/2 tin susu sejat
• 1 sk dried oregano
• garam

Cara2:

• Cairkan butter/margerin dan tumis bawang besar sampai layu.
• masukkan bawang putih dan tumis lagi.
• masukkan ayam dan masak sampai ayam betul2 masak. masukkan sedikit air dan kuib ayam. masak sampai kuib ayam larut.
• kecilkan api dan masukkan tepung gandum. kacau sampai rata.
• masukkan air sedikit demi sedikit dan kacau sehingga tiada ketul2. gunakan whisker jika perlu.
• masukkan susu dan masak dgn api sederhana sampai sup mendidih. 
• perasakan garam dan masukkan oregano.
• siap! sgt sedap dimakan bersama garlic bread..

Chicken Pie with Hashbrown Topping

Assalamualaikummm :D

Alhamdulillah.. arini berjaya akhirnya duduk mengadap blog kesayangan.. minggu lepas bizi dgn planning mukhayyam, then gi mukhayyam kat sibu 3 hari.. isnin balik mmg kepengsanan.. sakit badan ooo.... tp alhamdulillah, sgt2 gembira jumpa akhwat2 semua. tema ukhwah, mmg by the end of mukhayyam terasa rapat dgn semua peserta walaupun ada yg baru 1st time jumpa time mukhayyam.. insyaAllah next program kita jumpa lagi ye /XD

xde resepi yg blh di update.. sbb masak biasa2 je. lauk pun ulang2 n byk masak lauk campak2 je. hihi.. sbb nk jugak update blog, jd teringat pula kat resepi yg tun hntr ke majalah Jelita beberapa bln lepas.. resepi ni blom update lg kat blog.. so, tepek je la gmbr lama nih..

dh biasa wat chicken pie kan.. kali ni sbb mk guna product simplot, jd topping dia tun guna hashbrown. senang, cepat dan sedap :D selamat mencuba ^^

Chicken Pie with Hashbrown Topping
Resepi: tun telani

Bahan-bahan

• 200 g Hash brown
• 2 sudu kecil mentega
• 2 keping dada ayam- di dadu
• 1 paket serbuk mushroom soup
• 1 biji bawang besar- dadu
• 1 sudu besar mentega
• 1/2 batang lobak merah- di sagat
• 2 btg saleri- di dadu
• ½ cawan corn kernel
• 2 sudu besar tepung gandum
• 1 cawan air
• Sedikit garam
• Sedikit serbuk lada hitam

Cara-cara

• Goreng hash brown sampai masak, hancurkan kasar menggunakan garfu dan gaul dengan 2 sudu kecil mentega. Ketepikan.
• Panaskan mentega dan tumis bawang sekejap. Masukkan isi ayam dan tumis sampai ayam hampir masak.
• masukkan serbuk mushroom roup, lobak merah, saleri dan jagung. Gaulkan dan masukkan air sedikit. Biarkan mendidih.
• Masukkan tepung gandum yang di larutkan dalam sedikit air. Masak hingga pekat.
• Perasakan garam dan lada hitam.
• Sejukkan sebentar dan masukkan dalam bekas ramekin dan letakkan hash brown di atas setiap pie.
• Bakar pada suhu 180oC selama 20 minit atau hingga keperangan.

Baked Pasta

Assalamualaikumm~~ :D

n3 cepat2 sbb ngantuk + penat. huhu.. esok kene gi ladang lagi.. nk tergelak pulak bila fikir xtau apa2 masa mengajar. kalau ajaran sesat agak2 student tau x? hoho.. ni laa bila bottom of food chain nih, orang campak2 course yg xde org nk ajar kat org2 mcm tun ni la.. nk kata xnak kan x berani. so struggle la study subjek yg xpenah tahu selama nih. haish.. nasib baik la subjek lg satu dpt yg kimia fizik, blh la bernapas sket2.

