Nasi Beryani dan Ayam Panggang Berempah

Assalamualaikumm~~

hihi.. td kak ummi ckp kene buat kek ye kat kawan tun.. kalau duk dekat2 mesti tun dr semlm dh gi wat girls nite kt umah dia :) iA balik semenanjung nnti kita makan kek bday tertunggak ye hafizah :X

sblm mkn kek tu kita mkn dulu nasi beriani ni :D ekceli dh wat jumaat lepas dh ni. hehe.. masa tu nk buat ayam panggang halia, tp xde resepi lagi, so gandingkan dgn resepi ayam panggang yg paling senang yg tun jumpa. hihi.. still kt godek2 umah kak ummi jugak. senang dan sedap! ^^ 

my laling ckp, mcm duk kt asrama, hari jumaat dpt makan sedap. haha.... me mmg dh biasa, kalau hari jumaat tu mesti pikir lebih sket nk masak apa :) eh, ni bukan maksudnya hari lain masak x sedap, cuma biasa hari jumaat je yg buat nasi berperisa2 nih. kalau kt kampung mesti duk ulang2 nasi ayam bila hari jumaat, sbb chen (adik bongsu) mmg hantu nasi ayam. nanti balik semayang jumaat, sibuk la dia masuk dapur tanya masak apa.. wah.. windu nk balik kampung!


Nasi Beriani
Olahan dari:  Resepi di peket rempah beriani Faiza

Bahan:

• 1 kg beras basmathi - tun prefer beras wangi
• 6 sb minyak sapi - tun guna butter
• 6 ulas bawang merah- mayang
• 3 ulas bawang putih - tumbuk
• 1 sb rempah beriani
• rempah tumis ( 2  inch kayu manis, 4 cengkih, 2 bunga lawang, 3 bj ketumbar)
• 3 helai daun pandan
• 3 tangkai daun pudina- tun xletak
• 1 kiub ayam
• 1 sb jus oren- tun letak sunquick
• 1/2 c susu cair
• garam
• sedikit pewarna kuning jika suka- tun x letak
• air secukupnya

Cara2:

• panaskan minyak sapi dan tumis bawang, bawang putih dan rempah tumis hingga naik bau.
• masukkan rempah beriani dan gaul rata. masukkan beras, garam, daun pandan, daun pudina, kiub ayam dan jus oren. gaul rata.
• masukkan air dan susu cair. masak seperti biasa.
• bila air dh kering blh masukkan pewarna kuning jika suka.

 

Antara byk2 resepi, ni resepi yg ayam panggang yg paling senang sekali tun jumpa. sbb guna rempah kurma, dh x perlu nk blend rempah2 lain dh.. walaupun senang, tp rasa tetap tip-top. resepi lama dh ni, thn 2009 kalau x silap tun. ntah2 kak ummi pun dh lupa kewujudan resepi ni ye. hihi... apa2 pun, tq akak2 ku cayang :X

Ayam Panggang Berempah
Resepi: kak Hanieliza
Sumber: kak Ummi

Bahan:-

• 1 ekor ayam - bersih dan keringkan..(*akak kerat ayam kpd 8 bahagian)

Bahan Mesin:-

• 10 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3 inci halia
• 2 sudu besar rempah kurma
• 2 sudu besar gula
• 1 sudu besar minyak
• garam secukupnya

Cara-Cara:-

1. Gaulkan kesemua bahan mesin dan perap bersama ayam untuk beberapa jam.
2. Bakar pada suhu 200C selama 1 jam. (akak susun bahagian2 ayam dan bakar dulu selama 30 minit, then terbalikkan ayam dan bakar lagi 30 minit.)
3. Hidangkan dengan coleslaw, sos lada hitam dan sayuran salad serta fries.. (tun makan ngan nasi beriani)

Sanah Helwah =)

as u love green, give u green mask ^^ mine, of coz la pink kan.hihi

Assalamualaikum~~~

Today is a very special day.. no, not because it happens every 4 years, but because its my best friend's birthday. 

she was my housemate, my roommate, and my travel mate for many years. people say, GOOD friend knows all your best story, but your BEST friend has lived them with you. and she's one of those who lived with me during my ups and down. remember when our travel agent made mistake for our flight booking and both of us stranded in Auckland airport? i was like, being silly, crying all the time. haha... silly me :P  and you were the one going back and forth to the info counter and calling up the travel agent, settling the problem. i don't even know how we managed to get a seat on the next flight.

Study-mate... we were really hardworking, right? :)

i never really say it, but i'm glad you are my friends. thank you for being there, thank you for putting up with me when i'm being silly, or moody, or just plain spoiled.

happy birthday again... sanah helwah. semoga umur diberkati, iA

nnti blk semenanjung saya tidur umah awak lagi ye /XD

Donat Labu

Assalamualaikum...

mari minum petang dgn donat labu niii.. panas2 lagi nih. semalam nmpk kak yatie wat donat kentang, terus terasa mcm nk mendonat. dh lama betul tun x wat donat, kdg2 teringin gak, tp skrg tgh kurangkn makan kuih2 yg bergoreng. tp sekali sekala dimaafkan la kan. hihi.. 

donat ni guna puri labu yg last yg duk frozen dlm peti tu. dh berbulan2 duk frozen dlm peti, labu pemberian kak sue yg 4kilo tu. hehe... alhamdulillah, mcm2 blh buat dgn sebiji labu :)

wat comel2 lg selera makan! ^^

Donat Labu
resepi asal: donat kentang, kak rosJM
sumber: kak yatie

Bahan-Bahan

• 500 gram tepung gandum
• 200 gram kentang/ keledek yang telah direbus dan dilenyek - tun guna labu
• 4 sudu besar susu tepung
• 1 biji telur ( dipukul sedikit)
• 200 ml air suam ~ Yatie uli doh guna tangan je, so masukkan air sikit2 ya dlm 1/2 cwn je
• 3 sudu besar marjerin/butter
• 3 sudu besar gula
• 2 sudu kecil yis

Caranya.

