Ayam Goreng Daun Kesum

Assalamualaikummmm ^^

budak chipsmore muncul lagi. haha... sedih pulak jd budak chipsmore nih. nk wat mcm mana, kerja2 tertunggak banyak betul utk disettlekan. x masuk ngan students yg sibuk mencari sbb nk tanya soalan. dh dekat2 ngan final gini la jd nya.. hopefully they all did well la, kalau x, mmg sia2 berbuih mulut mengajar. hihi..

nway, nk bergossip.. ada kan, sorang budak ni, mencuri gambar dr blog tun.. ada reader yg bagitau (thanks dear, who ever you are). kalau gambar makanan tu, mcm dh x heran kalau org nk mencuri, ni gambar kad birthday yg tun buat utk besfren tun (gambar tun SINI), dia tulis situ kawan dia dari kanada yg hantar.. kesian pulak kt budak ni.. yg tun stress, blog dia tu mcm penuh dgn aura 'beragama', penuh doa2 ngan guna term2 bahasa arab. jgn laa wat camni dik ye, nnti org pandang serong kat orang yg beragama ni. nway, semoga awak insaf ye, xnak la tun letak link dia kt sini (padahal dh menjaja kt FB. kui kui)

ok laa.. berbalik pd menu yg simple dan sedap ni. sgt2 sesuai di masak time nk cepat or malas nk duk dapur lama2. resepi asal Udang Garing Daun Kesum dr dapur kak ummi kuantan. tp sbb ayam yg tun goreng bila dh goreng dgn sayur tu dh x garing jd nama dia xleh letak ayam garing, jd ayam goreng je.

AYAM GORENG DAUN KESUM

Resepi asal: Udang Garing Daun Kesum Chef Kamarul @ Majalah Saji
Dicuba rasa : Ummi @ Home Sweet Home

Olahan: Tun telani

Bahan:-

• 2 keping dada ayam- potong2
• Minyak masak untuk menggoreng

Bahan Perap:-

• 1 sudu kecil serbuk cili
• 1 sudu kecil serbuk kari
• 1/2 sudu kecil lada hitam kisar
• 1 sudu besar tepung jagung
• sedikit garam

Bahan Cincang:-

• 6 ulas bawang putih
• 3 cm halia
• 1 tangkai besar daun kesum
• 1 tangkai kecil daun selasih (*akak xda ni) - tun pun xde
• 1 tangkai kecil daun kari
• 1 tangkai cili merah

 Tun tambah:

• 3-4 tangkai kacang panjang

Cara Memasak:-

1. Potong dada ayam dan bersihkan.
2. Gaul ayam bersama bahan perapan. (*akak perap 20 minit).
3. Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga benar-benar garing. Angkat dan toskan.
4. Keluarkan sebahagian minyak dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar sahaja. Tumiskan bawang putih dan halia sehingga agak garing.
5. Masukkan pula cili merah dan diikuti daun kesum dan daun selasih. Sentiasa kacau supaya tidak hangus. Masukkan kacang panjang dan sedikit air, goreng sampai kacang lembut.
6. Masukkan semula ayam tadi dan gaul rata sebentar. Tutup api dan hidangkan bersama nasi panas....Memang enak seehhh! ^____^