Roti Canai

Assalamualaikummm~~~

ni 1st time me wat roti canai sendiri!! hehe.. biasanya kalau bukan beli kat kedai, mmg masak yg instant laa.. tgk kak ika wat aritu, terasa mcm nk wat sendiri jugak.. senang je rupanya2 wat doh dia.. ulang siaran ye.. senang je wat DOH dia.. tp bab menebar, mmg FAIL! muahahahaha...... me rasa mcm tebal semacam je lapisan2 dia, my laling dgn sporting nya cakap "ok dah niii.." kui kui... tp sbb nk wat nipis, lubang2 abih.. hehe.. me mmg x suka mkn roti telur, tp wat jugak satu.. masa nk masak tu siap terkeluar telur.. haha.. saboo je la. last2 dh nmpk telur tu yg bungkus roti canai..bantai je laaa.. asal masak sudah.. tp x amik gambar aa sbb malu ;p

byk mende nk wat nii.. so me cnp je ye.. sbb me x letak telur, so jd roti canai biasa je laa.. resepi asal dr NICEGHOST FNR, tp xde link dia.. terima kasih wat semua penyumbang resepi.. me ikut sebijik2 yg kak ika wat.

ROTI CANAI
Sumber: KAK HANA, KAK IKA

Bahan-bahan

• 3 cawan tepung gadum
• 1 hingga 1 1/2 cawan air>>untuk stgh adunan, kita gunakan air 3/4 cwn
  
• 1 sudu besar marjerin>>yg ni kita gantikan shortening
  
• Garam secukup rasa
• 2 sudu besar susu pekat manis
• 1 sudu besar minyak masak>>guna minyak masak jagung mazola

Cara-cara

• Air + garam + susu = di kacau = Bahan A
• Bahan A di campur sedikit demi sedikit dgn tepong (uli cara manual). tp campur semua kalau menggunakan mesin.
• Campur minyak masak
• Campur marjerin
• Uli doh hingga lembut dan elastik. Selepas dough telah siap di buat, tutup dgn kain yg lembab dan rehatkan 30 minit.
• Buatkan bulat kecil kecil 75gm-90gm setiap satu. ( satu adunan ni boleh dapat dalam 8-10 roti canai)
• Dan saluti dgn marjerin utk mengelakkan ia dari melekat.(hana salut dengan minyak)>>kita rendam dgn minyak jagung jugak :D
  
• Tinggalkan selama 2 jam.>>kita buat semalaman :D
  
• Siap utk di tebar dan dibentuk samada nak buat style 4 segi atau style sanggul/pusing
• Lepas dah masak jangan lupa masa masih panas-panas tu tepukkan roti canai tu guna dua belah tangan macam kat kedai tu...nanti baru timbul segala layer yg kat dalam tu.

PETUA utk buat roti canai:
1. Untuk menjadikan roti canai itu LIAT = taruh minyak
2. Untuk menjadikan roti canai itu CRISPY = taruh gula or tambah susu pekat manis
3. Untuk menjadikan roti canai itu lembut sehingga ke petang = uli dgn air sejuk/ais

mkn ngan kari ayam yg terpekat sket.. hehe