1. Masukkan semua bahan dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan. Pastikan Doh betul-betul lembut, Uli selama 8 hingga 10 minit. Kalau guna BM, tekan ON dan tunggu je siap, kemudian boleh terus bentukkan.
2. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Masa perapan lebih kurang 40 minit atau 1jam.
3. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bahagi doh pada beberapa bahagian kecil dah lubangkan di tengah-tengahnye, seperti bentuk donut. Susun donut di atas dulang dan biarkan sehingga donut naik dua kali ganda.
4. Goreng di dalam minyak panas sehingga perang, dan salut donut kentang bersama serbuk gula ataupun coklat masakan. Sedia untuk dihidangkan, Selamat Mencuba..

Really can't stop eating this!!! ^^

Assalamualaikum ^^

pagi ni nk share this really2 yummy squares/cake.. seriously, sedap sgt! the serving above vanish in no time at all. made this for MABIT last weekend (MABIT stands for Malam Bina Iman dan Taqwa), just one of the program we made for our usrah activity =). duk fikir2 nk bawa apa gi mabit, and i came through this recipe. really easy, and i have few bananas frozen away in the fridge. godek2 jap, dan blh bakar. 

i really love the combination of banana and chocolate /blush. unlike cake, this squares is really moist, a bit dense, but really soft.. nk terang pun x pandai, but this is on of the few recipe yg makan sambil2 tutup mata gitew sbb sedap sgt! x caye?? haaa.. sila laa godek2 sendiri kt dapur ye. sbb as i said earlier, this one, mmg habis sekelip mata :D next time nk buat lagi sbb x puas makan.

Chocolate-Bottom Banana Squares
recipe: tammy

source: jessie@hearty bakes
sumber: tun telani

** i used loyang 9 ichh

Bahan2:                                                                             

• 1/2 cwn Butter -113g (lembutkan)
• 1 cwan gula - like jessie, i used 3/4 c
• 1 bj telur
• 1 sk vanilla
• 3 bj pisang- mashed - mine is quite large, lg gemuk dr pisang montel
• 1 1/2 c tepung gandum
• 1 sk baking powder
• 1 sk baking soda
• 1/2 sk garam
• 1/4 cwn sebuk koko  - tun guna 1 sk choc emulco
• 1 cwn chocolate chips

Cara2:

•  pukul butter dan gula sampai light n fluffy.
• masukkan telur, vanilla dan pisang yg dh lenyek, dan pukul lagi.
• ayak tepung, baking powder dan baking soda, dan masukkan dlm adunan di atas, masukkan garam dan gaul rata.
• bahagikan adunan kepada dua. masukkan cocoa powder (tun masukkan choc emulco) dlm separuh adunan dan gaul rata.
• ratakan adunan coklat dlm loyang. tun taburkan juga coklat chip, lepas tu ratakan pula adunan yg lagis separuh atas adunan coklat td. 
• springkle coklat chip kat atas. bakar pd suhu 180 C, selama 30 minit atau hingga adunan x melekat bila di cucuk. HATI2 JGN OVERBAKE, nnti jd kering.
• tunggu sejuk, baru potong petak2. 
• SEDAP SGT!! selamat mencuba ^^

Ayam Bakar Halia

Assalamualaikumm~~

dh nk maghrib baru nk buka blog. td sepetang gi ziarah jiran yg x sihat, so sempat nk BW awal2. nway, sblm tertangguh2, nk letak resepi ayam nih :) mmg sedap sgt. duk tertliur2 tgk kak ummi nyer ayam, bila kak ummi letak je resepi,  terus tun gi defrostkan ayam :D 

resepi yg sgt senang nk buat. perap lama2 lg sedap. xleh nk bebel lama2, ada hal nk buat. hihi.. nnti tun BW ye ^^

AYAM BAKAR / PANGGANG HALIA
Resepi: Chef Hanieliza @ Majalah SAJI (Feb. 2012)
Dirujuk dan Olahan Cara : Ummi @ Home Sweet Home
Bahan Utama:-

• 1 ekor ayam (saiz sederhana)
• 1 sudu besar kicap cair
• 1 sudu kecil gula
• 1 sudu besar minyak masak
• garam secukup rasa

Bahan Kisar:-

• 4 inci halia
• 3 ulas bawang putih
• 3 ulas bawang merah (*akak letak 5 ulas)
• 1 sudu besar lada hitam (*akak letak 2 sudu kecil yg dikisar)
• 1 sudu kecil serbuk kunyit (*akak guna 2 cm kunyit hidup)
• 3 tangkai cili merah

Cara Memasak:-

1. Ayam dipotong 4 dan dibersihkan. Toskan. (*akak guna 4 ketul peha ayam saiz besar).
2. Gaulkan kesemua bahan kisar dan bahan utama, perapkan ayam selama beberapa jam (*akak perap 2 jam).
3. Kemudian susun ayam dalam loyang pembakar yang telah disapu minyak masak. (*akak tumis sekejap lebihan bahan perap dan masukkan ayam, masak hingga kuah agak pekat, ni kes nak cepat eh...) - tun x tumis
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200 C selama 30 minit atau sehingga kelihatan garing. (*Akak guna api atas bawah selepas 15 minit pertama dan sambung bakar).
5. Hidangkan bersama salad dan timun.

