Nasi Arab Berempah

Assalamualaikum ^^

Semua org mesti dh lunch, kn =) me baru pas makan.. tgh2 kenyang nih, mata pon kuyu je.. hihi.. spy x tido (xnk kumpul lemak) duk laa dpn lappy nih.. menjamu mata lak dgn menu2 semua org. arini masak nasi arab berempah. dh lama simpan resepi nih, baru arini dpt seru nk wat.

Sedap betul resepi nih. Terasa nostalgia je bila makan. Teringat zaman kt uni dulu, bila time Ramadhan, we all take turn masak utk iftar kt masjid. Time tu baru me tau org2 arab nih x makan nasi putih, so bila Malaysian masak pon, mesti kami masak nasi yg ada kaler2. Pastu sayur pon xleh masak gak, mmg sayur style2 salad je. Pernah sekali we all masak nasi putih, sayur lemak labu ngan sambal ayam. muahaha.. mmg dieorg xleh terima langsung. kiteorg je duk ngadap.. (tu 1st n last time msk lauk pure kampung )

Resepi ni dari decsc@myr. me cnp, terima kasih, ye ^^

Bahan2 ( 3 orang ):

• 6 ketul ayam
• 4 ulas bwg merah * tumbuk
• 3 ulas bwg putih * tumbuk
• 1 inci halia * tumbuk
• 3 kuntum bunga cengkih
• 3 kuntum bunga lawang
• 1 btg kulit kayu manis
• 1/2 sdk jintan manis
• 1/2 sdb lada hitam
• 1/2 sdk jintan putih
• 2 sdb rempah kurma
• 1 kiub ayam
• 5 cawan air
• 3 cwn beras basmathi
• 2 sdb minyak sapi
• 1/2 biji bwg besar - di mayang
• 1/2 cawan sos tomato
• Garam dan gula secukup rasa

Cara2:

1. Masukan ayam, bwg merah, bwg putih, jintan manis, jintan putih, buah pelaga, bunga lawang, kulit kayu manis, lada hitam, kiub ayam, rempah kurma, dan air kedlm periuk. Masukan garam dan gula. Masak sehingga sup mendidih dan ayam masak.
2. Beras basmathi dibasuh dan direndam selama 20 minit. Selepas itu toskan beras.
3. Apabila sup ayam telah siap, asingkan sup dan ayam. Bahan2 rempah kasar dan bwg yg terdapat dlm sup tadi dikisar secara halus. Masukkan 1 cwn cawan sup bg menggantikan air semasa mengisar. <- me x kisar kulit kayu manis
   
4. Panaskan minyak sapi di dalam kuali. Masukan bawang besar dan masak sehingga sedikit layu. Kemudian masukan bahan yg dikisar td.Tumis sebentar dan masukan 3 cawan sup dan tomato sos. Masukkan sedikit garam dan gula. Apabila hampir mendidih tutupkan api.
5. Masukan beras ke dlm periuk nasi dan diselang selikan dgn ayam. Kemudian masukkan (no.4) tadi. Tunggu sehingga nasi masak. Bleh tabur dgn sedikit bwg goreng, daun sup dan daun bwg.Nasi ini sedap dimakan dengan acar timun.

ps: me masak sup dgn lamanya, tu yg isi ayam dh terlerai. hihi