Wantan Ayam Goreng

Assalamualaikumm~~~ :x

1st entry for the week, arini xde kelas, tp mlm ni kene gi uni jaga student ada test. that means, bakal merempit dgn lajunya sbb cuak time balik ko 1030 mlm lalu kat jalan yg jarang2 ada kereta. uu uuu.... n to make the matter worse, simpang masuk umah ni lampu jalan tu xpenah nak menyala for the whole kilometre! :( stress sungguh. 

ok laa.. arini nk share lg satu resepi dlm buku chef sarji nih.. mmg addictictive la this thing. makan xleh nk berenti. sedap je duk mengunyah sbb kecik2. really not a healthy choice of snacking though. kui kui.. sekali sekala blh la buat nih :)

***** tun masih TAK berjaya komen di EMBEDDED komen ye. harap2 xde yg salah anggap tun sombong or x pergi membalas kunjungan :(  

ok.. here's the recipe

Wantan Ayam Goreng

resepi: chef sarji, buku Resepi Ala Gerai Masakan Cina

sumber: tun telani

Bahan2:

• 1 peket kulit wantan
• 200 g isi ayam- kisar - tun guna bahagian dada, dadukan
• 100 g isi udang - dadu
• 1/2 bj bawang besar- cincang halus
• 2 tsp tepung jagung
• 1 tsp minyak bijan
• 3 sudu makan kicap cair - tun lupa nk letak
• 1/2 tsp lada sulah - tun letak serbuk lada hitam
• 1 btg carrot - sagat - tun tambah
• 1 cwn kobis sagat - tun tambah
• garam secukup rasa

Cara2

• Gaul sebati semua bahan inti dan perap dlm peti sejuk selama sejam.
• letakkan 1 sudu kecil inti dlm kulit wantan dan bungkuskan. Basahkan bahagian tepi kulit wantan supaya dia melekat.
• Goreng hingga kuning keemasan dan blh dihidang dgn sos cili.

Durian Goreng

assalamualaikummm~~~~

musim durian baru bermula kat umah tun ni :D hehe.. org lain dh suam2 kuku agaknya dgn durian kan, tun baru nk excited mkn durian. planning nk wat durian crepe yg tgh meletop2 skrg ni kan, tp still duk pikir nk cuba resepi mana satu dulu. xkan nk minta resepi rahsia kt orang yg menjual crepe kan.. hihi...

insyaAllah petang ni akan cuba satu resepi dulu, whipping cream dh beli smlm, tp tgk stok susu pulak dh nk habis. haish.. apa2 pun, layan durian goreng dulu.. 1st time menggoreng durian, laling tun ckp lagi sedap dr cempedak goreng. hihi.. ekceli simpan durian yg agak keras isi dia utk goreng, konon2 supaya xhancur bila goreng n bila dh goreng dia lembut la kot.. hampeh! haha.. xsedap ye kawan2 kalau guna durian yg keras2 sket.. kene yg lembik2 jugak baru nikmat nk makan. hihi...

resepi ni tun guna resepi kak besah kt myr.. mmg lembut nk gebu batter dia masa menggoreng, n kurang serap minyak. mmg sedaplah.. tq kak..

Durian Goreng
resepi: kak besah @myr
sumber: tun telani

Bahan-bahan

• 10 ulas durian
• 7 sudu makan mumbung tepung gandum
• 1 sudu makan mumbung tepung beras
• 1 sudu makan mumbung gula pasir
• 1 biji telur besar
• 1 sudu teh rata garam
• minyak utk menggoreng terendam

Cara-cara

1. dlm mangkuk pukul telur dgn garfu hingga berbuih, campurkan secawan air serta bahan2 lain kecuali durian. kacau sebati hingga menjadi batter yg pekat (pekat skit dr batter goreng pisang)
2. panaskan minyak, bila telah panas, masukkan semua durian dlm batter, cedok satu persatu durian dgn sudu besar & masukkan kedlm minyak. pastikan seluruh ulas durian tu tertutup ngn tepung.goreng hingga masak.
3. bolehlah dihidangkan.. (kena tunggu sejuk baru bleh mkn, kalau x.. bleh mlecur lidah..hehe..)