Soft Japanese Sweet Bun

Assalamualaikum~~

lambat sket berblog sbb tuan dapur emotionally unstable sket pagi td. huhu.. nway, not smtg to be shared publicly, so i'll just write about the bread lah. 

dh lama x meroti.. yup, last week x meroti pun. biasanya kalau angin malas datang tu, bila keluar ke bandar time weekend akan singgah bakery beli roti. but last weekend, tgk2 bakery tu tgh renovate pulak. ada je bakery lain yg halal, tp roti dieorg.. hmmm.. kalau kasi 2-star tu pun kasi sbb kesian je. xde kualiti langsung. so, terpaksa la mengerahkan tenaga bibik ku ini.. macam laa susah sgt wat roti tu kan.. campak2, tunggu bibik uli, pastu bulat2. huhu..

ni wat ala2 cinnamon pull apart gitew ^^

last time nmpk mokwo buat roti ni. mcm menarik je. lagipun dh lama x try roti lain, asyik2 duk ulang basic bread tu je kan. biasanya tun malas sket nk wat water roux tu, sbb biasanya mesti ada yg lebih, simpan dlm peti, last2 rosak camtu je.. tp kali ni tun tgk kt resepi tu, water roux dia cukup2 je utk satu adunan roti ^^ suke! 

salasilah roti ni panjang jugak.. resepi asal dr Gert, mokwo tgk kat blog NoorMasri, dia pulak tgk dr anawahid, anawahid pulak amik dr blog kak nor, kak nor cnp dr blog kak hana, kak hana pulak tgk dr dapur kak ummi dan CMG. fuhhh.. penat gi cari salasilah roti nih.. /sweat  terima kasih kpd semua2 yg terlibat ye.. hihi.. 

breakfast pg td.. japanese sweet bun, scrambled egg (with lots of white paper! ^^ ) and grilled sausage. i think, sbb ada byk tepung gandum dlm resepi ni, roti ni agak mengenyangkan berbanding roti yg guna 100% tepung roti, dan texture dia pun agak dense.

resepi yg tun guna diolah dr NoorMasri, tun translate n simplified ye, sbb panjang sgt. hmm... tun rasa next time nk tambah sket yis dia, sbb lambat sket nk naik roti ni. 

Soft Japanese Sweet Bun

Resepi: Gert

Sumber: noormasri, mokwo

bahan2:

• 375g tepung roti
• 100g tepung gandum
• 35g susu tepung
• 75g gula - tun letak 65g je
• 3/4 sk garam
• 7g atau 2 1/2 sk yis - nx time tun nk letak 3 sk
• 1 bj telur- pukul sedikit
• 150ml air suam - tun guna 130ml je
• 40g butter, dadu kecil
• 1  bj telur + sedikit air- utk sapu atas roti - tun xletak

Water-Roux Paste/Tang Zhong:

• 25g tepung
• 125ml (1/2 c) air

 Cara2:

•  
•  Buat water roux terlebih dahulu. campurkan tepung dan air, dan masak atas api sederhana sampai jd paste yg pekat. kacau2 sampai x melekat di pan. sejukkan sebelum diguna.
• masukkan semua bahan termasuk water roux dlm BM (kecuali telur utk sapu kt atas tu). setting utk doh dan tunggu siap.
• dh siap uli, blh la bulat2 atau bentukkan ikut suka. prroff kan doh smp naik 2 kali ganda.
• sapu atas dgn telur (jika suka) dan bakar pd suhu 180 C, 15-20 minit atau sampai keperangan. 

Shepherd Pie

Assalamualaikumm ^^

baru balik dr dapur kak yatie, tgk dia tunjuk shepherd pie... terus teringat yg tun blom letak lg shepherd pie ni kat blog.. hehe... buat 2 hari lepas. sbb tun x makan daging, so guna ayam.. sedap sgt!! tp.. tgk laa rupa dia yg buruk tuu.. uuu uuuuu.... sbb xde masher, tun mash kan dgn garpu je potato tu. pastu bila nk paipkan cantik2, dia tersumbat :( uhuk uhuk... xleh nk paipkan sbb x smooth. terpaksa la drop2 n penyet2 je atas tu. 

rupa xde, tp rasa 2 thumbs up!

resepi asal dr chef hanieliza, tp di guda oleh kak ummi cayang.. tq buat dua2 chef yg hebat! /XD nmpk je panjang ni, nk buat senang je ^^

SHEPHERD'S PIE
Resepi: Chef Hanieliza @ Buku 1 Hari 1 Resepi
Sumber: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan A (Untuk Inti):-

• 500 gram daging kisar - tun guna dada ayam, diced
• 1 labu bawang besar (dipotong dadu)
• 1 ulas bawang putih (dicincang)
• 1 cawan kacang panggang (akak xda stok)
• 8 biji cendawan butang (dibelah 4)
• 5 biji tomato masak (dipotong dadu)
• 1 batang lobak merah (dipotong dadu)
• 1 pokok daun parsli (dicincang) - akak x letak pun
• 1 sudu makan tepung jagung - dibancuh dgn 1 cwn air
• 1 sudu makan serbuk lada hitam - akak letak 1/2 sudu makan biji lada hitam yg dikisar
• 1 kiub stok daging
• 2 sudu makan minyak masak (akak guna minyak zaitun)
• Garam secukup rasa

