Steamed Custard Tea Cake

Assalamualaikum ^^

Fuhh.. penat me berkejar2 mengerat, memakan, mengambil gambar, mengedit dan mengepos n3 nih.. gara2 xnak kalah ngan kak izah.. last2 kak izah letak n3 mende lain pulak.. (soo.. menang tanpa bertanding laa nih kot.. haha..)..

pagi semlam baru baca pasal kek ni kat dapur CMG. dh terfikir2, nnti dh beli oven blh buat nih, sbb me mmg suka mkn castard filling nih.. tup tup, tgk2 kak haSue dh buat smlm! x boleh jadi... xde oven pon x wat gak! so me pon suka-suka ati mengukus.. hari ni dh berkira2 ni, mesto jd antara yg terawal wat kek nih, tgh2 duk tunggu kek masak, godek2 laa dapur2 tgk menu org.. tgk2 kak mas pon dh duk menayang2 custard kek dia.. pastu baca pulak kak izah komen kata die pon dh wat TIDAK!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! tu yg jd marathon mengpos n3 tu.. hahaha.. terasa x kepenatan me mengejar ketapi? kui kui...

nway, me rasa kek ni OK laa.. me lg suka makan kek yg dense and moist. kek ni sgt gebu dan cair di mulut.. betol laa kata kak mas, org yg xde gigi pon blh makan. x sempat nk kunyah dh telan.. hehe.. xtau laa pendapat org lain. my laling x balik keje lagi. my in laws pon tgh tido (kepengsanan berjalan byk sgt..). nk cepat sgt letak n3 smp sejuk sikit je terus kerat n makan..haha..


jom usha resepi, resepi asal dr kak ida:

BAHAN KEK ::

• 125 gram mentega
• 1/3 cawan gula halus @ gula kastor
• 1 biji telur gred A
• 3/4 cawan tepung naik sendiri (self raising flour)
• 1/2 cawan tepung kastard
• 1/2 camca teh esen vanilla

BAHAN KASTARD : tun, hasue, dan mas buat 2 adunan filling nih utk sebiji kek

• 1 camca besar tepung kastard
• 1 camca besar gula kastor
• 2/3 cawan susu segar
• 15 gram mentega (kurang lebih 1 camca teh)
• 2 camca teh esen vanilla

CARA MEMBUATNYA:

1. UNTUK KASTARD :- Satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla. Kacau rata dengan whisk dan masak dengan api perlahan sambil terus dikacau hingga pekat. Padam api, tambah mentega dan esen vanilla, kacau rata dan biar sejuk. Ketepikan.
2. Panaskan oven pada suhu 175C, lenser tin bulat saiz 7 inci. Ketepikan.
3. Putar mentega dengan gula halus hingga berkrim, masuk telur dan putar hingga kembang. Tambah esen vanilla. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung naik sediri + tepung kastard sedikit demi sedikit hingga habis. Gaul rata.
4. Masukkan 1/2 adunan ke dalam bekas yang telah disediakan, ratakan dan buat sedikit lubang ditengah2nya. Tuang kastard, ratakan dan tutup dengan baki adunan, ratakan dan bakar selama 30 minit atau hingga masak. <- me kukus
5. Sejukkan sebelum dihidangkan. Jika suka boleh ayak gula aising atas permukaan kek sebagai penyeri...Selamat mencuba!!!

kastad dia sangatttt5x sedap!!