Ayam Kicap Berempah Harum

Assalamualaikumm~~

menu ulang tayang ni.. kalau dh berulang tu makna nya sedap la kan ^^ resepi dr kak dayang,  tp cilok dr umah kak ummi kuantan.. mmg sedap, tun suka wat berkuah sikit.

k la.. tuan umah nk wat keje sekolah, semalam tepon mama dan abah, dua2 terkejut sbb keje sekolah me x siap lagi. haha.. nnti mama n abah doa biar byk idea datang mencurah2 pastu blh menaip keje sekolah dgn laju ye.. huhu...


AYAM KICAP BEREMPAH HARUM
Resepi: Dayang Jack (DJ)
Sumber: kak ummi

Bahan:-

• 1/2 ekor ayam (dipotong dan digoreng 1/2 masak)- tun bakar 200 C, 20 minit, nx time nk gaul garam kunyit dulu =)
• 1 sudu besar kicap pekat
• 2 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos lada hitam - optional
• 1 sudu makan cili giling
• 1 sk lada hitam (ditumbuk halus)
• 1 sk serbuk jintan putih
• 1 sk serbuk ketumbar (*akak tambah ni)
• Rempah tumis (bunga lawang, cengkih, kayu manis, pelaga)
• hirisan daun sup secukupnya
• sedikit garam

Bahan-bahan Kisar :

• 1 labu bawang besar
• 3 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 batang serai (*akak guna 2 btg)
• 1 inci halia
• 1/2 inci lengkuas

Cara-Cara Memasak:

1. Sediakan minyak secukupnya di dalam kuali. Tumis rempah dan bahan-bahan kisar hingga terbit bau. Kemudian masukkan pula cili giling dan tumis lagi hingga pecah minyak.
2. Masukkan kicap pekat, sos tiram dan sos tomato. Barulah dimasukkan ayam yg digoreng 1/2 masak tadi. Jangan lupa tambahkan air secukupnya. Kacau hingga mendidih.
3. Masukkan lada hitam, serbuk jintan putih, serbuk ketumbar, sos lada hitam, kicap manis, garam dan daun sup. Kacau lagi hingga ayam masak sempurna. (boleh tambah kicap, air dsbya mengikut citarasa sendiri)
4. Hidangkan panas-panas setelah masak.