Cara Memasak Inti:-

1. Panaskan minyak, tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan daging kisar dan cendawan butang, kacau rata hingga daging masak.
3. Masukkan lobak merah, tomato dan semua bahan lain, kecuali bancuhan tepung jagung.
4. Apabila daging mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau hingga masak.
5. Perasakan dengan garam dan bila daging sedikit kering, tutup api.
6. Ketepikan. Sediakan bahan untuk membuat pai pula...

Bahan B (Untuk Pai):-

• 1 kilogram kentang (dipotong kecil-kecil)
• 1/2 cawan susu segar
• 2 sudu makan mentega
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• garam secukup rasa
• Air untuk merebus kentang secukupnya

Cara Menyediakan Pai:-

1. Kentang direbus dengan air dan sedikit garam hingga empuk/air rebusan kering.
2. Ketika kentang masih panas-panas, lecek hingga hancur sebati.
3. Gaulkan dengan susu segar (akak tuangkan susu sedikit-sedikit), serbuk lada sulah dan mentega.
4. Masukkan adunan kentang ke dalam bekas alluminium kecil (akak letak dulu dalam semua ramkin untuk base kentang ni ).
5. Masukkan pula inti daging tadi dan tutupkan pula dengan kentang semula (akak letakkan adunan kentang untuk topping ke dalam piping bag dan guna swirl nozzle yg besar sikit, paipkan kat atas daging tu hingga menutupi daging).
6. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 200C (akak set oven 190C je) selama 30 minit/hingga bahagian atasnya keperangan.
7. Keluarkan dari oven dan hidangkan ketika suam-suam panas gitu....

Simple Breakfast

 

Assalamualaikumm~~~

menu breakfast dikala malas  busy. tun mmg suka combination potato+omalette /blush. carbo + protein, then masukkan sayur2 sket for the fibre. there, complete nutrition in a plate :D

told you my laling LOVEs sausage, so, whenever there's a sausage inside, most of the time he would say 'sedapnyer!'  /XD  bila ada org ckp sedap, berbunga2 la hati tukang masak ni kan.. hihi... menu simple2 camni mmg sesuai nk bw gi picnik or bekal gi sekolah :)

Omelette with Potato and Sausage
Recipe: tun telani

Bahan2:

• 2 bj potato- dice,  rebus empuk
• 3 bj telur
• 2 btg sosej - slice
• secekak daun saleri- dice (kalu suka ketumbar blh gantikan dgn ketumbar)
• 1/2 carrot- grated (kali ni xde stok pulak)
• garam
• serbuk lada hitam

Cara2:

• hancur2kan sket kentang rebus, jgn jd mash potato, biar kasar2.
• gaul2kan dgn sosej, daun saleri dan carrot.
• pukul telur dgn garam dan serbuk lada hitam, gaulkan dgn potato mix tadi.
• masak atas non-stik pan dgn api sederhana. bila nmpk tepi2 tu mcm garing sket, terbalik kan atas pinggan, then slidekan ke pan utk masak bahagian atas pulak. 
• serve mcm tu je or dgn sos ^^

Sambal Udang

Assalamualaikumm~~~

Masak sambal lagi! I just LOVEEE sambal dan masak merah /blush mkn tiap2 hari pun xpe. hihi..

tried other recipes for udang.. tp mmg xde masakan udang yg lain yg buleh menggugat kecintaaan tun pada sambal udang. hoho..  even udang yg letak dlm mee kari kesukaan tun pun, tun 'kureng' sket. tun jarang2 beli udang (tun biasa alah sket, gatal2 bila makan, dan udang kolestrol tinggi, jd mmg elak dr selalu beli), tapi, tiap2 kali beli udang mesti akan buat sambal. 

byk ni sekali hadap je tau.. hihi

Masak sambal biasa2 je. kadang2 tun tumis byk2 lada tu, lepas tu frozen kan.. hihi.. pastu kalau ada hari2 yg malas atau x sempat tu, goreng je ayam pastu gaul2 dlm sambal yg dh ada. mmg hantu sambal betul kan :)

Sambal Udang
resepi: tun telani

Bahan2:

• 1/2 kg udang- buang kepala udang, bersihkan, dan tos
• 1 bj bawang besar *
• 3 ulas bwg putih*
• 1/2 cm halia* (bahan * dikisar)
• 5-6 sb cili giling
• 2 sb kicap
• 2 sb sos cili
• 2 sb sos tomato
• sedikit asam jawa
• Garam
• Gula

Cara2:

• Tumis bahan kisar bersama cili giling sampai pecah minyak. Masukkan gula dan tumis lagi.
• Masukkan kicap dan sos cili. Tumis sampai agak kering. masukkan asam jawa, tumis kejap.
• Masukkan garam, gaul2 dan masak sampai udang bertukar warna. perasakan garam. 