nway, bila ntah nk menayang durian crepe, dh 2 kali buat, tp gambo hudus, nk kene buat lg sekali amik gambar cantek sket. b4 that, sila terliur nengok baked pasta nih.. hoho.. /wahaha

dh lama x masak spagetti.. tun wat spagetti biasa je (with tomato sauce) utk bekfes. pastu tiba2 laling tun ni gi bekfes ngan member2 kat luar. so terpaksa la bawa ke lunch pasta yg dh masak. malas nk makan idea tiba2 dpt idea utk wat baked pasta nih.. gugel kuar resepi dr kak dayang. nmpk sgt sedap! bila mkn mmg sedap sgt! cuma xleh makan byk la, sbb terasa sgt berlemak. hihi..

tgk la potongan sememeh sbb panas2 dh scoop masuk pinggan. yg atas pinggan lagi laa sememeh.. bila sejuk sket dia akan set dan blh potong cantik.. cara masak pasta tu xde beza sgt dgn yg kak dj masak, so tun cnp je la :D

Baked Pasta
resepi: kak dayang jack
sumber: tun telani

bahan-bahan : untuk 4-5 orang makan

• 2 cawan makaroni + 1 cawan pasta spirals (direbus ala dente* dan toskan)
• 150 g minced beef/chicken
• 2 ulas bawang putih (dicincang)
• 1 labu bawang besar (dihiris dadu kecil)
• 1 tin kecil puri tomato atau 1 botol kecil sos spagetti
• sedikit sos cili
• sedikit sos tomato
• sedikit garam
• 1 sudu besar mentega

Sos Putih :

• 2 cawan susu segar
• 1 sudu besar mentega
• sedikit lada sulah
• 2 sudu besar tepung gandum (dibancuh dengan sedikit air)
• 1 slice cheesedale atau 30 g krim keju
• sedikit garam dan gula
• lain-lain : keju parut dan oregano

Cara-cara :

• Cairkan mentega di dalam kuali dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
• Kemudian masukkan daging/ayam cincang dan kacau hingga airnya kering.
• Barulah dimasukkan puri tomato atau sos spagetti. Gaulkan sebati. Kemudian masukkan sos cili, sos tomato, garam dan gula secukup rasa. Setelah kuahnya pekat. Tutupkan api.
• Satukan kuahnya dengan pasta tadi dan gaulkan hingga rata. Boleh juga letak mushroom jika suka.
• Sementara itu, untuk sos putih : Cairkan mentega di dalam kuali leper/periuk. Kemudian masukkan cheesedale atau krim keju. Kacau hingga cair. Barulah dituangkan susu segar. Masak hingga susu mendidih. Masukkan lada sulah, sedikit garam dan gula.
• Akhir sekali masukkan bancuhan tepung dan kacau lagi hingga pekat. Tutupkan api.
• Sediakan bekas tahan panas atau loyang aluminium. Sapukan dengan mentega. Masukkan pasta tadi di dalamnya dan ratakan dengan sos putih.
• Taburkan keju parut dan oregano.
• Bakarlah selama 35-40 atau hingga keperangan dengan suhu 160C.

* al dente : cooked enuf to be firm but not so soft / tak keras dan tak lembut sgt


**cara merebus pasta : didihkan air bersama sedikit garam dan kemudian barulah dimasukkan pasta. masa memasak lbh kurang 7-9 minit ikut instruction pd bungkusannya.

Read more: http://dayangjack.blogspot.com/2011/06/baked-pasta.html#ixzz2DVU2fXr4
Under Creative Commons License: Attribution

bahan-bahan : untuk 4-5 orang makan

• 2 cawan makaroni  + 1 cawan pasta spirals (direbus ala dente* dan toskan)
• 150 g minced beef/chicken
• 2 ulas bawang putih (dicincang)
• 1 labu bawang besar (dihiris dadu kecil)
• 1 tin kecil puri tomato atau 1 botol kecil sos spagetti
• sedikit sos cili
• sedikit sos tomato
• sedikit garam
• 1 sudu besar mentega

Sos Putih :

• 2 cawan susu segar
• 1 sudu besar mentega
• sedikit lada sulah
• 2 sudu besar tepung gandum (dibancuh dengan sedikit air)
• 1 slice cheesedale atau 30 g krim keju
• sedikit garam dan gula

