Cok Bantal & Sambal Bilis

Assalamualaikum.. Tgk blog kawan2 dh masak macam2 dh arini, me baru nk letak n3 (internet lak slow cam ciput..haih..).

penat sket hari ni, pagi td pergi picnic kat Taman Awam Miri ngan kawan2 my laling (which is kawan2 me jugak laa.. sbb umah dkt2). Penat pk nk masak ape.. last2 sekali me skodeng umah kak hana n jumpa kuih yg berkenan dihati.. hehe.. pagi2 lg me bangun menguli tepung.. huhu...

Jom tgk resepi.. resepi asal dr myr, tp me cnp dr dapur k'hana jepung yg bakal pulang ke msia. tq kak..

Bahan2:

Cok bantal:

• 3 cawan tepung gandum - diayak
• 2 sudu teh yis
• 3 sudu teh garam
• 3 sudu besar gula halus
• 3 sudu besar butter / margerin (suhu bilik)
• 1 biji telur
• ¼ cawan air ( tambah@kurangkan bergantung doh)

Sambal Ikan Bilis

• 150 - 200 gm ikan bilis (dibasuh dan ditoskan)<- me goreng garing dulu
  
• 1 labu bawang besar dimayang
• 6 ulas bwg merah (Ditumbuk /blend)
• 3 ulas bawang putih (Ditumbuk /blend)
• 4-5 sudu cili boh
• 1/2 inci belacan (Ditumbuk /blend)
• ¼ cawan air asam jawa (lebihkan kalau suke masam) <- me x letak
  
• Garam dan Gula secukupnya

Cara2:

Cok Bantal

• Campurkan semua bahan-bahan kecuali air dan kacau.
• Masukkan air sikit-sikit sambil uli doh. Uli sampai sebati dan licin.
• Tutup mangkuk doh dan perap selama 30 minit.
• Canai setebal 1 cm dan potong ikut pattern yang anda suka (kite potong bentuk bantal peluk =P) <- me pung!
• Goreng dalam minyak deepfry yang telah dipanaskan sampai warna keemasan dan nampak garing.

Sambal Ikan Bilis

• Tumiskan bahan blend hingga garing sikit.
• Masukkan cili boh dan goreng hingga naik minyak.
• Tambahkan air asam, gula dan garam. (me tambah sikit kicap dan sos)
• Masukkan ikan bilis dan bawang besar dan goreng hingga masak. Happy trying! =)

Sedap tau cok bantal nih. walaupun nama dia pelik.. gebuuu je.. laku mcm goreng pisang panas! hehe...

Gambar2 kolam kat Taman Awam ni nk interframe. hihi.. cantik, kn~

cantik!!!

ni kt pintu masuk~

ni lak kt menara peninjau

Kalau dtg Miri, visiting this place is a must! ^^

Nasi lemak + Sambal Ikan Bilis

Happy Holiday!! time2 cuti je blh wat nasi lemak for bekfes.. kalau wat weekdays, nnti org tu dh gi keje pun xsiap masak lg. bukannyer susah pun, cuma me ni bkn nyer jenis yg pas semayang subuh terus masuk dapur. huhu..

Sebab sini xde daun pandan blkg umah mcm kt kg tu, me guna halba untuk bg bau wangi ^^ n kalau kt umah, nasi lemak 'wajib' makan ngn sambal ikan bilis.. masa mula2 tgk org mkn ngan sambal sotong laa, rendang ayam laa.. mmg xleh terima.. biasa laa 17tahun duk kt umah xpenah tgk dunia luar.. hihi...

So, here's our resepi Nasi lemak

Nasi (2-3org)

• 11/2 cup beras (me guna cup kecik yg dlm rice cooker tuh)
• 1/2 c santan + air ikut sukatan beras
• 1 tsp halba
• 1/2 cm halia (dihiris nipis)
• garam secukup rasa (me letak dlm setengah tsp jugak)

• masak nasi dlm rice cooker
• half-way cooked tu, gaul2 supaya santan rata.

Sambal Ikan bilis

• 1 labu bawang besar*
• 2-3 ulas bawang putih*
• 1/2 inch halia*
• 3 tbs cili giling
• 1 tbs sos tomato
• 1 tbs sos cili
• segenggam ikan bilis- separuh digoreng terlebih dahulu, sepatuh lagi ditumbuk sikit.
• 1/2 labu bawang besar- dimayang
• garam
• gula - secubit

• blend bahan bertanda *, dan tumis bersama cili giling hingga pecah minyak.
• masukkan gula (me suka masuk gula sket masa menumis sbb nnti warna dia jd merah pekat)
• masukkan air (dlm 1/2cawan), sos cili, sos tomato, n ikan bilis yg ditumbuk. masak till mendidih.
• masukkan ikan bilis goreang n bawang yg di mayang. masak till bawang layu.
• perasakan garam.

Done!! makan ngan telur rebus, ikan bilis goreng, timun, n kacang tanah ^^

ittadakimass!!