Ayam Ungkep

Assalamualaikumm~~

Morning!!! eh, dh dekat nk tengahari pun. pagi ni bekfes ngan sekut kering je. hehe... bila my laling x bekfes kt rumah, mmg kompom dapur x berasap. dr zaman study dh biasa mkn biskut cicah milo/nescafe utk bekfes, xpun roti 2keping. padahal, kalau di ikutkan yg sebetul2nya, brekfast la yg paling penting dan buleh makan byk2 kan. kalau ikut citer Dream High, nk kurus, bekfes mkn byk2, lunch mkn sikit, dinner minum yogurt je kan ;) hihi... 

nway, back to the menu, ayam ungkep ni xtau la zaman bila buat. bila tgk gambar, penat pikir ni lauk apa. haha.. siap buleh lupa tu.. pastu baru teringat ni resepi usha kat umah kak yana yg skrg ni tgh duk alahan tu. mesti damia seronok nk dpt adik ye. mish you la kak.. cepat2 sihat n update blog ye :)

mmg sedap resepi ni. ada rasa ala2 ayam sambal hutan, tp xde cili giling. sbb tun suka mkn pedas, tun tambahkan cili padi jugak, pastu wat berkuah sikit. nyum! kalau xde idea nk masak apa lunch arini, blh la try masakan jawa ni ye. tun wat suku dr resepi asal.

Ayam Ungkep
Resepi: fidadaud@myr
Sumber: kak Yana


Bahan-bahan ( 10-12 orang )

• 1 ekor ayam (Dipotong 8,10 atau 12)
• 30-40 gm ketumbar - dikisar halus
• 1 sudu besar jintan putih - dikisar halus
• 6 biji bawang kecil
• 4 ulas bawang putih 
• 1 icnh halia- tun tambah
• Kunyit - sebesar saiz ibu jari
• 1 batang serai - dititik
• 3 sudu makan gula
• Garam - secukup rasa
• 2 cawan air 
• 4 bj cili padi - tun tambah
• Minyak untuk menumis

Cara-cara

• Panaskan minyak. Tumbuk bawang kecil, bawang putih dan kunyit.- tun blend sekali ngan halia
• Tumis bahan-bahan yang ditumbuk. Masukkan bersama ketumbar, jintan putih dan serai.
• Apabila tumisan telah betul-betul kering/garing, masukkan garam dan gula. Gaul sebati.
• Masukkan ayam. Gaul sebati sehingga ayam agak mengecut.
• Masukkan air. Gaul lagi.
• Tutup kuali dan masak sehingga ayam benar-benar empuk dan kuahnya sedikit pekat. tun masukkan juga cili padi
• P/S: Boleh juga gantikan ketumbar/jintan putih kepada serbuk ketumbar/jintan putih. Jika malas nak menumbuk, boleh juga dikisar.

Mad About Eggplant?? ;)

Assalamualaikumm~~

uwaaaaaaaa!!!!!! i'm not in a very good condition now. didn't managed to do any work. haish.. bad girl.. bad girl.. okay, mostly bcoz my laling took my lappy to his office the whole afternoon just now ( usually i did most of my work that time). its a new lappy, so need to install few software. yup, got a new laptop last week, the old one didn't managed to survive my master. huhu.. lucky for me the uni library was kind enough to email me the EndNote software and lisence, if not, i'm gonna be in a BIG trouble.. arigatou! /XD

nway, told you before that nowadays, i was mad about eggplant. had pajeri terung few times already, made the sambal terung hasue, grilled terung kak noorsha, and even masak lemak with terung.  hehe..

whenever i got no idea what to cook, pizza is always a savior. my laling loves eating pizzas.. hmmm, he loves lots of things actually. nway, pizza is one of his favourite thing. and it's easy to make too! if i'm in a hurry, i'll make up-side down pizza, but if i have some spare time to wait, i'll knead a pizza dough. for the filling, sausage is a must! i always had chicken sausage in the fridge, it's not that healthy, but i rarely eat sausage, so it's still ok, i guess. 

for this one, apart from sausage, i sliced eggplants (about 1/2 cm each, I put 2 layers of eggplants!), n grated some carrots. about 10 minutes before cooked, i cracked an egg on top. it's yummy!

Muffin Pandan

Assalamualaikum~~

what's up with 2 entries within a morning? owh.. it's already 12++ pm, so its ok i guess.. tries to focus on my reading about Utah Paradigm.. yeah,, i know, i heard it for the 1st time also (last week), but need to include it in my discussion. the paper is to 'wordly', altho it's only 22pages long. i might cought headache reading all the big words /blur
from what i skim through, basicly it just told you that physical activity lead to strong muscle and that leads to strong bones. i wish there is a simpler explanation about the mechanism.

nway, been reading my sis blog (dib, is it a private blog? sowii.. dh 'ter'baca). hmm.. teenagers life is complicated, glad i passed through those emotionally-unstable-rebellious-having-crushes-over-n-over-again stage safely. hopefully she pass those well also. but, wut's with a sir with short-n-tight shirt and pants that let others see his boxer when he bent over???  OMG /shock.. no wonder budak2 rosak akhlak, i think the kementerian need to brain-wash all the new teachers before letting them go for their posting. i've seen teacher (n even the so-called 'ustaz') taking 'advantage' of the students before (which involve texting and calling the 'pretty' students at night, n bawak 'jalan2' personally during school trip- some of the teacher are married-man!) n i hope it didn't get worse now. parents, be aware.. school is not that safe anymore. really!!

nway, altho i'm really worried about my sisters, but insyaAllah they will behave. I'll pray that all of us will always be under His guidance, insyaAllah.