• lain-lain : keju parut dan oregano

Cara-cara :

1. Cairkan mentega di dalam kuali dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau. 
2. Kemudian masukkan daging/ayam cincang dan kacau hingga airnya kering. 
3. Barulah dimasukkan puri tomato atau sos spagetti. Gaulkan sebati. Kemudian masukkan sos cili, sos tomato, garam dan gula secukup rasa. Setelah kuahnya pekat. Tutupkan api.
4. Satukan kuahnya dengan pasta tadi dan gaulkan hingga rata. Boleh juga letak mushroom jika suka.
5. Sementara itu, untuk sos putih : Cairkan mentega di dalam kuali leper/periuk. Kemudian masukkan cheesedale atau krim keju. Kacau hingga cair. Barulah dituangkan susu segar. Masak hingga susu mendidih. Masukkan lada sulah, sedikit garam dan gula. 
6. Akhir sekali masukkan bancuhan tepung dan kacau lagi hingga pekat. Tutupkan api.
7. Sediakan bekas tahan panas atau loyang aluminium. Sapukan dengan mentega. Masukkan pasta tadi di dalamnya dan ratakan dengan sos putih.
8. Taburkan keju parut dan oregano.
9. Bakarlah selama 35-40 atau hingga keperangan dengan suhu 160C.

* al dente : cooked enuf to be firm but not so soft / tak keras dan tak lembut sgt

**cara merebus pasta : didihkan air bersama sedikit garam dan kemudian barulah dimasukkan pasta. masa memasak lbh kurang 7-9 minit ikut instruction pd bungkusannya. 

Read more: http://dayangjack.blogspot.com/2011/06/baked-pasta.html#ixzz2DVU2fXr4
Under Creative Commons License: Attribution

Shepherd Pie

Assalamualaikumm ^^

baru balik dr dapur kak yatie, tgk dia tunjuk shepherd pie... terus teringat yg tun blom letak lg shepherd pie ni kat blog.. hehe... buat 2 hari lepas. sbb tun x makan daging, so guna ayam.. sedap sgt!! tp.. tgk laa rupa dia yg buruk tuu.. uuu uuuuu.... sbb xde masher, tun mash kan dgn garpu je potato tu. pastu bila nk paipkan cantik2, dia tersumbat :( uhuk uhuk... xleh nk paipkan sbb x smooth. terpaksa la drop2 n penyet2 je atas tu. 

rupa xde, tp rasa 2 thumbs up!

resepi asal dr chef hanieliza, tp di guda oleh kak ummi cayang.. tq buat dua2 chef yg hebat! /XD nmpk je panjang ni, nk buat senang je ^^

SHEPHERD'S PIE
Resepi: Chef Hanieliza @ Buku 1 Hari 1 Resepi
Sumber: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan A (Untuk Inti):-

• 500 gram daging kisar - tun guna dada ayam, diced
• 1 labu bawang besar (dipotong dadu)
• 1 ulas bawang putih (dicincang)
• 1 cawan kacang panggang (akak xda stok)
• 8 biji cendawan butang (dibelah 4)
• 5 biji tomato masak (dipotong dadu)
• 1 batang lobak merah (dipotong dadu)
• 1 pokok daun parsli (dicincang) - akak x letak pun
• 1 sudu makan tepung jagung - dibancuh dgn 1 cwn air
• 1 sudu makan serbuk lada hitam - akak letak 1/2 sudu makan biji lada hitam yg dikisar
• 1 kiub stok daging
• 2 sudu makan minyak masak (akak guna minyak zaitun)
• Garam secukup rasa

Cara Memasak Inti:-

1. Panaskan minyak, tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan daging kisar dan cendawan butang, kacau rata hingga daging masak.
3. Masukkan lobak merah, tomato dan semua bahan lain, kecuali bancuhan tepung jagung.
4. Apabila daging mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau hingga masak.
5. Perasakan dengan garam dan bila daging sedikit kering, tutup api.
6. Ketepikan. Sediakan bahan untuk membuat pai pula...

