Rojak Tepung, Mee.. dll.. hihi

 Assalamualaikumm..

Alhamdulillah akhirnya berjaya juga buka blog nih.. rindu nak berblog, tp masa x mengizinkan.. skrg dh stat sem baru, so bertambah la kerja nya.. this sem request utk ajar 1 subjek je, x terkejar.. skrg pon agak stress with my PhD. lama sgt tinggal, otak berkarat2 :(  last week lepas meeting, terasa semput kejap sbb terhempap dgn realiti sgt2 byk kerja yg perlu dibuat utk research.. huk huk.. tp bila stress sgt satu apa pon xjalan.. huhu.. semoga Allah berikan ilham dan permudahkan utk siapkan semua kerja.

Macam2 ada haa... sate ayam ngan bergedil pon ada.. haha

Alhamdulillah jugak my harith cayang nmpk OK duk umah pengasuh... mak angkat dia pon nmpk OK. Lepas solat mmg doa sungguh2 biar la pengasuh dia sayang harith mcm mama dia sayang.. aminn..

Ok laa.. sambil2 pam susu mengapdate blog nih.. kih kih... talk about multi-tasking ;p rojak ni buat sblm bersalin lagi.. 3bulan dh dlm folder.. hahaha.. skrg ni masak bodo2 je.. kalau wat sup ayam tu, siap campak terus bayam kat dlm sbb xsempat dh nk masak sayur.. bekfes most of the time makan kedai... huk huk.. lps hntr harith umah pengasuh singgah bekfes or beli kuih je.. harap2 xlama lagi lebih teratur hidup n xde la byk sgt mkn luar.

ROJAK TEPUNG
Resepi Asal: Kak Hana

Sumber: Kak Ika, tun telani

Bahan-bahan

UTK KUAH

• 10 tangkai lada kering - bleh tmbh klu suka pedas
• 40g kacang tanah - goreng n blend
• 40g biskut tawar - blend halus (bleh tmbh lg klu tk cukup pekat)
• *segenggam udang kering
• *sebiji bawang besar
• *5 biji bwg merah
• *3 ulas bwg putih
• gula melaka
• air secukupnyer - dlm 6-7cwn
• garam
• gula putih - klu tk cukup manis lagi. kuah rojak sedap manis2 pedas :)

UTK TEPUNG ROJAK

• 2 cwn tepung gandum
• satu sudu makan rata yis
• 3 sudu gula
• garam
• air
• pewarna kuning - optional
• myk utk deep fry

*** next time nk letak taugeh ke, kucai ke, kasi sedap skit, yg ni plain sgt..

BHN SAMPINGAN - ikut suka la mana2 nk buh!

• timun - hiris
• tauhu - goreng n hiris
• tempe goreng - hiris
• sengkuang - hiris
• salad lettuce - hiris
• kangkung celur (optional)
• taugeh celur (jika suka)
• telur rebus - belah dua (klu suka goreng la)
• kentang - rebus n belah2 ( pong bleh goreng dulu)
• ayam goreng - nih klu nk wat rojak ayam
• mee kuning (celur)- yg nih plak klu nk wat rojak mee

Cara-cara

• UTK KUAH - basuh lada kering...kemudian toskan. panaskan minyak.goreng sebentar lada tuh.jgn lama sgt nnti hangit kuah jd tk sedap! dh tuh angkat n toskan minyak.
• blend yang bertanda * dan lada kering td. rebus bhn2 blend (*klu nk tumis bleh gak!)
• masukkan skali gula melaka n air secukupnya. didihkan.
• pastuh masukkan serbuk biskut n kacang tanah. kacau rata... perasakan ngan garam dan klu nk tmbh gula lagi bleh la tambah. klu terpekat sgt bleh tmbh air lagik. dan klu kurang pekat leh tmbh biskut blend.pandai2 la ejas yer!
• bila dh menepati citarasa kuah rojak, matikan api!

• UTK TEPUNG - bancuh yis ngan air suam.aktifkan!
• dlm mangkuk lain...masukkan tepung,garam,gula,pewarna n gaul sebati... masukkan air yis td skit demi sedikit. kacau.agak2 adunan cam wat cekodok.
• perap adunan selama 1 jam.
• panaskan minyak. goreng tepung td hingga kekuningan.