Ok, back to the recipe. This is called 'muffin' but I think the texture and the method of making resembles cupcakes. for muffins, usually you dont need to beat the mixture till creamy, and you never use mixer in combining the flour. nway, whether it's muffins or cupcakes, this is really a 2-tumbs up recipe! so yummy and the fragrants during baking is heavenly. 

tq for kak yatie n kak izah for sharing :D i make half the recipe and got 7 standard size muffins.


MUFFIN PANDAN
Resepi: kak Yatie
Sumber: kak  izah

Bahan-Bahan

• 180 g mentega (unsalted butter)
• 140 g gula halus
• 2 biji telur
• 80 ml susu segar
• 1 camca teh esen vanilla
• 220 gm tepung gandum*
• 2 sk baking powder*(*disatukan dan diayak)
• 1 camca teh pandan paste - i used pandan flavour n green colouring

Cara membuatnya

• Putar mentega, masukkan gula dan putar hingga putih. Masukkan telur satu persatu dan putar hingga kembang. Masukkan esen vanilla dan putar lagi.
• Perlahankan speed dan masukkan tepung berselang seli dengan susu cair hingga habis. Gaul rata. Akhir sekali masukkan pandan paste dan gaul rata.
• Sudukan ke dalam acuan muffin kegemaran 3/4 penuh dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 20 - 25 minit atau hingga masak. Bergantung pada oven masing2..

Apam Marmar yg dh jd puteri ayu ;p

Assalamualaikum...

kembali lg after 2hari berehat2. how's weekend? tun biasa la, sabtu hari utk ber-groceries, ahad hari utk ber-usrah. kdg2 time weekend juga masa utk mkn kt luar. tp jarang2 la, sbb tun ni jenis yg cerewet makan, bila mkn kt kedai mula laa ada je yg x puas hati. lagi2 makanan kt luar tu biasa byk letak ajinomoto, kalau mcm tun yg membesar tanpa ajinomoto nih, mmg bila terkena tok aji byk2 tu buleh jd pening. msk sendiri lg bagus kan, terjamin kebersihan dan ke-halal-an dia /XD

ok laa.. back to the kuih. apam marmar kegemaran tun. mmg suka mkn apam ni. dh lama buat. masa duk bz2 n x apdate blog aritu. bz2 pun bila terasa nk mkn kuih, kene gi godek2 jugak kt dapur kn. hihi.. mmg senang buat apam ni, lagi2 bila ada stand-mixer. campak semua bahan, pastu biar mixer tu pukul smp kembang. sambil2 tu buleh la basuh pinggan-mangkuk yg penuh dlm sinki tu, kemas2 rak barang2 dapur yg duk sepah tu. lepas 2-3 minit, nmpk adunan dh putih gebu, blh kaler2 n kukus. senang kan :) sbb tun suka rasa masin kelapa tu lawan dgn manis apam, tun wat ala2 puteri ayu. tp lupa pulak nk letak tepung sket dlm kelapa tu, jd dia x terbentuk elok. xpe la, sedap jugak.

Apam Marmar
Sumber: CMG@myr

Bahan2 (tin 10 inci - ni ada lubang kt tengah) - tun guna acuan puteri ayu

• 250 g tepung berserbuk penaik -tun guna tepung gandum biasa + 1 sk baking powder
• 200 ml santan- tun guna santan kotak
• 200 g gula halus
• 2 biji telur Gred A
• 1 camca teh vanila esen
• 1 camca makan ovallate- guna yg ada tanda halal, ye
• Secubit garam
• Pewarna merah dan hijau (ikut kegemaran masing2) 

Cara2:

1. Satukan kesemua bahan dalam mangkuk adunan, kecuali bahan pewarna.
2. Pukul dgn speed perlahan sehingga semua bergaul mesra. Kemudian lajukan speed dan putar hingga adunan kembang dan pekat. - mix sampai adunan jd putih gebu tau
3. Bahagi 3. Satu dibiarkan kosong, satu diwarnakan hijau dan satu lagi warna merah.
4. Dalam tin yg telah dilenser dgn mentega, bubuh warna merah dan hijau secara berselang seli diikuti bahagian yg tanpa warna pada atasnya.
5. Gunakan spatula, buat pusingan satu arah sebyk 1 - 2 kali.. Kukus atas air mendidih selama 45 minit. Angkat dan keluarkan dari acuan. Biar sejuk baru dipotong. 

Lauk simple-simple je

Assalamualaikum~~

lauk simple2 masa kurang sihat. biasanya kalau kurang sihat yg xsedap tekak akan wat sup ayam je. tp ni ada sotong dlm peti, rasa mcm nk mcm sambal sotong la pulak. me baru2 je buleh mkn sotong, dulu2 alah sket. dh tua2 ni allergic tu tukar2 pulak. dulu mmg xleh mkn lgsg sotong n udang, skrg dh OK. tp ketam xleh mkn secubit pun, smp sesak2 napas you.. huhu.. nikmat Allah nk tarik kan. 

Sotong tun x suka mkn masakan lain. nk sambal jugak. kalau dlm kuah2 lain tun x suka. goreng celup tepung pun kureng. me x suka sotong yg berair (byk betol mende yg x suka). kalau xnk sotong tu berair2 bila dlm sambal, celur kejap sotong pastu toskan. nnti byk air dia keluar. pastu baru guna dlm masakan.

