Indulgence Chocolate Cheese Moist Cake (ICCMC) yg xcukup sifat..huhu

Assalamualaikummmm~~~~~

Alhamdulililllah.. alhamdulillahhh... tun dh selamat sampai kat kampung malam td.. lamaa betul perjalanan.. huhu... sbb KL cuti smp selasa (hari wilayah + taipussam kalau xsilap), jd traffic jam teruk sket masa nk kuar ke tol gombak.. tgh2 heavy traffic ni, 2tempat JPJ tiba2 rajin wat road block.. huhuhu... jadi semakin slow la traffic.. pkl 4 lebih dr klia, pkl 10 lbh baruu sampai umah. kesian harith kepenatan.. 

Nway.. kek ini terhasil dari misi mnyelamatkan whipping cream sblm balik kg.. dh lama duk usha resepi, tp nmpk sgt complicated, jd xcukup rajin nk buat. kali ni semangat lebih sket nk bg encik laling makan.. hihi.. tp opkos cari resepi yg guna cheese sbb encik laling peminat tegar cheese cake :)

Tun cuba resepi kek yg baru sbb ni yg paling senang, dn nmpk sedap.. mmg sgt2 senang dan alhamdulillah, hasil kek dia sgt cantik dan moist :) mmg a keeper recipe, alhamdulillah.

Eggless Moist Chocolate Cake
Recipe: Aliciak
Sumber: tun telani

Cake Ingredients

• 1 1/4 cups flour
• 1 cup sugar
• 1/3 cup unsweetened cocoa powder
• 1 tsp baking soda
• 1/2 tsp salt
• 1 cup warm water
• 1 tsp vanilla extract
• 1/3 cup vegetable oil
• 1 tsp distilled white or apple cider vinegar

Preheat the oven to 350 degrees F. In an 8X8 square pan/dish, mix together flour, sugar, cocoa, baking soda, and salt with a fork, making sure it is really blended together. Add the water, vanilla, oil, and vinegar, and again, mix together so that it's really blended together. Use a spatula to scrape down the sides if necessary.
Place in oven and bake for about 30 minutes, or until a knife comes out clean. Cool on a rack completely (2 hours).

*** utk wat 3 layer, perlu 1 setengah adunan kek coklat nih..

Resepi kek indulgence versi kak lina pg ni sgt senang sbb xde guna telur dalam mousse dia.. tp xtau mana silap nyer, adunan mousse tun tercair sket.. hehe.... pastu tgk la tuu, punya laa ayu kaup balik whipping cream, smp ada lagi ketul2 yg x sebati.. kih kih..

pastu sbb tun xde loyang yg sesuai, dan xde cake ring, jd xdpt buat kek yg tinggi. adunan cream cheese dan mousse xhabis layer lagi dh melimpah loyang tu.. kih kih... chocolate ganache pon xbuat.. tp alhamdulillah, sedappp sgt2.

tun copy resepi asal utk rujukan nk buat lagi nx time :)

RESEPI INDULGENCE CHOCOLATE CHEESE MOIST CAKE
By : LiNa Pg
Rujukan: Kak Zu (CCMC) , Evelyn Gemina
Dicuba oleh: tun telani


LAPISAN KEK
Boleh guna mana2 resepi kek kemegaran - tun guna resepi atas nih

LAPISAN CHEESE

Bahan-Bahan

• 250 gm creamcheese
• 120 gm gula castor
• 150 gm uht whipping cream (LiNa Pg guna non diary-itu jer yg ada)
• 1 tbsp gelatin
• air panas secukupnye (~60ml )

Cara-Cara:

• Biarkan cheese pade suhu bilik. Bile dah lembut putar cheese dan gula castor hingge kembang.
• Pukul whipping cream hingga kental.Ketepikan
• Taburkan gelatin ke dalam air panas.Biarkan kembang.Kacau hingga larut.Kalau tak larut, panaskan secara double boil.Sejukkan
• Masukkan gelatine ke dalam adunan cheese dan kacau sebati.Kaup balik dengan whipping cream hingga sebati.Ketepikan

CHOCOLATE MOUSSE

Bahan2:

• 300 gm whipping cream
• 1 tbsp gelatine ( cairkan dengan 60 ml air panas )
• 50 gm serbuk koko + 100 gm gula icing ( satukan dengan air suam 1/2 cawan, jadikan pes )LiNa pg guna 1/2 cawan serbuk koko+1/2 cawan susu-double boil- nota tun: nx time tun nk letak air sikit2 hingga jadi pes
• 1 tbsp nescaffe + 1 1/2 tbsp air panas ( pilihan ) (LiNa Pg xletak)

Cara-Cara:

• Putar whipping hingge softpeak.
• Satukan kesemua bahan dengan kaedah kaup balik.Ketepikan

