Assalamualaikum ^^Lunch arini makan mi kari, saja x rasa mcm nk makan nasi. lg pun nk kene habiskn stok mee kuning dlm fridge. me sgt sukeee sgt mkn mi kari zaman2 sekolah dulu. time tu seminggu sekali je makcik kantin wat mi kari, biasanya hari rabu me cepat aje gi kantin beli mi kari. hari2 lain mkn kopok leko smbil nunggu pintu pagar sekolah or jaga koop (gler kuasa betol semua jenis pengawas nk jadi.. ).
nway, resepi mi kari ni amik dr fotopage kak liza. time kasih akak (walaupon dia dok baca pon blog nih.. muahaha~).
Me tulis bahan2 ikut urutan me masak, ye..
Bahan2:
- 1 kg mee kuning
- 1/2 kg ayam- potong kecil
- 2 btg serai*
- 1 inch halia*
- 1/2 inch lengkuas*
- 5 ulas bwg merah*
- 2 ulas bwg putih* (bahan * dimesin)
- 2 sb cili giling
- 3 sb rempah kari ayam/daging - bancuh dgn sedikit air asam jawa
- 200g udang <- me x letak
- 1 paket fish cake - potong nipis
- 5 cwn santan (1 bj kelapa) <- me guna santan kotak 200ml + air secukupnya
- Sawi <- me tambah
- Tauhu goreng
- 2 bj kentang- potong 8
- garam
Bahan tabur:
- Daun bawang & daun sup
- Cili merah
- Limau kasturi
- Taugeh <- me suka masak dlm kuah
- Telur rebus- belah dua
Cara2:
- Tumis bahan mesin bersama cili giling hingga garing dan wangi. Masukkan rempah dan goreng hingga pecah minyak
- Masukkan ayam, fishcake, kentang dan santan dan masak hingga mendidih.
- Masukkan sawi dan tauhu goreng.
- Perasakan garam.
- Hidang bersama mee yg dicelur dan bahan tabur.