Sambal Sotong
resepi: tun telani

Bahan2:

1/2 kg sotong- bersihkan dh kerat2, celur kejap n toskan air
1 bj bawang besar *
3 ulas bwg putih*
1/2 cm halia* (bahan * dikisar)
5-6 sb cili giling
2 sb kicap
1 sb sos cili
1 bj bawang besar- potong bulat2
sedikit asam jawa
Garam
Gula

Cara2:
Tumis bahan kisar bersama cili giling sampai pecah minyak. Masukkan gula dan tumis lagi.
Masukkan kicap dan sos cili. Tumis sampai agak kering dan masukkan bawang besar yg dipotong bulat. masukkan asam jawa, tumis kejap.
Masukkan sotong, gaul2. perasakan garam.

^o^ Kek Lapis Kukus Cream Cheese

Assalamualaikum~~

uhuk uhuk~~~~ terbatuk2 masuk blog sbb byk ngat habuk. sian pulak kt dia xde org tolong sapu.. tuan rumah since last week bz sket, pastu minggu ni kurang sihat pulak. bila ujian Allah datang tu kan, samaada akan mendekatkan diri padaNya (dgn bersabar dan redha), atau makin menjauh kerana berkeluh-kesah. nauzubillah.. sendiri tulis, sendiri faham.. org x faham pun xpe sbb tulis utk menyedapkan hati sendiri yg sedikit dirundung gundah-gelana..

nway, kek yg sedap ni tun buat sempena birthday my laling 14 Feb aritu. xde masak special2 pun sbb lunch kt pizza hut. siap ada pizza bentuk lovey lovey tau, tp kiteorg xorder yg tu pun. order yg byk2 cheese tu, mkn sekeping dh xleh nk masuk dh sbb muak ;p 

 

pencahayaan x elok lgsg, nyampas..

k laa.. xleh bebel panjang2. kek skodeng dr dapur kak izah. kak izah skodeng dr dapur kak anym.. kak anym pulak amik dr dapur kak yatie. kak yatie pulak ubah resepi dr resepi brownies mrsdayat. fuh... panjang betol salasilah dia. terima kasih buat akak2 semua =)

Kek Lapis Kukus Cream Cheese
Resepi: Kak Yatie
Sumber: Kak Anym, Kak Izah

BAHAN A

• 250 gm cream cheese
• 60 gm gula halus
• 1 biji telur
• 25 ml air
• 1 sb tpng gandum

Cara-cara

1. Pkl cream cheese bersama dngn gula.
2. Masukkan telur diikuti dngn air dan tepung gandum.
3. Biarkan sebentar.

BAHAN B (KEK)
2 biji telur
1 cwn gula halus
1 sk vanilla
2 sb serbuk koko
sedikit garam
1/2 cwn air panas didih
1/2 cwn cwn susu segar/cair
1/2 cwn minyak jagung/masak
1 cwn tpng gandum
1 sk baking soda
1/2 sk baking powder
Cara-cara

1. Pkl telur didalam bekas lain bersama gula sehingga kembang
2. Setelah kembang masukkan vanilla dan diikuti dngn koko dan garam
3. Masukkan air panas,susu dan minyak
4. Setelah itu masukkan tpng gandum,b.soda dan b. powder yg telah diayak dan gaul sebati.
5. Biarkan sebentar dan bahagi pada 2 bahagian.ntar dan bahagi pada 2 bahagian.

CARA MEMASAK.

1. Panaskan kukusan dan balut dngn kain penutupnya.
2. Sapukan sedikit minyak di loyang dan alas dngn kertas minyak
3. Letak adunan coklat dan kukus selama 15 minit.
4. Tuang adunan cream cheese diatasnya dan kukus selama 15 minit.
5. Setelah itu tuang lagi adunan coklat selebihnya dan kukus lagi selama 20 minit.
6. Sejukkan dan boleh di hidangkan....

Tuan Dapur BZ + Tips frozen Karipap

 Assalamualaikum...

nmpk gaya minggu ni sempat letak 2 n3 je. BW pun cepat2 je. minta maap byk2. tuan dapur bz sgt.. supervisor suruh edit poster n submit full paper utk conferene ASAP. sbb tun dh lama x ke uni, sedikit berkarat screw2 kat kepala nih, so slow sket wat kerja. jenuh nk siapkan 1 page /sweat tgh2 nk cepat ni, lappy ni pulak wat hal.. umur dh nk masuk 5 tahun dh lappy ni, dr zaman degree lg nih. kalu ikut umur manusia agak2nya mmg dh nk sampai ajal dh ni. huhu.. nk gi beli laptop baru, tp berharap lappy ni blh bertahan jugak sbb byk software penting dlm nih..

nway, letak juga n3 sbb xnk la diam2 je tiba2 x mengapdate kan.. karipap ni wat minum ptg semalam. habiskan stok frozen dlm peti. 1 batch karipap bertahan hampir sebulan jugak. ye la, mkn 2 org je pun, n bkn tiap2 hari nk mkn karipap kan. resepi buleh refer SINI utk karipap ayam, dan SINI utk karipap sardin.

tun just nk share cara2 tun frozenkan karipap. maybe ada yg dh tahu, tp xpe la, moga berguna utk yg x tau lg ye :)