Bahan B (Untuk Pai):-

• 1 kilogram kentang (dipotong kecil-kecil)
• 1/2 cawan susu segar
• 2 sudu makan mentega
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• garam secukup rasa
• Air untuk merebus kentang secukupnya

Cara Menyediakan Pai:-

1. Kentang direbus dengan air dan sedikit garam hingga empuk/air rebusan kering.
2. Ketika kentang masih panas-panas, lecek hingga hancur sebati.
3. Gaulkan dengan susu segar (akak tuangkan susu sedikit-sedikit), serbuk lada sulah dan mentega.
4. Masukkan adunan kentang ke dalam bekas alluminium kecil (akak letak dulu dalam semua ramkin untuk base kentang ni ).
5. Masukkan pula inti daging tadi dan tutupkan pula dengan kentang semula (akak letakkan adunan kentang untuk topping ke dalam piping bag dan guna swirl nozzle yg besar sikit, paipkan kat atas daging tu hingga menutupi daging).
6. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 200C (akak set oven 190C je) selama 30 minit/hingga bahagian atasnya keperangan.
7. Keluarkan dari oven dan hidangkan ketika suam-suam panas gitu....

Mad About Eggplant?? ;)

Assalamualaikumm~~

uwaaaaaaaa!!!!!! i'm not in a very good condition now. didn't managed to do any work. haish.. bad girl.. bad girl.. okay, mostly bcoz my laling took my lappy to his office the whole afternoon just now ( usually i did most of my work that time). its a new lappy, so need to install few software. yup, got a new laptop last week, the old one didn't managed to survive my master. huhu.. lucky for me the uni library was kind enough to email me the EndNote software and lisence, if not, i'm gonna be in a BIG trouble.. arigatou! /XD

nway, told you before that nowadays, i was mad about eggplant. had pajeri terung few times already, made the sambal terung hasue, grilled terung kak noorsha, and even masak lemak with terung.  hehe..

whenever i got no idea what to cook, pizza is always a savior. my laling loves eating pizzas.. hmmm, he loves lots of things actually. nway, pizza is one of his favourite thing. and it's easy to make too! if i'm in a hurry, i'll make up-side down pizza, but if i have some spare time to wait, i'll knead a pizza dough. for the filling, sausage is a must! i always had chicken sausage in the fridge, it's not that healthy, but i rarely eat sausage, so it's still ok, i guess. 

for this one, apart from sausage, i sliced eggplants (about 1/2 cm each, I put 2 layers of eggplants!), n grated some carrots. about 10 minutes before cooked, i cracked an egg on top. it's yummy!

Creamy Chicken Soup

Assalamualaikum~~~

hopefully berjaya menggoda orang dgn Garlic Roll tadi.. hihi.... dh ada garlic roll, satu kemestian juga utk ada mushroom soup or chicken soup ala2 pizza hut kan.. sbb tun xde stok cendawan butang, so tun menggugel dgn hebatnya utk mencari resepi creamy chicken soup.. alhamdulillah, jumpa resepi yg berkenan di hati.. tun edit sket2, sbb resepi asal perlu buat chicken stok.. kat umah ni barang2 dapur dh kering sbb esok nk balik kampung, so guna je la apa yg ada. hasilnya.. fuhh.. mmg xleh berenti makan. siap my laling tanya lagi, ni yg instant ke buat sendiri?.. hihi.. bangga jap wife dia...  mmg lepas ni x payah dah beli sup campbell ^^

 

Creamy Chicken Soup
adapted from: mohd roslan
sumber: tun telani


Bahan2:

• 50 g butter/margerine
• 1 bj bawang besar- dadu
• 2 ulas bawang putih- tumbuk
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1 keping dada ayam- hiris nipis
• 2 kiub ayam
• 1 liter air
• 1/2 tin susu sejat
• 1 sk dried oregano
• garam

Cara2:

