Bingka Labu

Assalamualaikummm~~

second n3 for today! mcm xde keje je bunyi nyer kan. hihi.. nk cerita berita gembira td.. Datin Chahs, no.. thesis belum lulus lagi.. alhamdulillah, tarikh viva dah dapat, 19 June ni insyaAllah. skrg baru nk terkedek2 buat slides utk presentation. doakan yang terbaik.. tu bkn berita gembira, tu berita cuak.. berrita gembira, Alhamdulillah, terima tawaran utk jd part-time lecturer kat public university di sini :D . mmg xlayak lagi nk memohon utk jd full-time lecturer sbb master xhabis lagi. but at least, nnti resume nk apply kerja kukuh sket ;p td pun dh ckp2 dgn ketua jabatan, dia suggest smb phd kt situ terus. tgh fikir apa yg terbaik.. sementara tu, prepare slides viva dulu, then prepare slides utk lecture. semester baru start next month, insyaAllah. doakan yg terbaik utk tun ye ^^

okay laa.. bingka labu tun buat 2hari lepas. buat 1adunan ni, tp xde loyang yg lbh kecil yg sesuai, tu yg nipis sket kejadian dia. duk tgk semua pakat buat bingka labu lemak manis tu kan, mmg terliur.. tp selalu lupa nk beli susu pekat. last2, sbb nk makan jugak, tun buat je guna resepi yg pernah buat dulu ni.. sedap jugak. xmanis sgt, rasa manis2 buat, suke! mmg x habis mkn kalau buat kuih2 camni, so suku tinggal utk mkn kt umah, the rest, peket2 jual kt opis my laling. hehe.. 

Bingka Labu
Sumber Asal: CMG, kak Zana
Sumber: Kak Izah
Sumber: tun telani

Bahan2

• 2 biji telur M
• 250 ml santan segar - tun guna 200ml santan kotak + 50ml air
• 100 g tepung gandum
• 90 g gula halus
• 1/4 camca teh garam
• 1/2 camca teh esen vanilla
• 250 g labu lecek
• 1/2 sudu besar butter - tun letak minyak masak
• Bijan secukupnya untuk topping

Cara-cara

• Blender labu bersama air, gula, santan,garam esen vanila sehingga halus, kemudian masukkan telur, tepung dan butter. Blender sehingga sebati - tun masukkan semua bahan dlm blender sekaligus..
• Tuang dalam loyang yg telah di sapu minyak
• Tabur bijan, bakar 200 C, selama 40 minit.

Labu ni ce teka sape yg bagi?? hihihihi........

mcm dulu, ni pun labu pemberian kak hasue ^^ yg plg senang utk buat labu tahan lama, buat puri labu pastu freezekan ye. last time tun buat puri labu, puri tu bertahan 4 bulan dlm freezer baru berjaya habiskan :)

How To Cook Fresh Pumpkins
source: hubpages
source: tun_telani

• labu di belah dua. korek keluar biji labu.
• kerat labu besar2. utk sebelah labu tu, tun potong 4. xperlu buang kulit.
• Kukus labu selama 20 minit atau hingga lembut.
• korek keluar isi labu dgn sudu dan lecekkan. tun guna garfu je utk lecek sbb dh lembut sgt, xyah blend segala bagai. 
• dh sejuk blh simpan dlm bekas kecik dlm freezer. nnti senang nk guna wat kuih =)

 nota tun: labu yg di kukus di agak berair. bila nk guna tu, kene sengetkan bekas utk buang air. compared dgn buat puri labu dgn cara bakar dlm oven (refer SINI utk yg tun buat dulu), yg bakar hasil dia lg cantik, x berair. tp kalau kukus jimat masa dan letrik ;)