CHOCOLATE GANACHE/TOPPING

150ml whipping cream
350g dark chocolate
1 tbsp butter - cairkan

Cara2 membuat ganache:
1. Panaskan whipping cream secara double boiler hingga berbuih di tepi periuk.
2. Masukkan coklat & mentega, kacau hingga cair & tuang atas kek.

sbb xmuat loyang kan, jd adunan cheese dan mousse yg belen tun letak dlm cup kecik2 layer ngan oreo.. yg tu hbs dulu.. haha.. cara layer yg betul refer bawah ye :)


CARA MELAPIS KEK

Paling bawah => Lapisan pertama - KEK
Lapisan kedua - Coklat Mousse
Lapisan ketiga - KEK
Lapisan keempat - Cheese
Lapisan kelima - KEK
Lapisan keenam - Coklat Mousse
Akhir sekali salut keseluruhan kek dengan lebihan coklat mousse
Sejukkan kek di dalam petisejuk beberapa jam (semalaman pun ok)
Tuang ganache ke seluruh kek.

Hias ikut creativity masing2

Chilled Oreo CheeseCake

Assalamualaikummmm :)

Alhamdulillah.. masih diberi ruang dan peluang utk berblogging :) dh nak habis bulan januari. cepat betul masa berlalu.. harith pon minggu depan dah masuk 5bulan.. besar dah sayang mama.. xsabar nk tunggu harith 6 bulan, mama dah berkobar2 nk buat puree. since last month dah sibuk baca blog pasal baby's puree n finger food.. nnti blh wat n3 pasal baby's food pulak.. hihi...

nway.. cantik tak kek tun?? hihihihi... bg seorg yg keras kejung tangan, tun berbangga dgn hasil kek kali nih.. hehehe.. nmpk sgt comel.. tun gunting lubang2 bentuk love atas kertas A4 je, pastu dust dgn cocoa powder ^^ nak paip munger2 xpandai, ni je la yg boleh buat.. 

dh lama peram resepi chilled oreo cheesecake nih.. encik laling mmg hantu cheesecake. pastu last month masa adik tun dtg tun pesan belikan halal gelatin, sini susah nk cari. pastu encik laling balik dr outstation beli lagi halagel nyer gelatin. so dh xde excuse xnak buat nih..

Personally, tun prefer baked cheesecake.. tp ikut selera masing2 la kan.. ni buat semalam, dh licin dah pon arini. hahaha...whipping cream byk lagi, lepas ni nk cabar diri dgn chocolate indulgence pulak.. chaiyok2!! 

Chilled Oreo CheeseCake
Resepi: Kama
Sumber: kak liza, tun telani

Bahan2:

Dasar Kek

• 200gm biskut oreo(buang krimnye)
• 80gm butter cair

• campurkan butter & biskut yg telah dihancurkan,tekan dlm loyang
• ratakan & simpan dlm peti ais selama 20 minit.

• Bahan Kek
• 250 cream cheese
• 200gm non dairy whiping krim
• 1 sudu kecil lemon jus (x letak pun xpe)
• 1 1/2 sudu besar gelatin + 100ml air panas
• 60gm gula halus
• biskut oreo 1 paket..hancurkan 3 suku..buang krimnye dan selebihnya buat deko..

Cara-caranya:-

1.Putarkan whipping krim hingga jadi krim..ketepikan
2.Putarkan cheese, gula hingga kembang, masukkan gelatin, lemon jus putar sebati..
3.Campurkan whipping krim, kaup balik perlahan2..dan campurkan oreo hancur td, boh dlm loyang yg ade dasar kek td..dan sejukkan dlm peti ais selama 4 jam...leh deco ikut suka...

Oreo Cheesecake

Assalamualaikumm~~

SELAMAT HARI RAYA AIDILADHA.. mesti masing2 gembira balik kampung semoga selamat perjalanan semuanya. tun x blk kg raya nih :(  xde nk masak byk2 pun, masak special sket utk buka puasa td, simpan smp utk raya esok. huhu.. iA esok lps semayang raya nk gi jln2 ke miri.

cheesecake feveret my laling ni buat utk sambut bday kawan tun last week. resepi simple yg tun godek2 zaman belajar dulu. mmg xpernah guna resepi lain, adik ngan kakak tun pun guna resepi ni kalau wat cheesecake, insyaAllah menjadi :)

tuan rumah xsihat lagi, so xde nk bebel panjang2. huhu.. have a wonderful raya, semoga ibadah korban kita tahun ni diterimaNya, insyaAllah.