• Cairkan butter/margerin dan tumis bawang besar sampai layu.
• masukkan bawang putih dan tumis lagi.
• masukkan ayam dan masak sampai ayam betul2 masak. masukkan sedikit air dan kuib ayam. masak sampai kuib ayam larut.
• kecilkan api dan masukkan tepung gandum. kacau sampai rata.
• masukkan air sedikit demi sedikit dan kacau sehingga tiada ketul2. gunakan whisker jika perlu.
• masukkan susu dan masak dgn api sederhana sampai sup mendidih. 
• perasakan garam dan masukkan oregano.
• siap! sgt sedap dimakan bersama garlic bread..

 update: tun lupa nk masukkan step masukkan susu sejat tu. baru edit. 1155pm 071211

Master Pizza Dough dan Pizza filling

Assalamualaikumm~~~

Memiza lagii  =) dh ada beberapa koleksi pizza dough, yg dlm buku resepi tun ni pun x try lagi.. saja2 menambah koleksi resepi dough. resepi ni dpt review yg baik kat allrecipe. jd tun pun teruja juga nk cuba. Alhamdulillah, sedap! resepi terpaksa diolah sbb resepi asal guna rapid rise yeast, xpernah pulak tun jumpa kat sini. tun baca kalau guna yis tu dh x payah perap2, terus bakar je. sbb guna yis biasa, cara2 dia terpaksa la ubah kan.. apa2 pun, jom tgk resepi =)

Master Pizza Dough
sumber: allrecipe
olahan: tun telani

Bahan2:

• 2 1/2 c tepung gandum
• 7 g @ 2 sk yis
• 1 sk garam
• 1 c air suam
• 2 sb minyak sayuran
• 1 sk gula

Cara2:

• Campurkan yis, air suam, gula dan sedikit tepung dalam bekas. Biarkan hingga berbuih.
• Masukkan tepung dan gaul.
• Masukkan garam, dan uli hingga licin dan tidak melekat pada tangan (tun guna mixer mata cangkuk).
• Tutupkan bekas dgn kain lembab dan biarkan naik 2 kali ganda.
• Keluarkan doh dan uli sebentar. Canai doh ikut ketebalan yg disukai dan letak atas loyang yg telah di sapu mentega.
• Letak topping yg disukai. bakar 180 C, 20-30 min (ikut ketebalan).

ps: satu adunan dpt buat 1 pizza 14inch pizza pan, atau 2 12inch pizza pan (tun guna loyang bakar kuih je.. hihi)

sgt lembut!

kali ni tun beli Cheese mix utk pizza yg dh grate tu. len kali dh xnak beli dah. dia berketul2, susah nk tabur. humph! sbb tu la nmpk cheese tu bertompok2. pastu rasa2nya mozarella dia x byk sgt. harga mahal, tp x berbaloi.. sabo je laa.. tp kalau pergi supermarket kt sini mmg xde pilihan sgt =(

sebelum ditabur cheese

Basic Pizza Topping/Filling
Resepi: tun telani

Bahan2:

• 1 bj bawang besar- 1/2 dadu, 1/2 lg potong bulat2
• 2 ulas bawang putih
• 3 sb tomato puri
• sedikit sos cili
• 2 keping dada ayam- hiris
• 4 bj sosej- nk lebihkn pun blh
• 1/2 tin cendawan butang- hiris
• 1 sb dried origano
• capsicum - kali ni xde stok
• garam
• keju secukupnya- kali ni tun beli pizza mix cheese.

Cara2

• tumis bawang dan bawang putih sampai wangi. masukkan dada ayam. masak sebentar.
• masukkan sosej, button mushroom, tomato puri dan sos cili. masak sebentar.
• masukkan origano dan garam. gaul sebati.
• spread kan pizza filling atas pizza dough. taburkan capcisum dan bawang yg dipotong bulat2. tabukan keju dan blh la dibakar.

