Chicken Pie

Assalamualaikum~~

arini nk tunjuk my 1st ever chicken pie. hehe... simple dish, tp x pernah tergerak ati nk buat sendiri. the main reason is i'm not very good in making pastry. kalau ada food processor senang je kan, tp ni nk uli2 ngan tangan. utk pie pastry, kalau terlebih uli dh xjd rangup. so, kene minimizekan proses uli2.

buat chicken pie ni pun sbb ada 1 paket instant mushroom soup powder. beli masa kt KK aritu. saje2 beli sbb kalau tiba2 terasa mcm nk mkn buleh tambah air panas dlm gelas je. convenient, but not as good as the homemade one, of course.

ada byk cara nk buat chicken pie. even dlm buku resepi tun pun ada few difference chicken pie. yg ni paling simple sbb guna soup mix.

Chicken Pie
adapted from: The Complete Book of Main Courses
sumber: tun telani


Bahan2:

Pastry

• 2 c tepung gandum
• 1/4 sk garam
• 1/2 c @ 115g butter
• 50g shortening
• 4-8 sb air sejuk (tambah ais)

Filling

• 2 keping dada ayam- dadu
• 1 paket serbuk mushroom soup - tun guna jenama Vono
• 1 bj bawang besar- dadu
• 1 sb butter
• 1/2 batang carrot- sagat
• 2 btg saleri- dadu
• 2 sb tepung gandum
• 1 c air
• garam
• serbuk lada hitam

Cara2:

Utk Pastry:

• Campur kan semua bahan kecuali air dan ramas2 hingga nampak mcm breadcrumbs. blh guna food processor. 
• masukkan air ais sedikit demi sedikit sambil gaulkan. balut doh dalam plastik dan chill at least 30minit.

utk filling:

• panaskan butter dan tumis bawang sekejap. masukkan isi ayam dan tumis sampai ayam hampir masak. 
• masukkan soup mix, carrot dan btg saleri. gaulkan dan masukkan air sedikit. biarkan mendidih. 
• masukkan tepung gandum yg dh larutkan dalam baki air. masak sampai filling pekat.
• perasakan garam dan lada hitam. 
• sejukkan sebentar.

roll kan pastry yg dh disejukkan lebih kurang 3mm tebal. masukkan dlm pie dish. letakkan filling, dan cover dgn baki pastry. sapukan kuning telur kt atas.
bakar 180 C, 30minit atau hinggan keperangan.