Pau Lembut

Assalamualaikumm~~~

morningg!!!! :D mengepau lagi.. arini malas sket, so x menyapu umah lg dh duk ngadap lappy.. insyaAllah pasni gi mengemas umah. arini kene kuar ke bandar sbb nk gi pos office hntr borang yg supervisor tun mintak isi.

pau ni tun wat hari apa ye. isnin kot.. pau lembut resepi kak ton lagi.. mmg dh jadi resepi feveret nih.. percaya tak, tun kukus pagi isnin, ptg tu lembut lagi walapupun tun x panaskan.. pastu tun saje2 simpan sebijik dlm bekas, mkn bekfes esok tu.. lembut dan gebu walaupun sejuk2! kagum tun.. siap berbangga2 dgn my laling betapa sedapnya pau yg tun buat. hahhaha.... kali ni inti kacang je, tp pau ni rasa2nya kalau buat kosong xde inti pun tun blh makan dgn laju. erk... rasa2nya mcm tgh diet.. jgn risau.. diet jugak ni, bekfes pau sebijik je. yg penting x minum air manis.. minum teh O tanpa gula skrg ni tau, kagum x? :P

Pau Lembut
Resepi: kak ton @myr
sumber: kak anymz, kak liza, kak hana
sumber: tun telani

Bahan-bahan ( 10 biji )

• 250g (2 1/2 cawan ) tepung pau diayak (pakai tepung gandum pun boleh)
• 3g (3/4 sudu teh) yis kering
• 2g (1/2 sudu teh) baking powder
• 50g (4 sudu makan) gula castor- tun letak 40g
• 20g (1 sudu makan) lemak sayuran(shortening)
• 2g (1 sudu teh) bread softener- tun guna bread improver
• 1/2 cawan air suam

Cara-cara

1. Satukan tepung, yis, baking powder, bread softener didalam mangkuk adunan.
2. Uli sebati dengan memasukkan air suam sedikit demi sedikit.
3. Masukkan lemak sayuran, uli lagi sehingga doh tidak melekat/licin
4. ***Jika menggunakan Bread Maker, masukkan mengikut turutan, air suam, yis, tepung pau, baking powder, gula castor, bread softener dan lemak sayuran kemudian pilih menu dough dan tekan start
5. Biarkan doh selama 10 minit pada suhu suam.
6. ***Jika menggunakan Bread maker, biarkan doh didalam bread maker selama 10 minit sahaja, tak perlu tunggu sehingga masa tamat (1 1/2 jam)
7. Bahagikan doh kepada 10 bahagian
8. Masukkan inti dan tutup kemas.
9. Letakkan setiap pau diatas kertas empat segi (2" x 2 ") dan susun didalam pengukus.
10. ***untuk inti, bolehlah menggunakan inti apa saja, mengikut kesukaan.
11. Rehatkan pau selama 45 minit didalam kukusan.
12. Untuk mengukus, didihkan air didalam periuk pengukus. Bila air mendidih, barulah diletakkan kukusan yang berisi pau tadi. Kukus pau selama 10 minit.
13. ***TIps : Air perlu lah betul2 panas/mendidih untuk mengukus pau bagi mendapatkan pau yg lembut dan gebu.
14. Selamat mencuba...