- letakkan karipap yg dh siap dikelim atas loyang yg di alas plastik atau cling-wrap. jgn letak terus atas loyang ye, nnti kulit dia melekat kt loyang, jg la lobang2 nnti. pastu jarak2kan karipap tu (tgk gambar atas tu)
- letak dlm peti atas sampai beku (ikut power peti masing2 ye, tun letak dlm setengah jam dh keras dah), pastu boleh la transfer dlm plastik kecik2. yg ni dia duk rapat2 pun xpe, sbb x melekat dh. biasa tun simpan 10 bj satu plastik.
- bila nk makan, defrostkan dlm microwave atau letak pd suhu bilik hingga lembut. yg ni jarak2an karipap tu takut dia melekat bila dh lembut. bila dh lembut blh la goreng mcm biasa ^^
- ps: tun xpernah try gorengkan tanpa defrost sbb takut nnti inti dia still beku lepas goreng.

okie.. tuan rumah nk wat keje sekolah. wat la mcm rumah sendiri ye /XD

Tilapia Bakar & Air Asam kak Ika

Assalamualaikum~~~~

Bertemu kembali selepas bercuti beberapa hari.. nasib baik laa ada kak lieza yg baik hati sapu habuk2 kat blog tun nih. kalau x sure terpaksa menghadapi debu seinchi.. tq kak lieza cayang..hihi

utk lunch arini tun wat ikan bakar.. ada beli ikan tilapia merah. tilapia ke talapia? selama ni tun panggil talapia, tiba2 tgk dlm tenet ejaan dia tilapia pulak.. nway, tun sgt2 suka mkn tilapia nih. biasa goreng pastu wat sweet sour, sedap sgt. /XD tp kali ni cuba bakar pulak. sihat sket :D

Tilapia Bakar
resepi: tun_telani

Bahan2:

• 1 ekor ikan tilapia merah - tun nyer dlm 900g
• 1 sb cili giling
• 2 ulas bawang putih
• 1 icnh halia
• 1 btg serai
• 1 sk kunyit (tun guna kunyit hidup yg dh diblend)
• garam
• 1 bj limau kasturi/ limau nipis

Cara2:

• tumbuk bawang putih, halia dan serai. campurkan dgn cili giling, kunyit dan garam.
• lumur ikan yg tlh dibersihkan dgn jus limau kasturi. lepas tu lumurkan dgn bahan2 perap.
• perap selama setengah jam.
• bakar 20-30 minit, 200 C.
• siap! buleh mkn dgn air asam atau sambal belacan.

utk air asam, kali ni tun guna resepi dr kak ika..air asam ni kak ika gandingkan dgn nasi daging. tp tun wat cicah ikan bakar pun sedap sgt!! /please <- cepat terharu bila mkn makanan sedap. hihi.. tq kak ika cayang for the recipe.. moga cepat2 dtg mood utk mengapdate blog ye.. ^^

Air Asam
Sumber: kak ika @ arah

Bahan A

• 4 biji Cili >terpulang nak pedas tambahkan kuantiti cili
• 1 biji Lada Merah Besar
• 1 ulas Bawang Putih
• 1 inci Belacan yg di bakar
• 1 sb sos tomato
• 1 sb sos cili
• 1 sb sos ikan
• 60 ml air asam jawa>>kalau nak cair boleh tmbhkan air
• 1 sk gula >> terpulang nak manis mcm mana
• secubit garam

Bahan Hiris

• Sedikit hirisan bwg merah
• Sedikit tomato di hiris dadu
• Daun ketumbar di hiris halus
• 1 biji cili di hiris bulat

Cara2:

• bahan2 A  di blend hingga hancur atau separuh hancur terpulang nak mcm mana, kalau nak cair sedikit just tambahkan air kemudian perasakan kembali. 
• Kemudian masukkan bhn2 hirisan td, dan siap utk di hidang  :-)

ps: tun blend sekali bawang merah tu.

Makan-makan di kk

Assalamualaikumm...

n3 basi dah nii... hihi.. saje2 xde mood nk wat kerja, memenuhkan blog dgn gambar makanan lah. KK is a seafood heaven.. seriosly!! sgt byk kedai yg jual ikan fresh, especially malam2. x caye?? haa.. tgk nii. bersinar2 tgk seafood nihh.. :D

1st night masa sampai2 KK dh makan ikan bakar betul2 kt tgh bandar. aroud area philiphino/ night market.  tp kt situ ikan dia bakar kosong, cicah air asam.. tun kalau ikan bakar kene ada rencah, kalau kosong gitu slow sket. tgh my laling n kawan2 yg lain mmg berselera betol. (*¬*)

yg ni makan2 kt tanjung batu after tgk sunset yg cantik.. tgk laa ketam tuu.. tun xleh makan sbb allergic! /floor

 

yg ni mkn masa gi sabah tea.. nmpk sedap kan /XD yg atas tu chicken cashew ape ntah, bawah mushroom n blackpaper meat. masa mula2 tgk mmg nmpk sedap sgt! bila rasa..... hmmm... tawar! n xberapa nk ada perisa.. huhu..

kalau gi KK, jgn lupa gi candle light dinner tepi pantai /hmm makan bawah langit penuh bintang smb mendengar deru ombak.. hihi.. gedik la pulok /blush

nway.. blk je bintulu... naik atas penimbang..... /omg  naik 2 kiloo!!! /shock

uwaaaaaaaaaaaaaaaa~~~~~~~~~  /no

uhuk uhuk... padan muka.. skrg dgn slownyer kene berusaha diet.. uhuk uhuk...

ps: nway, saje2 testing imoticon yg comey.. refer SINI ye