Cencaru Masak Sambal

Salah satu ikan kegemaran saya ialah ikan cencaru. lagi2 kalau goreng lama2 kasi garing sket. hoho.. makan ikan lg byk dr makan nasi ;p (better that way, kn.. less carbo n more protein.. altho i'm not a follower of atkins diet)

me biasa masak 2 cara je ikan cencaru nih. satu cancaru goreng sumbat, satu lagi wat sambal laa.. this time masak sambal yg sedap!

Sambal ni rasanya tiap2 org ada style die sendiri. me kalau wat sambal mesti nk letak halia dgn banyaknyer.. hehe... cara2 my ikan cencaru masak sambal:

Bahan2 (2org)

• 2 ekor ikan cencaru
• garam
• kunyit

• 1 biji bawang besar *
• 2 ulas bawang putih *
• 1/2 cm halia *
• 3 tbs cili giling (malas nk blend cili kering ;p)
  
• secubit gula
• 1 btg serai- ketuk
  
• sedikit kicap manis
• 2 tbs sos cili
• 2 tbs sos tomato
• garam secikup rasa

Cara2:

• ikan cencaru dibelah belakang dia (me terpaksa kerat 2 sbb xmuat kuali).
• gaul dgn garam n kunyit. goreng sampai masak n ketepikan.

• utk sambal: kisar bahan2 bertanda *, dan tumis bahan kisar bersama cili giling.
• bila dh pecah minyak, masukkan sedikit gula dh tumis lg sampai warna jadi pekat.
• masukkan kicap,serai, sos cili dan sos tomato. tambah air jika perlu.
• cover periuk (sbb dia terpercik) n biar mendidih utk seketika.
• perasakan garam.
• dh siap, curahkan sambal atas ikan.
• ready to serve ^^

.

kalau ikan masak sambal, biasa sedap kalau makan dgn sayur masak lemak =) sbb internet sgt slow, so nnti laa baru letak n3 sayur masak lemak (eventho semua dh pantai masak lauk nih.. hoho)

ps: me dh jumpa software utk letak text kat gambar ^^ (org len dh lama wat, baru nk terhegeh2.. hoho..) alaa.. b4 this dh pandai, tp guna website, so leceh laa.. nway, bangga dgn penemuan hari nih..

okiee.. masa utk kembali baca journal.. (dr, saya wat keje sekolah tau, walaupun sedikit slow.. hehe)