• CARA HIDANGAN - susun semua bhn sampingan n tepung td belah empat.curahkan kuah! siap! :)

Rojak Betik Ganuuuu~~

Assalamualaikummmm~~~~

n3 ditujukan khas kepada warga2 ganuuuu...... hihihi.... kalau org terengganu pasti pernah makan rojak betik nih.. selama ni duk imagine susah nk buat, sekali tgk resepi, senang je rupa2nya nk buat nih.. eh, ke senang sbb tun main ngelat x rebus ikan segala bagai? hihi.. 

semalam ada sorang makcik cleaner bagi betik muda (dia ckp 'ini makannya orang buat ulam ulam'.. ).. tp tgk betik niii, mmg dlm kepala terbayang2 dua mende je, satu rojak betik, satu lagi somtam.. sbb somtam x cukup bahan nk buat, so tun menggoogle resepi rojak betik nii. n pasti laa yg terpaut di mata resepi rojak betik dr page 'secubit garam'.. hihi.. 

mmg me sgt2 mencintai rojak betik ni.. haha. makan dgn keropok keping banyak2. kdg2 kopok lg byk dr betik.. hahaha... kalau sapa2 yg x penah makan tu, mmg satu kerugian la. hihi... kak nor suggest guna ikan selayang, tp sbb tun terlebih 'rajin', tun blend kan je ikan sardin dlm tin tu.. hoho.. mmg xtahan la nk menghanyirkan diri rebus2 ikan pastu tumbuk2. tapi kan, ekceli lg sedap kalau guna macarel dlm tin tau, cuma stok macarel dh habis, tu yg guna sardin tu.. xpe la, sedap jugak.. 

close-up.. sedap sgt mkn ngan keropok!! ^^

ROJAK BETIK
Sumber: Kak Nor@SGN, juga blh refer nor67@myr.

Bahan-bahan ( lebih dari 7 org (bergantung pd saiz betik) )
1 biji betik muda/mengkal (saiz sedang)
1/2 sudu teh kapur makan (utk mengeraskan betik yg disagat td)
2 biji timun - tun xletak ni, cuma goreng keropok ikan byk2 ^^

Bahan Utk Kuah
9 ekor ikan selayang (kalau nak kuah lebih pekat boleh lebihkan)- tun guna sardin ayambrand
5 sudu besar cili boh (lebihkan juga kalau suka lebih pedas)
1 keping nisan (boleh juga guna gula melaka)
3 sudu besar gula
3 sudu besar kicap
1/2 cawan cuka @ boleh guna air asam jawa (pekat)
garam secukup rasa
1 1/2 liter air

Cara-cara
Sagat betik dan masukkan ke dalam bekas yg berisi air. Hancurkan kapur makan dgn sedikit air. Tapiskan dan masukkan dalam rendaman betik td.
Rendam betik tu selama 15 minit. Bilaskan bersih dan toskan. Potong timun nipis2.

Utk membuat kuah:
Rebus ikan dgn sedikit air hingga masak. Sejukkan. Ambil isi ikan dan tumbuk lumat.
Masukkan 1 1/2 liter air, cili boh, nisan dan kicap ke dalam periuk. Masaklah hingga mendidih. Biarkan selama 10 minit dan masukkan cuka.
Cedukkan 2 atau 3 senduk kuah tu ke dalam isi ikan yg ditumbuk dan gaul sebati. Jgn sesekali masukkan isi ikan terus ke dalam kuah, nanti ikan tu berketul2. Tuang ke dalam periuk kuah dan biarkan mendidih.
Tambahkan gula dan garam secukup rasa. Kuah ni perlu ada rasa masam, manis dan pedas.
Utk. menghidang:
Isikan betik ke dalam mangkuk dan letakkan hirisan timun di atasnya. Boleh jugak nak letak hirisan nenas bg yg gemar makan nenas. Letakkan kuah atas bahan2 td dan rojak betik sedia utk dingap..

cara tun:
sebab tun guna sardin dalam tin ada dlm 5ekor, jd wat separuh adunan kuah. tun toskan dulu sardin tu, pastu blend dgn 750ml air. pastu masak dgn cili boh, nisan dan kicap.. yg lain sama je.

ps: betik tu kene sagat halusss ye.. tun salah guna penyagat yg kasar sikit tu. kalau lg halus, lagiii la sedap.. 