Oreo Cheesecake
resepi: tun telani

Base:

• 2 packets  Oreo- remove the centre, hancurkan/blend
• 50g butter - melted

• mix both, tekan2 on your loyang (i use baking paper to alas), and masukkn dlm fridge for about half n hour..

filling:

• 250g cream cheese
• 200ml whipped cream
• 2 eggs
• 1 tbs lemon juice (or half limau nipis)
• 2tbs flour (ratakan, bukan bumbu)
• 90g sugar (about 6 tbs)

• blend everything!
• pour the filling onto the base, bake for 30-45min, 180degree.
• Sejukkan selama 4 jam sblm kerat

Slice Cheese Cake

Assalamualaikumm..

it's First October!!! seriously.. siapa yg x perasan tahun ni dh nk habis? *angkat tangan*  tun rasa laa kan, makin lama makin cepatt sgt masa berlalu. pastu kan bila fikir lebih sket, mula la duk ingat 'dunia kata pergi, akhirat kata mari'.. :-S  teringat masa baca kat blog sorg ustaz tu time bday dia. tp ayat dia lain la, ni ayat tun tulis ikut kesesuaian umur tun. kalau la hidup smp 60 tahun, maksudnya, dah lalu hampir separuh hidup, tp kalau cuma hidup smp 40 tahun, dh melepasi hmpir 3/4 kehidupan.. tp pejam celik pejam celik, tiba2 dh smp hujung jalan.. mana laa nk berterabur cari berapa byk je amalan yg nak bawak jadi bekal. bekal makanan je byk nih. agak2 blh tolong utk masuk syurga x? uhuk uhuk..... (ni mode pemikiran tun yg selalu mengganggu tiap2 kali rasa mcm cepat sgt masa berlalu.. huhu.. )

nway, tun doakan tun dan semua pengunjung menjadi orang yg soleh dan solehah, insyaAllah..  jom sama2 berusaha nk masuk syurga ^^  nnti sape2 yg try resepi dlm blog ni, sambil2 buat kuih tu, doakan utk tun jugak ye. hihi...

tu je tazkirah ustazah tun arini. hihi.. ;) slice cheese cake ni tun buat hari ape ye.. lupa dh.. khamis or jumaat. semlm tgk bekas dh kosong.. mmg my laling ni hantu cheese cake. tu yg tun jarang2 buat, sbb nnti makin bam bam budak sorang tu. hehe... ni 2nd time tun buat, masa 1st time dulu jd naik cantik je (refer SINI) tp kali ni mcm penyet sket, huhu.. overmix kot. nmpk mcm my laling lajuu je makan yg ni, bahagian bawah tu dense sket, atas gebu elok. suka la dia makan. yg purpel tu saje tun asingkan sikit adunan, campur ngan yam paste, wat corak2 sket kasi cantik :)

Slice Cheese cake
Resepi: Onigiri@myr
adapted by: kak haSue

Bahan2:

• 300ml susu segar
• 6 keping keju kraft - tun guna Kraft
• 3 biji telur gred A
• 90g gula halus - 1/2 cawan  - ni tun letak 100 g sbb cheese tu masin sket
• 110g tepung gandum - 1 cawan + 1 1/2 sudu besar
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 110g mentega/marjerin

Cara2:

1. potong atau siat slice cheese kecil-kecil dan campurkan dengan susu segar
2. kemudian masukkan dlm periuk, gunakan api perlahan dan biarkan slice cheese tadi cair. kacau sentiasa.
3. masukkan butter dan kacau hingga larut, tutup api dan sejukkan sebentar.
4. asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama gula hingga menjadi meringue.
5. didalam bekas lain pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan kedalam adunan cheese tadi, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul
6. akhir sekali campurkan merigue ke dalam adunan tadi dan berberapa titik esen vanila, gunakan cara kaup balik supaya adunan rata. glis acuan kek dengan marjerin dan alaskan dengan kertas. masukkan adunan kek di dalam acuan .
7. bakar pada suhu 170 darjah selama 20 minit dan turunkan suhu 140 darjah selama 40 minit, gunakan acuan kek berukuran 20cm dan letakkan sedikit air di bawah dulang pembakar, cara bain marie, untuk mendapatkan kek yang elok teksturnya.

Cheesy cheese

google image

My hubby lovess cheese cake ^^
last time makan cheese cake yg sedap (but too memuakkan for me) at secret recipe.. oreo cheese cake ^^.. so balik umah wiken aritu marathon wat cheese cake.. ^o^

i use basic cheese cake recipe with tiny modification (that never failed me before), but used oreo as the base =)

~~ My Oreo Cheese Cake ~~

Base:

2 packets of Oreo (biskut marie will also do actually) - remove the centre, hancurkan
50g butter - melted

mix both, tekan2 on your loyang (i use baking paper to alas), and masukkn dlm fridge for about half n hour..

filling:

250g cream cheese
200ml whipped cream
2 eggs
1 tbs lemon juice (awe guna half limau nipis)
2tbs flour (ratakan, bukan bumbu)
90g sugar (about 6 tbs)

blend everything!

decorate:

choc chips/drops sesedap rasa.. just sprinkle on top.

>> pour the filling onto the base, sprinkle choc chips on top.. bake for 45min, 180degree.

>> you need to refrigerate the cake for 4 hours before eating ^^


ps: warning: this can become addictive, and really bad for your waistline n bmi ;)