Oat Waffle

Assalamualaikumm~~

arini tun nk kongsi resepi breakfast yg cepat dan mudah utk dibuat.  guna oat, semestinya lebih sihatkan =)  tun buat 1 adunan ni, ada lebih, tun frozenkan.. senang kalau tiba2 x sempat nk wat breakfast, defrost dan masuk dlm toaster kejap. jadilah instant breakfast ^^

ni 1st time merasmikan snack maker. present dr my laling (ekceli dh byk kali me kasi hint nk. snack maker ni. siap tanda2 dlm katalog lagi.. muahaha... ye laa, bukan semua enchik2 hasben di dunia ni yg blh baca hint2 kabur yg di beri.. my laling ni, kene cakap direct, kalau x, mmg  xpaham.. huhu..)

xde buah2 yg cantik, letak jem n madu je laa..

k laa.. direct ke resepi ye. me usha2 kat allrecipe lagi..

Oat Waffle
adapted from: allrecipes
sumber: tun telani

Bahan2:

• 1 1/4 c oat- kisar halur
• 1 c tepung
• 4 sk baking powder - kalau nk kurangkan ke 3 sk pun blh, still jd gebu
• 1 sb gula
• 1/2 sk garam
• 2 bj telur
• 1 3/4 c susu
• 2 sb minyak masak
• 1 sk esen vanilla

Cara2:

• Campurkan semua bahan. tun blendkan je.
• Masukkan 1 senduk ke dalam acuan wafer (ni ikut size acuan wafer masing2 ye)
• Biarkan masak selama lebih kurang 4 minit. kalau nk lebih garing kt luar, buat 5 minit, masih lembut di dalam.
• Siap! blh makan dgn buahan2 atau kalau xde stok mcm tun ni, ngan jem n madu je. hihi
• 1 adunan ni dapat 8-10 keping waffle, bergantung pada size waffle ye. makan 2 keping dh kenyang ni. 

ps: sape2 yg ada stok oat yg x luak2 kt dapur tu blh la cuba ni ye =)

Nugget Ayam Taufu

Assalamualaikum~

Lambat mengapdate arini.. arini saya sgt berdikari. esok ada tetamu nk dtg, so arini pergi bandar sorg2 beli barang dapur. dah lebih 3 bulan duk kat bintulu, me still x familiar dgn jalan kt sini, n biasanyer me ada driver (my laling laa tu), so x amik kisah sgt pasal jalan. td beli sayur2 kt supermarket (me lg suka beli sayur kt supermarket sbb ada tanda harga), then gi pasar ikan. tp me xtau jalan ke pasar ikan dr bandar. haha.. last2 tepon gak my laling tanya direction..

balik dr pasar, siang2 ikan dulu.. pastu wat stok frozen nugget dan frozen karipap. berjaya laa jugak memenuhkan fridge. pastukan, dh nk maghrib baru me gi buang sampah. bukak je pintu tgk gelap lampu kt luar x pasang. bila turun buang sampah baru me perasan sgt sunyi sepi... uhuk uhuk... uwaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!! org2 yg dtg kursus kt sini semua dah balikkk!! xde org dah.. uu uuu.. umah me satu2nyer umah yg menyala lampu.. *nangis...xpe2.. berani! berani!! (sambil kunci semua pintu dan tingkap..).. petang esok ada tetamu nk dtg 2 hari, so me beli tiket blk kg hari isnin.. doakan me sorang2 yg dikelilingi hutan nii ye.. (wat muka sedih... )

ok laa.. me nk tido awal mln ni, lg lama berjaga, lg lama me takut.. huhu.. me share resepi nugget ayam frozen ni ye.. ada byk je resepi yg ok, tp me nak habiskn stok tauhu yg tinggal seketul, me wat resepi kak ros nih.. kak ros kata, dia tengok dlm rancangan masakan jepun.. tq ye..