Homemade Popcorn

Assalamualaikumm~~

mengapdate di hujung minggu.. nmpk sgt xde keje kan.. huhu.. biasanya sabtu akan keluar ke bandar re-stock barang dapur. dh my laling xde kt umah nih, nk kuar bandar sorang2 mcm sedih la pulak (tu pun nk sedih, manja sungguh laa budak tun sorang nih..). nway, lagipun sbb bila duk sorang2 ni, nk masak pun malas, agak2nyer lunch pun mkn sekut kering cicah air milo. dinner mmg tun x makan, paling2 pun buat air teh.. haha.. kalau lama duk sorang2 kompom kurus :P

nway, popcorn ni dh buat pagi semalam. ni percubaan ke 3 membuat popcorn nih..gara2 tergoda dgn kak ijah siam nun. teramat sgt laa senang rupa2nya. panaskan minyak, kecikkan api sket, masukkan corn kernel, tutup tudung periuk n tunggu dia letup2. hehe.. yg bab letup2 tu yg paling best tu. excited je tgk dia popping ^^  masa 1st time buat tu letak 1/4 c corn kernel. sbb baca komen2 kt myresepi tu, ada yg ckp utk amount oil dlm resepi tu sesuai utk 1/4 c kernel. sekali penuh 1 periuk 18inch! siap nk nk terangkat tudung periuk tu. byk gler! haha... so utk kali ni tun wat sikit je.. 1/4 c kot. lbh kurang la.. half kan oil tuh.

before

after

nk buat popcorn tu mmg senang.. yg mencabar tang karamel tu.. 1st time buat, tun cairkan gula dlm periuk yg masak popcorn tu. hangus letung, pahit lepang jadinyer.. langsung masuk cik tong. huhu... tayang kat fb.. kak izah pun tayang popcorn gak masa tu.. antara dua darjat je nmpk rupanya.. kui kui.. sian kt popcorn tu.. xpe2.. belajar dr pengalaman kan.. buat karamel dlm kuali baru ok sket. nmpk dia mencair je terus tutup api, sbb kuali tu dh panas utk buat dia jd brown. nmpk brownish, cepat2 gaul sbb dia terhangit.

makan popcorn sambil tgk muvie, pastu tutup lampu.. wah.. romantik gitu!

HOMEMADE POPCORN
Resepi Asal : ALUDRA MyR
Sumber: Kak Ika


Bahan-bahan ( Ikut suka.. )

• 1 sudu besar mentega
• 2 sudu besar minyak masak
• jagung kering secukupnya - 1/4cawan
• garam secukup rasa

Tambah Coklat [Optional]

• 60 - 80 gram coklat bar (ikut suka/byk mana pop corn yang ada)

Tambah Karamel [Optional]

• 1 sudu mentega/margerin
• 3 -5 sudu besar gula pasir (ikut suka/byk mana pop corn yg ada)

Cara-cara

• Panaskan mentega dan minyak dalam periuk. Api tu pulak, mula2 guna api kuat untuk panas kan minyak& butter dalam 2 minit lepas turun kan api sedikit.
• Masukkan jagung menutupi dasar periuk. Tuang jagung rata dan sama paras dgn minyak & butter yg dah cair tadi. Tutup periuk tadi.
• Tunggu beberapa minit, anda akan dengar bunyi "pop".."pop" dgn rancak. Bila bunyi dah berhenti, cepat2 keluarkan pop corn. Pop Corn boleh dapat penuh satu periuk..
• Taburkan garam secukupnye..(kalau nak buat karamel tak payah tabur garam)

Untuk Coklat [Optional]

• Cairkan coklat guna double boiler. Tutup api dan gaulkan dgn pop corn yg dah disalut karamel. So ni jadi caramel popcorn bersalut coklat.

Untuk Karamel [Optional]

• Cairkan mentega dengan gula hingga cair dan bertukar warna coklat. Matikan api dan masukkan popcorn dan gaul sekata cepat2. Hati2 sebab karamel tu panas boleh melecur kalau kena tangan yea.>>boleh letak pewarna kesukaan seperti merah, hijau n kuning