Bingka Labu

Assalamualaikumm~~~

kembali ke dapur maya after 2hari berehat. biasa lah, bila wiken je sure sibuk ke sana ke mari. buat apa pun x tau, padahal bukannya besar sgt pun bandar bintulu nih, cuma nk ke bandar lama mmg setengah jam dr rumah ni (pegi balik dh sejam, tu x masuk duk round2 beli groceries dan ke pasar lagi..). 

nway, bingka ni wat utk minum petang jumaat aritu. dh selamat dah pun nih.. hihi.. menghabiskan stok labu pemberian kak haSue. ada lg 3 bekas puree labu duk frozen dlm freezer sebenarnya. tp yg tu x kisah sgt sbb blh simpan lama. ni marathon habiskan labu dlm fridge. Alhamdulillah, buat roti labu 2 resepi, pastu bagi kt makcik cleaner sket (balas yg dia kasi betik dan pucuk paku), akhirnya labu berjaya di habiskan dgn buat bingka yg sedap nih..

kalau resepi labu nih, mesti laa rujuk dapur ratu labu dan ratu mapin kak izah.. eh, ke dh jd x-ratu labu, dh lama kak izah tak melabu kan. hehe... resepi asal dr CMG dan kak zana. tun just copy apa yg tun buat la ye.. lagi satu tun xde bekas yg lubang kt tengah tu, jd guna loyang 4segi biasa, lebih kurang 7 x 7".

cantik je warna kuning dia kan =)

Bingka Labu
Sumber Asal: CMG, kak Zana
Sumber: Kak Izah

2 biji telur M 

250 ml santan segar - tun guna 200ml santan kotak + 50ml air

100 g tepung gandum

90 g gula halus

1/4 camca teh garam

1/2 camca teh esen vanilla

250 g labu lecek 

1/2 sudu besar butter - tun letak minyak masak

Bijan secukupnya untuk topping

Cara-cara

Blender labu rebus bersama air, gula, santan,garam esen vanila sehingga halus, kemudian masukkan telur, tepung dan  butter. Blender sehingga sebati  - tun masukkan semua bahan dlm blender sekaligus..

Tuang dalam loyang yg telah di sapu minyak

Tabur bijan