Nugget Ayam Taufu
Resepi: Kak Ros JM

Bahan-bahanya ( kalau nak buat separuh adunan pun boleh)

• 4 keping daging ayam boneless ( boleh guna bahagian dada atau peha)
• 2 cawan serbuk roti ( breadcrumbs) ros guna jenis soft breadcrumbs
• 1/2 biji telur
• 150 gram taufu ( 1 bekas petak mini taufu) - di Malaysia buleh guna tauhu yang warna putih tu - guna tauhu biasa yg 4segi tu. kalau x suka, xletak pun xpe
  
• sedikit garam
• lada sulah
• 2 sudu kecil baking powder ( ni ros saje tambah) - tun tak letak
  
• *Untuk Coating*
• 2 biji telur yang dipukul sedikit menggunakan garpu
• 3 cawan breadcrumbs

Cara-Caranya

1. Buang kulit pada isi ayam dan potong kecil-kecil, blender isi ayam hingga hancur. Nak guna food processer pun boleh, kalau guna blender tu jangan masukkan isi ayam tu sekali gus ye, masuk sikit-sikit kasi betul-betul hancur.

2. Kemudian masukkan isi ayam yang telah diblender tadi di dalam bekas dan masukkan taufu, baking powder, lada sulah, dan garam, gaul sebati hingga taufu hancur.

3. Kemudian masukkan serbuk roti dan telur, gaul lagi. Selepas itu bentukkan nuggeta ayam mengikut citarasa masing-masing, bentukkan lah bulat ke, lonjong ke bentuk love ke, ikut kerajinan lah, semalam ros buat bentuk bulat je.

4. Apabila telah dibentukkan bulat-bulat, leperkan sedikit dan celupkan dengan telur dan salut semula dengan serbuk roti, kalau nak coating tu lebih tebal ulang langkah tadi sekali lagi. Boleh terus di goreng atau di simpan di dalam tempat sejuk beku. Selamat Mencuba.

ni siap utk frozen

Spaghetti dengan Daun Bay

Assalamualaikumm ^^

nampak nya hari ni dh rancak semula yer dapur2.. semalam slow lagi. hihi.. nengok semua org duk tayang menu yg sedap2, me pun jd bersemangat. x sabar nk gi nengok kak anna nyer choc cake ni.. taip2 cepat2 b4 gi BW.

owh, sebelum tu, nak ucap Selamat Hari Guru buat semua guru2 di Malaysia.. utk my lovely mum also, selamat hari guru.. semoga terus mencurahkan bakti mendidik anak bangsa ^^

ok, kembali pada spaghetti me nih. nk menu dinner masa blog demam.. arini iA puasa, ada lg beberapa hari ni ganti ni.. huhu... nasib baik my laling puasa gak, kalau nk bgn sahur sorg2 malas jugak. Spaghetti biasa2 je nih, semua pandai wat rasanyer. cuma me duk nengok chef dlm tv guna daun bay, jd curious pulak camner rasa daun bay nih. kebetulan time gi bakery arini me jumpa.. so mari bereksperimen ^^

Spaghetti dengan Daun Bay
by: tun_telani

• 1/2 paket spaghetti
• 1 bj bawang- potong dadu
• 3 ulas bawang putih- tumbuk halus
• 1 keping dada ayam/daging- kerat kecik2 atas kisar, ikut kegemaran masing2
• 3 btg sosej
• 1/2 tin cendawan butang- potong agak nipis
• 3 sb tomato puree
• 1 sb oregano
• 3 keping daun bay kering- kalau fresh guna 1 je, tp xpenah jumpa yg fresh
• 1 btg carrot- potong panjang
• 1 bj capsicum- dadu besar2
• Garam

Cara2

• Jerang air yg mencukupi dan rebus spaghetti bersama sedikit garam.
• Dlm kuali, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Masukkan ayam/daging dan tumis sampai masak. masukkan sedikit air jika perlu.
• Masukkan sosej, cendawan, daun bay, dan tomato puree. masak sebentar.
• Campurkan carrot dan capsicum.
• Toskan spagetti yg telah masak, dan campurkan dlm kuali ketika masih panas2. Gaul segera.
• Masukkan oregano dan garam. Gaul sebati.
• Perasakan garam.
• Siap ^^

ps: daun bay tu biasa org buang sblm serve dlm pinggan ye.. hihi..