Assalamualaikumm~~~
pagi ni nk tayang ikan kukus, ni dh hbs makan dh ni tau. n3 tertunggak. hihi... ni sbb my laling ni batuk x henti2, pastu bila gi klinik doctor ckp makan makanan yg kukus2 je. dah lama me usha2 resepi kak hana ni, sbb dh xde idea nk kukus apa, me pun wat je la walaupun x cukup bahan. tgk laa, ikan yg ada pun ikan kembong je. tp mmg senang msk ni, campak2 je =)
xnk ckp byk2.. arini hari mengemas rumah.. mop senang menunggu.. huhu..
RESEPI IKAN KUKUS ASAM BOI
Source: hanamemories.blogspot.com
Bahan-bahan
- Ikan yang sesuwai utk kukus (siakap, kerapu etc )<- tun guna ikan kembung je
- 1/2 biji bawang besar - hiris
- 2 ulas bawang putih - ketuk
- 1-2 batang serai - hiris
- 1 inci halia - hiris memanjang halus
- 5 biji asam boi putih atau lebih
- 1/4 batang carrot - hiris memanjang halus
- Tomato cherry @ biasa - belah 4
- Daun ketumbar <- xde, so xletak
- 1 sudu sos ikan <- x suka, so x letak
- 1 sudu kicap cair
- 1 sudu sos tiram - (optional)
- Hirisan limau atau jusnya
- Cili padi dan cili merah - ikut kepedasan masing2 - hiris@ketuk
- Garam - jika perlu - hana tak letak sbb sos ikan dah masin. <- tun letak sbb xletak sos ikan
- Tepung jagung+air sedikit (jika ingin kuah pekat) - hana tak letak <- tun pun x letak
Cara-cara
- Rendam asam boi dgn air panas (air paras asam boi,jgn byk sgt) sehingga kembang. Kemudian kikiskan sedikit.
- Basuh ikan dengan limau kemudian cuci bersih. Letak ke dalam pinggan@mangkuk tahan panas yang sesuai.
- Susun@taburkan bahan2 lain ke atas ikan.Satukan dalam mangkuk kecil sos ikan, kicap cair, sos tiram, garam jika perlu. Kemudian curahkan ke atas ikan.
- Akhir sekali masukkan asam boi dengan air rendaman asam boi sekali.
- Kukus ikan selama 15min atau hingga masak.
- Angkat dan hidangkan dengan menaburkan daun ketumbar lagi sekali.
