Ikan Kembong Tumis Tempoyak

Assalamualaikum~~

arini lambat sket bersiaran.. pagi bgn lambat, past sahur dan subuh td try gak utk tak tido, tp punya laa ngantuk, tewas jugak akhirnya.. huhu.. pastu, kemas2 umah jap, then kuar gi bandar. perlu post some stuff to my supervisor. pastu dh alang2 kuar tu kan, pergi round2 laa kan.. hihi.. balik dh penat dah..

pagi td nmpk cik mat gebu msk ikan bawal tumis tempoyak nih.. terliur je tgk, sbb xde ikan bawal, me guna ikan kembung je lah. sedap jugak.. me tgk CMG ada jugak wat kembong masak tempoyak b4 this. xnak tulis byk2 sbb pasni nk marathon BW.. xleh kalau x BW, nnti windu. hihi..

me cnp je laa =). tq wat CMG sebab selalu share resepi best2.


Ikan Bawal Tumis Tempoyak
Sumber: CMG

BAHAN-BAHANNYA :-)
3 ekor ikan bawal putih, disiang dan cuci bersih* <- tun guna 2 ekor ikan kembong
Sedikit kunyit serbuk*
Sedikit garam*(*disatukan dan perap sekejap)
1 keping asam gelugor
1 helai daun kunyit, mayang halus, tinggal kan sedikit untuk hiasa
2 biji cili padi, hiris halus, untuk hiasan <- lupa nk letak
1 camca besar tempoyak
Garam dan gula secukup rasa
5 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1 batang serai, hiris halus*
1/2 inci kunyit hidup*
20 biji cili padi merah thai*(*dikisar halus)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ikan bawal digoreng hingga kuning keemasan. Angkat, toskan dan susun dalam bekas sesuai. Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus hingga terbit minyak. Masukkan tempoyak, asam gelugor, garam dan gula secukup rasa, kacau rata.
2. Masak dengan api kecil hingga garing. Masukkan daun kunyit hiris, gaul rata dan rasa, jika ok boleh matikan api. Tuang atas ikan bawal tadi dan ratakan. Tabur dengan hirisan cili padi dan juga hirisan daun kunyit yang diasingkan tadi. Hidangkan segera...

ps: gambar x omey langsung sbb td dh masuk maghrib baru sibuk nk amik gambar.. hehe