Banana Yeast Bread

Assalamualaikum~~~

meroti lagii.. petang semalam perasan pisang kt atas meja dh ada yg rosak. bila 2-3 biji dh lebam, cepat la yg lain pun lebam nnti. jadi tun pun mula la pikir2 nk cara utk selamatkan pisang yg banyak ni. mula2 plan nk buat kek pisang, tp enchik H ku ni bukannye peminat tegar kek pisang. lagi satu, skrg ni kalau perasan tun kurangkan kuih-muih yg manis2. plg kerap pun, seminggu sekali je buat kuih yg manis2. risau nengok enchik H ku makin bam2. hihi.. nnti balik umah PIL kene tegur lagi sbb x jaga pemakanan suami sendiri. uhuk uhuk~

punya la panjang inro nk reasonkan nape meroti lagi.. hehe.. nway, kerana sebab2 diatas, tun pun memutuskan utk menggunakan pisang2 tersebut utk jadikan roti. ada byk roti pisang, tp majoriti guna baking powder n baking soda. nk cari yg guna yis. jd, tun pun tanya enchik gugel, ada x resepi 'banana yeast bread', dan keluarkan resepi yg sedap ni.. lepas tu patut la rasa mcm pernah tgk resepi ni, rupa2nya kak izah pernah buat dulu. lepas tu kak mas dan kak naz pun pernah buat jugak. tun letak link akak2 cayang 3 org supaya korang blh tengok kegebuan roti ni. gmbr tun x bape nk jadi sbb tun amik gmbr guna matahari petang, jd kuning2 gambo. x cantik lgsg. 

breakfast td, tun grill kan kejap roti utk panaskan, buat scrambled egg, dan celur n grill sosej. dh lama x bekfes camni, sedap pulak.. roti ni sesuai juga mkn ngan jem, sbb x manis sgt. mcm bun kosong yg ada rasa pisang sikit2.

Banana Yeast Bread
souce: jkitchenlog
refer also: kak izah, kak mas, kak naz
 

200 gr bread flour
1 tsp instant dry yeast
20 gr caster sugar
150-160 gr banana puree (from 2 medium bananas)
40 ml milk
20 gr unsalted butter
1/4 tsp salt
1/2 bj telur- tun ikut akak2 ni tambah


1. Combine bread flour, yeast, and caster sugar in a bowl. Make a hole in the center. Add banana puree and milk. Mix well.
2. Add butter and salt. Mix until dough is smooth and glossy - it will be very sticky. Cover and rest for 1 hour.
3. Punch dough down and set aside for 10 minutes. Grease and flour a baking pan.
4. Spoon dough into the prepared pan and use a spatula to smooth the surface. Cover or spray with water (to prevent skinning) and let rise for 1 hour.
5. Preheat oven to 180C. Bake for 20-25 minutes. Cover with foil to prevent excessive browning.

doh sgt2 lembik, jd tun ikut cara akak2 tambah 2 sb tepung. still agak lembik, jd tun minyakkan tangan sblm bulat2kan.