Asam Pedas Kak Anim

 

Adoii.. nape blogger war hall niih.. penat mengarang, bila publish, kuar gambr je :( nway, malas dah nk bercerita lg sekali..

ni lunch semalam.. tun duk teringat akak2 ni cerita pasal kesedapan masak lemak kak anim kan.. so tun saje2 la nk tgk ada x asam pedas version kak anim.. gugle 'asam pedas kak anim'. tup2 kuar resepi nih.. hihi.. masa tumis tu sgt wangi.. kuah pun pekat je. sedap!

Asam Pedas Kak Anim.

Resepi : Kak Anim

Sumber: Kak Mas

Bahan :

• 1 ekor ikan talapia hitam.kalau guna ikan tenggiri ambil 1/2 ekor/1/2 ikan jenahak/ikan merah - Mas guna ikan patin- tun guna ikan pari
• 20 tangkai cili kering - didihkan sebentar angkat dan toskan - dikisar
• 1 labu kecil bawang besar - dikisar
• 3 ulas bawang putih - dikisar
• sedikit halia - dikisar
• sedikit kunyit hidup - dikisar
• 1 kuntum bunga kantan - dikisar
• 2 batang serai - dikisar
• sedikit daun kesum - di kisar
• air asam jawa secukupnya
• 1 kiub ikan bilis - tun letak sedikit ikan bilis, blend dgn bawang
• garam secukup rasa
• beberapa batang bendi
• tomato - dibelah 4
• sedikit serbuk kunyit - Mas tukar ngan kunyit hidup
• sedikit serbuk lada hitam

Cara memasak :

1. Ikan di bersihkan dan dilumur garam dan sedikit serbuk kunyit.Ketepikan
2. Panaskan minyak dan tumis bahan2 kisar hingga terbit minyak @ pecah minyak.
3. Pastikan cili betul2 masak masukkan sedikit air asam jawa, kacau sedikit.
4. Masukkan ikan dan didihkan sebentar, kemudian masukan garam dan kiub ikan bilis.
5. Masukkan lebihan air asam jawa dan biarkan mendidih lagi. Kemudian baru masukkan  bendi ,tomato @ terung jika suka.
6. Kecilkan api dan didihkan hingga masak.Tabur sedikit serbuk lada hitam, biaekan seketika dan boleh tutup api dan sedia untuk di hidang.