Homemade Dadih.... sedap sgt! ^^

Assalamualaikummm...

morninggggg!!!!!!!!!!!!!!!!! :D apa khabar semua hari ni? ^^ tun tgh mengumpul kerajinan utk mengemas rumah. hihi... nk menyapu dan mengemop pasni, insyaAllah. umah ni kene mop tiap2 hari, sbb ada kucing. kaki dia pijak apa2 ntah, risau takut cemar umah.

nway, nk kongsi resepi dadih yg sgt sedap! my laling ni sgt2 suka makan dadih, biasa tun beli dadih instant tu je, kali ni my laling ckp nape x buat sendiri je. so godek2 intenet, jumpa resepi kak nor nih. ada lg satu resepi, guna coffeemate, tp umah ni mmg x penah guna coffeemate. so, tun pilih resepi kak nor nih. mmg lembut dan sedap, lg sedap dr yg instant tu sbb rasa dia lg berlemak. tu pun tun alter resepi sbb tun xde susu segar. so guna susu sejat je.

mcm beli kat kedai kan? hihi

tun letak version yg tun buat ye.. nnti kt bawah tun copy resepi asal :D

Homemade Dadih
Sumber: Kak Nor @myr
Olahan: tun telani

Bahan2:

• 10gm serbuk agar2
• 2 tin susu sejat (800ml)
• 1 1/4 cawan gula (atau 17 sudu besar gula)
• 2.4 liter air
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu besar tepung jagung - dibancuh dgn 2 sudu besar air
• perasa pilihan ( tun guna 1 sk coklat emulco, dan 1 sk pandan paste)

Cara2:

• masak serbuk agar2 bersama air hingga mendidih. tun larutkan agar2 dgn sedikit air dulu supaya tak berketul.
• masukkan susu sejat, garam, gula, tepung jagung dan perasa pilihan. masak dgn api sederhana dan selalu dikacau. apabila nmpk hampir mendidih, tutupkan api. jgn masak lama, takut dadih keras.
• kalau nk buat 2perasa, lepas masukkan susu sejat, garam, gula, dan tepung jagung, kacau2 kejap dan bahagikan dulu baru masukkan perasa.
• tapis ke dalam bekas kecil2. sejukkan dan blh dimakan.

ni resepi asal ye :)

Homemade Dadih

resepi: kak nor@myr

Bahan-bahan ( 16 bekas -spt dlm gambar )

• 10gm serbuk agar2 - kalau nak guna agar2 bertali boleh guna 1/3 dari sebungkus agar2 cap bulan(warna merah)
• 1 liter susu segar biasa
• 1 liter susu segar berperisa coklat
• 1 1/4 cawan gula (atau 17 sudu besar gula)
• 1.2 liter air
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu besar tepung jagung - dibancuh dgn 2 sudu besar air
• 1sudu teh coklat emulco

Cara-cara

1. Masak agar2 bersama air hingga mendidih. Jika guna agar2 bertali, rendam dulu supaya lembut dan lebih cepat hancur. Masukkan garam dan gula. Masukkan adunan tepung jagung. Masak hingga mendidih.
2. Bahagi dua adunan agar td. Masukkan kembali 1 bahagian agar kedalam periuk dan masukkan susu segar putih. 1 bahagian lg dimasukkan kedalam periuk yg lain dan masukkan susu berperisa coklat dan coklat emulco.
3. Masaklah kembali adunan tersebut. Gunakan api yg sederhana sj dan hendaklah sentiasa dikacau agar tidak berketul. Apabila nampak tanda2 mendidih, padamkan api. Peringatan: jgn masak terlalu lama nanti dadih menjadi keras.
4. Biarkan hingga suam baru lah ditapis sebelum dimasukkan kedalam bekas. Masukkan dadih yg berwarna putih dulu dan bila ia sejuk dan mengeras bahagian atasnya barulah dimasukkan dadih coklat. Kalau nak lebih cepat bolehlah dimasukkan kedalam peti ais seketika.
5. Sejukkan dalam peti ais, pastu bolehlah dimakan.
6. Sekiranya ada yg nak buat berperisa strawberry, bolehlah guna susu perisa strawberry atau pun boleh juga guna kedua2 susu fresh putih dan tambahkan pewarna merah dan strawberry emulco.
7. ** Satu kaedah lagi utk menghasilkan dadih coklat bg yg bimbang jika ikut cara2 diatas menyebabkan rasa dadihnya terlebih manis(bg hb dan anak2 saya rasa manisnya sedang elok je). Setelah diikut step pertama, masukkan 2 liter susu segar (putih) kedalam periuk (tanpa menggunakan susu segar berperisa coklat). Kemudian bahagi 2 adunan dadih dan 1 bahagian itu dimasukkan 1sb coklat emulco. (diletakkan 1sb kerana aduanan asalnya berwarna putih sdgkan jika guna susu segar perisa coklat perlu letak 1st shj )