Rojak Tepung, Ayam, dan lain-lain.. hihi

Assalamualaikum wbt~~

arini dah 19 Ramadhan ye.. esok dh masuk fasa baru, 10 mlm terakhir. insyaAllah, tahun ni, mari sama2 kita mengejar lailatul qadar. arini nk kene cepat2, tiba2 banyak pulak kerja nk wat buat.. nnti dh settle few things me marathon BW yer. kalau ikut hati masa tgk dashboard td mcm nk klick semua page, tp sabo.. sabo.. perlu tahu mana priority. pas zohor nnti nk keluar bandar beli barang2 utk majlis iftar esok. insyaAllah, iftar esok nk wat majlis sket kt umah sempena nuzul Qur'an aritu, sini kan x cuti, xleh wat rabu aritu sbb xde org nk nolong. alang2 tu, sabtu tu dh malam 21, insyaAllah niat tambah saham akhirat. sape2 yg tinggal kt area bintulu jemput la dtg umah ye =) kalau yg duk mukah tu nk dtg pun kami alu-alukan juga ^^

ok2.. menu iftar semalam. rojak tepung yg x berapa tepung jd nyer sbb byk bahan2 lain.. me xbiasa makan ni, len kali me nk letak mcm2 dlm cucur tu, kasi lg sedap.. hoho.. kalau campur taugeh, daun bawang, udang or ikan bilis sure lg sedap 'tepung' tu.. apa2 pun, alhamdulillah, selera je makan =) terima kasih kt penyumbang2 resepi. me cnp je ye, byk kerja nk wat nih.

ROJAK TEPUNG
Resepi Asal: KAK HANA

Sumber: KAK IKA

Bahan-bahan

UTK KUAH

• 10 tangkai lada kering - bleh tmbh klu suka pedas
• 40g kacang tanah - goreng n blend
• 40g biskut tawar - blend halus (bleh tmbh lg klu tk cukup pekat)
• *segenggam udang kering
• *sebiji bawang besar
• *5 biji bwg merah
• *3 ulas bwg putih
• gula melaka
• air secukupnyer - dlm 6-7cwn
• garam
• gula putih - klu tk cukup manis lagi. kuah rojak sedap manis2 pedas :)

UTK TEPUNG ROJAK

• 2 cwn tepung gandum
• satu sudu makan rata yis
• 3 sudu gula
• garam
• air
• pewarna kuning - optional
• myk utk deep fry

BHN SAMPINGAN - ikut suka la mana2 nk buh!

• timun - hiris
• tauhu - goreng n hiris
• tempe goreng - hiris
• sengkuang - hiris
• salad lettuce - hiris
• kangkung celur (optional)
• taugeh celur (jika suka)
• telur rebus - belah dua (klu suka goreng la)
• kentang - rebus n belah2 ( pong bleh goreng dulu)
• ayam goreng - nih klu nk wat rojak ayam
• mee kuning (celur)- yg nih plak klu nk wat rojak mee

Cara-cara

• UTK KUAH - basuh lada kering...kemudian toskan. panaskan minyak.goreng sebentar lada tuh.jgn lama sgt nnti hangit kuah jd tk sedap! dh tuh angkat n toskan minyak.
• blend yang bertanda * dan lada kering td. rebus bhn2 blend (*klu nk tumis bleh gak!)
• masukkan skali gula melaka n air secukupnya. didihkan.
• pastuh masukkan serbuk biskut n kacang tanah. kacau rata... perasakan ngan garam dan klu nk tmbh gula lagi bleh la tambah. klu terpekat sgt bleh tmbh air lagik. dan klu kurang pekat leh tmbh biskut blend.pandai2 la ejas yer!
• bila dh menepati citarasa kuah rojak, matikan api!

• UTK TEPUNG - bancuh yis ngan air suam.aktifkan!
• dlm mangkuk lain...masukkan tepung,garam,gula,pewarna n gaul sebati... masukkan air yis td skit demi sedikit. kacau.agak2 adunan cam wat cekodok.
• perap adunan selama 1 jam.
• panaskan minyak. goreng tepung td hingga kekuningan.

• CARA HIDANGAN - susun semua bhn sampingan n tepung td belah empat.curahkan kuah! siap! :)